Jak vypadá alergie na zelí?

Zelí má vynikající chuť a rozmanitost odrůd. I přes chuť, vnější rozdíly, mají podobné složení. Vysoký obsah vitamínů, mikroelementů činí zeleninu užitečnou pro práci různých orgánových systémů. Současně, v lékařské praxi je alergie na zelí. Jedná se o vzácný jev, který je doprovázen klinickým obrazem různé závažnosti.

Proč vyvíjet alergie na různé druhy zelí

V Rusku, nejslavnější, obyčejné druhy zelí jsou: t

Zelenina konzumovaná v různých formách: syrová, dušená, fermentovaná. Liší se nejen vzhledem, ale i složením. Alergen obsažený v jedné odrůdě je v jiném nepřítomen.

Je zajímavé, že v případě odmítnutí organismu některým z těchto druhů je třeba dbát při použití jiných zástupců křížence. Když se do potravin dostanou hořčice, pohanka, křen, ředkvička, řepka, řepka a jiné plodiny, dochází ke zkříženým reakcím. Strach také následuje období pylového květu.

Bílé zelí

Praxe alergiků ukazuje, že alergické reakce na zelí jsou nejčastější u dětí. To je vysvětleno skutečností, že tato odrůda je horší asimilovaná tělem a v raném věku není trávicí systém dostatečně zralý, aby se vyrovnal s velkou zátěží.

Nebezpečí je stonek, který drží listy, které tvoří hlavu. V této části se koncentruje většina dusičnanů používaných při pěstování zeleniny. Měli byste také pamatovat na individuální intoleranci na protein, který je obsažen v zelí.

Květák

Tento druh zeleniny se nejčastěji doporučuje pro krmení pro děti prvního roku života. Obsahuje mnoho stopových prvků, vitamínů.

Plná absorpce nezralým střevním traktem je možná díky jemné struktuře květákových květenství.

Květák obsahuje ve svém složení proteinový prvek chitinázu. Pro zdravé lidi to nepředstavuje žádnou hrozbu. Ale lékařská praxe je známým případem individuální intolerance.

Takže květák se stává alergenním. Předispozice k nemoci je zděděna od jednoho z rodičů.

Pekingské zelí

Zelenina obsahuje značné množství živin. Například lysin. Tato přírodní látka může snížit pravděpodobnost nespecifické reakce. Proto je alergie na čínské zelí extrémně vzácná. Pekingské zelí způsobuje obrannou reakci na straně imunitního systému pouze tehdy, pokud má zelenina nebezpečně vysokou koncentraci chemikálií.

Růžičková kapusta

Chovatelé a alergici tuto odrůdu nazývají nesporným lídrem v obsahu proteinů. Malé zelí také obsahuje hodně draslíku, ale v nich není žádný tuk. Část proteinu, jako v případě jiných druhů zelí, může způsobit specifickou reakci. Ve většině případů je však zelenina snadno stravitelná. Je třeba mít na paměti, že růžičková kapusta je vzhledem k vysokému obsahu draslíku kontraindikována u lidí s vysokou kyselostí.

Zelí

Nejedná se o samostatný druh zeleniny, ale o způsob vaření. Někdy lidé, kteří nezažili specifickou reakci syrového listí imunitního systému, si stěžovali, že jsou alergičtí na zelí.

Po zakysnutí je zelenina nasycena vitaminem C. Kyselina askorbová není obsažena pouze v samotném produktu. Vysoká koncentrace se nachází v zelné šťávě. Ale atypická reakce se vyvíjí pouze u lidí s hypovitaminózou. Také nakládané zelí s alergiemi na jiné druhy zeleniny.

Samostatně si pamatujte na kale moře. Nemá to nic společného s klasickou zeleninou. Tento přípravek je však často alergický. Důvodem je další užitečný mikroelement - jód. Proto by lidé s intolerancí na tuto látku měli upustit od používání řas.

Klinické projevy

Alergické příznaky se začnou objevovat po 1-10 hodinách od doby, kdy je výrobek spotřebován. Otok nosohltanu, zarudnutí, suchá kůže - klinické projevy, které se vyskytují u dětí jakéhokoli věku a dospělých. Existují také věkové rysy.

Známky onemocnění u dětí

Klinický obraz alergie na zelí u dítěte je dán jeho věkem, individuálními charakteristikami, počtem a typem použitého přípravku. Můžete však označit běžné značky:

  • otoky;
  • bolest v břiše;
  • průjem;
  • poruchy gastrointestinálního traktu.

Ve zvláště závažných případech se u dítěte může vyvinout anafylaktický šok a je nutné zavolat sanitku.

U kojenců alergických na jakýkoliv druh zeleniny se projevuje obvyklá potravinová nesnášenlivost jakéhokoliv produktu:

  • nepohodlí na kůži, jazyku, rtech, které způsobují úzkost dítěte;
  • malá, téměř nepostřehnutelná vyrážka, doprovázená těžkým svěděním;
  • mírný otok;
  • zvýšení teploty na úroveň subfebrilu.

Na pozadí těchto příznaků má dítě prvního roku života průjem. Pokud je tento stav pozorován před zavedením doplňkových potravin, je třeba hledat důvody v dietě matky. Například, když je kojící žena alergická na bílé zelí, příznaky budou výraznější.

Projevy alergií u dospělých

Reakce potravin na jakékoliv množství zelí u dospělých se vyvíjí na pozadí uvolňování histaminu z labrocytů. Výsledkem je:

  • otoky kolem úst, otoky obličeje;
  • svědění, pocit brnění v ústech, na obličeji;
  • zarudnutí.

Alergie na zelí vypadá jako vyrážka s dermatózou. Kůže je suchá, může se začít odlupovat.

Diagnostika

Diagnóza je prokázána přítomností charakteristických symptomů. Prováděly také specifické testy. Následující výsledky krevních testů ukazují nutriční odezvu:

  • změna složení;
  • přítomnost specifického IgE enzymu;
  • zvýšené hladiny histaminu.

Je žádoucí, aby byla analýza provedena v prvních hodinách nástupu reakce, kdy je reakce organismu stále čerstvá. Pokud to není možné, proveďte po remisi provokativní testy. Umožňují vám přesně určit specifickou odrůdu zeleniny, která způsobila alergii.

Léčba

Terapie se provádí ve dvou směrech. Za prvé, dieta je předepsána, s výjimkou použití nebezpečných výrobků v jakékoli formě. Současně je klinický obraz zastaven léky:

  • v případech porušení gastrointestinálního traktu jsou přiřazeny probiotika, symbiotika a enterosorbenty;
  • antihistaminika;
  • masti a gely, které eliminují svědění, zarudnutí;
  • předepsaný vazokonstriktor, dekongestanty k odstranění konjunktivitidy, kongesce nosu.

Preventivní opatření

Hlavní a jedinou metodou prevence vzniku alergií - přísné dodržování hypoalergenní stravy. Měly by být zvoleny šetrné způsoby vaření: vyhněte se smažení, moření, kyselým a slaným potravinám (dráždí sliznici žaludku) a uzeným masům. V přítomnosti alergií jsou systematicky sledovány antihistaminika.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/allergiya-na-kapustu/

Alergie bílého zelí

Jak rychle se nemoc projevuje?

Vzhledem k tomu, že na zelí je vždy jiná alergie, je obtížné tento výrobek identifikovat jako alergen. Obvykle během několika minut poté, co alergik jedl zelí, může jeho imunitní systém začít aktivně produkovat speciální protilátky imunoglobulinu, které jsou „směrovány“ přímo na proteiny přítomné v každém typu zelí. A navzdory specifické alergii na zelí mohou být jeho příznaky velmi závažné. Vzhledem k tomu, absolutně každý druh zelí může způsobit alergickou alergickou reakci.

Jaké jsou příčiny alergií na zelí?

Důvody alergie na zelí jsou odborníkům jasné. Faktem je, že alergen je protein, který je přítomen v malých množstvích, ale stále v zelí. A pokud jste alergičtí, měli byste určitě vědět, že jakýkoliv protein je považován za silný alergen. Alergie zelí u dítěte vzniká, protože jeho malé tělo, dokonce i malé množství bílkovin obsažených v zelí, je již rozpoznáno jako nebezpečná látka.

Imunologové porazili ALARM! Podle oficiálních údajů je zdánlivě neškodná alergie na první pohled miliony životů ročně. Důvodem takové strašné statistiky je PARASITES, zamořený uvnitř těla! Rizikem jsou především lidé, kteří trpí.

Také v zelí jsou chitinázy, tj. Takové enzymy, které významně urychlují proces degradace chitinu. Chitinázy jsou nějaký druh bílkovinných enzymů, které byly nalezeny v kořenech a stoncích zelí. Jak se ukázalo, mohou vyvolat alergickou reakci. U alergického člověka imunitní systém jednoduše identifikuje tyto proteiny jako nějaký cizinec a velmi nebezpečný a začíná produkci protilátek - to, co jsme již řekli. Tyto protilátky jsou rychle aktivovány a "připojeny" k buňkám pojivové tkáně (nazývají se také lékaři "tukové buňky").

Příznaky tohoto alergického onemocnění

Příznaky alergie na zelí se obvykle projevují uvolňováním histaminu a jiných chemických mediátorů přímo ze žírných buněk.

Příznaky takové alergie se mohou objevit u alergika během několika minut, ale mohou se cítit i několik hodin poté, co pacient jedl zelí. Nejčastěji uvolňování histaminu do krve vede k těžkému opuchnutí, svědění a brnění v ústech, rtech, jazyku a obličeji. Zřídka bylo pozorováno zarudnutí, otok a dokonce i zánět kůže.

Alergie na příznaky mořských řas nevede jen zřídka k takovému, že se může zcela rozvinout do těžké kožní vyrážky a dalších závažnějších lézí všech oblastí kůže.

Symptomy takové alergie často nepředstavují zvláštní ohrožení zdraví, ale ve vzácných případech je možná i anafylaxe, tj. Reakce, která představuje skutečné ohrožení života. V případě, že jste náhle svědky toho, že jeden z vašich příbuzných začal pociťovat potíže s dýcháním, po konzumaci zelí okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Jaká je léčba této alergie?

Léčba zelí alergie přichází na stejná pravidla jako jakákoli jiná potravinová alergie. Prvním krokem by samozřejmě mělo být vyloučení produktu, který způsobuje alergickou reakci. Musíte pečlivě kontrolovat svou stravu a během období exacerbace alergií byste měli užívat ty antihistaminika, která byla předepsána alergikem.

Při prvních příznacích je nezbytné, abyste byli vyšetřeni dobrým endokrinologem, alergikem, stejně jako gastroenterologem, protože váš problém je možná poněkud hlubší a alergie na zelí je již druhotným příznakem jiné nemoci.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet jakoukoli oblíbenou léčbu na sobě, doporučujeme, abyste se poradili s odborníkem. Neměli byste však očekávat, že alternativní medicína vám může tuto nemoc zachránit. Alergie na určitý druh potravin je zvláštním vnímáním určitých látek. A pokud to vaše imunita nepřijímá, nebo tento produkt, nejlepší léčba se považuje za vyloučení alergenu ze stravy.

Pokud najdete chybu v textu, dejte nám o tom vědět. Chcete-li to provést, jednoduše zvýrazněte text chybou a stiskněte Shift + Enter nebo jednoduše klikněte zde. Díky moc!

Příčiny onemocnění

Hlavními faktory vzniku alergické reakce na zelí jsou:

  • příchozí protilátky v těle dítěte během kojení a během těhotenství;
  • čas, kdy je dítěti poskytnuta doplňková potrava;
  • věku pacienta;
  • genetická predispozice;
  • četnost podávání alergenu a jeho dávka;
  • vysoká propustnost sliznic gastrointestinálního traktu;
  • porušení střevní mikroflóry;
  • selhání imunitního systému;
  • Přecitlivělost na chemikálie používané pro postřik a krmení zeleniny.

Kromě toho obsahuje zelí chitinázu (enzym, který urychluje rozpad chitinu). Může způsobit alergický záchvat. Velký počet těchto látek se nachází v kořenovém kmeni a zelí.

Alergie na zelí v raném věku se vyvíjí na přítomnost bílkovin v něm, která je vnímána tělem jako nebezpečí. Žaludek dítěte není schopen vyrovnat se s neznámým produktem, proto se nedoporučuje vstřikovat krmivo s použitím zelí do krmiva dítěte dříve než 4 měsíce.

Zelí ve výživě dětí

Navzdory příznivým vlastnostem této zeleniny je to zcela specifické jídlo. Mezi jeho nevýhody patří možné poruchy v tlustém střevě, doprovázené nadýmáním, poruchou židle.

Mnoho pediatrů doporučuje nejprve zavést doplňkové potraviny s květákem. Pro dítě je mnohem snazší trávit a zřídka se projevují vedlejší účinky z gastrointestinálního traktu. Kromě toho obsahuje třikrát kyselinu askorbovou a bílkoviny ve srovnání s běžnými druhy proteinů.

Je třeba poznamenat, že jakékoli doplňky stravy a vše, co souvisí s výživou dítěte, se provádí pod přísným jmenováním pediatra. V žádném případě nelze samostatně experimentovat se zaváděním nových produktů ve stravě dítěte.

Symptomatologie

Symptomy onemocnění jsou podobné všem typům potravinových alergií. Nejběžnějšími příznaky jsou:

  • pacient cítí lehké brnění v oblasti rtů, jazyka a obličeje;
  • je na kůži bodná vyrážka doprovázená nesnesitelným svěděním;
  • může dojít k otoku obličeje;
  • urticaria a ekzém;
  • u dítěte mohou být symptomy vyjádřeny různými střevními projevy;
  • v těžkých případech se může objevit bronchospasmus, který brání dýchací činnosti;
  • Nebezpečnou komplikací je angioedém (obří urtikárie) a anafylaktický šok.

Tyto dvě podmínky vyžadují pohotovostní lékařskou péči. Pokud se dospělý nebo dítě, které dostalo doplňky zelí, začalo udusit a nasolabiální trojúhelník se modlil, otevřel ústa široce a sípal, bylo nutné okamžitě zastavit příjem alergenu a způsobit ambulanci. V opačném případě může pacient zemřít.

Lékařské události

Účinná léčba je prováděna komplexně a zajišťuje dlouhodobé blokování alergenů vstupujících do těla.

    V počáteční fázi je předepsána speciální hypoalergenní dieta, která je pro každého pacienta vybrána individuálně. Zvláště důležité je dodržování této podmínky při léčbě dítěte;

  • Kromě použití externích látek jsou předepsány antihistaminika (tavegil, zodak, suprastin, claritin, atd.). Je důležité vzít v úvahu nežádoucí účinky (zejména u dětí), které mají dostávat určité antihistaminika. Vedlejší účinky mohou být vyjádřeny ospalostí, letargií, ztrátou koordinace;
  • v případě, kdy odmítnutí způsobuje doplňkové potraviny, dávkování léků a potřebu jejich použití provádí přímo pediatr, alergik a dermatolog. Kromě toho je nutné eliminovat sekundární rozvoj alergií na jakékoli jiné onemocnění;
  • v případě běžných toxických projevů jsou předepsány enterosorbenty (aktivní uhlí, polyfepan atd.), které odstraňují škodlivé látky z těla, urychlují regeneraci.

V případě potřeby je pohotovostní lékařská péče předepsána hormonální léčbou (prednison, hydrokortison, atd.). Tyto léky jsou krátkodobé a jsou vybrány individuálně.

Příčiny alergií na květák

Dnes se má za to, že dvě frakce odvozené z zelí lze považovat za alergen:

  • protein transferu lipidů odolných vůči teplu;
  • chitinázy jsou enzymy, které mají chitinolytické vlastnosti (rozpouštění chitinu).

Ve více než 85% případů je to právě protein, který způsobuje nadměrné působení imunitního systému. Tento protein vnímá jako potenciální hrozbu a syntetizuje k němu antigeny. Faktory přispívající k alergizaci jsou:

  • genetická predispozice;
  • použití velkého množství produktu;
  • u kojence - může jít o včasné zavedení doplňkových potravin;
  • porušení střevní biocinózy;
  • zánětlivých onemocnění trávicího systému.

Současně, i když je pacient přesvědčen o tom, že tento výrobek nebo přípravek způsobil alergii, stojí za to kontaktovat specialistu (alergika). Taková reakce často maskuje nedostatek enzymu a dysfunkci střev. Kromě toho, protože alergen může být vnímán není skutečný produkt, a chemická hnojiva obsažená v něm v nadměrném množství nebo látky, které byly zpracovány květák z škůdců.

Známky patologie

Alergie na květák se může projevit ve formě kožních symptomů, což je často u dětí, respiračních příznaků a abnormalit gastrointestinálního traktu, což není u malých dětí také neobvyklé. Nejtypičtější projevy alergií:

  • svědění v patře, brnění jazyka, rtů, kůže obličeje;
  • kožní hyperémie, vyrážka (obvykle vzadu, u dětí na tvářích);
  • svědění kůže je velmi silný, nesnesitelný.

Potravinové alergie mají často podobu urtikárie (urtikárie), v závažných případech se mohou proměnit v angioedém a výsledkem je anafylaxe. V neošetřeném stavu může být dlouhotrvající forma alergické reakce přeměněna na ekzém.

Častěji u dětí, méně často u dospělých, jsou potravinové alergie doprovázeny trávením, průjmem, nadýmáním. Někdy, i když méně často než forma kůže, se potravinové alergie projevují konjunktivitidou, rýmou a bronchospasmem.

Diagnostika

Samotná skutečnost alergie může být stanovena na základě symptomů a potvrzena krevním testem. Změna v krevním vzorci, výskyt specifického IgE v něm a zvýšení hladiny histaminu svědčí o vývoji reakce alergického typu. Po zastavení akutních příznaků alergie lze alergen identifikovat pomocí provokativních testů, kožních testů a laboratorních diagnostických metod.

Léčba

V současné době neexistuje 100% účinná léčba alergií. Hlavním způsobem, jak pomoci alergické osobě trpící alergií na potraviny, je odstranit alergen z jeho menu.

Dalším důležitým bodem je chvíli přijmout hypoalergenní dietu. To znamená, že z potravy je vyloučen jakýkoliv produkt, který je pravděpodobně vnímán jako alergen (šarlatová zelenina, vejce, výrobky obsahující kakaové boby, citrusové plody, červené plody). Dospělí se na chvíli odtrhnou od alkoholu, marinád, okurek a uzených jídel. Jídlo připravené pro osobu s hyper reakcí na jídlo by mělo být šetřící:

To zabrání podráždění střev a zvýší nepříjemné symptomy. Pokud je paralelně s alergií, nedostatkem enzymů, dysbakteriózou (dysbiózou) vyloučena kolitida, je nutné léčit základní onemocnění. V tomto případě jsou předepsány probiotika nebo symbiotické přípravky (Maxilac, Linnex). A enzymové přípravky (Kreon, Panzinorm).

Pro zmírnění příznaků alergie se používá několik skupin léků:

  • antihistaminika (obecná a aktuální);
  • enterosorbenty;
  • v závažných případech předepisují hormony (GCS).
  • dekongestanty a vazokonstrikční činidla pro rýmu a konjunktivitidu.

S mírnou kožní formou reakce může být dostatek lokálních činidel (Fenistil ve formě gelu). Ve vážnějších případech je GCS předepsán pro místní použití (Sinaflan, Celestoderm). Jako absorpční činidla je lepší používat neaktivní uhlí, ale přípravky schopné absorbovat toxiny z kapilár sliznice střevní výstelky (Enterosgel).

Pokud jsou příznaky alergické reakce dlouhodobě narušeny, jsou předepsána obecná antihistaminika (kapky Fististil, Erius syrup nebo tablety, tablety Zodac, tablety Suprastinu, injekce).

Při vývoji angioedému, bronchospasmu, anafylaxe, pacient vyžaduje nouzovou péči. Ambulance musí zavolat nutně. Protože tracheotomie může být nutná, jinak pacient zemře. Při vývoji nouzových stavů se ve velkých dávkách používá injekční forma hormonálních látek (Dexamethason, Prednisolone). Aplikujte bronchodilatátory (Euphyllinum) a diuretika (Furosemid). Adrenalin je méně často používán.

Při poskytování první pomoci, je třeba mít na paměti, že pro všechny léky existují věková omezení. Ne všechny léky mohou být podávány dětem, zejména v prvním roce života. A dokonce i schválené léky dávají v souladu s věkem pacienta.

Prevence

Bohužel je nemožné předem předpovědět, jaký druh produktu bude organismem vnímán jako alergen. Pokud jde o děti, musí jim být podávány doplňkové potraviny podle věku, nepřekračující doporučené množství, vždy jeden výrobek.

Pokud došlo k alergii na některý výrobek ze skupiny zelí (brokolice, květák, růžičková kapusta, bílé zelí, ředkvičky nebo řepka), je možná křížová alergie. K tomu dochází zřídka, ale tuto možnost nelze vyloučit. Zvláštní pozornost musí být věnována tomu, aby dítě dostalo produkt z této rodiny.

Pokud je dům alergický, bez ohledu na formu projevu alergické reakce v domě, musíte dodržovat zvláštní čistotu. Je to častější dělat mokré čištění, ne shromažďovat "lapače prachu" (měkké hračky, těžké markýzy).

Je možná alergie na zelí?

Zelí se považuje za rostlinný produkt s nízkým stupněm alergenicity. Je to právě tato zelenina, která se doporučuje zahrnout do hypoalergenních diet, a zavedení prvních doplňujících potravin k dětem začíná.

Alergie na zelí je však docela možná, a to jak u velmi malých dětí, tak u lidí ve věku.

Přesné diagnostické testy a krevní testy pro analýzu pomohou určit typ alergenu.

Tělo může reagovat s alergickou reakcí na použití zeleninové konzervy z několika důvodů:

  1. Obsah specifických látek používaných při pěstování, sběru, přepravě a skladování zeleniny. To znamená, že alergie se nevyskytuje na samotném produktu, ale na dusičnanech, konzervačních látkách, pesticidech. V tomto případě je možné se vyhnout nežádoucí reakci pouze zakoupením výrobku od spolehlivých dodavatelů nebo samostatným pěstováním této zeleniny.
  2. Bílkoviny obsažené v různých druzích zelí.
  3. Enzym chitináza nalezená v listech a stoncích zeleniny. Tento enzym může být lidským tělem vnímán jako cizí protein, což vede k rozvoji specifické reakce u pacienta. Výsledkem této reakce je vývoj zánětlivých mediátorů, které spouštějí mechanismus vývoje alergie.

Alergie mohou být vyvolány dědičnou predispozicí.

Určitou roli ve vývoji onemocnění hraje dočasné narušení a oslabení imunitního systému, zvýšená propustnost sliznic trávicích orgánů.

Dysbakterióza a chronická onemocnění trávicího traktu mohou přispět k rozvoji alergií. Tyto faktory mají větší vliv na rozvoj alergie na zelí u dospělých.

Příčinou specifické reakce organismu může být zkřížená alergie. To nastane, když dva různé alergeny jsou v těle současně.

Použití alergenních přípravků samostatně nezpůsobí žádnou reakci, ale pokud je budete jíst současně, jeden stimul zvýší účinek druhého a tělo bude reagovat s produkcí histaminu.

Časté příznaky svědčící o alergii na zelí

Alergie na zelí je potravinový druh nesnášenlivosti. Proto trávicí systém trpí především, ale poškození dýchacích orgánů a kůže je možné.

Imunitní odezva je tvořena během několika minut a po několika hodinách jejího konzumace.

Hlavní stížnosti pacientů s alergickou reakcí na téměř jakýkoli druh zelí jsou:

  • Otok, svědění, poškrábání a mírné pálení v ústech a hrdle.
  • Vyrážka na kůži. To může být buď bodná vyrážka nebo velké plaky nad kůží. Proces vyrážky je doprovázen svěděním.

U malých dětí vede alergie na zelné pokrmy také k zažívacím potížím, což je vyjádřeno kolikou, nevolností, zvracením, které konzumuje jídlo, a volnou stolicí.

Mezi běžné projevy onemocnění patří slabost, bolest hlavy, únava.

Obvykle jsou zaznamenány pouze výše uvedené příznaky onemocnění, které samy odcházejí nebo jsou zastaveny medikací. Nemůžeme však vyloučit rozvoj anafylaktického šoku nebo angioedému.

Takové komplikace alergické reakce vedou k otoku rtů, obličeje, očních víček, udusení, poklesu krevního tlaku.

Příčiny alergií na různé druhy zelí

Zelí může být jiné. Nejznámější v naší zemi je bílá, po ní barva a méně běžné odrůdy - brokolice, barva, Peking.

Samostatnou kategorií je mořské zelí, které je užitečné z důvodu jodu v něm.

Zelí lze použít v jakékoliv formě - syrové, dušené, s touto zeleninou vaří polévky, saláty, pečené koláče a připravují se na zimu.

Chuťové vlastnosti různých odrůd zahradních plodin jsou poněkud odlišné, existují určité rozdíly a složení zeleniny, což ovlivňuje vývoj alergie na jeden z jejích druhů a nepřítomnost symptomů onemocnění při konzumaci zeleniny jiného poddruhu.

To je s karfiolem, že je doporučeno začít zavádět doplňkové potraviny pro dítě. Tato zelenina je bohatá na stopové prvky a vitamíny a její jemná struktura je dobře vstřebávána nezralým zažívacím systémem.

Hlavní příčinou alergické reakce organismu na květák je proteinový prvek v něm, chitináza. Při požití vyvolává imunitní systém, aby na něj reagoval jako na cizí protein, který způsobuje zahájení alergické reakce.

Alergie je méně pravděpodobná nastávat kvůli stopovým prvkům, které tvoří zeleninu. Předispozice k rozvoji onemocnění často přechází na dítě od otce nebo matky.

Je to zelenina bohatá na vápník, kyselinu listovou, karoten, železo.

Bohaté vitaminové a minerální složení na jedné straně je užitečné pro rostoucí organismus dítěte, ale na druhé straně může způsobit hypervitaminózu.

Hypervitaminóza je často způsobena alergiemi na brokolici, když je podávána jako doplňkové krmivo pro dítě prvního roku života.

Aby nedošlo k vyprovokování nemoci, je nutné tyto doplňkové potraviny postupně zavádět a vyhnout se přetížení dítěte zeleninou.

Druhým důvodem pro skutečnou alergickou reakci je reakce imunitního systému na proteiny obsažené v produktu.

Alergie je pravděpodobnější, pokud se brokolice konzumuje během nachlazení nebo během zažívacích poruch.

U dospělých mohou chronická onemocnění trávicích orgánů a dlouhodobý příjem komplexu vitamínů a minerálů vyvolat neobvyklou reakci organismu.

Tento druh zeleniny lidským tělem ve srovnání s barvou a brokolicí se vstřebává horší.

Trávicí systém potřebuje více úsilí, aby ho strávil, takže bílé zelí je zavedeno do stravy dětí ne dříve než 9 měsíců a pouze vařené.

Alergie na tento druh zeleniny je také způsobena proteiny, ale častěji je to stále dusičnany používané pro postřik rostliny.

Dusičnany se převážně hromadí ve stonku, takže tato část zeleniny není nutná.

Zřídka vstupuje do stravy velmi malých dětí, užitečnost jejího použití obvykle hodnotí dospělí.

Laminaria způsobuje alergie mnohem častěji než barva, brokolice nebo bílá. A vázat vývoj onemocnění s vysokým obsahem jódu v produktu.

Stopový prvek podporuje uvolňování histaminu, což zase způsobuje všechny příznaky alergické reakce.

Při zakládání obyčejného zelí se v produktu vytvoří histamin. Při použití tohoto pokrmu proniká histamin, který je zachycen v zažívacím traktu, do krve bez alergenů.

To vede k vzniku biochemické reakce, která svými projevy připomíná skutečnou alergickou reakci. To znamená, že nakládaná zelenina způsobuje pseudo-alergie.

Při použití čerstvých produktů příznaky onemocnění nebude.

Obsahuje mnoho živin. Lysin této odrůdy zelí je schopen zabránit rozvoji alergií, takže tato zelenina v zásadě nemůže způsobit specifickou reakci imunitního systému.

Ale pokud je alergie v jídle pekingské zelí, pak musíte především přemýšlet o negativních účincích chemikálií používaných ve fázi pěstování pekingu.

Hlavní odrůdy bílého zelí - které je chutnější a zdravější?

Zelí je rozděleno do několika druhů, které jsou zase rozděleny do odrůd. Odborníci na výživu doporučují používat různé odrůdy - takže tělo dostane více živin. Uvádíme nejchutnější a nejběžnější odrůdy bílého zelí v Rusku:

  • Časná zralost. Z těchto, “Zarya” a “Malachite” moci být rozlišován. Zelí těchto odrůd je vhodné použít čerstvé, je velmi chutné a zdravé. A dozrávání odrůdy "Dumas", "Červen" a "Kazachok" neprasknou, jsou také odolné vůči různým chorobám.
  • Střední odrůdy. V této skupině lze rozlišovat tyto odrůdy: „Dobrovodskaya“, „S-217 Yubileiny“, „Midor“ a „Gift“. První dvě odrůdy jsou známé svou bezkonkurenční chutí. Jsou chutné v různých verzích - s kváskem, dušené a čerstvé. Poslední dvě odrůdy mají vynikající chuť a silnou, hustou hlavu. Není však vhodný pro dlouhodobé skladování.
  • Pozdní odrůdy. Patří mezi ně následující druhy: Amager, Aros, Turkiz, Krümon, Ženeva. Všechny jsou uloženy na dlouhou dobu v zimě, neprasknou a mají vynikající chuť.

Jaké je složení a kolik kalorií v bílém zelí?

100 g čerstvého zelí obsahuje:

  • 4,68 g sacharidů.
  • 1,82 g proteinů.
  • 0,1 g tuku.
  • 90,402 g vody.
  • 2,01 g dietní vlákniny.
  • 0,3 g organických kyselin.
  • Beta-karoten - 0,02 mg.
  • A - 3 001 mg.
  • C - 44 mg.
  • E - 0,1 mg.
  • Thiamin (B1) - 0,03 mg.
  • Riboflavin (B2) - 0,042 mg.
  • Kyselina pantothenová (B5) - 0,21 mg.
  • Pyridoxin (B6) - 0,1 mg.
  • Kyselina listová (B9) - 11 μg.
  • K - 75 mcg.
  • PP - 0,7 mcg.
  • H - 0,101 ug.
  • Cholin - 10,6 mg.

Obsahuje také užitečné položky:

  • Makronutrienty: vápník, draslík, chlor, síra, fosfor, hořčík a sodík.
  • Stopové prvky: železo, zinek, mangan, hliník, bór, měď, nikl, fluor, molybden, chrom, kobalt, jód a selen.

Energetická hodnota zelí:

  • Čerstvé obsahuje 28 kcal.
  • Ve fermentované - 19 kcal.
  • V duši - 75 kcal.
  • V zelné šťávě - 25 kcal.

Výhody

Bílé zelí v jakékoliv formě má pozitivní vlastnosti:

  1. Stimuluje krevní oběh a metabolické procesy.
  2. Má protizánětlivé a analgetické účinky. Zabíjí bolest v krku, nemoci stafy a dokonce i tuberkulózu.
  3. Čerstvá zelenina obsahuje kyselinu vinnou, která zabraňuje tomu, aby se tělo zbavilo tuků a cholesterolu a má aterosklerotický účinek. To bude zvláště užitečné pro lidi trpící sklerózou, ischemickou chorobou srdeční a nemocí žlučových cest.
  4. Odstraňuje z těla odpadní tekutinu, proto je užitečná při onemocnění ledvin.
  5. Pomáhá zhubnout. Doporučuje se používat u lidí trpících obezitou.
  6. Zelná šťáva je lékem proti vředům, léčí hemoroidy, kolitidy a záněty gastrointestinálního traktu. Má neutrální ukazatel acidobazické rovnováhy a je užitečný pro ty, kteří mají nízkou kyselost žaludeční šťávy.
  7. Také šťáva má protizánětlivé vlastnosti, chrání proti nachlazení způsobené vitaminem C.
  8. Po kvašení se fermentované mléčné bakterie objevují ve složení bílého zelí. Jakmile jsou ve střevě, jsou schopny odstranit dysbakteriózu a vyčistit trávicí trakt z mikrobiálního a hnilobného prostředí.
  9. Kyselé zelí snižuje hladinu cukru v krvi a je indikováno pro diabetiky. Produkty, které jsou povoleny a zakázány pro diabetiky - seznam
  10. Dušené zelí, stejně jako čerstvé, snižuje riziko rakoviny prsu. Mimochodem, dušené zelí s nízkým tepelným zpracováním má stejné vlastnosti jako čerstvé.

Poškození a kontraindikace

Harm cabbage není téměř patrný.

Tato zelenina je kontraindikována:

  1. Lidé s vysokou kyselostí, jako zelí, stimulují činnost žaludečních žláz.
  2. Ti, kteří mají kolitidu, enteritidu, pankreatitidu, průjem nebo měli infarkt myokardu. Zelí může způsobit nadýmání a obecně vést k nevolnosti.
  3. Škodlivý stonek. Akumuluje nebezpečné látky pro tělo - soli, dusičnany.

Zelí ve stravě dětí, kojících matek, těhotných žen, alergií, diabetiků - SF odpovídá na všechny otázky

V jakém věku může být bílé zelí dáno dětem?

  • Ve věku 7-8 měsíců si můžete udělat zeleninové pyré z bílého zelí.
  • Zelenina musí být vařena, v žádném případě není čerstvá.
  • Mnoho maminek říká, že dítě je stále lepší trávení, stolička je stále lepší.

Je možné mít bílé zelí pro těhotné ženy?

  • Zelí musí být konzumováno těhotné. Tato zelenina je sklad vitamínů, které pomáhají vašemu dítěti růst a předcházet onemocněním.
  • Užitečné zelí během těhotenství v jakékoliv formě.

Je bílé zelí užitečné pro kojící matku?

  • Dává přednost ještě květák a brokolice. Na rozdíl od bílé, nezpůsobují nadýmání u dítěte.
  • Kromě toho, agresivní je zelí. Může obsahovat koření, sůl a nepříznivě ovlivnit trávení dítěte.

Je možné diabetikům jíst bílé zelí?

  • Takové zelí obsahuje malé množství sacharózy a škrobu, takže je vhodné pro diabetiky.
  • Tato zelenina je nízkokalorická a je doporučena pro diabetiky 2. typu, kteří jsou často také obézní.

Mohla by být u dětí a dospělých alergie na zelí?

  • Alergie na zelí je vzácná. Zdá se, že se jedná o látky, které rostlinu krmí nebo sprejují.
  • U dětí a dospělých se alergie projevuje svěděním a zarudnutím těla.

Může být bílé zelí používáno alergiemi a v jaké formě?

  • Zelí má nízkou alergenicitu. Lidé s alergiemi ji mohou jíst v jakémkoliv množství, zejména čerstvém.
  • Je lepší odmítnout fermentaci. Může obsahovat alergeny, které jsou pro tělo nebezpečné - koření a sůl.

Je šťáva užitečná z zelí zelí?

  • Lák je velmi užitečný. Zvyšuje chuť k jídlu a normalizuje trávicí trakt. Podporuje také imunitu a pomáhá tělu zotavit se z operací.
  • Je lepší pít okurku po jídle 200-250 ml.

Vaření a skladování

Co lze vařit z bílého zelí?

Co lze vařit z zelí pro děti?

  • Bílé zelí pyré. Zeleninu vaříme v mírně osolené vodě, nasekáme v mixéru a přidáme brambory. Puree je vhodný jak pro nejmenší - od 6-7 měsíců, tak pro starší děti.
  • Dušené zelí. Nakrájené řezy by měly být uhaseny při nízkém teple s přídavkem nejen vody, ale také mléka. Pak bude zelí ještě měkčí. Toto jídlo je vhodné pro děti od 4 let.

Jak si vybrat bílé zelí?

  • Je velmi snadné vybrat zelí - hlavní věc je, že hlava je bez trhlin, listy jsou lehké.
  • Také záhlaví musí být pevné a těsné - to je znamení zralosti.

Pravidla a trvanlivost zelí doma, v chladničce, ve sklepě

  • Čerstvé zelí se nejlépe uchovává v chladné místnosti, sklep, na nule stupňů, jinak začne růst. Při vysoké vlhkosti se mohou objevit houbové choroby.
  • Zelí se nejlépe uchovává v chladničce. V závislosti na stupni kvasu může být skladován od jednoho měsíce do tří.
  • Kapustová šťáva se však dlouho neuchovává - maximálně dva týdny.

Jak nakrájet zelí na salát, na boršč, na moření?

  • Bílý zeleninový salát je řezaný nožem nebo pomocí speciálního struhadla. Čím tenčí jsou tenčí, tím měkčí a chutnější.
  • Na boršč se snaží snížit zelí není dlouhé a ne příliš tenké plátky, které v procesu vaření nebude zase do bramborové kaše.
  • Pro kvašení je lepší řezat zelí na tenké a dlouhé pásy. V této formě je rychlejší osolit a zvýraznit šťávu.

Pomáhá zhubnout?

Zelí pomáhá vyrovnat se s obezitou. Má nízký obsah kalorií a obsahuje velké množství vody a vlákniny.

Existuje mnoho zelí diety. Ale nezapomeňte, že vaše tělo pouze na jedné zelí netrvá dlouho, přidejte do stravy dietní bílkoviny - vejce a jiné nízkokalorické zeleniny.

Všimněte si, že nejnižší kalorický pokrm - zelí.
A nejznámější polévka na hubnutí - zelenina. Vařte vodu, přidejte brambory, zelí, mrkev a zelení. To je celý recept na hubnutí jídla.
A můžete si udělat salát z čerstvého zelí. ale nezapomeňte, že, jíst ve velkém množství, zelí nepříznivě ovlivňuje zažívací trakt.

http://allergiya5.ru/deti/mladentsi/allergiya-na-belokochannuyu-kapustu.html

Je možná alergie na zelí?

Alergie zelí je skupina vzácných alergických reakcí. Projevy onemocnění se obvykle vyskytují na jakémkoliv druhu zeleniny - brokolice, bílé zelí, květák nebo mořský kale.

Někteří lidé mají mírné příznaky alergie, jiní mohou zažít spoustu nepříjemných změn v jejich pohodě.

Při vyjádření příznaků onemocnění je nutná léčba léčivem.

Je možná alergie na zelí?

Zelí se považuje za rostlinný produkt s nízkým stupněm alergenicity. Je to právě tato zelenina, která se doporučuje zahrnout do hypoalergenních diet, a zavedení prvních doplňujících potravin k dětem začíná.

Alergie na zelí je však docela možná, a to jak u velmi malých dětí, tak u lidí ve věku.

Přesné diagnostické testy a krevní testy pro analýzu pomohou určit typ alergenu.

Tělo může reagovat s alergickou reakcí na použití zeleninové konzervy z několika důvodů:

  1. Obsah specifických látek používaných při pěstování, sběru, přepravě a skladování zeleniny. To znamená, že alergie se nevyskytuje na samotném produktu, ale na dusičnanech, konzervačních látkách, pesticidech. V tomto případě je možné se vyhnout nežádoucí reakci pouze zakoupením výrobku od spolehlivých dodavatelů nebo samostatným pěstováním této zeleniny.
  2. Bílkoviny obsažené v různých druzích zelí.
  3. Enzym chitináza nalezená v listech a stoncích zeleniny. Tento enzym může být lidským tělem vnímán jako cizí protein, což vede k rozvoji specifické reakce u pacienta. Výsledkem této reakce je vývoj zánětlivých mediátorů, které spouštějí mechanismus vývoje alergie.

Alergie mohou být vyvolány dědičnou predispozicí.

Určitou roli ve vývoji onemocnění hraje dočasné narušení a oslabení imunitního systému, zvýšená propustnost sliznic trávicích orgánů.

Dysbakterióza a chronická onemocnění trávicího traktu mohou přispět k rozvoji alergií. Tyto faktory mají větší vliv na rozvoj alergie na zelí u dospělých.

Příčinou specifické reakce organismu může být zkřížená alergie. To nastane, když dva různé alergeny jsou v těle současně.

Použití alergenních přípravků samostatně nezpůsobí žádnou reakci, ale pokud je budete jíst současně, jeden stimul zvýší účinek druhého a tělo bude reagovat s produkcí histaminu.

Časté příznaky svědčící o alergii na zelí

Alergie na zelí je potravinový druh nesnášenlivosti. Proto trávicí systém trpí především, ale poškození dýchacích orgánů a kůže je možné.

Imunitní odezva je tvořena během několika minut a po několika hodinách jejího konzumace.

Hlavní stížnosti pacientů s alergickou reakcí na téměř jakýkoli druh zelí jsou:

  • Otok, svědění, poškrábání a mírné pálení v ústech a hrdle.
  • Vyrážka na kůži. To může být buď bodná vyrážka nebo velké plaky nad kůží. Proces vyrážky je doprovázen svěděním.

U malých dětí vede alergie na zelné pokrmy také k zažívacím potížím, což je vyjádřeno kolikou, nevolností, zvracením, které konzumuje jídlo, a volnou stolicí.

Mezi běžné projevy onemocnění patří slabost, bolest hlavy, únava.

Obvykle jsou zaznamenány pouze výše uvedené příznaky onemocnění, které samy odcházejí nebo jsou zastaveny medikací. Nemůžeme však vyloučit rozvoj anafylaktického šoku nebo angioedému.

Takové komplikace alergické reakce vedou k otoku rtů, obličeje, očních víček, udusení, poklesu krevního tlaku.

Příčiny alergií na různé druhy zelí

Zelí může být jiné. Nejznámější v naší zemi je bílá, po ní barva a méně běžné odrůdy - brokolice, barva, Peking.

Samostatnou kategorií je mořské zelí, které je užitečné z důvodu jodu v něm.

Zelí lze použít v jakékoliv formě - syrové, dušené, s touto zeleninou vaří polévky, saláty, pečené koláče a připravují se na zimu.

Chuťové vlastnosti různých odrůd zahradních plodin jsou poněkud odlišné, existují určité rozdíly a složení zeleniny, což ovlivňuje vývoj alergie na jeden z jejích druhů a nepřítomnost symptomů onemocnění při konzumaci zeleniny jiného poddruhu.

To je s karfiolem, že je doporučeno začít zavádět doplňkové potraviny pro dítě. Tato zelenina je bohatá na stopové prvky a vitamíny a její jemná struktura je dobře vstřebávána nezralým zažívacím systémem.

Hlavní příčinou alergické reakce organismu na květák je proteinový prvek v něm, chitináza. Při požití vyvolává imunitní systém, aby na něj reagoval jako na cizí protein, který způsobuje zahájení alergické reakce.

Alergie je méně pravděpodobná nastávat kvůli stopovým prvkům, které tvoří zeleninu. Předispozice k rozvoji onemocnění často přechází na dítě od otce nebo matky.

Je to zelenina bohatá na vápník, kyselinu listovou, karoten, železo.

Bohaté vitaminové a minerální složení na jedné straně je užitečné pro rostoucí organismus dítěte, ale na druhé straně může způsobit hypervitaminózu.

Hypervitaminóza je často způsobena alergiemi na brokolici, když je podávána jako doplňkové krmivo pro dítě prvního roku života.

Aby nedošlo k vyprovokování nemoci, je nutné tyto doplňkové potraviny postupně zavádět a vyhnout se přetížení dítěte zeleninou.

Druhým důvodem pro skutečnou alergickou reakci je reakce imunitního systému na proteiny obsažené v produktu.

Alergie je pravděpodobnější, pokud se brokolice konzumuje během nachlazení nebo během zažívacích poruch.

U dospělých mohou chronická onemocnění trávicích orgánů a dlouhodobý příjem komplexu vitamínů a minerálů vyvolat neobvyklou reakci organismu.

Tento druh zeleniny lidským tělem ve srovnání s barvou a brokolicí se vstřebává horší.

Trávicí systém potřebuje více úsilí, aby ho strávil, takže bílé zelí je zavedeno do stravy dětí ne dříve než 9 měsíců a pouze vařené.

Alergie na tento druh zeleniny je také způsobena proteiny, ale častěji je to stále dusičnany používané pro postřik rostliny.

Dusičnany se převážně hromadí ve stonku, takže tato část zeleniny není nutná.

Zřídka vstupuje do stravy velmi malých dětí, užitečnost jejího použití obvykle hodnotí dospělí.

Laminaria způsobuje alergie mnohem častěji než barva, brokolice nebo bílá. A vázat vývoj onemocnění s vysokým obsahem jódu v produktu.

Stopový prvek podporuje uvolňování histaminu, což zase způsobuje všechny příznaky alergické reakce.

Při zakládání obyčejného zelí se v produktu vytvoří histamin. Při použití tohoto pokrmu proniká histamin, který je zachycen v zažívacím traktu, do krve bez alergenů.

To vede k vzniku biochemické reakce, která svými projevy připomíná skutečnou alergickou reakci. To znamená, že nakládaná zelenina způsobuje pseudo-alergie.

Při použití čerstvých produktů příznaky onemocnění nebude.

Obsahuje mnoho živin. Lysin této odrůdy zelí je schopen zabránit rozvoji alergií, takže tato zelenina v zásadě nemůže způsobit specifickou reakci imunitního systému.

Ale pokud je alergie v jídle pekingské zelí, pak musíte především přemýšlet o negativních účincích chemikálií používaných ve fázi pěstování pekingu.

Léčba a prevence onemocnění

S rozvojem alergie na zelí začíná léčba úplným odmítnutím používání tohoto produktu.

Je také nutné dodržovat hypoalergenní dietu, tj. Ze stravy, kterou potřebujete odstranit pro všechny druhy potravin obsahujících ve velkém množství alergenní látky.

Pokud jsou příznaky nemoci v jejich projevech minimální, pak se vše postupně vrátí do normálu.

Pokud se však kůže, respirační a trávicí příznaky alergií značně zhorší zdravotní stav, je nutné léky.

  • Antihistaminika zmírňují kožní vyrážky, svědění, odstraňují opuch a bolest v krku. Suprastin, Tavegil, Klaritin. Děti mohou dostat Fenistil v kapkách nebo Zodak.
  • Enterosorbenty (aktivované uhlí, Polysorb, Enterosgel) přispívají k rychlému uvolnění trávicího traktu z toxinů.
  • K odstranění svědění, vyrážky a odlupování kůže můžete použít Locoid, Sinaflan. Děti jsou uvedeny použití Bepanthen, koupání ve vaně s odvar z řady.

Užívání léků řeší pouze problém nástupu alergických symptomů, ale ne zcela eliminuje nemoc.

Aby bylo možné stanovit hlavní příčinu onemocnění, je nezbytné vyšetřit alergologa, gastroenterologa.

Nesnášenlivost zelí možná naznačuje určité abnormality ve fungování vnitřních orgánů, což vyžaduje řádně zvolenou léčbu.

Prevence alergie na zelí spočívá v omezeném používání této zeleniny v potravinách, při použití pouze produktu bezpečného z hlediska obsahu dusičnanů.

U dětí se jídlo podává postupně a pouze v malých porcích.

Dočasně opusťte potřeby zelí v době exacerbace onemocnění žaludku, slinivky, střev a infekčních onemocnění.

http://allergiik.ru/na-kapustu.html

Proč je alergie na bílé zelí a jak s ním zacházet

Alergie má různé projevy, proto je poměrně těžké určit přítomnost negativní reakce těla a přímo alergenu, který tuto reakci vyvolal.

Alergie na bílé zelí je považována za poměrně vzácnou, ale neméně nebezpečnou. Příznaky patologie se nejčastěji objevují u kojenců (proto se přípravek nedoporučuje pro děti mladší 6 měsíců), ale mohou se objevit i u dospělých.

Pokud se objeví příznaky alergie, první pomoc by měla být poskytnuta osobě co nejdříve, po které je nutné se poradit s lékařem a podstoupit předepsaný průběh léčby.

Vývojový mechanismus

Potravinová alergie je jednou z odrůd potravinové nesnášenlivosti některých výrobků. Alergická reakce se vyvíjí jako imunitní reakce na přítomnost alergenové látky v těle.

Zpočátku stimul vyvolává senzibilizaci těla, tj. Jeho zvýšenou citlivost na působení této látky. Se sekundárním kontaktem s alergenem dochází k charakteristickým symptomům patologie.

Když znovu kontaktujete tělo s alergenem, imunitní systém produkuje zvýšený počet imunoglobulinových buněk pro boj s dráždivými látkami.

Imunoglobuliny se váží na buňky pojivové tkáně (žírné buňky). V důsledku komplexních chemických reakcí jsou žírné buňky zničeny, uvolňují histamin a další mediátory do těla.

Tyto prvky jsou pro organismus toxické a se zvýšeným obsahem se vyvíjí charakteristický klinický obraz patologie.

Predispoziční faktory

Početné nepříznivé faktory vedou k rozvoji potravinových alergií, jako jsou:

  1. Zátěžová dědičnost, pokud nejbližší příbuzní mají tendenci k alergiím.
  2. Krátké trvání kojení, mateřská podvýživa během laktace, včasné nebo nesprávné zavedení doplňkových potravin.
  3. Trvalé snížení imunity (například v důsledku častého nachlazení nebo nemocí autoimunitní povahy).
  4. Nemoci trávicího traktu (zánět střevní sliznice, dysbakterióza).

Funkce

Bílé zelí je nepochybně velmi užitečným produktem, který obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků. Přípravek však obsahuje také specifické proteiny, které jsou v tomto případě alergenem.

Nejčastěji se první příznaky vyvíjejí u dítěte ve věku 6 měsíců. do 1 roku věku, kdy mu byly poskytnuty doplňky, představující nové produkty. V přítomnosti predispozičních faktorů se však u dospělých mohou vyskytnout také příznaky alergie bílého zelí.

Důvody

Složení zelí, včetně bílé, obsahuje speciální proteinové látky (je známo, že proteiny jsou považovány za silný alergen). A i když je jejich obsah velmi malý, spotřeba produktu často vyvolává příznaky alergie.

Kromě bílkovin obsahuje zelí chitinázu - speciální enzym, který podporuje rozpad chitinu. Největší množství enzymu se nachází v kmeni a kořenech zeleniny. Chitinázy jsou silným alergenem, a to i v případě, že je zanedbatelné množství požíváno, je často vyvíjena alergická reakce.

Neadekvátní reakce imunitního systému je způsobena nejen vysoce alergenními složkami samotného produktu, ale také různými chemickými látkami, s nimiž je chráněn proti škůdcům, hnilobou.

Ve vzácných případech se u pacienta vyvíjí kontaktní forma alergie, například když se šťáva zelí dostane do určité oblasti kůže.

Příznaky

Klinické projevy alergie na zelí se mohou objevit okamžitě nebo po určité době po jídle. U dětí může zelenina způsobit velmi silnou negativní reakci těla, proto by měla být pečlivě zavedena do doplňků. Soubor charakteristických znaků a jejich závažnost závisí nejen na množství alergenu, který vstoupil do těla, ale také na individuálních vlastnostech a zdravotním stavu pacienta.

Nejčastěji se tyto skupiny funkcí rozlišují:

  1. Respirační. Pacient má potíže s dýcháním, časté kýchání, výtok z nosní dutiny, průzračnou tekutinu, suchý paroxyzmální kašel. V závažných případech dochází k angioedému a anafylaktickému šoku, kdy se dýchání stává téměř nemožné, což má za následek hladovění kyslíkem, vznikají známky asfyxiace.
  2. Okulární. Vzniká takzvaná alergická konjunktivitida, doprovázená hojným slzením, zarudnutím bílkovin, zánětem sliznice očí, svěděním v očích.
  3. Kůže. Na těle alergie se objeví charakteristická malá vyrážka, podráždění, loupání, svědění kůže. Zpravidla je vyrážka lokalizována na tvářích, krku, zádech, žaludku, hýždích. Nebezpečí tohoto symptomu spočívá v možnosti sekundární infekce (poškození poškozené kůže bakteriální infekcí), v důsledku čehož dochází k hlubokým bolestivým vředům a hnisání.
  4. Poruchy zažívacího ústrojí, doprovázené takovými projevy, jako je bolest břicha, abnormální stolice (nejčastěji průjem), nevolnost a zvracení. Riziko těchto příznaků je riziko dehydratace, zejména pokud jde o malé děti.
  5. Obecné zhoršení zdraví. Alergická reakce na bílé zelí se často projevuje příznaky jako ospalost, slabost, podrážděnost, poruchy spánku a zvýšení tělesné teploty.

Léčba

Když se objeví první známky alergie na bílé zelí, je nutné co nejdříve kontaktovat specialistu. Je důležité pochopit, že pouze lékař může rozpoznat potravinové alergie, identifikovat produkt, který vyvolal vzhled reakce.

První pomoc

S rozvojem nebezpečných symptomů, jako je angioedém a anafylaktický šok, je nezbytné poskytnout pacientovi nouzovou pomoc. Vzhledem k tomu, že tyto projevy mají rychlý rozvoj, každé zpoždění může vést k velmi katastrofálním následkům.

V první řadě je důležité vyloučit kontakt osoby s alergenem. Poté je pacient položen vodorovně na bok a poskytuje čerstvý vzduch. Je nutné pacienta vyjmout z blízka, což brání pohybu oděvů. Je důležité dát alergii na antihistaminikum co nejdříve, což pomůže zmírnit nebezpečné příznaky a zavolat záchranný tým.

Léčba léky

Léčba alergií je doprovázena přijetím speciálních léků:

  1. Antihistaminika (Erius, Zodak, Loratadine).
  2. Vazokonstrikční nosní kapky k odstranění kýchání a nosního průtoku.
  3. Prostředky pro vnější použití (gely, krémy, masti) k odstranění vyrážek, svědění, prevenci sekundární infekce poškozených oblastí, rychlé hojení postižené kůže. V závažných případech, kdy dochází k výrazné porážce kůže, jsou předepsány hormonální masti.
  4. Sorbenty. Vyžaduje se u závažných poruch trávicího traktu a intoxikace organismu.

Tradiční medicína

Kromě drogové léčby se často používají i lidové recepty. Před použitím je však důležité poradit se s lékařem. Dobře se hodí prostředky jako mumie, zeleninové šťávy.

Při výrazných kožních projevech alergie je nutné ředit 1 g mumie ve 100 ml vody. Toto řešení se používá k léčbě postižených oblastí kůže 3krát denně, což přispívá k její regeneraci a eliminaci svědění. Mumiyo je také vhodné pro vnitřní použití: 2 g produktu se zředí v 1 litru vařené vody, spotřebuje se jednou denně ráno.

Zeleninové šťávy (okurka, mrkev, řepa) pomáhají posilovat tělo, obnovit jeho přirozenou obranyschopnost, normalizovat práci trávicího traktu. Je důležité si uvědomit, že je nutné konzumovat přípravek v omezeném množství (1-2 lžičky) půl hodiny před jídlem třikrát denně.

Imunoterapie

Aby se zabránilo rozvoji příznaků alergie, používá se imunoterapie, když se do těla pacienta vstříkne malé množství alergenu. V tomto případě si imunita postupně zvykne na přítomnost dráždivých látek a v budoucnu budou alergické útoky vzácnější a méně intenzivní.

Doporučení

Pacient musí splňovat všechny požadavky lékaře. To platí nejen pro léky, ale i pro životní styl. Je nutné dodržovat hypoalergenní dietu a šetřící dietu, včas léčit patologie, které mohou vést k poklesu imunity.

Je nezbytné posilovat a udržovat ochranné schopnosti těla. Pro tento dobře-vhodný sport, pobyt na čerstvém vzduchu, výměna příjem vitamínových komplexů.

Závěry

Alergická reakce na zelí je poměrně vzácná, zejména u dětí prvního roku života. Klinický obraz může být odlišný, vše závisí na množství alergenu a individuálních charakteristik organismu. Když se objeví první příznaky, léčba by měla začít co nejdříve. Nejedná se pouze o léky, ale také o korekci ve stravě a životním stylu.

http://allergolog.online/pishhevaya-allergiya/ovoshhi/na-kapustu-belokochannuyu.html
Více Články O Alergenech