Jaké konzervační látky mohou u lidí způsobit alergie?

Konzervační prostředky, které se přidávají do potravin, zlepšují chuť, vzhled výrobku, prodlužují čerstvost a trvanlivost. Většina těchto chemických přísad má pozitivní vliv na výrobek, protože zabraňuje rozvoji bakterií, které způsobují otravu organismu.

Měli byste však omezit používání následujících přípravků, protože v nadměrném množství mohou být zdraví škodlivé a často vedou k rozvoji alergií.

Druhy potravinářských konzervantů

Mezi nejčastěji používané přísady v potravinářských výrobcích patří:

  • Syntetická barviva, která se nacházejí v marmeládě, želé, žvýkačce, skořápkových tabletách. Mohou způsobit různé alergické reakce, jako jsou vyrážky, dušnost, atd. Modré barvivo, symbolizované E133, se přidává do konzervované zeleniny a může být škodlivé pro osoby trpící syndromem dráždivého tračníku a jinými chorobami gastrointestinálního traktu.
  • Konzervační prostředky - například E210 (kyselina benzoová), mohou dráždit sliznici žaludku a střev, způsobují vznik vyrážky. Najdete ho v želé, ovocných šťávách, nealkoholických nápojích, margarínu, konzervovaných rybách, nakládané zelenině nebo zálivkách.
  • Acidifikátory: Kyselina octová (E260), která se nachází v nakládaném ovoci a zelenině, stejně jako v omáčkách, je špatně tolerována lidmi s citlivými žaludky. Chloridy draselné (E508), vápník (E509) a hořčík (E511) se přidávají do koření a nedoporučují se lidem, kteří trpí onemocněním ledvin nebo jater. Ve velkém množství působí na tělo jako projímadlo.
  • Léky nahrazující cukr, včetně například aspartamu (E951), sacharinu (E954) se nedoporučují pro osoby s citlivým gastrointestinálním traktem.

Konzervační prostředky pro alergie na potraviny

Konzervační prostředky mohou způsobit alergie na potraviny. Alergická onemocnění způsobená umělými barvivy a antioxidanty jsou v současné době označována jako „civilizační onemocnění“. Z hlediska prevalence se řadí na páté místo, bezprostředně po onemocněních, jako je rakovina, srdeční onemocnění, respirační systém a AIDS.

Mezi chemické sloučeniny obsažené v potravinářských výrobcích a způsobující alergie patří:

  1. Tartrazin (E102) - je obsažena v:
    • Konzervovaná zelenina;
    • práškové nápoje a polévky;
    • želé;
    • džemy;
    • ovocné likéry;
    • porridge;
    • hořčice
  2. Barviva - nejčastěji se vyskytují v:
    • likéry;
    • vína;
    • skutečný rybí jikry;
    • ovocné bonbóny;
    • pudinky
  3. Benzoát - najdeme ho v:
    • nápoje sycené oxidem uhličitým;
    • majonéza;
    • marinády;
    • Konzervovaná zelenina;
    • saláty z obchodu.
  4. Benzoát sodný (E211) - K dispozici v následujících produktech:
    • nápoje sycené oxidem uhličitým;
    • majonéza;
    • kečup;
    • sýr;
    • okurky;
    • Konzervované ovocné a zeleninové šťávy;
    • saláty.
  5. Benzoát draselný (E212) - nalezeno v:
    • Nealkoholické ochucené nápoje;
    • hořčice;
    • produkty z krevet;
    • margarín.
  6. Ester kyseliny P-hydroxybenzoové - nachází se v:
    • v sušených masných výrobcích;
    • v cukrářských výrobcích, s výjimkou čokolády;
    • dietní výživa.
  7. Difenyl - v citrusových plodech.
  8. Sladidla - hlavně aspartam - nalezen v:
    • lehké výrobky;
    • rozpustné kakao;
    • instantní káva;
    • multivitaminy;
    • sladidla;
    • žvýkačky;
    • léčiv.

Abyste se chránili před alergickou reakcí, měli byste se vyvarovat zmrazených potravin a konzervované zeleniny. Oběd vařit sami, a ne využívat služeb restaurací rychlého občerstvení. A vzdát se vysoce zpracovaných potravin.

http://vseznam.ru/blog/konservanty_vyzvat_allergiju/2016-12-23-1616

Immunity.info

Doplňky výživy jsou výživné látky, které se přidávají do potravin ke zlepšení chuti, vzhledu, prodloužení trvanlivosti a usnadnění zpracování.

Doplňky výživy jsou klasifikovány v souladu s účelem jejich použití a označeny písmenem E:

  • E100 - E180 - barviva: přidává se tak, aby dodaly potravinám atraktivní vzhled;
  • E200 - E297 - konzervační látky: přidává se k prevenci růstu bakterií a ke zvýšení trvanlivosti;
  • E300 - E321 - antioxidanty: přidány k zabránění oxidace působením kyslíku;
  • E322 - E495 - emulgátory a stabilizátory: přidány ke zlepšení struktury potravin;
  • Е62О - Е635 - látky zvyšující zápach: přidány pro zvýšení vůně potravin.
  • potravinářské příchutě nejsou označeny písmeny E a nemají samostatná jména. Na obalu je uvedeno, že výrobek obsahuje aroma.

Mnoho aditiv jsou produkty, které se již dlouho používají při vaření, například soli. Je však třeba poznamenat, že předpona E, což znamená, že Evropská unie považuje látku za bezpečnou, nezaručuje, že při požití nezpůsobí nežádoucí reakci.

Je však také třeba připomenout, že pouze některé z těchto látek mohou způsobit alergie na potravinářské přídatné látky nebo potravinovou nesnášenlivost. Často alergie způsobují barviva a konzervační látky. Mezi nejzajímavější barviva patří tartrazin (E102) a amarant (E123), které mohou způsobit záchvaty astmatu průdušek a vyvolat hyperaktivitu u dětí.

Mezi konzervačními látkami může alergie na potravinářské přídatné látky způsobit hydrogensiřičitan sodný (E222) - antioxidant, který se používá k zachování čerstvosti zeleniny a ovoce v polotovarech pro saláty. Bisulfit sodný vyvolává bronchiální astma.

Předpokládá se, že jiné konzervační látky, jako jsou benzoáty (E210 - E219), mohou indukovat astma a kopřivku; a dusičnan draselný (E252) způsobuje hyperaktivitu a kožní léze.

Předpokládá se, že reakce na potravinářské přídatné látky jsou obecně velmi vzácné, ale lidé trpící bronchiálním astmatem by se měli vyhnout tartrazinu a hydrogensiřičitanu sodnému.

http://immunitet.info/allergiya/allergiya-na-pishhevye-dobavki.html

Potravinová alergie: proč se to děje a jak se s tím vypořádat?

Potravinářský průmysl se snaží splnit očekávání spotřebitele, zlepšit kvalitu chuti a chuti potravin. Nezastavuje se však. Produkční společnosti nechtějí utrpět ztráty, a proto do svých výrobků stále více přidávají konzervační látky, aby zajistily jejich dlouhou životnost. Mezitím mohou další složky v potravinách způsobit alergie a další vedlejší účinky. Jak rozpoznat alergie na konzervační látky? MedicForum se rozhodl najít odpověď na tuto otázku.

Známky potravinové alergie

Známky alergií lze snadno zjistit. Dříve se potravinářské výrobky prodávané prostřednictvím obchodních řetězců lišily v poměrně krátké trvanlivosti. Současně miliony lidí neměly takovéto domácí spotřebiče jako ledničky, ve kterých bylo možné potraviny dlouhodobě skladovat. Pro moderní lidi se tento stav nyní jeví jako fantastický. Než však byly výrobky skladovány ve speciálních sklepích, vybavených ledovci, kde i v létě můžete zmrazit maso nebo ryby.

Postupem času se situace změnila, ale konzervační látky jako dusičnan sodný, sorbát draselný a benzoát sodný začaly převládat v potravinách. Také se rozšířily koncentráty, díky čemuž bylo možné připravit cokoliv z prášku velmi rychle as minimálními náklady. Například polévka nebo bramborová kaše. Ale tyto vybavení mají své vlastní, ne příliš příjemné, nevýhodné - takové produkty obsahují mnoho dalších komponent, které nejsou vůbec potřeba.
trávicí systém a zpravidla jsou označeny písmenem E.

Navzdory různým studiím, které vedly k podobným složkám pro použití v potravinářském průmyslu, mohou tyto látky způsobit řadu vedlejších účinků a alergických reakcí. Všechny tyto příchutě, barvy, konzervační látky a stabilizátory mohou působit jako silné alergeny, které vyvolávají nejen podráždění vnější kůže, ale také závažnější příznaky jako nevolnost, zvracení, průjem...

Jaké konzervační látky jsou alergie?

Abych byl upřímný, jakékoli konzervační látky mohou vyvolat alergickou reakci. Dokonce i nejbezpečnější. A nejen konzervanty, přírodní látky mohou být také alergeny. Některé konzervanty jsou však zákeřnější než jiné a nejčastěji vyvolávají alergie.

Sójový lecitin - co je nebezpečné?

Tato látka, označená jako E322, je snadno a univerzálně používána moderním potravinářským průmyslem. Mezi jeho přednosti patří: přírodní původ, emulgační vlastnosti a nízké náklady. Proč je to potřeba? Nejčastěji se tato složka používá k kombinování různých tuků s jinými složkami a tvorbě emulze. Sójový lecitin je považován za nejoblíbenější ve výrobě majonézy, omáček na maso, sušeného mléka, sušenek, cukrovinek, těstovin a čokolády.

Zesilovače chuti a chuti poškodí vaše zdraví

Kupodivu to není jen o již známém glutamátu sodném, který lze snadno nalézt v práškových omáčkách, polévkách a různých konzervách. Tam je také glutamát vápníku a draslíku. V Americe a v Evropě takové potravinářské přídatné látky nemají dobrou pověst, ale v asijských zemích jsou považovány za nedílnou součást místní kuchyně. V tomto případě jsou tyto látky velmi často příčinou různých alergických reakcí. Aby se zabránilo tomu, že se derivát kyseliny glutamové dostane do vaší potravy, doporučuje se sledovat balíčky na zakoupených výrobcích a nepoužívat je na nich, kde uvidíte označení E 623, E 622 a E 621.

Potravinové barvy jsou také alergeny

Potravinářská barviva, běžně přidávaná do moderních potravin, mohou nejen způsobit alergie, ale také psychomotorickou agitaci u malých dětí. Jejich seznam je příliš velký a metody aplikace ve výrobních procesech jsou velmi rozdílné. Můžete například snadno najít podobné látky v hotové omáčce, zmrzlině, okurkách, pekařských a cukrářských výrobcích, marmeládě, marmeládě a dalších produktech.

Výrobci všech těchto produktů, kteří používají potravinářská barviva, řeší v první řadě své vlastní problémy, v mnoha případech ne strach o zdraví spotřebitelů, kteří jsou neustále nuceni tyto látky používat pro potraviny. Příznivci zdravé výživy a odborníci na výživu jsou nuceni neustále sledovat kvalitu výrobků dodávaných do své stravy. Alespoň proto, aby se nepoužívaly potenciální alergeny.

Konzervační a alergické reakce

Použití konzervačních látek vedlo potravinářský průmysl 20. století na zcela jinou úroveň, což umožňovalo nejen skladování, ale také dopravu různých potravinářských výrobků v jakékoli vzdálenosti bez výrazné ztráty kvality. Současně, jako je tomu u barviv, příchutí a zvýrazňovačů chuti, vaše tělo vůbec takové přísady nepotřebuje a trpí pouze jejich pravidelným používáním uvnitř.

To platí zejména pro osoby s vysokou citlivostí na alergeny, mezi které patří parabeny, benzoát sodný a oxid siřičitý, které jsou široce používány jako konzervační složky. Symptomy těchto alergických reakcí na tyto látky mohou být porucha gastrointestinálního traktu, kožní vyrážka a také problémy s dýcháním.

Jak chránit vaše zdraví?

Ideální doporučení v tomto případě, bohužel, bude znít jako naprostá absurdita - je nejlepší upustit od používání takových složek v potravinách. V praxi však není možné toto doporučení dodržovat. Bohužel, drtivá většina moderních lidí je nepravděpodobná, že by se chtěla vrátit k samozásobitelskému zemědělství, protože se přestěhovala do vesnice a zabývala se chovem hospodářských zvířat a pěstováním půdy.

Vzhledem k tomu, že je nemožné tyto složky zcela vyloučit z vaší stravy, snažte se alespoň minimalizovat škody, které způsobují zdraví. To také nebude příjemným postupem, protože budete často muset upustit od používání celých kategorií výrobků, ve výrobní technologii, z níž se používají nejškodlivější aditiva. Jste připraveni jíst co nejméně sladkostí, cukrovinek a potravin, které vám ušetří tolik času?

Kromě toho je třeba přiznat - použití různých vývarových kostek nebo kořenících směsí s přídavkem látek zvýrazňujících chuť a příchutích může odhalit i ty nejkvalifikovanější hostesky v nejlepším světle. A zde není žádná pochybnost o pečlivé přípravě některých pokrmů nebo přípravě jejich směsí přírodního koření, včetně ručního broušení a výběru přísad. Zbývá odpovědět na nejdůležitější otázku - co jste ochotni obětovat? Vaše zdraví a vaši blízcí jsou proti úsporám času, peněz a energie, které chcete strávit na něčem příjemnějším, protože život jde tak rychle... A já chci být v čase tolik...

Dříve vědci vysvětlili příčiny alergií.

http://www.medikforum.ru/health/70376-allergiya-na-produkty-pochemu-proishodit-k-kak-s-ney-borotsya.html

Allergist-online

Blog pro informace o alergiích

Potravinářské přídatné látky a alergie

V současné době je jídlo stále méně přirozené. Různé potravinářské přídatné látky, jak přírodní, tak umělé, se zavádějí do potravinářských výrobků za účelem změny jejich kvality. Mnohé z nich nejsou tak neškodné, jak se zdá na první pohled. Pro některé z nich tělo reaguje ve formě kopřivky, alergické dermatitidy nebo angioedému. Snažila jsem se tento problém pochopit a to je to, co z toho vyplynulo.

Potravinářské přídatné látky jsou tedy rozděleny do kategorií

  • Potravinářská barviva jsou označena indexem E100-E199, který dává barvu potravin, obnovuje barvu výrobku ztraceného během zpracování. Může být přírodní jako beta-karoten nebo umělý jako tartrazin. Jmenujme některé z nich, nejběžnější jsou: E100-kurkumin, E102-tartrazin, E104-žlutý chinolin, E110-žlutý „západ slunce“, E120-cochineal, E122-azorubin, E124-Ponso 4R, E129-červená, okouzlující AC, E132-Indigo karmin, E171-oxid titaničitý.
  • Doplňky konzervačních látek s indexem E200-E299 jsou zodpovědné za bezpečnost produktů, zabraňují růstu bakterií nebo hub. Používá se pro chemickou sterilizaci, dezinfekci a zastavení zrání vín. Nejčastějšími alergickými reakcemi jsou: E211-benzoát sodný, E220-oxid siřičitý, E223-siřičitan sodný, E250-dusitan sodný.
  • Antioxidanty doplňky s indexem E300-E399 chrání potraviny před oxidací, prozhorkaniya a zabarvení. Představují přírodní (kyselina askorbová E300, vitamin E 306) a chemicky syntetizované sloučeniny. Často se přidávají do emulzí tuku a oleje, jako je majonéza. Antioxidanty často používají lecitin E322.
  • Aditivní stabilizátory s indexem E400-E499 si zachovávají konzistenci produktů, zvyšují jejich viskozitu, například E440 pektin
  • Přísady emulgátorů s indexem E500-E599 vytvářejí homogenní směs přirozeně nemísitelných látek, jako je voda a olej, voda a tuk. Nejběžnější v každodenních výrobcích: E500 - uhličitan sodný, E503 - uhličitan amonný, E507 - kyselina chlorovodíková, E551 - oxid křemičitý.
  • Zesilovače chuťových a aromatických doplňků s indexem E600-E699 zvyšují chuť a aroma. Může skrýt nepříjemnou přirozenou chuť jídla. Nejznámější z nich: E621-glutamát sodný, E627 - guanylát sodný.
  • Antibiotika E700-E800. V zemích SNS to zatím není povoleno, ale může být použito v krmivech pro zvířata.
  • Protipožární, zasklívací prostředky, aditiva s indexem 00900 - Е999 zabraňují tvorbě pěny, pomáhají dosáhnout jednotné konzistence výrobků. Tyto doplňky se často používají v každodenních výrobcích. Nejpoužívanější jsou: E901 - včelí vosk, E904 - šelak, E929 - peroxid acetonu, E951 - aspartam, E967 - xylitol atd.
  • Enzymy, biologické katalyzátory. Skupinové nové přísady ve skupině E1100-E1105. Nejznámější z nich: E1101 - papain, E1100 - amyláza.
  • Modifikované škroby. E1400-E1450 slouží k vytvoření potřebné konzistence potravin. Skupina je nová.
  • Chemická rozpouštědla E1510-E1520 nejznámější zástupci: E1520 propylenglykol, E1510-ethylalkohol

Jak vidíte, seznam je impozantní, dokonce i s povrchní známostí. Ne všechny z nich však hrají rozhodující roli ve vývoji potravinových alergií. Proto nabízíme seznam potravinářských přídatných látek, jejichž schopnost vyvolat alergickou reakci je považována za prokázanou.

Všechny potravinářské přídatné látky nejsou náhodně rozděleny do dvou skupin. Potravinové doplňky, které způsobují alergické reakce vyvolané IgE a jsou plnohodnotnými alergeny, vyvolávají alergickou reakci u lidí, kteří již mají alergickou reakci na určité potraviny. Jedná se o známé potraviny: kravské mléko, vejce, ryby, mořské plody, arašídy, sóju, pšenici, ořechy, citrusové plody.

  • Alergeny kravského mléka mohou obsahovat následující potravinářské přídatné látky: proteinové hydrolyzáty (hydrolyzovaný kasein, kaseinát sodný, kazeinát vápenatý) lze nalézt v párek v rohlíku, buchtech, které se také používají při výrobě uzenin, paštik, roztavených a syřených sýrů, tvarohu. Přípravky obsahující tyto doplňky stravy mohou vyvolat alergickou reakci u lidí, kteří jsou alergičtí na kravské mléko.
  • Alergeny kuřecích vajec lze nalézt v takové běžné potravinářské přídatné látce, jako má E322 lecitin emulgační a antioxidační vlastnosti. Lecitin se používá při výrobě majonézy, čokolády, zmrzliny a řady dalších potravin.
  • Alergeny ryb mohou být obsaženy v želatině. Želatina, používaná v potravinách, se obvykle získává z hovězího nebo vepřového masa, které zřídka způsobují alergie. Nicméně, některé koření, obzvláště ti použitý v košer potravinách, obsahovat želatinu odvozenou z rybí kůže. Nedávné studie ukázaly, že senzibilizovaní pacienti, kteří reagují na ryby a želatinu, mohou mít IgE protilátky, které reagují s rybí želatinou.
  • Sójové a arašídové alergeny mohou být přítomny ve složení rostlinných olejů, které se často používají jako stabilizátory v široké škále hotových výrobků: v zmrzlině, cukrářských výrobcích, snídaňových cereáliích, suchých polévkách, hranolcích atd. Tyto oleje se často získávají ze známých alergenních zdrojů, včetně arašídů, sójových bobů, slunečnicových semen a bavlny. E441 řepkový olej, E479 - sójový olej atd. Kromě toho mohou být obsaženy ve stejných proteinových hydrolyzátech nebo lecitinu.
  • Pšeničný alergen lze nalézt ve škrobu vyrobeném z pšenice E1440-E1450, stejně jako v proteinových hydrolyzátech vyrobených z pšenice.

Dokončení sekce o alergiích na potravinářské přídatné látky u lidí, kteří již mají alergickou reakci zprostředkovanou IgE na potraviny, by měla být doplněna informacemi o dalších dvou potravinářských přídatných látkách.

  • Pokud má pacient alergickou reakci na pyl, je možná reakce na papain-E1101. Prevalence papainové alergie u pacientů s senzibilizovanými pyly je 1% a má se za to, že je spolehlivě prokázána. Papain je účinná látka používaná v některých komerčních změkčovačích masa a může být součástí některých nápojů.
  • Jedním z běžných typů alergie na léky může být alergie na nesteroidní protizánětlivé léky (aspirin, analgin, indometacin, diclofenac atd.). Tato intolerance může být doprovázena záchvaty astmatu, nosními polypy, kopřivkou. Salicyláty jsou tedy široce používány jako konzervační látky, aby se zabránilo fermentaci a přidávají se do konzervované zeleniny a ovoce. Zvýšená hladina kyseliny salicylové se nachází také v některých přírodních produktech (malina, jahoda a černý rybíz). Nyní vezměte v úvahu situaci, kdy pacient nemá žádnou známou alergii na potraviny, žádnou alergii na pyl, žádnou alergii na aspirin, ale při konzumaci některých potravin se náhle začala objevovat alergická reakce. V tomto případě je možná alergická reakce, která není zprostředkována IgE. A zde mohou nastat následující výživové doplňky
  • Sulfity. Lidstvo používá sulfity jako potravinářské přídatné látky, které používají své antioxidační, baktericidní a antifungální vlastnosti po více než 2500 let. A přidal do vína, aby se zabránilo kvašení, v konzervách a mražené ovoce, moře a masných výrobků. Je známo, že siřičitany mohou způsobit kožní projevy, bronchospasmus a anafylaxi. Aby se zabránilo reakci na siřičitany, doporučuje se nepřekročit denní normu jejich spotřeby - 0,7 mg (vyjádřeno jako oxid siřičitý) na kilogram tělesné hmotnosti. Mezitím, až po jídle v restauraci, může člověk konzumovat až 200 mg oxidu siřičitého, proto v literatuře lze sulfitovou intoleranci označit jako „syndrom restaurace“.
  • Tartrazin, široce používaný v potravinářském a farmakologickém průmyslu barviva. Poprvé byla kopřivka způsobená tartrazinem popsána v roce 1957. Odhadovaná četnost urtikariálních vyrážek na tartrazinu je přibližně 5-10% z celkového počtu pacientů s urtikárií. Přítomnost křížových reakcí na siřičitany a tartrazin.
  • Hypersenzitivita na butylhydroxyanisol a butylhydroxytoluen, které jsou antioxidanty a jsou přidávány do přípravků obsahujících olej nebo tuky, je klinicky důležitá. Hypersenzitivita na tyto sloučeniny je detekována u 6-10% pacientů s chronickou kopřivkou.
  • Carmine je bohaté červené barvivo. Karmín jako příčina alergických reakcí se objevuje v řadě případů.
  • Anatto je barvivo, které dává některým sýrům žlutou barvu. Existuje pouze jedna věrohodná zpráva o alergické reakci vyvolané IgE na annatto.

Benzoát sodný je sodná sůl získaná syntézou kyseliny benzoové. Konzervační látka E211 se snadno rozpustí ve vodě, při varu se nerozpadá, nemá výraznou chuť. Chemický vzorec benzoátu sodného je NaC6H5CO2. Jedná se o konzervační přísadu, podobnou bílému prášku, široce používanou v moderní výrobě potravin, která má index E211. Tyto vlastnosti pomáhají používat látku v mnoha typech potravin. Kyselina benzoová se nachází v produktech, jako jsou: omáčky na grilování, sýry, klobásy, mořské plody, zavařeniny, sójové omáčky, ovocné pastilky, nealkoholické nápoje.

Potravinářská přísada E211 získává konzervační vlastnosti díky inhibici práce enzymů mikrobiálního organismu, které jsou zodpovědné za úspěšný průběh redox reakcí. Kromě toho E211 interferuje s procesem štěpení škrobů a tuků v buňkách mikroorganismů, takže potravinový produkt nepodléhá rychlému zhoršení.

Konzervační prostředek bohužel inhibuje práci nejen mikrobiálních buněk. Látka má stejný účinek na buňky lidského těla. Po použití přípravku obsahujícího doplňkovou látku E211 se může objevit exacerbace alergických reakcí. Časté případy exacerbace chronických onemocnění. Přípravek může způsobit cirhózu a Parkinsonovu chorobu. Negativní důsledky užívání benzoanu sodného zahrnují poškození části DNA, která je zodpovědná za aktivaci buněk těla. Konzervační přípravek E211 má bezpečnou míru použití. Za den by člověk neměl dostávat více než 5 mg na kilogram hmotnosti. Lidské tělo dostává E211 z potravin a kosmetiky. Mnoho společností zahrnuje konzervační látku v kosmetice. Nevýhodou je, že tato látka má schopnost akumulovat se v lidském těle. Zvýšený obsah benzoátu sodného v běžných potravinách vede ke skutečnosti, že děti ho denně dostávají ve velkém množství.

Nejúčinnějším způsobem, jak zabránit alergickým reakcím na potravinářské přídatné látky, je eliminace eliminační diety. To je možné pouze s úplným označením potravin, které by mělo zahrnovat deklaraci všech složek, které tvoří výrobek, dekódováním potravinářských přídatných látek.

Samozřejmě, že eliminace-provokativní dieta přináší některé výhody. Nevýhodou této metody je nutnost dlouhodobého a pečlivého dodržování stravy, složitost analýzy získaných informací.

Mezi možné způsoby léčby a prevence alergických reakcí na potravinářské přídatné látky patří použití léků, které ovlivňují patofyziologickou fázi reakce - uvolňování mediátorů alergie. Léčba alergických reakcí na potravinové doplňky je prováděna v souladu s klinickými projevy onemocnění (urtikárie, angioedém, atopická dermatitida, bronchiální astma, anafylaxe). Obecně se přijímá použití antihistaminik, kortikosteroidů, B2-agonistů atd. V posledních letech se léčiva se selektivním anti-leukotrienovým účinkem staly v terapii astmatu aspirinem velmi běžnou. Srovnávací studie navíc prokázaly vysokou účinnost montelukastu při léčbě pacientů s chronickou kopřivkou vyvolanou potravinářskými přídatnými látkami a / nebo aspirinem.

http://allergologvpetropavlovske.ru/krapivnitsa/pishhevyie-dobavki-i-allergiya

Alergie na potraviny: Příznaky a léčba

Potravinové alergie - jedna z těch podmínek, které se svou zjevně bezvýznamností mohou výrazně snížit kvalitu života. Léčba potravinových alergií je však často komplikována skutečností, že člověk trpící touto chorobou ani neví o své nemoci.

Obsah

Abychom se nestali další obětí této nemoci, která se může zamaskovat za jiné nemoci, připravili jsme referenční materiály, které vám pomohou porozumět:

Co je potravinová alergie?

Potravinové alergie - je individuální reakce těla na jakoukoli látku obsaženou v určitých produktech.

Nejvíce zákeřnou kvalitou potravinové alergie je to, že člověk často trpí podrážděným žaludkem, infekčními kožními chorobami nebo zimou, aniž by si uvědomil, že příčinou jeho nemoci je potravinová alergie.

Klinický obraz potravinových alergií je spíše vágní a symptomy tohoto onemocnění se liší od pacienta k pacientovi.

Příčiny alergií na potraviny

Statistiky ukazují, že počet případů potravinových alergií v posledních desetiletích výrazně vzrostl. A pokud se donedávna věřilo, že potravinová alergie je spojena výhradně s nepříznivými faktory prostředí a dědičností, nedávné studie přinutily vědce, aby přehodnotili své názory na potravinové alergie a důvody, proč se vyvíjí.

  • Užívání antibiotik v prvním roce života dítěte. Vzhledem k tomu, že nejintenzivnější tvorba imunitního systému nastává v prvních letech života, může antibiotická léčba, prováděná v prvním roce života, tento přirozený proces, který může později vést k alergiím, narušit.
  • Zlepšení hygieny Pro správné vytvoření imunitního systému musí tělo pravidelně kontaktovat různé antigeny, pomocí kterých se „učí“ adekvátní a zdravé reakci. V moderní společnosti, ve které jsou hygienické požadavky často dotěrné, je kontakt s antigeny nedostatečný a někdy dokonce zcela vyloučen. Vzhledem k tomu, že hlavním úkolem imunity je být neustále v pohotovosti, imunitní systém začne působit proti zcela neškodným látkám - jako by byl výcvik „v dobrém stavu“.
  • Častý kontakt s chemikáliemi. Chemikálie, s nimiž se denně setkáváme, zřídka způsobují potravinové alergie. Mohou však narušit činnost nervových a endokrinních systémů, což zase oslabuje imunitní systém a "připravuje půdu" na rozvoj potravinových alergií.
  • Chemické přísady pro nasycení potravin. Barviva, emulgátory, konzervační látky a příchutě - věci cizí lidskému tělu. Imunitní systém je schopen vnímat jakoukoliv z těchto látek jako agresora, v důsledku čehož se vyvíjejí potravinové alergie.
  • Dědičnost. Bylo zjištěno, že u dětí rodičů trpících jakoukoliv formou alergie je větší pravděpodobnost výskytu této choroby. Rodiče a děti mohou zároveň vykazovat citlivost na různé typy alergenů. To znamená, že rodiče mohou mít žaludeční reakci na karotenový pigment, což dává ovocu a zelenině žlutou nebo oranžovou barvu, a jejich dítě má kožní reakci na glutamát sodný.

Jak se vyvíjí potravinová alergie?

Abychom lépe porozuměli mechanismům rozvoje potravinových alergií, můžete zvážit proces, při kterém se potravinové alergie nevyskytují.

V okamžiku, kdy člověk poprvé spotřebuje výrobek, látky - antigeny -, které stimulují imunitní systém, aby vstoupily do krevního oběhu. Ve zdravém těle jsou produkovány imunoglobuliny A, které „zapamatují“ tyto antigeny a imunitní systém je ignoruje při následném použití tohoto produktu. Takový proces "rozpoznávání" různých látek uložených v genech.

Úplně odlišný obraz je pozorován, pokud je produkt poprvé požíván místo imunoglobulinu A, imunitní systém aktivoval syntézu imunoglobulinu E. V této situaci je určitá látka obsažená v tomto produktu také „zapamatována“. Ale imunitní systém si tuto látku pamatuje jako agresivní a začíná s ním bojovat.

Jedná se o mechanismus rozvoje tzv. Pravých potravinových alergií. Existuje však další stav, který je často zaměňován s potravinovými alergiemi, i když ve skutečnosti tomu tak není. Jedná se o potravinovou nesnášenlivost, která není způsobena imunitní reakcí organismu, ale průvodními systémovými onemocněními, při nichž dochází k narušení procesů asimilace živin.

Co jsou to alergeny?

Alergeny jsou přesně takové látky, které si imunitní systém pamatuje jako cizí tělu. Alergeny nejsou náchylné k destrukci během tepelného ošetření, vystavení chemikáliím nebo při zpracování enzymů, které "doprovázejí" všechny procesy probíhající v gastrointestinálním traktu.

Taková životaschopnost alergenů jim umožňuje udržet si škodlivé vlastnosti za jakýchkoliv podmínek, volně proniknout do všech bariér a vstoupit do krevního oběhu.

Po proniknutí do krevního oběhu alergen aktivuje syntézu imunoglobulinu E, který je navázán na tzv. Žírné buňky rozptýlené po celém těle. Při opětovném setkání s tímto alergenem stimuluje imunoglobulin E produkci histaminu v žírných buňkách - chemické sloučenině, která způsobuje lokální imunitní reakci.

Je to histamin, který doplňuje chemický proces vývoje alergií na potraviny. Poté přichází fyziologická reakce - příznaky potravinových alergií.

Příznaky potravinových alergií

Příznaky potravinových alergií jsou velmi rozdílné. Reakce na stejný alergen u různých osob se může významně lišit.

Nejběžnější příznaky jsou následující:

  • alergická rýma (otok nosní sliznice, rýma s bezbarvými sekrecemi sliznic, pocit nazální kongesce);
  • alergická konjunktivitida (zarudnutí sliznic, čirý nebo nažloutlý výtok, pálení a svědění očí);
  • otitis media (ucpání ucha, ztráta sluchu);
  • bolest hlavy;
  • bronchospasmus (potíže s sípáním, těsnost na hrudi);
  • zvracení (může se objevit několik hodin po požití přípravku obsahujícího alergen);
  • alergická enterokolitida (křeče a křeče v břiše, nadýmání a volná stolice s velkým množstvím hlenu);
  • potrava urtikárie (ploché puchýře na kůži, připomínající vyrážku po kontaktu s kopřivou. Obvykle kopřivka způsobuje těžké svědění).

Jak se projevují potravinové alergie, symptomy lze rozdělit na mírné, střední a těžké. U mírných symptomů je někdy nutné sledovat stav pacienta hospitalizací. Závažné symptomy jsou nejzávažnějšími projevy potravinových alergií a vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.

Mezi takové příznaky, které vyžadují okamžitou lékařskou konzultaci, jsou nejzávažnější:

  • pocit otoku jazyka, potíže s polykáním, pocit těsnosti v krku. Tyto příznaky mohou znamenat angioedém, extrémně nebezpečný a život ohrožující stav.
  • závratě, snížená ostrost zraku a celková slabost, které jsou doprovázeny příznaky potravinových alergií, které jsou pro Vás charakteristické. Pocit svalové slabosti a závratě - hlavní známky hypotenze, snížení krevního tlaku. Pokles tlaku na kritickou úroveň bez nouzové péče může mít fatální následky.

Diagnostika potravinových alergií

Pokud máte několik příznaků, které mohou indikovat potravinové alergie, měli byste se určitě poradit s lékařem.

Za prvé, lékař předepíše obecné vyšetření, aby vyloučil systémová onemocnění, která mají klinické projevy podobné těm, které mají potravinovou alergii.

Pokud jsou příznaky a příznaky alergií mírné nebo středně závažné a projevy alergií neohrožují, lékař vás požádá, abyste si vedli deník, ve kterém budete muset denně zaznamenávat potraviny, které jste konzumovali během dne, a stížnosti na své zdraví. období.

Díky takovému deníku můžete rychle najít produkty obsahující alergeny. Záznamy o konzumovaných potravinách jsou velmi účinným způsobem, jak zjistit viníka imunitní reakce, pokud projevy alergie nezačnou okamžitě, ale několik hodin po jídle. Podrobné a pečlivé vedení deníku je často jedinou věcí potřebnou k odhalení alergenu.

Dalším krokem v diagnóze může být jmenování diety eliminace. Tato dieta zahrnuje vyloučení potravy z potravy, která může být podle lékaře zdrojem alergenů. Pokud má lékař podezření, že imunitní reakce může být způsobena například proteinem z kuřecích vajec, doporučí, abyste tento produkt po určitou dobu nespotřebovali. Pokud během této doby nedošlo k žádným alergickým reakcím, lékař navrhne, abyste "podezřelý" přípravek vrátili do stravy. A v případě, že se alergie na potraviny vrátí, můžeme hovořit o identifikaci alergenu.

Navzdory tomu, že diagnóza potravinových alergií se může zdát dost jednoduchá, neměli byste to dělat sami. Lékařské monitorování je nutné, protože alergické projevy jsou nepředvídatelné ai když jste nikdy neměli silnější reakci než úly, nikdo nemůže zaručit, že se příště alergie neprojeví jako hypotenze nebo angioedém.

Pro konečné potvrzení diagnózy lékař předepíše kožní testy nebo krevní testy.

  • Kožní testy jsou zavedení různých alergenů přes propíchnutí do kůže nebo přes malé škrábnutí. Kožní testy se zpravidla provádějí na předloktí, na kterém lékař nakreslí hranice a označí oblasti, kde se alergen aplikuje. V roli alergenů jsou připraveny přípravky: například potravinářské výtažky, barviva pro potraviny atd. Obsahující alergeny. Během asi 30 minut začíná lokální reakce v místě, kde se zavádí alergenová látka - začíná lokální reakce - otok a zarudnutí. Zbývající látky, u kterých pacient nemá reakci, nezpůsobují viditelné změny na kůži a jsou vyloučeny ze seznamu možných alergenů. Tento diagnostický postup má některé kontraindikace a někdy je plný komplikací:
    • Alergická reakce na několik látek. Alergeny, které se vzájemně ovlivňují, mohou vyvolat samostatnou atypickou imunologickou reakci a zahájit závažné symptomy ve formě edému hrtanu a snížení krevního tlaku.
    • Zpožděná reakce Očekávaná kožní reakce může nastat pouze několik hodin po zavedení alergenů, což má také nepředvídatelné následky.
    • Nekontrolovaná reakce. V místě zavedení alergenů se někdy tvoří rány, jejichž hojení probíhá velmi pomalu a na jejich místě mohou zůstat jizvy.

Vzhledem k možným komplikacím, odborníci doporučují provádět kožní testy na základě nemocnice, kde bude pacient pod lékařským dohledem, dokud se lékař přesvědčí, že nehrozí nebezpečí pro zdraví a život pacienta.

  • Krevní testy - detekce a měření množství protilátek specifických pro konkrétní alergen v krvi. Po odběru krve se pacientovi v laboratoři injikuje alergen, který je podle lékaře příčinou imunologické reakce. Po určité době se krevní produkt vyšetřuje na přítomnost protilátek proti zavedené složce. Pokud jsou přítomny protilátky, znamená to, že imunitní systém pacienta „bojuje“ s tímto alergenem.
    Nevýhodou této diagnostické metody je, že krevní test je prováděn déle než kožní testy a není vhodný v případech, kdy je vyžadován okamžitý výsledek.

Alergické výrobky

Seznam potravinových alergenů je poměrně různorodý a individuální pro každého, kdo trpí potravinovými alergiemi.

Zde je seznam produktů, které nejčastěji způsobují alergické reakce:

Je třeba mít na paměti, že alergická reakce může být způsobena nejen těmito produkty v jejich čisté formě. Pokud jste alergičtí na oříšky, pak může dojít k imunitní reakci, i když jste jedli dezert s mírným přidáním ořechů nebo používali krém na obličej s výtažkem z ořechů.

Léčba alergie na potraviny

Bohužel, potravinové alergie jsou málo známým fenoménem a vědci ještě nejsou připraveni říci, že zjistili naprosto všechno, co s touto nemocí souvisí.

Prvním a hlavním opatřením při léčbě potravinových alergií je proto úplné odstranění potravin obsahujících alergen ze stravy. V situacích, kdy je alergen živočišnými bílkovinami a vy se musíte vzdát vajec, mléka a dalších produktů, Vám lékař doporučí přípravky nebo přísady, které nahrazují vejce a mléko.

Také byste měli být opatrní při výběru potravin nebo potravin s komplexním složením. Například, müsli, cereální tyčinky, zmrzlina - před přidáním jakéhokoliv hotového výrobku do vaší stravy, musíte pečlivě prozkoumat etiketu, na které jsou složky uvedeny.

Imunoterapie je metoda, při které intenzita reakce na zavedený alergen postupně klesá. Při podávání imunoterapie pacientovi je zanedbatelné množství protilátek proti alergenu, které je stanoveno metodou kožních testů nebo krevních testů. S klesající citlivostí na alergen se zvyšují dávky protilátek. S pomocí imunoterapie je poměrně vysoká pravděpodobnost výrazného snížení projevů potravinových alergií a dokonce úplná úleva od tohoto onemocnění.

Léčba léky se provádí jako symptomatická. To znamená, že s pomocí léků můžete zastavit útok potravinových alergií a snížit projev jeho příznaků. Ale jako dlouhodobá léčba, léky nejsou předepsány.

Některé z antihistaminik mají sedativní účinek, takže když mluvíte se svým lékařem, měli byste mu určitě říci, zda vaše práce souvisí s řízením vozidla nebo s jinými akcemi, které vyžadují rychlou reakci a pozornost.

Lékař vám také předepíše léky, které zmírní výskyt rýmy, konjunktivitidy - tyto léky jsou zpravidla ve formě nosních sprejů a očních kapek.

Předpokladem pro léčbu drog je předepisování léků lékařem. Nezávislá volba léků může nejen ukázat neúčinnost, ale dokonce zhoršit projev a průběh potravinových alergií.

Tradiční medicína a potravinové alergie

Léčba potravinových alergií s pomocí lidových prostředků bez rady lékaře je kontraindikována. Nezapomeňte, že doba projevu alergické reakce se pohybuje od několika vteřin až jeden den nebo déle, takže po použití jakéhokoliv pochybného prostředku se můžete náhle ocitnout v kritické situaci, kdy vám lékařská péče není k dispozici.

Dalším faktorem, který je v rozporu s léčbou lidových léků, je to, že tradiční medicína intenzivně využívá fyto-komponentů pro výrobu léčivých infuzí, extraktů a čajů. Ale bylinné složky mají schopnost vyvolat alergické reakce - od drobných, ve formě krátkodobých svědění, až po závažné, s fatálními následky. A jaká bude přesně vaše reakce - nikdo není schopen předpovědět, ani váš ošetřující lékař. Proto léčte takové metody léčby se zdravým stupněm skepse as plnou odpovědností.

Pokud si vzpomenete, že vaše zdraví je ve vašich rukou, alergie na potraviny vás napadne jinak.

Vaše zdraví je to, co jíte. Jezte správně, postupujte podle doporučení lékaře a nechte potravinové alergie obejít vás.

http://allergolife.ru/pishhevaya-allergiya-simptomy-i-lechenie/

Příznaky alergie na barviva u dítěte

Barviva - látky syntetického nebo přírodního původu, které se používají k barvení potravin a různých materiálů (tkaniny, gumy, papíru, dřeva, kožešin).

Mnoho lidí věří, že barviva jsou velmi škodlivá, ale to je jen částečně pravda: většina barviv prošla významným počtem testů, které potvrdily jejich bezpečnost, takže jejich stupeň toxicity je přehnaný.

Alergické reakce na tyto látky jsou vzácně pozorovány a alergie na barviva u dítěte jsou obvykle spojena s alergenními účinky těch nejnebezpečnějších.

Jak se projevuje nachlazení alergie na dítě? Přečtěte si o tom z našeho článku.

Obecné informace

Barviva jsou přítomna téměř všude.

Používají se k barvení oděvů, obuvi, spotřebičů, nábytku, tkanin a téměř všeho, co lze vidět. Bez nich by byl život mnohem otupenější.

Lidé se nejvíce obávají barviv, která se používají k barvení potravin, léků a předmětů určených pro děti (hračky, oblečení, knihy, kancelář).

Potravinářská barviva často způsobují alergické reakce, protože mohou být konzumována ve velkém množství. Většina barviv je v kontaktu pouze s kůží, takže způsobují alergie méně.

Nejvíce náchylné k alergickým reakcím na barviva jsou imunokompromitované děti, jejichž rodiče mají tendenci držet se v prakticky sterilních podmínkách, aby se vyhnuli novým onemocněním, a batolatům do jednoho roku, kteří se začínají seznámit s novými potravinami.

Výrobci dětské výživy zřídka přidávají do ní barviva, s výjimkou přírodních a dokonce výhodných barviv, mezi které patří beta-karoten (prekurzor vitamínu A, označený E160a), laktoflavin (aka B2, E101), karamel (E150).

Pokud jsou uvedeny na obalu, nebojte se: dítě nepoškodí. V některých případech, zejména v případě, že dítě konzumuje hodně přípravku současně, může dojít k alergii na beta-karoten.

Alergie na barviva může být zjištěna později, když je dítě starší než jeden rok a zkouší více dospělých potravin, kde je více syntetických barviv.

Alergie na ochucení jsou časté u malých dětí i u starších dětí. Ne méně než dvacet tisíc příchutí, které mohou způsobit alergickou reakci. Hypersenzitivita na ně je nejčastěji detekována u dětí s bronchiálním astmatem, alergickou rýmou a pollinózou.

Většina alergenních látek

Následující barviva nejčastěji způsobují alergie u dětí:

  1. Tartrazin (E102). Žlutá Nepříznivě ovlivňuje pozornost dětí, může způsobit výrazné alergické reakce (1: 10 000, jeden z deseti tisíc lidí může mít alergii). Používá se k barvení nápojů a sladkostí.
  2. Beta karoten (E160a). Žlutá a oranžová. Bezpečné přírodní barvivo, ale u malých dětí (zejména pokud ho dítě konzumovalo ve velkém množství) může způsobit mírnou alergickou reakci. V přírodě se nachází ve velkém množství ovoce a zeleniny.
  3. Carmine (E120). Tmavě červená barva. Používá se v cukrářském průmyslu, při výrobě uzenin, jako barvivo pro mléčné výrobky (jogurt, dezerty), v nápojích.
  4. Kurkumin (E100). Žlutooranžová, vyrobená na bázi kurkumy. Bezpečné přírodní barvivo. Při nadměrné konzumaci se mohou objevit příznaky alergie. Přidává se do sýrů, majonézy, jogurtu.
  5. Žlutá "západ slunce" (E110). Zakázáno v několika zemích, nepříznivě ovlivňuje pozornost dětí.
  6. Azorubin (E122). Červená Používá se při výrobě kosmetiky, v želé dezertech.
  7. Červená okouzlující AC (E129). Kromě alergenicity nepříznivě ovlivňuje inteligenci dětí a jejich pozornost. Přidává se do sladkostí, pekárenských výrobků, kosmetiky, sušenek, želé.
  8. Čokoládově hnědá HT (E155). Přidává se do zmrzliny a jiných sladkostí, do koření, omáček, moučných výrobků, konzervovaného ovoce. Nedoporučuje se pro děti.
  9. Brilantní černá BN (151). Zakázáno v mnoha západních zemích. Přidává se do sýrů, masných výrobků, omáček, mořských plodů, polotovarů.

Také alergické reakce mohou být způsobeny jinými barvivy, včetně těch, které jsou v Rusku zakázány: v některých zemích jsou povoleny a během cesty se může u dítěte objevit alergická reakce.

Příchutě nemají takové označení jako barviva a výrobci uvádějí na obalu pouze obecné informace: přírodní aromatické látky, které jsou stejné jako přírodní nebo umělé.

Nejnebezpečnější příchutě jsou syntetického původu, jako je isoamyl acetát (pach hrušky), allylhexanoát (ananas) a další.

Příčiny

Hlavní faktory, které mohou vyvolat alergickou reakci:

  1. Brzy úvod do dětských dietních potravin s barvivy, příchutěmi a dalšími přísadami. Pokud je dítě příliš malé, jeho tělo může být nepřipraveno na množství barviv a aromatických látek syntetického původu, takže dojde k alergické reakci. Děti do tří let, výrobky se syntetickými přísadami je lepší dávat.
  2. Genetická predispozice. Pokud mají blízcí příbuzní dítěte alergie na běžná barviva, může se také objevit.
  3. Nesprávná strava kojící matky. Matka dítěte by měla v době přenocování a krmení jíst co nejvíce přírodních potravin s nízkou úrovní alergenicity. Pokud matka jí velké množství barvených potravin, její mléko může způsobit alergie na dítě.
na obsah ↑

Příznaky a příznaky

Alergická reakce na barvivo - foto:

Hlavní příznaky, které se vyskytnou při kontaktu s alergenem:

  1. Nosní kongesce, rýma. Transparentní snot vyniká, je těžké pro dítě dýchat nosem, takže dýchá ústy. Děti jedí horší, často se zastaví a dýchají ústy. Pozorované poruchy spánku.
  2. Alergická zánět spojivek. Bílé oči zčervenají, oči vypadají mokré, kůže kolem nich je zapálená a svědění. Je důležité nedat dítěti příliš mnoho, aby je poškrábala, aby infekci neinfikoval.
  3. Poruchy fungování trávicího traktu. Dítě začne zvracet (může se opakovat), je tu nevolnost, nadýmání, slabost, průjem. Starší děti si stěžují na bolest břicha. V některých případech je bolest velmi ostrá.
  4. Dýchací problémy. Děti s astmatem mohou zahájit záchvat. Dítě má kašel, je těžší dýchat, takže děti s alergiemi, které mají výrazný otok v oblasti hrtanu, chraptivě dýchající, s sípáním, mohou zkusit polknout vzduch, otevřít a zavřít ústa.
  5. Kožní symptomy. Projevuje se v podobě vyrážky, zarudnutí, kožního edému, v některých případech bobtnají sliznice. Baby svědění, vypadá neklidně, děti často plakat.
na obsah ↑

Křížový tvar

Mnoho potravinářských barev a příchutí se také používá při výrobě léků a kosmetiky.

Děti s přecitlivělostí na beta-karoten mají alergické reakce při konzumaci různých druhů ovoce a zeleniny, které obsahují, včetně dýně, mrkve, špenátu, rajčat, broskví a tomel.

Při použití kosmetiky s beta-karotenem se objevují také příznaky alergie.

Pokud je dítě alergické na kurkumin, pak bude mít alergickou reakci při jídle kurkuma, která je přidána do některých jídel, zejména kari.

Pokud jste alergický / á na tartrazin, je pravděpodobnost alergických reakcí na sulfity vysoká, skupina konzervačních látek, které lze nalézt v potravinách.

Pokud má dítě alergii na určité produkty, přírodní příchutě založené na nich mohou způsobit alergické symptomy.

Nebezpečí

V některých případech mohou barviva a příchutě vyvolat vývoj následujících nebezpečných podmínek:

  • angioedém;
  • anafylaxe.

Pokud rodiče neléčí děti a kontakt s alergenem se nezastaví, existuje pravděpodobnost vzniku bronchiálního astmatu a dodržování bakteriálních infekcí způsobených zánětem kůže (zanícená kůže není schopna správně chránit tělo).

Diagnostika

Není vždy snadné diagnostikovat alergie na barviva a příchutě.

Pokud má dítě příznaky alergie, je důležité obrátit se na pediatra, který vám dá doporučení k dětskému alergikovi.

Alergista požádá rodiče, aby objasnili otázky, prozkoumali dítě a doporučili mu další výzkum:

  • testování tyčinek;
  • klinický krevní test;
  • detekce hladiny imunoglobulinu E v krvi;
  • fekální vyšetření;
  • aplikačních testů.

Pokud výsledky nepomohly lékaři pochopit, co způsobilo alergii, objasnit diagnózu, může doporučit, aby byl po určitou dobu veden potravinový deník, do kterého by mělo být vloženo vše, co dítě konzumuje, a uvést, zda se objevily příznaky alergie.

Léčba

Když je diagnóza provedena, lékař dává rodičům doporučení týkající se stravy a předepisuje léky:

  1. Antialergické léky. Supramin (vhodný pro všechny kromě novorozenců), Fististil (kapky lze použít pro děti starší než měsíc), Peritol (od šesti měsíců), Psilo-balzám (vhodný pro každého).
  2. Adsorbenty (Enterosgel, Smekta). Je nezbytné dát dítěti, které výrobek nedávno konzumovalo, alergen v potravinách, aby urychlila vylučování. Vhodné pro děti všech věkových kategorií.

Tam jsou lidové prostředky, které mohou zmírnit závažnost alergické reakce se správným přístupem. Před použitím je nutné se poradit s lékařem.

  • koupel s bylinkami (heřmánek, měsíček). Uvolněte svědění, urychlete hojení;
  • dekorace z kopřivy, máta, pampeliška.

Hlavní léčbou alergií je dieta. Je důležité, aby rodiče pečlivě prostudovali složení výrobků a vyhnuli se nákupu těch, kde je velké množství přísad, zejména syntetického původu.

Je také důležité posílit imunitní systém dítěte, jít s ním na procházku, ujistit se, že jeho strava obsahuje všechny nezbytné cenné prvky.

Prevence

Pro ochranu dítěte před alergickými reakcemi na aroma a barviva je důležité:

  • nezavádět výrobky s přísadami do potravin před dvěma nebo třemi lety;
  • Nekupujte výrobky s alergenními syntetickými barvivy;
  • vybrat produkty s příchutěmi nebo bez nich, nebo s přírodními chutí.

U většiny dětí alergie postupně mizí. Pokud má dítě příznaky alergie, měli byste se poradit s lékařem.

O nebezpečích zabarvení potravin v tomto videu:

Prosíme Vás, abyste se sami neošetřili. Zaregistrujte se u lékaře!

http://pediatrio.ru/a/allergiya/na-krasiteli-u-rebenka.html
Více Články O Alergenech