Alergenní potraviny: seznam. Jaké potraviny jsou považovány za alergenní

Více než třetina světové populace trpí různými alergickými projevy. Hlavní příčinou těchto příznaků jsou alergenní produkty. Potraviny, které konzumujeme denně, obsahují tisíce ne vždy zdravých doplňků. K tomu platí všechny druhy kožních vyrážek, edémů, astmatických záchvatů a dalších nežádoucích projevů.

Co je to alergie

Za alergii se považuje nedostatečná reakce organismu na zavedení jakéhokoliv alergenu, který je charakterizován vnitřními nebo vnějšími příznaky spojenými s patologickým procesem imunitního systému. Obvykle se takové jevy vyskytují uvnitř lidského těla. Vnější projevy jsou pouze varovné příznaky, které však způsobují značnou úzkost.

Reakce těla na použití jakékoliv látky ze seznamu alergenních produktů se projevuje formou tvorby protilátek imunitním systémem. Při interakci s podnětem se histamin a serotonin uvolňují do krevního oběhu. Tyto biologicky aktivní látky vyvolávají křeče v průduškách, střevech a dalších orgánech. Tyto stejné složky přispívají ke zvýšení propustnosti cév a vyvolávají zánětlivé reakce na kůži, sliznicích a vnitřních orgánech.

Co může způsobit reakci

Alergenní produkty mohou být jakoukoliv složkou stravy, nicméně současné reakce na všechny produkty se téměř nikdy nestanou. Nejčastěji se jeden nebo dva produkty stávají viníky nežádoucích symptomů, méně často jsou alergie na několik produktů. Rychlá identifikace alergenu ne vždy funguje.

Pokud má člověk alergie na potraviny, je důležité dodržovat hypoalergenní dietu. Všechny potraviny uvedené v seznamu alergenních přípravků jsou rozděleny do různých kategorií v závislosti na stupni dopadu na organismus.

Vysoce alergické potraviny jsou považovány za složené z proteinových sloučenin. To zahrnuje některé plody, ovoce, sušené ovoce, ořechy a med. Pikantní, konzervované a nakládané potraviny, sladké šťávy, sycené a alkoholické nápoje mohou vyvolat nežádoucí reakci.

Střední alergenní produkty zahrnují obiloviny (s výjimkou alergie na lepek) a mléčné výrobky (s výjimkou alergie na laktózu).

Jedním z nejnepříznivějších projevů, ke kterým dochází po konzumaci alergenního produktu, je zánět sliznic trávicího systému, který způsobuje poruchy produkce enzymů. Přispívají ke zvýšení propustnosti velkých molekul, které jsou produkty neúplného rozkladu proteinů.

Proteinové potraviny

Alergie jsou nejčastěji způsobeny proteiny živočišného a rostlinného původu, vzácně některými sacharidovými sloučeninami. Takové alergenní potraviny jsou mořské plody, mléko, maso, vejce, některé obiloviny, ovoce, zelenina, med a ořechy.

Vysoce alergenní jsou proteiny vyskytující se v rybách, zejména mořských rybách, stejně jako jakékoli mořské plody korýšů: krevety, ústřice, humři, chobotnice a další obyvatelé podmořských hloubek. Navíc obsahují mnoho aminokyselin histidinu.

Alergie na mléko se často projevuje u dětí i dospělých. Tento produkt obsahuje asi 4% proteinových sloučenin, z nichž většina je tvořena kaseinem a globuliny. Při zahřátí je však globulin zničen a alergenní vlastnosti produktu jsou poněkud sníženy.

U vajec se v žloutkách nachází méně alergenní aktivity. Pokud však pacient trpí nesnášenlivostí kuřecích vajec, je s největší pravděpodobností doprovázen alergií na kuřecí maso. Obecně platí, že všechny druhy živočišného masa, vepřového, husího a kachního masa jsou považovány za nejvíce alergenní.

Uhlovodíkové sloučeniny

Pokud vezmeme v úvahu nepříznivé reakce na zeleninu a ovoce, pak je hlavním alergenem jakýkoliv druh citrusů. Zvláště nebezpečné v tomto ohledu budou pomeranče a mandarinky.

Vedoucími seznamu alergenních přípravků pro děti i dospělé jsou často jahody, jahody, maliny, černý rybíz.

Běžná zelenina může být také silným alergenem: mrkev, rajčata, řepa, celer. Brambory, zelí a okurky mají menší senzibilizační účinek. Je třeba mít na paměti, že jejich alergenní vlastnosti jsou sníženy jejich tepelným zpracováním.

Zvažujeme-li obilniny, nej alergičtější z nich jsou oves, žito a pšenice. Proto mají pokrmy připravené z těchto plodin také vysokou a aktivní intoleranci. Rýže, proso, kukuřice, pohanka, ječmen budou v tomto ohledu méně bezpečné.

Velmi silné alergeny - ořechy a kakaové boby, a proto mohou způsobit alergie na sladkosti a kávu.

Typy alergií

Existuje mnoho forem a variant alergických reakcí, což znamená, že příznaky tohoto onemocnění mohou být různé. Příznaky alergií se snadno zaměňují se symptomy určitých onemocnění.

O tom, jak se projevují potravinové alergie, pacienti z první ruky a lékaři, kteří jsou denně konfrontováni s jeho projevy. Hlavními ukazateli onemocnění jsou různé typy dermatóz, rinokonjunktivitida, enteropatické projevy, astmatické záchvaty - tyto a mnoho dalších nespecifických symptomů.

Nicméně příznaky nežádoucí nemoci mohou být snadno zaměňovány s jinými chorobami, které mají podobné příznaky.

Známky alergií na potraviny

Agresivní reakce těla na určité potraviny je silnou produkcí histaminů. Obvykle pacient ví o přítomnosti přecitlivělosti na jeden nebo jiný přípravek od raného dětství, protože to je, když se vyvíjejí první alergické projevy. Intolerance může být vnější i vnitřní, často vyžadující pohotovostní lékařskou péči.

Nejčastěji se projeví příznaky alergie během čtyř až pěti hodin po konzumaci alergenního produktu. V případě závažných patologií je však pro začátek reakce dostačující, aby vůně netěsného produktu cítila nebo se jí dotýkala.

Počáteční příznaky potravinové alergie jsou nejčastěji otok obličeje a končetin, svědění, nepohodlí v břiše, zarudnutí a vyrážka na kůži. Někdy je alergická rýma a slza.

Co způsobuje děti

Hlavními příčinami potravinových alergií u kojenců jsou krátkodobá kojení a časné nebo nedostatečně zahájené první doplňkové potraviny. Velmi často je rozvoj intolerance podporován genetickou predispozicí nebo nesprávnou výživou matky během kojení.

Chybně zvolené mléčné přípravky a mléčné výrobky často způsobují negativní reakci imunitního systému a přispívají ke vzniku alergie na mléko. Dalším faktorem, který přispívá k rozvoji této patologie, je nadměrné množství prvních doplňkových potravin. V počátečních fázích je nutné postupně zavádět nové produkty pro dítě a měly by být podávány v malých dávkách. Zde je důležité kontrolovat tělesnou reakci dítěte a pokud se u určitého produktu objeví nějaké alergické příznaky, okamžitě jej vyjměte z menu a kontaktujte svého pediatra.

Alergie na sladkosti

Typické formy čokolády, bonbónů a jiných cukrářských výrobků jsou obvykle stejné symptomy jako většina jiných potravinových reakcí. Proto, abyste identifikovali pravého viníka alergií, musíte složit speciální zkoušku.

Anafylaktický šok

Projevy otoků dýchacích cest a centrální nervové soustavy jsou považovány za život ohrožující. Tyto alergické reakce mohou nastat po konzumaci některé ze složek alergenních přípravků pro konkrétního pacienta. Obvykle se vyvíjejí rychle a vyskytují se v období od několika sekund do čtyř hodin.

Nejčastější příčinou takové agresivní reakce těla jsou potraviny nebo léky. Hrozící symptomy anafylaktického šoku jsou rozpoznávány znaky jako:

  • výskyt těžké dušnosti;
  • snížení krevního tlaku;
  • přetížení uší;
  • křečovité stavy;
  • nečekané vyrážky po celém těle, rychlé zarudnutí nebo bledost kůže;
  • ztráta vědomí;
  • nekontrolované pohyby střev a močení;
  • zvracení.

V takových formách se mohou projevit alergie na mléko, mořské plody nebo exotické potraviny.

Co dělat

Pokud se u Vás objeví rychle se vyvíjející příznaky, musíte užít antihistaminikum a okamžitě se poradit s lékařem. Pokud dojde k anafylaktickému šoku, neměli byste v žádném případě zdržet, jinak to bude fatální.

Zdravá strava

Alergen vstupuje do těla, přispívá k porušení jeho asimilace a vyvolává zvýšenou absorpci jiných alergenních molekul. Tento jev dále zhoršuje nežádoucí proces, takže hlavním cílem výživy je zabránit vstupu alergenu do těla.

Jaké produkty jsou pro pacienta považovány za alergenní, člověk nejčastěji ví od dětství. Pokud se však alergie na potraviny začala neočekávaně, měli byste dodržovat dietu pro odstranění. Tento přístup znamená úplné vyloučení alergenů ze stravy. Plné denní menu si může vyzvednout pouze lékař.

Bylo prokázáno, že mnoho pacientů se zcela zbavilo alergických symptomů v důsledku svědomitého dodržování všech lékařských předpisů. Pokud zcela odstraníte alergenní potraviny ze stravy, tělo bude schopno porazit nemoc v 1-2 letech.

http://net-gajmoritu.ru/raznoe/allergennye-produkty-pitaniya-spisok-kakie-produkty-schitayutsya-allergennymi

Seznam alergických výrobků

Vzhledem k tomu, že různé typy alergií v moderním světě nejsou tak vzácné, většina lidí potřebuje vědět, jaké produkty jsou alergeny - aby se chránily nebo milovali.

Tři poddruhy alergenních přípravků jsou rozděleny podle stupně jejich negativního dopadu na osoby s predispozicí na tento projev. Alergeny jsou tedy vysoké, nízké a střední. Současně je třeba chápat, že existuje seznam nežádoucích přípravků pro použití u určitých typů alergií a existují produkty, které jsou nežádoucí v určitých obdobích života a za určitých podmínek - například během těhotenství nebo při diatéze u dětí.

Vysoce alergenní produkty

Začněme s nejvíce alergenní produkty. Mezi ně patří med, ořechy (zejména arašídy), mléko, alkohol, avokádo, ananasy, pomeranče, mandarinky, lilek, rajčata, koření, vodní melouny, vývar (houby, ryby, maso), granátová jablka, šunka, hrozny, sody, houby, zmrzlina, mrkev, tomel, hrášek (suchý), celer, čokoláda, ředkvičky, ředkvičky, česnek, červená jablka, hořčice, husí a kachní maso, vepřové maso. Samostatně by mělo být řečeno o vejcích, nejvíce alergenní je protein. Nejčastěji, je-li alergie na vejce, může se vyskytnout i alergie na kuřecí maso.

Vysoká alergennost se vyskytuje také v jahodách, malinách, ostružinách, melounech, jahodách, smažených jídlech, paprikách, zelení, pšeničné klíči, rakytníku, marinádách, bílém chlebu, cibulce, křenu, octu, řepě a těstovinách. Alergie mohou být také způsobeny krůtem, kakaem, ovocným kefírem, pepřem, nepasterizovanými sýry, muffiny, mangem, kaviárem, kávou, kvasem, kiwi, zmrzlinou, zelím, uzeným masem, klobásou, majonézou, zákusky, konzervami, broskvemi.

Tyto produkty také zahrnují kvasinkové houby a produkty, do kterých je zahrnuta. Silné alergeny - konzervační látky, barviva, emulgátory a příchutě. Látky, s nimiž se nezralé ovoce zpracovává pro přepravu, jsou také potenciálně nebezpečné.

Střední alergenní produkty

Existuje také řada výrobků, které se liší svou průměrnou alergenicitou. Jedná se o fazole a sójové boby, banány, brambory, brusinky, grapefruity, citrony, hovězí maso, brusinky, pohanka, kuřecí, králičí a krůtí maso, zelený pepř, třešeň, kukuřice, šípky, rýže, oves, červený rybíz, borůvky.

Nízkoenergetické produkty

Mezi tyto produkty patří - špenát, sušené švestky, sladká a kyselá jablka, brokolice, jehněčí, hrášek, zelí, koňské maso, fermentované mléčné výrobky, čaj, žluté třešně, cuketa, okurky, proso, ječmen, angrešt, patissony, sušené meruňky, žluté švestky, salát, rostlinný olej, tuřín, dýně, data, bílý rybíz, ghí, květák, zelené fazolky.

Obecně se alergie člověka projevuje v jednom nebo dvou druzích potravin, ale někdy má větší počet výrobků negativní účinek. Stojí za to připomenout, že čím více alergenních produktů v nabídce, tím vyšší je riziko křížových reakcí - a pokud je člověk náchylný k alergiím, mohou se objevit závažné komplikace. Pokud se již alergie projevila, mohou mít negativní účinky i nealergické produkty v normálním stavu. Tyto produkty zahrnují ty, které dráždí sliznici žaludku.

Pokud tedy neexistuje absolutní jistota, že na takové produkty nebude žádná negativní reakce, je lepší je zavést do stravy odděleně a ve velmi malých porcích.

Jak snížit výskyt potravinových alergií

Ti, kteří se musí vypořádat s alergickými reakcemi, mohou snížit riziko vzniku alergií. Například, před přípravou obilovin, pesticidy mohou být odstraněny z toho - pro to, to je namočené po dobu 10 hodin ve vodě. Také namočené brambory ve studené vodě po dobu 12 hodin, předem jemně nasekané, pokud jste alergičtí na škrob. Při vaření masa se první vývar po 10 minutách vypustí, vaří se v novém vývaru. A obecně je lepší vařit první pokrmy na vodě nebo ve slaném vývaru (maso není tučné a bez kosti). Živočišné tuky jsou nejlépe nahrazeny zeleninou nebo ghí.

A jako metody vaření pro alergiky se doporučuje vařit, vařit a vařit. Jídlo by mělo být čerstvě připraveno, protože při dlouhodobém skladování dochází ke kvašení a hnilobám, což může alergický stav zhoršit. Pikantní, kyselá, slaná, smažená jídla jsou kontraindikována, protože dráždí sliznici žaludku a střev.

Je nutné snížit spotřebu potravin, jako je sůl a cukr, protože zvyšují dráždivé účinky alergenů, koření a octa zvyšují propustnost žaludeční sliznice, v důsledku čehož proniká do krve větší počet alergenů.

Při tepelném ošetření zeleniny, bobulí a ovoce se snižuje jejich možný alergický účinek. Alergický účinek mléka se snižuje zahříváním a působením bakterií mléčného kvašení.

Opatření a rady zkušeného odborníka vždy pomohou vyhnout se alergiím a usnadnit život. Požehnej vám!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/

Potravinářské alergeny: základní seznam

Odborníci rozdělují potravinové alergeny do několika skupin podle stupně alergenní aktivity - pouze s představou o nich je možné vytvořit správné menu pro pacienta náchylného k alergickým reakcím.

Příčiny, mechanismus reakce

Některé typy výrobků mohou vyvolat alergickou reakci těla, ale naštěstí ne všechny. Zde vzniká logická otázka: proč jsou někteří lidé náchylní k potravinovým alergiím, zatímco jiní nejsou? K zodpovězení je nutné analyzovat mnoho faktorů souvisejících s individuálními charakteristikami pacienta a dokonce i okolnosti jeho prenatálního vývoje. Následující skutečnosti lze považovat za hlavní okolnosti, které způsobují imunitní reakci organismu na alergenové produkty:

  • genetická predispozice;
  • zvýšená produkce protilátek embrya během vývoje plodu, v důsledku zanedbávání ze strany ženy, která očekává dítě, pravidel dodržování potravy;
  • krátké období kojení;
  • vrozená nebo získaná patologie střevní sliznice (zvýšená permeabilita), která umožňuje vstup nežádoucích látek do krevního oběhu;
  • udržitelná nerovnováha pozitivní střevní mikroflóry.

Od okamžiku požití přípravků, které způsobují alergie v lidském těle náchylné k alergickým projevům, okamžitě dochází k speciální reakci imunitního systému na cizí proteiny. V lidském těle, které nejsou vystaveny alergické reakci, jsou tyto alergeny úspěšně transformovány do neutrální formy, která mu neublíží.

V případě rozvoje imunitní reakce organismu na cizí protein požitý v potravinách, a to jak u dětí, tak u dospělých, se mohou objevit následující příznaky:

  • kožní vyrážky, kopřivka, ekzém;
  • otoky;
  • nepohodlí a bolest v břiše;
  • zažívací potíže, průjem, nadýmání;
  • astma, bronchiální obstrukce, bronchospasmus;
  • bolest hlavy; kýchání, rýma;
  • kardiovaskulární poruchy, tachykardie;
  • atopická dermatitida (u dětí).

V závažných případech je možný rozvoj angioedému a anafylaktického šoku.

Potravinové alergie mohou přetrvávat po celý život a pacient se musí neustále vyhýbat nebezpečným potravinám, aby nevyvolával příznaky.

Nejběžnější dráždivé látky

Alergenní produkty lze rozdělit do tří velkých skupin:

  1. Alergeny s vysokou aktivitou, mezi které patří plnotučné mléko, slepičí vejce, ryby a mořské plody, ořechy (zejména arašídy), ananas, citrusové plody, jasně červené bobule, melouny, hrozny.
  2. Středně aktivní alergeny - broskev, meruňka, rýže, brambory, paprika, kukuřice, hrášek.
  3. Slabé alergeny - cuketa (squash), banány, meloun, některá masa (drůbež, jehněčí, vepřové maso).

Obecně platí, že pokud podrobně odpověď na otázku, co produkty mohou způsobit alergie, bude seznam poměrně zdlouhavý.

Zeleninové alergeny

  • různé odrůdy obilovin - pšenice, otruby, ječmen, žito, čirok, pohanka atd.;
  • ovoce - pestrobarevná jablka, kdoule, švestky (švestky), lesní plody;
  • rajčata, lilek, okurky, sladké brambory, řepa, téměř všechny druhy zelí;
  • luštěniny - chřest, fazole různých odrůd, sójové boby, čočka;
  • zelení - salát, artyčoky, kopr, petržel, fenykl, petržel, celer, cibule, pórek;
  • granátové jablko, tomel, papája, avokádo, fíky;
  • koření a koření - máta, tymián, šalvěj, majoránka, hřebíček, černé a nové koření, sezam, muškátový oříšek, kurkuma, zázvor, kardamom, bobkový list;
  • houby (tradiční a droždí);
  • káva; čokolády a výrobků z ní.

Alergeny živočišného původu

  • krevety, kraby, humři, želvy;
  • kachna, husí maso, zvěřina - holuby, perličky, bažanty, koroptve, černoši;
  • máslo, alergie na tvrdé sýry;
  • hovězí, kozí, divoké maso - divočák, jelen, zajíc, veverka;
  • červený a černý kaviár, úhoř, sumec, štika, tuňák, pangasius, jeseter, sleď, halibut, treska, štikozubec, merluse, jeseter, okoun;
  • ústřice, mušle, chobotnice, žáby.

Jak jste možná hádali, předložený seznam není zdaleka úplný, protože vzhledem k individuálním vlastnostem každého organismu může absolutně každá potravina způsobit alergickou reakci.

Jaké potraviny mají různé stupně alergické aktivity? Experimentálně dospěli lékaři k závěru, že nejčastějšími pachateli alergií jsou glykoproteiny - potravinové alergeny s molekulovou hmotností od 10 tisíc do 67 tisíc. Tyto proteinové látky jsou rozpustné ve vodě a dostatečně odolné vůči kyselinám, stejně jako vysokým a nízkým teplotám.

Vzhledem k vysokému obsahu výše uvedených potravinářských alergenů je nejvíce alergických problémů osm přípravků (vzrůstající stupeň antigenicity):

  • pšenice;
  • krabi, krevety, raky;
  • ryby;
  • lískový ořech (lískový ořech);
  • sójové boby;
  • kravské mléko;
  • arašídy;
  • slepičí vejce (přečtěte si o alergiích na vejce u dítěte).

Chcete-li vytvořit individuální seznam alergenních přípravků, použijte laboratorní metody - základem studie je panel potravinových alergenů, které jsou nejčastější.

To vám umožní zajistit, že určitý „podezřelý“ produkt skutečně způsobí reakci.

Jak jíst

Dieta je sestavena alergikem, s přihlédnutím k individuálním vlastnostem těla pacienta a měla by zahrnovat vyvážené množství živin, stopových prvků, vitamínů atd., Které jsou nezbytné pro plné fungování organismu. Z menu je nutné nejprve odstranit nej alergeničtější produkty, tj. Potraviny s vysokým alergenním potenciálem, jakož i produkty s mírnou alergenní aktivitou. Bohužel, pokud použijete i malé množství alergenu, příznaky se vrátí, takže je prováděno pouze bezpodmínečné odmítnutí nebezpečných potravin (vyloučení ze stravy).

Dieta u dospělých

Výživa pro alergie u dospělých pacientů by měla být navržena tak, aby produkty, které způsobují reakci, byly zcela vyloučeny ze stravy. Není vždy snadné je identifikovat, proto se doporučuje potravinový deník, hodnotí se panel potravin alergenů - tj. Výsledky analýzy získané v laboratoři.

Stojí za to vědět, že reakce může vyvolat nejen potravinové alergeny, ale také příbuzné látky, které jsou v potravinářském produktu někdy přítomny. Například drůbeží maso může obsahovat antibiotika a / nebo hormony, které způsobují alergie, vína mohou obsahovat chemikálie rozprášené vinicemi atd. V produktech výroby jsou téměř vždy přítomny různé přísady: barviva, látky zvyšující chuť, konzervační látky - všechny mohou také způsobit alergie.

Dieta u dětí

Pokud jde o malé děti, je zde třeba vzít v úvahu zvláštnosti těla dítěte - zvýšenou propustnost střevní stěny a nedostatek enzymů. To vede k pronikání netransformovaných proteinů do krevního oběhu, což se projevuje mnohem častěji než u dospělých. Po posledním vývoji trávicího systému dítěte mohou příznaky alergií na potraviny zmizet sami.

Produkty, které způsobují alergie u dětí, by neměly být přítomny ve stravě, a to ani s mírou. Pro každou kojící matku je nutná tabulka alergenních přípravků, protože během kojení nesou odpovědnost za to, že alergeny nevstupují do těla dítěte, spadají na ramena. Produkty, které způsobují alergie u dospělých a potravinových alergenů pro děti, jsou stejné potravinové alergeny s různým stupněm alergenní aktivity, takže strava může být velmi přísná.

Dodržování přísné diety se doporučuje po dobu tří až čtyř týdnů, a pokud se stav pacienta stabilizuje, můžete se po konzultaci se svým lékařem pokusit rozšířit dietu.

Ještě jednou o tom, jak se můžete vyhnout imunologické reakci těla na produkty.

Potravinová alergie? Existuje cesta ven - speciální dieta!

Jak probíhá reakce v dospělém organismu, co je třeba věnovat zvláštní pozornost a jaké diagnostické a léčebné metody existují.

Jahoda je poměrně častým alergenem. Vše o metodách prevence a léčby.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Alergenní jídlo v tabulce

Při globálním zvažování procesu je každý produkt schopen vyvolat alergickou reakci, ale především potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Na základě statistik vědci také identifikují seznam produktů, které nejčastěji vyvolávají alergie na potraviny.

Jaké potraviny jsou nejčastěji alergické?

Pod potravinovou alergií rozumíme patologickou reakci imunitního systému v reakci na příjem konkrétního potravinového produktu. Po první expozici potenciálního alergenu se tělo stává citlivějším (zvýšená citlivost), produkují se specifické imunoglobuliny třídy E. Klasická alergie se projevuje po opakovaném požití odpovídající potravy.

Ve většině případů jsou potravinové alergeny proteiny se složitou nebo jednoduchou strukturou. Způsobují patologickou reakci u jedinců predisponovaných k alergiím. Nekonzistence bariérové ​​funkce v gastrointestinálním traktu, když jsou imunitní buňky v kontaktu s velkým množstvím proteinových částic, hraje poněkud menší roli ve vývoji onemocnění.

K dispozici je také křížová alergická reakce - je to náhle se vyvíjející alergie v důsledku konzumace produktu nebo vdechování částic, které jsou podobné struktuře hlavního potravinového alergenu speciálně pro tuto osobu. Jednou z neobvyklých zkřížených reakcí je přecitlivělost na latex a arašídy díky stejné sadě aminokyselin v jejich složení.

Obecný seznam nejvíce alergenních produktů

  • kravské mléko;
  • protein (méně často - žloutek) slepičího vejce;
  • ořechy (arašídy, kešu, lískové ořechy);
  • ryby, mořské plody (mušle, raky, kraby, krevety);
  • sója, pšenice;
  • med;
  • čokoláda, kakao;
  • citrusové plody (citrony, mandarinky, pomeranče).
  • bobule;
  • rajčata;
  • broskve;
  • meruňky;
  • granátové jablko;
  • řepa;
  • mrkev;
  • banány;
  • kukuřice;
  • křepelčí vejce;
  • luštěniny (hrách, fazole);
  • koření, koření.
  • tvrdý sýr;
  • švestky;
  • dýně;
  • brambory;
  • cuketa;
  • pohanka;
  • zelená jablka;
  • jehněčí, koňské maso.

U kojenců (děti do 1 roku)

Ve většině případů se potravinové alergie projevují v dětství, po zavedení doplňkových potravin nebo potravinářských přídatných látek. Ideálním produktem pro krmení dětí v prvním roce života bylo a je mateřské mléko. Obsahuje všechny živiny, hormony, ochranné protilátky a laktobacily, které dítě potřebuje.

Nejčastější potravinové alergie u kojenců při přirozeném, smíšeném nebo umělém krmení - alergie na bílkoviny kravského mléka. Prakticky každý protein v mléce může senzibilizovat tělo dítěte. Pomoci s diagnózou by měla matka stěžovat na častou regurgitaci, koliku, nadýmání, ztrátu chuti k jídlu, zácpu nebo výskyt krevních pruhů ve stolici.

Pokud jde o ostatní, potravinové alergie u kojenců jsou způsobeny zavedením takových výrobků a jídel do doplňkových potravin:

  • ovocné šťávy (na bázi červených jablek, meruněk, granátového jablka, bobulí);
  • zeleninové pyré z mrkve, cukety, brokolice atd.;
  • mléčné a mléčné výrobky (tvaroh, kefír);
  • zřídka, žloutky, které jsou postupně zaváděny po 7,5 měsících.

Všichni pediatři doporučují zavádět přípravky postupně, počínaje malými dávkami (od poloviny nebo čtvrtiny lžičky). První jsou šťávy 5-6 měsíců, po 4 týdnech zavedení monokomponentní zeleninové nebo ovocné pyré, kaše je povolena. Maso bramborová kaše jsou dány dětem 7-8 měsíců, zároveň je dieta dítěte rozšířena a tvaroh.

U mladších dětí

Když má dítě 12 měsíců, je převezen do společného stolu. To znamená, že do potravin má možnost dávat stejné obiloviny, zeleninové pyré, hrubší maso (masové kuličky, masové kuličky, vařené kuře) atd. Bohužel mnoho rodičů věří, že pokud je dítě u společného stolu, pak může je s nimi na stejné úrovni.

V tomto období života se u dětí často vyvíjejí alergie na tyto produkty:

  • vejce;
  • ryby a mořské plody;
  • tučné vepřové maso;
  • čokoláda, med;
  • ořechy;
  • kynuté těsto;
  • omáčky

V tomto věku je důležité, aby dítě dostalo vyváženou stravu. Nedoporučuje se krmit děti tučně, zejména smažené, maso, červený kaviár, mušle, spoustu čokolády, nezdravé potraviny, majonézu nebo kečup.

Školní děti a mládež

Většina dětí s potravinovými alergiemi v této anamnéze v tomto věku často vykazuje další alergická onemocnění. Může to být bronchiální astma, atopická rýma nebo konjunktivitida, atopická dermatitida.

Školáci a adolescenti často vykazují známky PA po konzumaci čokolády, která není typická pro mořské plody a citrusové plody.

Možné alergenní produkty během kojení

Pokud žena kojí dítě, výrobky, které jsou zakázány dětem do 1 až 1,5 roku, mohou vyvolat nežádoucí reakce z jeho imunitního systému: vejce, citrusové plody, mušle, krabi, červené ryby nebo kaviár, čokoládu, exotické ovoce.

Kojení je také možné přecitlivělost na proteiny kravského mléka (ABKM), pokud je užívá matka dítěte. Potenciální alergeny snadno pronikají do mateřského mléka a pak do trávicího traktu dítěte.

Metody detekce a diagnostiky alergií

Za účelem stanovení diagnózy potravinových alergií lékař shromažďuje rodinnou anamnézu a stížnosti, provádí vyšetření dítěte, zadává další diagnostické metody.

Laboratorní testy

  • stanovení přítomnosti a množství specifických IgE protilátek proti kauzálně významným produktům;
  • stanovení hladiny protilátek tříd IgA a IgG na tkáňovou transglutaminázu a gliadin v případech podezření na celiakii;
  • klinický krevní test (procentuální složení eosinofilů);
  • provádění kožních testů s alergeny.

Potravinový deník

Rodiče nebo dítě jsou požádáni, aby měli notebook, ve kterém budete muset uvést produkt, který jste konzumovali, čas jeho použití. Při vývoji nežádoucích reakcí (zvracení, rozrušená stolice, vyrážka na kůži) by měly být také zaznamenány do deníku s uvedením data a času výskytu, jejich pohody.

V některých případech se používá eliminační dieta, kdy je potenciálně „problematický“ produkt na chvíli vyloučen ze stravy a je sledován blahobyt dítěte a jeho objektivní stav.

Hypoalergenní dieta

Pokud je diagnóza alergie prokázána laboratorními a instrumentálními diagnostickými metodami, pak je dítěti podána hypoalergenní dieta s úplným nebo částečným vyloučením těch přípravků, které mu způsobily hypersenzitivní reakce nebo stížnosti z gastrointestinálního traktu.

Základní principy výživy

Strava dítěte by měla být pestrá a vyvážená. Je důležité dodržovat dostatečný vodní režim.

  • 4-6 krát jídla;
  • použití malých porcí, přítomnost občerstvení;
  • vyloučení suchých potravin, na cestách;
  • omezení ve stravě čokolády, citrusů, sycených nápojů, rychlého občerstvení;
  • vaření pokrmů vařením, pečením nebo dušením.

Malým dětem by měly být podávány doplňky postupně, při dodržení základních pravidel. Nové jídlo pro dítě by mělo být chutné vařené, má měkkou texturu, neobsahuje sůl.

Povolené produkty

Přípravek vyvolávající alergii je vyloučen ze stravy. Je lepší krmit děti hypersenzitivními reakcemi nebo mít exsudativní katarální diatézu s následujícími pokrmy:

  • ovocné pyré (jablko, hruška, borůvka, broskev);
  • kaše na vodě (pohanka, pšenice, rýže);
  • fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, tvaroh);
  • masové kuličky, parní kotlety z libového masa nebo ryb (kuře, králík, štikozubec, pollock);
  • vařená zelenina, bramborová kaše;
  • polévky na druhé vývar z nízkotučné pták nebo na vodě, bez zazharki;
  • tvarohové kastrolky, bobulové suflé.
http://prokishechnik.info/profilaktika/pitanie/allergennye-produkty.html

Co je příčinou alergií na potraviny a jak s nimi zacházet

Publikováno před: dne 02.02.2017

Potravinové alergie jsou stavem, kdy některé potraviny způsobují nedostatečnou imunitní reakci, což je mimořádně častý jev. Asi 5% dospělé populace, 8% dětí na světě trpí touto chorobou - a tato čísla neustále rostou.

Důvodem je, že imunitní systém mylně rozpoznává některé proteiny v potravinách jako škodlivé a spouští řadu ochranných opatření, včetně uvolňování chemické látky, jako je histamin, která způsobuje zánět.

Navzdory skutečnosti, že potravinové alergie mohou vyprovokovat jakékoli produkty, jsou pachateli nejčastěji právě ti, kteří budou diskutováni níže.

Příznaky potravinových alergií

U lidí náchylných k tomuto onemocnění může vystavení i velmi malému množství potravin vyvolat alergickou reakci. Symptomy se vyskytují od několika minut do několika hodin, mezi nimi:

  • otok jazyka, rtů nebo obličeje;
  • dušnost;
  • nízký krevní tlak;
  • zvracení;
  • průjem;
  • kopřivka;
  • svědění vyrážky.

V závažnějších případech možná akutní alergické kožní onemocnění, které může být fatální - anafylaxe.

Mnoho lidí trpících nesnášenlivostí potravin se často mýlí s alergiemi. Potravinová nesnášenlivost však není spojena s imunitním systémem, to znamená, že není život ohrožující.

Pravé potravinové alergie lze rozdělit do dvou hlavních typů: s protilátkami IgE as protilátkami, které nejsou IgE. Protilátky jsou typem krevního proteinu, který imunitní systém používá k rozpoznání a boji proti infekci.

Potravinová alergie s IgE protilátkami je uvolňována imunitním systémem, projevuje se rychle a má výrazné znaky. Alergická reakce s jinými než IgE protilátkami je obvykle zpožděna a vyskytuje se 4 až 28 hodin po jídle.

Zde je osm nejčastějších alergenních potravin.

Nejvíce alergenní produkty

1. Kravské mléko

Alergie na kravské mléko je nejčastější u kojenců a malých dětí, zejména do 6 měsíců, kdy mají silnou reakci na mléčné bílkoviny. Týká se 2-3% kojenců a malých dětí.

Přibližně 90% dětí však přerostlo a ve věku 3 let pijí mléko bez závažných následků, což je u dospělých méně běžné.

Děti a dospělí s alergií na IgE mají zpravidla alergickou reakci 5-30 minut po pití kravského mléka. Mohou mít edém, vyrážku, kopřivku, zvracení a ve vzácných případech anafylaxi.

Alergie na IgE obvykle postihují střeva a symptomy zahrnují zvracení, zácpu nebo průjem, stejně jako zánět střevní stěny.

Tento typ alergie je někdy obtížně diagnostikovatelný, protože jeho symptomy jsou často podobné nesnášenlivosti a krevní test to neodhalí.

Jediná léčba alergie na kravské mléko je odmítnout jeho použití a produkty obsahující mléčné složky:

Kojící matky s alergiemi budou muset také odstranit mléko a mléčné výrobky ze své stravy. Pokud jde o náhradu mléčných výrobků alternativami, měli byste se poradit s lékařem.

2. Vejce

Alergie na vejce je druhou nejčastější potravinovou alergií u dětí. Ale 68% dětí se ho zbaví ve věku 16 let.

Příznaky alergie na vejce:

  • bolest břicha;
  • kopřivka nebo vyrážka;
  • respirační problémy;
  • anafylaxe (extrémně vzácné).

Někdy je člověk alergický pouze na vaječné bílky nebo pouze žloutky. Ale stále je reakce na vaječný bílek běžnější.

Léčba v tomto případě také spočívá v zamezení použití vajec. V některých případech děti s alergií na vejce bezbolestně používají cookies a dorty z nich vyrobené. Důsledky konzumace těchto výrobků však mohou být velmi nebezpečné.

3. Lesní ořechy

Často se jedná o potravinovou alergii na lískové ořechy a semena, jako například:

  • brazilský ořech;
  • mandle;
  • kešu;
  • pistácie;
  • piniové oříšky;
  • vlašské ořechy.

I když jste alergičtí pouze na jeden nebo dva druhy ořechů, neměli byste používat všechny ostatní druhy ořechů, protože riziko vzniku akutního onemocnění je značně zvýšeno. Doporučuje se vyhnout se potravinám z ořechů, jako je arašídové máslo.

Alergie na ořechy zpravidla zůstávají na celý život. Onemocnění je velmi nebezpečné a představuje asi 50% úmrtí spojených s anafylaxí.

Proto se lidem s alergiemi na matice doporučuje vždy nosit injekční stříkačku s nimi - záchranné zařízení, které umožňuje alergiím vstřikovat adrenalin (přírodní hormon) během akutní alergické reakce a zachraňovat jejich životy.

4. Arašídy

Arašídy Alergie - Arašídy mohou vést k vážným a potenciálně smrtelným alergickým reakcím. Asi 4-8% dětí a 1-2% dospělých trpí tímto onemocněním. Ale jak stárne, 15-20% dětí se ho zbaví. Nejvíce ohroženi jsou lidé, kteří měli tento problém v rodině.

Alergie na arašídy je diagnostikována analýzou anamnézy pacienta, kožními testy a krevními testy. V současné době je jedinou účinnou léčbou úplné opuštění arašídů a výrobků obsahujících arašídy.

5. Pšenice

Mezi příznaky alergie na pšenici patří kopřivka, zvracení, vyrážky, edém a v závažných případech anafylaxe. To je často zaměňováno s celiakií - citlivost na lepek kvůli podobnosti symptomů.

Celiakie je způsobena abnormální imunitní odpovědí na jeden konkrétní protein, gluten, který je obsažen v pšenici a není život ohrožující. Lidé s tímto onemocněním by se měli vyhnout pšenici a jiným obilím, která obsahují tento protein.

Pravá alergie na pšenici způsobuje imunitní reakci na jeden ze stovek proteinů v ní obsažených. Tato reakce může být velmi nebezpečná a někdy i smrtelná.

Onemocnění je často diagnostikováno po analýze kožního testu. Jedinou léčbou je přestat používat pšenici a její produkty, včetně kosmetiky. Děti se často zbavují onemocnění po dosažení školního věku.

6. Mušle

Alergie na mořské plody je způsobena tím, že tělo je napadeno bílkovinami z korýšů a skupinou ryb známých jako měkkýši:

Nejčastějším původcem onemocnění je protein tropomyosin. Jiné proteiny mohou hrát roli při zahájení imunitní reakce.

Příznaky alergie na měkkýše jsou obvykle podobné IgE jiným typům alergií na potraviny. Někdy však může být obtížné rozlišit skutečnou chorobu od nežádoucí reakce na kontaminanty z mořských plodů, jako jsou bakterie, viry nebo paraziti. Jejich příznaky jsou podobné - zvracení, průjem, bolest břicha.

Pokud jste alergičtí na měkkýše, měli byste odstranit všechny jejich druhy z vaší stravy. Je důležité mít na paměti, že i páry v jejich přípravě (například vaření) mohou vést k alergické reakci.

7. Sója

Sójové alergie postihují asi 0,4% dětí. Nejčastější je u kojenců a dětí mladších tří let. Vyvolává ho protein obsažený v sójových bobech nebo sójových výrobcích: sójové mléko, sójová omáčka. Vzhledem k tomu, sója se nachází v mnoha potravinách, je velmi důležité číst štítky při nákupu.

Symptomy onemocnění se mohou pohybovat od svědění, brnění v ústech, rýmy až po vyrážky, astma nebo potíže s dýcháním. Ve vzácných případech vede alergie na sóju k anafylaxi. Přibližně 70% dětí se ho však s věkem zbaví.

Malý počet dětí, které jsou alergické na kravské mléko, je také alergický na sóju. Jediný lék na alergii na sóju je přestat ji používat.

8. Ryby

Alergie na ryby (jeden nebo více druhů) se vyskytuje asi u 2% dospělé populace.

To může vést k závažné a dokonce smrtelné alergické reakci. Hlavními příznaky jsou zvracení a průjem a ve vzácných případech anafylaxe. Pro tyto alergiky je důležité mít vždy po ruce pero. Někdy je tento typ alergie zmaten kvůli podobnosti symptomů s odpovědí na znečišťující látky v rybách (bakterie, viry, toxiny).

Ostatní potraviny

Všechny tyto 8 typy potravinových alergií popsaných výše jsou nejčastější. Méně časté potravinové alergie mohou způsobit různé příznaky, od mírného svědění rtů a úst až po život ohrožující anafylaxi.

Potravinovými alergeny mohou být:

  • lněné semínko a sezamové semeno;
  • broskve a banány;
  • avokádo, kiwi a mučenka;
  • celer;
  • česnek;
  • semena hořčice;
  • anýz;
  • heřmánek.

Jak identifikovat potravinové alergie

Někdy je těžké rozlišovat mezi potravinovými alergiemi a potravinovou intolerancí, je velmi důležité, abyste se včas poradil s lékařem, který Vám předepíše diagnózu. Používají se následující metody:

  • Podrobná analýza potravin z vaší stravy, čas nástupu příznaků, jejich trvání atd.
  • Testy na kůži Malé množství injekční stříkačky s malými jehlami je vloženo do kůže a její reakce je kontrolována.
  • Krevní testy V některých případech se testuje krev a úroveň IgE protilátek.

Lékař vám podá vhodná doporučení, v případě potřeby vás upozorní na odborníka na výživu.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Produkty pro alergiky

Většina alergiků při prvních projevech alergie začíná užívat pilulky. A jen málo lidí ví, že některé potraviny pomohou zastavit příznaky nemoci. Hypoalergenní dieta je považována za dobrou terapeutickou a profylaktickou látku. Správná výživa posílí imunitní systém, pomůže předcházet riziku alergických reakcí.

Antialergické přípravky s antihistaminickým účinkem

Antihistaminikum je prvním lékem, který pacient užívá, když se objeví první příznaky alergie. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhodobé léky jsou špatné pro játra plus způsobuje vedlejší účinky. Generace antihistaminika II vyvolává zejména patologii kardiovaskulárního systému. Proto je lepší používat přirozené metody léčby přecitlivělosti a v této oblasti vám pomůže speciální dieta. Potlačení příznaků alergické reakce pomůže přípravkům, které nezpůsobují alergie:

  1. Brokolice Zelí eliminuje příznaky alergie způsobené vitaminem C, který je obsažen v jeho složení ve velkém množství. Brokolice také ředí krev a čistí tělo toxinů. Denní dávka - 80 mg denně. Květák a zelí mají podobné vlastnosti. Alergie na brokolici se objevuje častěji u dětí během prvního období krmení.
  2. Kurkuma Toto koření je jen skladem živin. Zlatý recept na mléko je široce populární. Koření zmírňuje alergickou reakci v důsledku antioxidačního kurkuminu. Také má protizánětlivý účinek. Kurkuma, jako lék, je přijímána v lžíci denně.
  3. Mastné ryby. Díky velkému množství omega-3 mastných kyselin tento produkt snižuje zánět a chrání buňky těla. Navíc losos, makrely a sardinky posilují srdeční sval a zlepšují paměť.
  4. Kopřiva. Rostlina obsahuje mnoho užitečných vitamínů a zmírňuje příznaky senné rýmy. Kopřivy se používají v salátech a polévkách, pijí jako čaj.
  5. Jablka Toto ovoce má látku, která blokuje produkci histaminu. Studie amerických vědců ukázaly, že děti, jejichž matky během těhotenství konzumovaly jablka a ryby, jsou méně náchylné k alergiím a astmatu.

Ostatní antialergické přípravky:

  • dýňová semínka;
  • jogurt;
  • kefir;
  • zelí;
  • cibule;
  • česnek;
  • petržel;
  • ananas

Citrusové plody, které jsou považovány za poměrně alergenní produkty, také eliminují příznaky reakce způsobené vitaminem C v jejich složení. Předtím, než se opřete o ovoce, byste měli testovat na alergie, aby nedošlo k většímu poškození těla.

Jak jíst s kožními vyrážkami?

Existuje specifický seznam potravin, které nejčastěji způsobují kožní vyrážky. Tělo každého člověka má však své individuální vlastnosti. Důležitou roli hraje pohlaví, věk a dokonce národnost. Například, Japonci netolerují pohanky, a Američané mléko. Základy dávek pro alergie jsou však téměř stejné pro všechny země.

  • polotovary;
  • rychlé občerstvení;
  • mléko;
  • bezlepkové;
  • uzené výrobky;
  • tukové maso;
  • luštěniny;
  • plnotučné mléko;
  • vejce;
  • káva;
  • omáčky, majonéza, kečup;
  • tavené sýry;
  • Cukrovinky;
  • pivo;
  • kvas;
  • alkohol

Pokud jste alergičtí na pyly (pollinosis), nemůžete konzumovat:

Pokud jste alergičtí na prach, je lepší nejíst mořské plody a ryby. Dieta s alergií na zvířecí chlupy eliminuje konzumaci některých druhů masa. Jaké přípravky pro alergie na kůži mohou používat:

  1. Obiloviny. Rýže, pohanka, ovesné vločky, jáhly jsou naprosto hypoalergenní a mají mnoho prospěšných látek, včetně vlákniny. Doporučuje se vařit zrna ve vodě.
  2. Polévky Vařte polévku na hovězí vývar a použijte pouze povolenou zeleninu. V prvních dnech léčby alergií je lepší používat vegetariánské recepty. Doporučuje se vyhnout se koření.
  3. Výrobky z kyselého mléka. Konzumace jogurtu s ovocnými přísadami a příchutěmi se nedoporučuje.

Ostatní antialergické potraviny:

  • libové maso;
  • ovocný kompot ze sušeného ovoce nebo bobulí;
  • čerstvá a vařená zelenina;
  • olivový a kukuřičný olej;
  • jablka

Někteří lidé mají alergie na hypoalergenní produkty. Pokud po změně stravy, kožní vyrážka nadále rušit, je lepší se poradit s lékařem na vyšetření a diagnózu.

Food Diary: Co to je?

Existují situace, kdy je obtížné identifikovat potravinový alergen. Samozřejmě, můžete provést testy a být vyšetřeny. Ale ani kožní testy nedávají 100% výsledku. V tomto případě pomůže potravinový deník. Můžete nahrávat všechny produkty v běžném notebooku nebo používat speciální počítačové programy. Položky, které by měly obsahovat deník:

  • jídlo;
  • přímo spotřebované výrobky;
  • servírovací objem;
  • doba výskytu alergické reakce;
  • popis symptomů;
  • který způsobil alergie.

Tipy pro uchovávání potravinového deníku:

  1. Denně zaznamenávejte všechna jídla včetně občerstvení.
  2. V době vedení deníku je lepší dodržovat dietu.
  3. Pokud dojde k reakci na několik produktů najednou, není nutné je vyloučit. Je lepší pokusit se je odstranit, a tak zjistit, který produkt je nejvíce alergenní.
  4. Pokud se zhoršení shodovalo s příjmem pravděpodobného alergenu, je nutné ho vyloučit ze stravy po dobu 2 týdnů a sledovat reakci organismu.
  5. Po vymizení příznaků si můžete vyzkoušet postupné zadávání alergenu do stravy. Někdy jsou chvíle, kdy se reakce již neobjeví.
  6. Deník by měl produkt podrobně popsat. Například: kuřecí maso, chléb "Borodino", pečené mléko. Je žádoucí podrobně popsat složení každé misky.
  7. Výsledek je nutné zaznamenat po zrušení produktu.
  8. Nákup potravin, musíte pečlivě přečíst štítky. Někdy se pravděpodobný alergen může schovat pod jiným jménem. Například vaječný bílek se nazývá albumin.

Přihlášky pomohou lékaři při stanovení diagnózy. Potravinový deník bude užitečný nejen pro alergiky, ale i pro zdravé lidi. Doporučuje se zaznamenat množství vody vypité za den. Pro kompletní studium vaší stravy bude stačit 2-3 týdny vedení deníku. Pacienti trpící alergií potřebují 2-3 měsíce, aby formulovali dietu a změnili návyky.

Ukázkové týdenní menu pro alergiky

Použití užitečných produktů pro alergie pomůže rychlejším spláchnutím toxinů z těla. Správná výživa zmírňuje příznaky a zvyšuje účinek léků. V menu byste měli zadat výrobky, které snižují alergie a spoustu tekutin. Strava alergiků by měla být pestrá a bohatá na vitamíny. Několik příkladů potravy pro alergie za týden.

Pondělí:

  • Snídaně: kaše na vodě s plátkem másla a ovoce, zelený čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka (cuketa nebo brambor) vařené hovězí maso, libové ryby, želé.
  • Večeře: pikantní rýžová kaše, dušená patty, jablka, kefír nebo jogurt.

Úterý:

  • Snídaně: sendvič se sýrem a máslem, kefír, tvarohový salát, okurky a zelenina, čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka s pohankou nebo nudlemi, vařené červené maso, neslazený kompot z bobulí.
  • Večeře: bramborová kaše, dušené maso s nízkým obsahem tuku, banán, jablko.

Středa:

  • Snídaně: zelný salát, cereálie, čaj.
  • Oběd: čočková polévka, vařené brambory, hovězí kotlety.
  • Večeře: maso, pečené se zeleninou, zeleninový salát.

Čtvrtek:

  • Snídaně: ovocný salát s jogurtem, cereální kastrol, čerstvý džus.
  • Oběd: knedlíky s bramborami nebo třešněmi, ovesné sušenky, želé.
  • Večeře: pohanková kaše, parní kotlety, odvar z rozinek.

Pátek:

  • Snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a zelení, palačinky cizrny, ovocná šťáva.
  • Oběd: mléčná polévka s těstovinami, kotlety z brambor, želé nebo slabého černého čaje.
  • Večeře: dušené zelí, krůtí karbanátky s cuketou, pečené jablko, čaj.

Sobota:

  • Snídaně: jáhlová kaše, jogurt, čaj.
  • Oběd: vařené libové ryby, vegetariánský boršč, zeleninový salát, džus.
  • Večeře: kukuřičná kaše se švestkami, ovesnými muffiny, nesycenou minerální vodou.

Neděle:

  • Snídaně: rýžová kaše se sójovým mlékem, pečené jablko, kefír nebo jogurt.
  • Oběd: polévka s karbanátky, zelný salát, dýňové palačinky, kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: dušená zelenina, karbanátky z libového masa s rýží, čaj.

Toto menu je volitelné. Strava je založena na vlastnostech organismu, osobním vkusu a průběhu onemocnění. Doporučuje se obrátit se na odborníka na výživu.

Tipy pro léčbu a výživu

Chcete-li zastavit příznaky alergie, měli byste pozorovat eliminační typ potraviny, to znamená, že úplně vyloučit alergen ze stravy. Pokud jste alergický na pyl nebo bodnutí hmyzem, je nutná dieta, aby se snížilo riziko zkřížené alergie. Některé tipy výživy:

  1. Je nutné jíst čerstvě uvařená jídla. Při skladování v chladničce začíná v nich fermentace, která může vyvolat vyrážky a další příznaky.
  2. Dospělí musí jíst ne více než 5krát denně, děti - ne více než 8.
  3. Dieta alergie na obličej by měla zahrnovat potraviny bohaté na bílkoviny, sacharidy a tuky.
  4. Po úplném uzdravení může být alergenní přípravek zkoušen postupně, vstřikován do stravy.
  5. Kashi žádoucí vařit na vodě.
  6. Můžete použít obvyklé recepty, z nichž stačí odstranit alergen.
  7. Doporučuje se sůl odmítat.
  8. Denní kalorie - ne více než 3 tisíce.
  9. Pijte nejméně 2 litry vyčištěné vody denně.
  10. V počátečním stadiu léčby (první dva dny) je lepší obecně odmítnout potravu.
  11. První pokrmy by měly být vegetariánské a maso by mělo být vařené nebo pečené v troubě.
  12. Dodržování hypoalergenní diety je nezbytné pouze v období exacerbace a léčby.
  13. Alkohol v jakékoliv formě je přísně zakázán;

Kromě dodržování diety musí pacienti trpící alergiemi používat léky k odstranění symptomů. Mezi nimi jsou:

  • antihistaminika;
  • kortikosteroidy (v závažných případech);
  • sorbenty.

Po průběhu léčby se můžete vrátit k obvyklé dietě. Ale v každém případě by měla být strava pestrá, vyvážená, bohatá na vitamíny a stopové prvky.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/
Více Články O Alergenech