Výskyt alergie na konzumaci krůt

Alergie na krůtí maso je typem potravinové alergie, která je ve srovnání s jinými druhy masa poměrně vzácná.

Zpravidla se krůtí maso považuje za dietní a doporučuje se pro první krmení dítěte. Krůtí maso se snadno stravuje a vstřebává do těla dítěte, ale pouze v případě, že nezpůsobuje akutní alergickou reakci. Odmítnutí krůtího masa způsobuje protein, jehož aktivita během tepelného ošetření výrobku klesá.

Příčiny onemocnění

Hlavními alergeny krůtího masa jsou albumin (syrovátkový protein) a gama globulin. V případě, že pacient (zejména dítě) má zvýšenou citlivost na tyto proteiny, může se objevit akutní alergický záchvat, doprovázený nerovnováhou gastrointestinálního traktu.

  • téměř každá alergie může být krátkodobá. U dítěte onemocnění postupuje specificky. Ve většině případů, děti “přerůstají” alergie, v budoucnosti, úplně adekvátně reagovat na krůtu;
  • alergie může nastat v důsledku dědičné predispozice. V tomto případě je nutné pečlivě sledovat dietu dítěte, vyhnout se nejen krůtímu masu, ale také konzervované dětské výživě;
  • Senzibilizace (zvýšená citlivost nervových zakončení pod vlivem alergenu) může být způsobena chemickými látkami používanými ke zvýšení růstu ptáků a boji proti infekcím;
  • Dalším faktorem, který může vyvolat akutní alergický záchvat, je křížová reakce. V tomto případě je alergie obzvláště obtížná.

Příznaky onemocnění

U dospělých pacientů

Alergická reakce na krůtu může být doprovázena různými příznaky, mezi které patří:

  • záchvaty náhlé nevolnosti doprovázené zvracením;
  • bolest břicha;
  • volné stolice;
  • příznaky intoxikace, projevené žízní, slabostí, všeobecnou malátností;
  • na těle se může objevit svědění drobných vyrážek;
  • pomalá rýma;
  • Při komplikaci anafylaxe se může objevit udušení.

Podle některých alergenů může být alfa-galaktosa příčinou potíží s dýchacím systémem. Tato specifická látka se vyrábí u všech zvířat a ptáků. Proto je alfa-galaktosa také přítomna v krůtího masa.

Mít dítě

U malých dětí se alergie obvykle vyznačují dermatologickými projevy:

  • hyperémie kůže, zejména na obličeji, hýždích, břiše a kolenních ohybech;
  • suchá kůže;
  • náhlý nárůst tělesné teploty;
  • na rozdíl od dospělých mají děti nejčastěji zácpu;
  • kromě toho se nálada dětí může měnit u kojenců (úzkost, pláč nebo naopak úplná apatie).

Lékařské události

Alergické příznaky jsou léčeny následujícími léky:

  • Antihistaminika (suprastin, diazolin, claritin atd.). Při užívání těchto léků je třeba vzít v úvahu vedlejší účinky na některé z nich. Negativní účinek je vyjádřen ospalostí, letargií (nebo vzrušivostí), silným žízní. U některých kategorií pacientů, kteří mají alergii, vyžaduje maximální pozornost při práci, např. Řidiči, antihistaminika jsou vybírána individuálně.
  • Glukokortikosteroidy (prednison, hydrokortison, atd.). Je třeba mít na paměti, že tyto léky rychle zmírňují symptomy nemoci, ale jsou hormonální. Měly by být pečlivě předávány dětem.
  • Sorbenty (aktivní uhlí, enterosgel, atd.). Používá se k odstraňování toxických látek z těla.
  • Dekongestanty (xylometazolin, pseudoefedrin, oxymetazolin). Tyto léky jsou předepisovány ke zmírnění kongesce nosu. Zpravidla se vyrábějí ve formě kapek a sprejů.
  • SIT (metoda umělého rozvoje tolerance alergenu).

Tento způsob léčby je dosud nejproduktivnější pro alergie. Zvláště účinně působí v případě alergického selhání dýchání. Malá dávka alergenu se postupně vstřikuje do těla pacienta injekcí. Na konci léčby již imunitní systém pacienta vnímá alergenový protein jako cizí. Pro kojence je tento způsob léčby kontraindikován!

Navzdory účinnosti léčby by měl být kontakt s alergenem (krůtí) vyloučen jako první. K tomu může být předepsána speciální dieta.

Napájení

Seznam zakázaných potravin ve vývoji akutní alergie na krůtu

  • všechny citrusové plody;
  • žádné ořechy;
  • všechny druhy ryb, kaviár, sleď, konzervované potraviny atd.;
  • kachní maso, stejně jako kuře a husa;
  • čokoláda a sladkosti s přidáním;
  • přírodní káva;
  • uzené a teplé uzené klobásy;
  • majonéza, ocet, hořčice;
  • lilek a rajčata;
  • slepičí vejce;
  • mléko s vysokým obsahem tuku;
  • Konzervované a čerstvé ananasy, melouny, jahody;
  • přírodní med a výrobky s jeho přidáním;
  • pečivo;
  • Alkohol je zakázán.

Doporučeno pro použití

  • vařené libové telecí maso nebo hovězí maso;
  • zeleninová polévka (můžete použít sekundární hovězí vývar);
  • olej (olivový, smetanový);
  • vařené brambory;
  • nízkotučný tvaroh, jogurt, jogurt (bez přísad);
  • obiloviny s přidáním pohanky, rýže, ovesných vloček;
  • čerstvé okurky;
  • jablko (pečené);
  • cukr;
  • kompot s přídavkem švestek, rybízu, sušeného ovoce;
  • čaj;
  • oloupaný moukový chléb.

Denní kalorická hypoalergenní dieta by měla být přibližně 2800 kcal, včetně 250 gramů. sacharid, 150 g. proteiny, 150 g. tuk

http://allergiyanet.ru/allergeny/produkty/allergiya-na-indejku.html

Jak pochopit, že děti jsou alergické na Turecko?

Může být u kojenců alergie na krůtu? Bohužel ano. I když se má za to, že krůtí maso není alergenní, některé děti negativně reagují na drůbeží maso.

Alergie na krůta u kojenců

Rodiče se snaží nakrmit své děti nejchutnějšími a zdravými jídly. Když přijde čas zavést maso do stravy, mnoho matek si nevybere kuře, ale krůtu. Za prvé, Turecko je snadno vstřebáváno do těla a za druhé je bohaté na vitamíny a mikroprvky:

  • protein;
  • aminokyseliny;
  • selen;
  • železo;
  • draslík;
  • fosfor;
  • měď;
  • zinek;
  • Vitamíny B;
  • vitamin A;
  • vitamin K;
  • omega-3;
  • omega-6.
Pozor! Nejčastěji je patologickou reakcí protein.

Může být alergie na krůtí maso, protože drůbež obsahuje velké množství bílkovin, ale jeho aktivita po tepelném ošetření klesá.

Příčiny alergie

Alergie na krůta u kojenců se může vyskytnout z několika důvodů:

  1. Dědičná predispozice Pokud jeden nebo oba rodiče mají potravinové alergie - dítě také čelí tomuto onemocnění.
  2. Špatná ekologie. V nepříznivých podmínkách prostředí je imunita dítěte snížena a v důsledku toho může dojít k patologické reakci.
  3. Intrauterinní hypoxie. Pokud dítě mělo během vývoje plodu hladovění kyslíkem, je pravděpodobné, že bude následně trpět alergickými reakcemi.
  4. Chudé maso. Pokud byl pták krmen speciálními přípravky pro zvýšený růst, pak se dítě může setkat s negativní reakcí specificky na přípravky.

Často, alergie na krůtí maso je dočasná a mizí s věkem, takže nepropadejte panice a zapomeňte na takový cenný produkt.

Když se tělo dítěte zesílí, můžete se pokusit znovu vstoupit do stravy drůbežího masa.

První příznaky alergie na krůty

První příznaky se objevují rychle - za pouhé dvě hodiny. Pokud má dítě patologickou reakci, pak mohou být následující:

  • nevolnost, zvracení;
  • suchá kůže nebo nadměrné pocení;
  • průjem nebo zácpa;
  • hlen ve stolici;
  • vysoká teplota;
  • vrtošivost nebo letargie;
  • vyrážka;
  • zarudnutí kůže;
  • kašel;
  • dušnost.

Pokud se objeví nějaké příznaky, vyjměte krůtu ze stravy. Je důležité neprodleně kontaktovat svého místního pediatra a určit správnou léčbu.

Metody zpracování

Patologické reakce jsou léčeny léky, stejně jako speciální dietou. Léky by měl předepisovat pouze lékař.

Ambulantní

Po identifikaci alergií na krůtí maso je předepsáno několik léků:

  1. Léky na alergie nebo antihistaminika - "Eden", "Suprastin" a další. Je důležité, aby lékař lék předepisoval, protože každý lék má nežádoucí účinky - letargii, ospalost, úzkost atd.
  2. Enterosorbenty - bílé uhlí, Enterosgel a další. Léky v této kategorii jsou předepsány k očištění těla dráždivých látek.
  3. Vitamíny - ke zvýšení oslabené imunity.

Pokud je nos naplněn a sliznice je oteklá, jsou předepsány speciální kapky nebo sprej.

Lidé

Kromě léků pediatři důrazně doporučují, abyste se řídili dietou. Kromě samotného alergenu jsou ze stravy vyloučeny citrusové plody, ořechy, pekárenské výrobky a omáčky, mořské plody, čokoláda a kakao, med, vejce a plnotučné mléko, klobásy, ovoce a zelenina světlé barvy.

Pozor! Všechny potraviny musí být s minimálním množstvím soli, dušené nebo vařené.

Povolené potraviny:

  • libové maso, přednostně telecí maso;
  • nízkotučný jogurt a tvaroh;
  • vařené brambory;
  • hypoalergenní kaše - pohanka, rýže;
  • směsi s probiotiky;
  • Pečená jablka;
  • cukr v malých množstvích;
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • zeleninové polévky;
  • čaj

Jídla by měla být přísně dodržena. Přejídání je plné exacerbace patologické reakce. Jedna porce by neměla překročit 450 kcal.

Preventivní opatření

První a nejdůležitější metodou prevence je kojení. Kojenci, kteří jsou na přirozeném krmení nejméně jeden rok, jsou nejméně ohroženi rozvojem negativních projevů. Drůbeží maso by mělo být zavedeno jako doplňkové krmivo od devíti měsíců.

Stejně jako jakýkoli nový výrobek, bramborová kaše se zavádí postupně. První den můžete dát jen půl lžičky. Po prvním ranním krmení se podává nový produkt a poté během dne pozorně sledujte reakci těla dítěte na neznámé jídlo. Pokud během jednoho dne nebyly zjištěny žádné příznaky alergie, na druhý den dejte lžičku bramborové kaše. Postupně, během dvou týdnů, zvyšují porci jídla.

Můžete začít rozšiřovat dietu dítěte, pouze pokud je dítě zcela zdravé. Není vhodné zavádět návnady v den očkování.

Pokud se matka rozhodla vyzkoušet hotovou bramborovou kaší ve sklenici, pak je třeba pečlivě přezkoumat etiketu. Brambory s bramborovou kaší nejsou nikdy jednosložkové. Proto je nutné zvolit kombinaci výrobků, které již dítě zná. Pokud například dítě už jedlo brambory a mrkev, pak si můžete vzít bramborovou kaší s bramborovou kaší. Hlavní věc je, že kompozice nemá další koření a zvýrazňovače chuti, stejně jako konzervační látky a barviva.

Je to důležité! V době zavádění nových potravin nemůžete dát žádný nový výrobek. Pouze jeden typ výrobku najednou.

Patologická reakce se objevuje u dětí se slabou imunitou, takže imunitní systém musí být posílen. Výživa dítěte musí být vyvážená a úplná, aby byly přijímány všechny potřebné vitamíny a stopové prvky. Čerstvý vzduch má také příznivý vliv na zdraví dítěte.

Tipy a triky

Nejčastěji se alergie na potraviny vyskytuje u dětí mladších dvou let. Pokud rostoucí tělo zareagovalo negativně na drůbeží maso před dosažením věku dvou let, můžete ho zkusit dát o něco později, když tělo produkuje dostatečné množství nezbytných enzymů.

Několik doporučení pro zdraví kojenců:

  • zavádění masové návnady je nutné postupně;
  • nové potraviny by měly být jednosložkové;
  • kojení co nejdéle;
  • při prvních příznacích alergie vyloučit přípravek ze stravy;
  • držet se diety.

V žádném případě by člověk neměl zavírat oči před příznaky alergií a předpokládat, že projde sám. Negativní reakce jsou extrémně nebezpečné, mohou dokonce vést k angioedému a udušení. Proto při prvních projevech alergie musíte okamžitě zavolat lékaře a striktně dodržovat jeho doporučení.

http://kidabout.ru/malenkie-deti/allergiya-na-indeyku-u-grudnichka/

Turecko: dietní výrobek, který může způsobit alergie

Nízkotučná nabídka krůt je nejužitečnější ze všech druhů masa díky vysokému obsahu důležitých mikroprvků, vitamínů a bílkovin. Kromě toho, vzhledem k vysoké chuťové vlastnosti krůt, je vysoce ceněn ve vaření a dietetics. Jedna z jeho nejdůležitějších vlastností je hypoalergenní, proto se doporučuje pro dětskou výživu. To však nedává negativní odpověď na otázku, zda existuje alergie na krůtu u dospělého nebo dítěte, protože někteří lidé mají příznaky skutečné přecitlivělosti těla.

Příčiny negativní reakce

Krůtí maso obsahuje velké množství bílkovin - albuminu (syrovátkového proteinu) a gama globulinu. Tyto dva typy bílkovin často vyvolávají negativní reakci těla.

Intolerance na krůtu u dítěte může být způsobena příliš brzkou nástrahou, konzervačními látkami a barvivy, které jsou součástí hotové kaše a bramborové kaše.

V některých případech je možná křížová alergická reakce na přípravky obsahující albumin a globulin:

  • ostatní druhy masa;
  • krůtí vejce;
  • obilí.

Podle odborníků je přecitlivělost na krůtí maso negativní reakcí imunitního systému dříve senzibilizovaného organismu na účinky proteinu, který obsahuje. Důvody takové nedostatečné imunitní reakce mohou být mnohé faktory, ale všechny se týkají životního stylu člověka a jeho zdravotního stavu:

  1. Dědičná predispozice
  2. Dlouhodobé užívání účinných léků.
  3. Zneužití konzervovaných a rafinovaných výrobků.
  4. Slabá imunita v důsledku nezdravého životního stylu nebo minulých infekčních onemocnění.
  5. Patologie gastrointestinálního traktu, jater, žlučových cest a močového systému, vyvolávající selhání metabolismu.
  6. Invaze červů. Toxiny vylučované parazity v procesu života a jejich rozklad mají negativní vliv na celý organismus.
  7. Znečištěné prostředí, nepříznivé pracovní podmínky. Lidé, jejichž odborná činnost souvisí s chemickou nebo jinou škodlivou produkcí, jsou nejvíce náchylní k alergickým onemocněním.

Během tepelného ošetření protein značně ztrácí své alergenní vlastnosti.

Kromě toho může být tato choroba vyvolána nedokonalostí trávicího systému dítěte, jeho nedostatkem enzymů a zvýšenou permeabilitou stěn žaludku.

Jak identifikovat problém

Příznaky přecitlivělosti na krůtí maso se neliší od příznaků potravinové alergie na jakýkoli jiný výrobek. Mohou být jak lokální, tak systémové - ovlivňující vnitřní orgány a systémy:

  1. Pro zažívací systém je charakterizován výskyt gastrointestinálních poruch, nevolnost, zvracení, tvorba plynu, bolest v břiše.
  2. Na straně dýchacího ústrojí mohou být potíže s dýcháním, kašel, bronchospasmus.
  3. Zánět a otok nosní sliznice, kongesce, rýma, kýchání.
  4. Porážka kůže jiné lokalizace, svědění.
  5. Zčervenání a otok očí, trhání.

Na fotografiích kůže značky:

V některých případech může být přecitlivělost obzvláště obtížná a projevuje se ve formě angioedému nebo anafylaktického šoku, při prvních příznacích, které je nutné vyvolat nouzovou lékařskou péči a užívat antihistaminikum. Intravenózní nebo intramuskulární podání léčiva poskytne nejrychlejší úlevu.

U kojenců, mimo jiné příznaky, je typický výskyt diathesis, postihující obličej, břicho a oblast hýždí; hojná regurgitace s roubíkem; odlupování pokožky hlavy; zvýšení teploty; nepokoj nebo letargie a poruchy spánku.

Diagnóza onemocnění

Principy diagnózy přecitlivělosti na potraviny jsou identické s diagnózou jiných typů tohoto onemocnění a jsou zaměřeny na stanovení možného alergenu. Zvláštní pozornost je věnována historii onemocnění a životu pacienta.

V průběhu laboratorního vyšetření krve se stanoví hladina imunoglobulinu E a eosinofilů. Přítomnost alergického onemocnění je potvrzena v případě jejich vysokého obsahu.

Alergen bude s největší pravděpodobností určovat specifické metody výzkumu alergie. Patří mezi ně vzorky kůže (skarifikace) a provokativní testy. Ta je považována za nejinformativnější metodu, ale vzhledem k riziku vzniku těžké reakce těla pacienta je tato analýza prováděna ve stacionárních podmínkách pod stálým dohledem zdravotnického personálu.

Proces zpracování

Léčba alergií na léky je zaměřena na celkovou desenzibilizaci těla a úlevu od doprovodných symptomů:

  1. Užívání antihistaminik blokuje receptory histaminu a zastavuje jeho produkci.
  2. Lokální aplikace hormonálních mastí, krémů a gelů pomůže zmírnit dermatologické projevy: zmírní zánět, zarudnutí a zklidní svědění.
  3. Nosní spreje zmírní alergickou rýmu.
  4. Antihistaminické oční kapky se vyrovnávají se zánětem spojivek.
  5. Sorbenty odstraní nahromaděný alergen z těla.

Maso v dětské dietě

Aby se zabránilo onemocnění u kojenců, musí kojící žena dbát zejména na dietu, protože alergen může být v mateřském mléku. První krmivo ve formě masa by mělo být zavedeno do stravy dítěte nejdříve osm měsíců. Kromě toho by pyré neměly obsahovat více než jednu složku a měly by být zcela přirozené.

Výběr masa jako doplňkových potravin musí být zpracováván co nejpřísněji. Je nutné koupit ho chlazené a dát přednost dietní prsa, která by měla být lehká a mají svěží vůni. Tepelné zpracování sníží alergennost masa.

Preventivní opatření

Aby se zabránilo opakování alergií, je nutné dodržovat eliminační dietu, přestat jíst maso a produkty, které mohou způsobit křížovou reakci. Kompletní seznam těchto produktů učiní ošetřujícího specialistu.

Kromě toho je důležité vyloučit ze stravy potraviny, které mají výrazné alergenní vlastnosti a obsahují histamin, tyramin, stejně jako histamin-vláknité, potravinářské přídatné látky, konzervační látky a barviva.

Dospělí musí opustit uzené maso, koření, kofein, med, houby, sycené nápoje a jakýkoli druh alkoholu.

Dlouhodobé vyhýbání se kontaktu s alergenem je poměrně obtížné, proto, když máte sklony k alergickým onemocněním, měli byste mít vždy antihistaminika.

Aby se zabránilo různým druhům nemocí, musíte posílit imunitní systém těla. K tomu je nezbytné vést zdravý životní styl, častěji být pod širým nebem, vzdát se užívání alkoholu a tabáku a užívat si spánku nejméně osm hodin.

http://allergia.life/allergeny/produkty/indejka.html

Žádné alergie!

lékařská referenční kniha

Dítě je alergické na krůtu

Alergie na krůtí maso je typem potravinové alergie, která je ve srovnání s jinými druhy masa poměrně vzácná.

Zpravidla se krůtí maso považuje za dietní a doporučuje se pro první krmení dítěte. Krůtí maso se snadno stravuje a vstřebává do těla dítěte, ale pouze v případě, že nezpůsobuje akutní alergickou reakci. Odmítnutí krůtího masa způsobuje protein, jehož aktivita během tepelného ošetření výrobku klesá.

Hlavními alergeny krůtího masa jsou albumin (syrovátkový protein) a gama globulin. V případě, že pacient (zejména dítě) má zvýšenou citlivost na tyto proteiny, může se objevit akutní alergický záchvat, doprovázený nerovnováhou gastrointestinálního traktu.

  • téměř každá alergie může být krátkodobá. U dítěte onemocnění postupuje specificky. Ve většině případů, děti “přerůstají” alergie, v budoucnosti, úplně adekvátně reagovat na krůtu;
  • alergie může nastat v důsledku dědičné predispozice. V tomto případě je nutné pečlivě sledovat dietu dítěte, vyhnout se nejen krůtímu masu, ale také konzervované dětské výživě;
  • Senzibilizace (zvýšená citlivost nervových zakončení pod vlivem alergenu) může být způsobena chemickými látkami používanými ke zvýšení růstu ptáků a boji proti infekcím;
  • Dalším faktorem, který může vyvolat akutní alergický záchvat, je křížová reakce. V tomto případě je alergie obzvláště obtížná.

U dospělých pacientů

Alergická reakce na krůtu může být doprovázena různými příznaky, mezi které patří:

  • záchvaty náhlé nevolnosti doprovázené zvracením;
  • bolest břicha;
  • volné stolice;
  • příznaky intoxikace, projevené žízní, slabostí, všeobecnou malátností;
  • na těle se může objevit svědění drobných vyrážek;
  • pomalá rýma;
  • Při komplikaci anafylaxe se může objevit udušení.

Podle některých alergenů může být alfa-galaktosa příčinou potíží s dýchacím systémem. Tato specifická látka se vyrábí u všech zvířat a ptáků. Proto je alfa-galaktosa také přítomna v krůtího masa.

U malých dětí se alergie obvykle vyznačují dermatologickými projevy:

  • hyperémie kůže, zejména na obličeji, hýždích, břiše a kolenních ohybech;
  • suchá kůže;
  • náhlý nárůst tělesné teploty;
  • na rozdíl od dospělých mají děti nejčastěji zácpu;
  • kromě toho se nálada dětí může měnit u kojenců (úzkost, pláč nebo naopak úplná apatie).

Alergické příznaky jsou léčeny následujícími léky:

Tento způsob léčby je dosud nejproduktivnější pro alergie. Zvláště účinně působí v případě alergického selhání dýchání. Malá dávka alergenu se postupně vstřikuje do těla pacienta injekcí. Na konci léčby již imunitní systém pacienta vnímá alergenový protein jako cizí. Pro kojence je tento způsob léčby kontraindikován!

Navzdory účinnosti léčby by měl být kontakt s alergenem (krůtí) vyloučen jako první. K tomu může být předepsána speciální dieta.

Denní kalorická hypoalergenní dieta by měla být přibližně 2800 kcal, včetně 250 gramů. sacharid, 150 g. proteiny, 150 g. tuk

Domů »Alergie u dětí»

Turecko je jedním z nejcennějších zdrojů živočišných bílkovin pro děti do 1 roku. Krůtí maso obsahuje téměř 20 g bílkovin, 22 g tuku (většina z nich je esenciálních mastných kyselin nezbytných pro vývoj a fungování mozku a míchy), zatímco kalorický obsah 100 g je pouze 270 kalorií, proto je zavedení krůtkových doplňkových potravin doporučeno pro děti s příznaky obezity nebo rychle přibývají na váze. Turecko je užitečné pro posílení imunity, práci orgánů zraku, funkce tvorby krve.

Při absenci individuálních indikací může být krůtí maso zavedeno do dětské stravy od 6 měsíců ve formě homogenizovaného pyré. Tento druh masa je dobře snášen, snadno stravitelný, rychle stravitelný a málokdy způsobuje alergickou reakci.

Přes toto, alergie na krůtu u dětí se vyskytuje. Prevalence tohoto typu alergie je nižší než 2,9%, ale pokud má dítě při zavádění doplňkových potravin příznaky nesnášenlivosti, je nutné se poradit s imunologem nebo alergikem.

Pravá alergie na krůtí maso je extrémně vzácná - většina dětí tento druh doplňkových potravin dobře snáší a v některých případech může být jako náhrada kuřecího masa doporučena kaše, která je alergická na několikrát častěji. Aby se snížilo riziko vzniku alergií na minimum, je nutné pro kojeneckou výživu koupit farmářské ptactvo vychovávané v soukromém hospodářství na přírodním krmivu. Maso domácích krůt není zpracováváno ničím, neobsahuje konzervační přísady, prodlužuje trvanlivost výrobku a antibiotik, které jsou často aplikovány společně s hormonálními přípravky pro urychlení růstu.

Z jiných důvodů, které mohou vyvolat alergickou reakci na krůtí maso, poukazují odborníci:

  • genetická predispozice (ze strany nejen rodičů, ale i nejbližších příbuzných příbuzných dítěte);
  • patologie imunitního systému (autoimunitní poruchy, syndrom imunodeficience);
  • špatné tepelné zpracování nebo nesprávné skladování masa (vede k tvorbě karcinogenů, které mohou způsobit alergie);
  • různé formy enzymopatie - nedostatek určitých enzymů nezbytných pro trávení albuminu a gamaglobulinu (bílkoviny živočišné syrovátky).

Při zavádění doplňkových potravin je velmi důležité dodržovat doporučení týkající se načasování a systému zavádění nových potravin. Nemůžete dát dítě masné výrobky, než se otočí 6 měsíců. Kojené děti mohou být schopny přidat maso do své stravy ve věku sedmi měsíců.

Věnujte pozornost! Alergie na konzervované maso mohou být vyvolány škrobem a dalšími přísadami, které bezohlední výrobci přidávají do výrobku ke zvýšení objemu. Aby bylo možné přesně určit, že příčinou špatného zdraví je krůtí maso, a nikoli pomocné složky, musíte vyzkoušet krůtu několika značek.

Alergie na krůtu u dítěte je doprovázena specifickými znaky, z nichž některé nelze označit za typické pro tuto skupinu patologií. Mírné alergie se mohou projevit mírnými zažívacími poruchami, které matka může vnímat jako příznaky překrmování, deficitu laktázy nebo střevní koliky (není-li dítě ve věku 4-5 měsíců). Dítě může trpět hojnou regurgitací, zatímco odcházející masy mají nepříjemný zápach a mohou obsahovat hrudky nestráveného masa. Některá miminka vyvíjejí zvracení jako fontána (obvykle se to děje během 1-2 hodin po konzumaci krůt). Jiné projevy potravinových alergií u dětí mladších 1 let mohou být:

  • hemoragická kožní vyrážka (epidermální vyrážka ve formě malých skvrn, nesouvisející se zánětlivými procesy);
  • diathesis (zčervenání kůže obličeje, loupání líc, čelní zóna);
  • suchá kůže v oblasti hýždí, břicha, loktů a záhybů kolen;
  • zvýšení teploty při zachování uspokojivé celkové pohody dítěte;
  • zabarvení výkalů (exkrementy mohou mít bažinu);
  • prodloužená nepřítomnost stolice;
  • snížení denní diurézy.

Prodloužená nepřítomnost stolice znamená snížení četnosti pohybů střev až 1 čas během 3 až 4 dnů. Je důležité pochopit, že u dětí, jejichž strava o 50-60% sestává z přizpůsobených náhrad mateřského mléka, může být vzácnou stolicí varianta relativní normy. Je možné rozlišit patologickou zácpu od fyziologického problému zápachem a konzistencí stolice: stolice se stává hustší, hladší, vůně je ostrá, hnilobná. Během defecation, dítě zažije výrazné nepohodlí, výkaly mohou být vylučovány v oddělených suchých hrudkách.

Je to důležité! Jednou z nejnebezpečnějších komplikací krůtové alergie je bronchospasmus nebo zúžení lumenu hrtanu, což může vést k akutnímu zadusení a smrti dítěte před zadusením. Tato reakce dává obsažené v turecké alfa-galaktose.

Pokud dítě, po jídle maso, začal kašlat, sípání, jeho barva pleti změnila, oblasti s cyanózou (cyanosis) se objevil, je nutné naléhavě volat pohotovost nebo resuscitační tým.

Rodiče dětí, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, je důležité nejen vědět, zda je u kojence neznášenlivost krůt, ale také být schopni poskytnout potřebnou pomoc. Pro snížení projevů alergií je nutné urychlit evakuaci alergenu z gastrointestinálního traktu. K tomuto účelu mohou být použity laxativa, ale pouze v případě, že po jídle uplynulo více než 1,5-2 hodiny a kus jídla ze žaludku postupoval do tenkého nebo tlustého střeva. Kojenci jsou lepší dát projímadla na základě laktulózy ("Goodluck", "Portalak", "Normaze"). Dávka pro děti je 5 až 15 ml na dávku.

Léky ze skupiny blokátorů histaminu se používají ke zmírnění příznaků alergie. Jsou to léky první linie v péči o děti a měly by být používány ihned po nástupu patologických příznaků. Následují antihistaminika, která mohou být podávána dětem mladším než 1 rok.

Pro snížení intoxikace a odstranění alergenů z gastrointestinálního traktu jsou indikovány enterosorbenty. Děti mladší než jeden rok by měly být lépe zásobeny produkty na bázi oxidu křemičitého (Neosmectin, Smekta). Denní dávka léku je 2 sáčky, musí být rozděleny do 3-4 dávek. Prášek se musí zředit 30-50 ml převařené vody a podat dítěti z láhve nebo z lžíce. Délka léčby bez konzultace s lékařem by neměla překročit 3 dny.

Při známkách respiračního selhání je indikováno užívání glukokortikosteroidních hormonů (Prednisolon, Hydrokortison). Ve věku 1 roku se tyto léky používají hlavně ve formě injekčního nebo infuzního roztoku.

Pokud má dítě příznaky nesnášenlivosti krůt, je nutné tento dietní přípravek dočasně vyloučit. Je velmi pravděpodobné, že toto patologii dítě „přeroste“ a za pár měsíců bude jeho tělo dobře vnímat maso krůt. Pro dosažení stabilního výsledku po dobu několika měsíců se také doporučuje vyloučit z menu kuřecí maso a vejce a králičí maso, protože živočišné bílkoviny obsažené v těchto výrobcích mají podobnou strukturu a strukturu.

Pokud je dítě 3 roky staré, může být pro léčbu použito metody vstřikování mikrodóz extraktu alergenu nebo vakcíny proti alergenům. Injekce se provádějí po určité době a umožňují vytvořit specifickou imunitní reakci, která vám umožní eliminovat projevy patologie (tělo přestává vnímat krůtí protein jako cizí činidlo). Pokud žádné metody terapie nepomohou, pak má dítě vrozenou pravou alergii a jedinou metodou boje proti patologii je úplné odstranění tohoto produktu ze stravy.

Potravinová alergie je velmi nepříjemný a bohužel velmi častý jev. Je pozorován v případech, kdy imunita pacienta zabere určitý druh potravy pro nějaký druh cizí látky, dnes je tento alergen samozřejmě vzácností a onemocnění se liší od jiných alergických onemocnění s nepředvídatelnými následky. Jejich poměrně široké spektrum vychází z jednoduché poruchy příjmu potravy a končí nebezpečnou reakcí zvanou anafylaxe. V případech, kdy příznaky nemoci u alergické osoby nejsou vážně vyjádřeny, pak to může být považováno za normální nesnášenlivost k hmotnosti ptáka, je pouze nutné vzdát se krůty na chvíli, a pak, zpravidla, všechno spadá na místo. Ale pokud člověk začne takovou reakci jako anafylaxe - to již naznačuje alergii.

Jak ukazuje praxe, tento typ alergie se vyvíjí méně často než u jiných druhů masa. Lékaři obvykle doporučují krůtí maso pro zavedení dětí do návnady, protože je považováno za hypoalergenní a snadno stravitelné.

Uvádí alergie na krůtí maso

Tento typ alergie je v současné době považován za velmi neobvyklý jev, protože po dobrém tepelném ošetření v Turecku se alergenní proteiny živočišného původu stávají zcela bezpečnými. Tyto alergie jsou nejčastější ve skupině lidí, kteří dávají přednost jíst syrové maso.

Alergie na krůtu u dítěte může být dočasná. Ve skutečnosti, ve většině případů, alergická onemocnění děti přerostou s věkem. To znamená, že v průběhu času může tělo normálně začít reagovat na alergen, jako je živočišná bílkovina - příčina alergické reakce. Rodiče by měli věnovat zvláštní pozornost skutečnosti, že dítě může mít přecitlivělost nejen z hotových obilovin s krůtovým masem, ale také ze samo-vařených obilovin. To je způsobeno tím, že senzibilizace, jak se ukázalo v nedávných studiích, způsobuje nejen jednu organickou sloučeninu tohoto produktu, ale také některá chemická aditiva ve formě léků, které se používají k usmrcení všech druhů infekcí a urychlení vývoje a růstu ptáků.

Samozřejmě, příčiny alergie na krůty mohou být také dědičné, pokud rodiče dítěte mají nějaký typ alergického onemocnění.

Příznaky alergie na krůtu u dítěte se mohou v jednotlivých případech lišit. Protože syrovátkový protein (on volá albumin) a gamaglobulin mohou být přičítány hlavním alergenním prvkům masa, pak pokud máte vysokou citlivost na tyto bílkoviny, pak můžete mít vážné narušení fungování žaludečního a střevního traktu.

Někteří alergici tvrdí, že alfa-galaktosa může být příčinou život ohrožujícího zadušení. Jedná se o specifickou látku nalezenou v Turecku. Podle odborníků to může být vyrobeno v naprosté většině ptáků a zvířat.

Foto alergie na krůtu u dítěte.

Alergie na krůty u kojenců se cítí obvykle dermatologické příznaky:

  • zarudnutí a nadměrná suchost kůže na obličeji nebo pouze na bradě;
  • charakteristická vyrážka na hýždě dítěte, jeho boky, ramena a dokonce i záda. Obvykle, když se voda dostane, taková vyrážka se okamžitě změní na červenou a může začít i zánětlivý proces na kůži. Ve stejné době, dítě často chová zcela klidně - to není hřeben na všechny pupínky, které se objeví, to není křičet.
  • zvýšení teploty;
  • střevní porucha, která se projevuje formou zácpy

Vzhledem k tomu, krůtí alergie se vždy projevuje různými způsoby, měli byste naslouchat svému tělu. Reakce se nemusí objevit bezprostředně po jídle, ale po chvíli, dokonce pět až šest hodin po jídle. Postupný nástup alergických příznaků přirozeně komplikuje diagnózu. Některé znaky navíc mohou chybět, například zvýšená teplota.

Pokud jste se dozvěděli, že jste přítomni nejen alergicky na krůtí maso, ale i na maso obecně, budete muset bohužel ze stravy odstranit masné výrobky. Málo příjemné, ale zdraví je na prvním místě! Pokud jste zdědili alergii, budete se muset držet této stravy po zbytek svého života, nebo se zachránit s antialergenními léky po konzumaci alergenu.

V této situaci vám nepomůže ani žádná populární léčba, která někdy šetří alergie.

Pokud se choroba projeví ve vašem dítěti, pak je tu šance, že projde sám s věkem. Je třeba, abyste ho dočasně zastavili s tímto přípravkem a postupem času, jak doporučí lékař, budete moci postupně zavádět krůtí maso do dětské stravy.

Pokud najdete chybu v textu, dejte nám o tom vědět. Chcete-li to provést, jednoduše zvýrazněte text chybou a stiskněte Shift + Enter nebo jednoduše klikněte zde. Díky moc!

Děkujeme, že jste nás informovali o chybě. V nejbližší době vše napravíme a stránky budou ještě lepší!

Alergie na krůtu se vztahuje ke křížovým alergiím, protože u této formy alergie je často tendence vyvíjet alergické reakce na kuře, kachnu, husy, stejně jako kuřecí a další drůbeží vejce.

Alergie na krůtí maso se obvykle projevuje ve velmi raném věku - dokonce i při zavádění doplňkových potravin, a to navzdory skutečnosti, že krůtí maso je považováno za ještě více dietní výrobek než kuřecí maso.

Je to tento druh vařeného masa, který je z času na čas povolen ke konzumaci i lidem trpícím těžkou dnou, pro něž jsou i kuřecí filety tabu (nemluvě o takzvaném „červeném“ mase - vepřovém, hovězím, jehněčím a telecím).

Pokud však má dítě alergii na krůtí proteiny, pak bude chutné a velmi zdravé maso „zahraničního“ ptáka po dlouhou dobu vyloučeno z jeho stravy.

Naštěstí, u 20% -25% dětí, které jsou alergické na krůtí maso, onemocnění přechází o 5-6 let, takže později mohou tento úžasný dietní produkt jíst bez obav.

Alergie na krůtu, jehož maso je považováno nejen za cenný zdroj bílkovin a stopových prvků, ale také za hypoalergenní (tj. Se sníženým alergenním potenciálem) je velmi vzácné.

Tento spíše exotický typ potravinové alergie je zpravidla způsoben dědičnou tendencí - v tomto případě reakce, která se vyvíjí 1-3 hodiny po jídle krůtí, způsobuje, že syrovátkové proteiny v něm obsažené:

Maso krůt, které se pěstuje na zvláštních drůbežářských podnicích (jak je mimochodem v mase jiné drůbeže pěstované průmyslově), však může obsahovat látky, které byly do těla záměrně zaváděny krůty a krůty. Takové látky, přísně vzato, nejsou potravinovými alergeny, a reakce lidského těla, kterou způsobují, mohou být klasifikovány jako alergie na léky.

Problém je v tom, že drůbež chovaná na specializovaných farmách (včetně krůt) od prvních dnů života pravidelně dostává krmné látky ze tří skupin:

  • antibiotika
  • hormonální léky
  • regulátory růstu

Díky těmto prostředkům se míra přežití "okřídlených domácích mazlíčků" zvyšuje, jejich přírůstek hmotnosti se zrychluje a dříve dosáhnou komerční úrovně.

Všechny tyto přípravky pro doping ptáků se však mohou hromadit v mase a způsobovat alergie u lidí s přecitlivělostí na ně.

Situaci ještě zhoršuje skutečnost, že ne „lidské“ přípravky se používají k ochraně ptáků před nemocemi a stimulují její růst, ale jejich analogy pro veterinární medicínu jsou levnější a méně purifikované.

Tak může krůtí maso způsobit alergie, i když spotřebitel není alergický na ptačí proteiny, ale existuje přecitlivělost, například na tetracyklinová antibiotika.

Alergie na krůtu, jejíž příznaky se mohou lišit v závislosti na alergenu, se obvykle vztahuje k reakcím zpožděného nebo opožděného typu - to znamená, že jeho projevy jsou patrné nejdříve 30-60 minut poté, co člověk konzumoval maso tohoto ptáka. Někdy se reakce objeví druhý den.

Alergie na albumin a další bílkoviny krůtího masa se vyznačují následujícími příznaky:

  • nevolnost, zvracení
  • bolest v žaludku
  • průjem
  • kožní vyrážka ve formě malých bublin nebo červených skvrn
  • mírná alergická rýma (rýma)

Obraz onemocnění se však může dramaticky změnit, pokud se drogy, které se nashromáždily u krůtího masa, staly příčinou alergie - v tomto případě, pokud má člověk alergii na antibiotika, může dojít k závažnějším reakcím:

  • kopřivka
  • atopická dermatitida
  • anafylaktický šok.

Pokud máte podezření, že příčina alergie u dítěte nebo dospělého se stala krůtím masem, měli byste ji okamžitě odstranit z potravy - av případě anafylaktické reakce okamžitě zavolat sanitku.

Rodiče malých dětí budou potřebovat vědět, že pyré z masa s krůtím masem nebo kuřecím masem může obsahovat škrob a některé další látky, které mohou také vyvolat alergie u dětí se zvýšenou citlivostí.

Alergie na kuře je pozorována u asi poloviny lidí, kteří již mají nebezpečnější alergii na vejce.

Alergie na kuřecí proteiny se zpravidla projevuje v raném dětství, kdy dítě v prvním roce života začíná dostávat doplňky stravy.

Dítě náchylné k rozvoji alergické reakce na albumin a některé další bílkoviny, které jsou obsaženy ve svalové tkáni kuřat, může zaznamenat specifické symptomy pouze 1,5-2 hodiny poté, co tento potravinový produkt konzumuje:

  • kožní vyrážka na obličeji, za ušima a lokty a kolena
  • poruchy žaludku a střev (zvracení, kolika, průjem)
  • otok ústní sliznice

Kromě bílkovin, kuřecí maso (jako v jiných) vždy obsahuje puriny. Tyto látky mají schopnost vyvolat dnu spojenou s poruchou metabolismu kyseliny močové - mají však také alergenní potenciál.

Kromě pojmenovaných chemických sloučenin vznikajících v těle kuřete v průběhu jeho vitální činnosti však jeho jedlé části obvykle obsahují různé přípravky, které jsou typické pro každou drůbež pěstovanou na velkých specializovaných farmách pro drůbež.

Není žádným tajemstvím, že ke snížení úmrtnosti drůbeže ak urychlení jejího růstu na takových farmách se ve velkém množství používají různé doplňkové látky:

  • antibakteriální léčiva (antibiotika)
  • hormony a jiné růstové regulátory

Tyto látky v mikroskopických množstvích jsou uloženy v tkáních jatečně upravených těl kuřat a mohou také vyvolat alergickou reakci u lidí.

V takových případech však můžeme hovořit o alergii na léky, a ne o potravinách, a u osoby s přecitlivělostí (například na antibiotika) se může vyvinout závažná reakce i po několika lžičkách kuřecího vývaru.

Autor: alergik doktor Ostapenko Marina Stanislavovna

http://no-allergy.ru/2018/03/20/u-rebenka-allergiya-na-indeyku/

Jak se krůtí alergie u dítěte

Alergie na Turecko je velmi vzácná alergická reakce. Obvykle postihuje lidi, kteří jedí syrové maso, protože po tepelném ošetření aktivita proteinů klesá. Turecko obsahuje velké množství fosforu, bílkovin a vitamínů. Jedná se o užitečný dietní výrobek, který začíná masovou návnadou u dětí. V případě alergie je však třeba ji vyloučit.

Důvody

Krůtí maso obsahuje velké množství albuminu a gama globulinu. Tyto proteiny přispívají k rozvoji alergické reakce. Pravděpodobnost onemocnění se zvyšuje:

  1. S genetickou predispozicí. Pokud mají rodiče nemoc, pak je riziko jejího výskytu u dítěte 20%.
  2. Pokud drůbeží maso obsahuje velké množství chemických přísad pro stimulaci růstu a prevenci infekce. Obvykle ve výrobě používají hormony, antibiotika, růstové regulátory.
  3. S křížovými reakcemi. Pod vlivem tohoto faktoru se vyvíjí akutní alergie, vyskytující se v těžké formě.

Dítě je poprvé na 8 měsíců alergické na krůtu. V tomto období dítě poprvé začne používat tento výrobek. Pokud má dítě vrozenou citlivost na bílkoviny, pak se jeho příznaky objevují nejen po skladování kaše a šťouchané krůty, ale také po konzumaci vlastního vařeného masa.

Nejčastěji dochází k alergické reakci v důsledku špatné tolerance na bílkoviny u kojenců. V průběhu let se tělo stává silnějším, imunitní systém dozrává a přestává tak silně reagovat na produkty z Turecka.

Příznaky

U dospělých se nemoc projevuje pomalu, symptomy se objevují hodinu po jídle. V případě přecitlivělosti na albumin a gama globulin vznikají nejprve problémy s trávicím systémem:

  • křeslo je rozbité;
  • bolesti břicha a oblasti jater;
  • je možné zvracení;
  • kůže je pokryta vyrážkou zvlnění;
  • obávají se slabosti, poruchy;
  • teplota stoupne na 37 stupňů;
  • rýma neustále proudí;
  • jsou potíže s dýcháním v důsledku otoku sliznic hrdla a nosu.

Pokud je alergická reakce spojena s přítomností antibakteriálních léčiv v mase, trpí pacientem:

  1. Kopřivka. Kůže je pokryta svěděnými světle růžovými puchýři.
  2. Atopická dermatitida. Tam jsou skvrny červené barvy, šupinaté a bobtnavé části těla.
  3. Anafylaktický šok. To je nebezpečná reakce na účinky alergenu, doprovázená křečemi, depresí vědomí a nedobrovolným močením.

Alergie na krůtu u kojenců s GWE je doprovázena řadou charakteristických příznaků:

  • náhle se tělo stane pokrytým malými pupínky, které se při interakci s vodou zčervenají;
  • stolice jsou narušeny, což činí stolici obtížnou;
  • vzrůstá tělesná teplota;
  • kůže se stává suchou;
  • je apatie a nadměrná slznost.

Předepsat léčbu lze až po diagnostických postupech.

Diagnostika

Pokud se objeví příznaky onemocnění, měli byste navštívit alergika. Kontrolu provede, určí stížnosti a naplánuje vyšetření. Obvykle darujte krev pro imunoglobuliny a provádějte kožní testy.

U dítěte je onemocnění určeno odstraněním zamýšleného alergenu ze stravy. Pokud se stav zlepšil, pak je to záležitost s krůtami.

Léčba

Kojící alergie u kojenců a krůt vyžaduje vyloučení produktu z výživy kojící matky.

Starší alergie musí dodržovat hypoalergenní dietu a používat antihistaminika k blokování produkce histaminu.

Nezávisle užívat drogy je zakázáno. Samoléčba může vést k nepředvídatelným účinkům. V případě přecitlivělosti na ošetřování krůt se provádí:

  • Antihistaminika. Vedou k nežádoucím reakcím ve formě ospalosti, ztráty pozornosti a rychlosti reakcí a velké žízně. Během léčby se proto doporučuje upustit od činností, které vyžadují rychlou reakci.
  • Glukokortikosteroidy. Tyto léky přispívají k rychlému úlevě od symptomů, ale jsou nebezpečné pro tělo dětí, a proto se používají v extrémních případech.
  • Sorbenty. Odstraňují toxické látky z těla a rychleji vedou ke zlepšení pohody.
  • Decontestants. Uvolňují otoky nosní sliznice, vylučují přetížení a výtok z nosu.

Populární je technika specifické imunoterapie, během které snižují účinek alergenu na tělo. Za tímto účelem se dráždivá látka vstřikuje ve formě injekcí, přičemž se dávka postupně zvyšuje. Tělo si na to postupně zvykne a přestává být vnímáno jako cizí předmět.

Tradiční metody léčby alergických reakcí u dětí se nedoporučují.

Doporučuje se také vyhnout se jídlům, jako jsou citrusy, čokoláda, med, mléko, drůbež. Doporučuje se dát přednost zeleninové polévky a rýžové kaše, sušené ovoce kompoty, nízkotučné tvaroh a další lehké potraviny.

Neměli byste se spoléhat na účinnost tradičních metod léčby, s tímto druhem alergické reakce, nepřinesou výsledky.

Prevence

Osoba jakéhokoliv věku může být alergická na krůtu. Chcete-li se tomuto problému vyhnout, měli byste jíst maso pouze po tepelném ošetření. Doporučuje se také zakoupit produkty pouze od renomovaných výrobců.

Rodiče by neměli vstupovat do krmiva před časem a začít s malými porcemi.

Hypersenzitivita na krůtí maso je velmi vzácná. Tento problém je spojen s přítomností proteinů v kompozici, stejně jako s použitím hormonů, antibiotik, růstových regulátorů a dalších léčiv v procesu výroby masa. Pokud se objeví první příznaky, musíte navštívit lékaře, protože existuje vysoké riziko anafylaktického šoku.

http://allergiku.info/allergeny/pishhevye/allergiya-indeyku/
Více Články O Alergenech