Přísná dieta pro alergiky u dospělých

Malé děti čelí tomuto problému častěji než dospělí, ale ve všech věkových skupinách je princip léčby stejný - kromě užívání antihistaminik je třeba jít na dietu. Velký počet přísných omezení v potravinových alergiích je nejspolehlivějším způsobem, jak rychle pomoci tělu, a v některých situacích je to diagnostické opatření, které pomáhá identifikovat podnět.

Co je přísná dieta pro alergie

Porucha vstřebávání potravy, ve které je příchozí protein rozpoznán jako cizí látka, takže tělo začne produkovat protilátky proti němu - to je definice potravinových alergií, které lékaři poskytli. Bobule, kaše a dokonce i jablka mohou být dráždivé. Výjimkou je sůl a cukr, ale také podléhají přísnému zákazu exacerbace alergické reakce, protože dráždí střevní sliznici. Díky přísné dietě:

  • zlepšení stavu během exacerbace;
  • snížené riziko opakování;
  • snížené zatížení trávicího traktu;
  • Toxiny, které se nahromadily v důsledku boje s protilátkami s "cizími činidly", jsou eliminovány;
  • snížená potřeba antihistaminik;
  • Je detekován specifický alergen (pokud není znám).

Speciální menu pro alergiky, což znamená vyloučení nebezpečných potravin, s alergiemi přináší mnoho výhod i jako diagnostické opatření, ale strava nemůže být jediným způsobem, jak tento problém odstranit. Korekce výživy nenahrazuje používání antihistaminik a jiných terapeutických technik, které lékař na základě průzkumů předepisuje.

Zásady

Je třeba striktně dodržovat přísnou dietu pro alergie, protože v některých situacích může na ní záviset i život pacienta: zkreslená imunitní reakce se projevuje nejen kožními vyrážkami a záněty se střevním podrážděním, ale také udusením. Anafylaktická reakce může být smrtelná. Z tohoto důvodu je důležité seznámit se s hlavními principy terapeutické stravy:

  • Omezte množství soli na 6 g / den.
  • Jídlo by mělo být tepelně ošetřeno, ale smažení je zakázáno: menu obsahuje pouze dušené, pečené, vařené, dušené. Po odstranění příznaků exacerbace můžete připravit saláty z čerstvého ovoce nebo zeleniny.
  • Výživa pro frakční alergie, jídla - až 8krát denně, také ke snížení zátěže gastrointestinálního traktu. Malé porce navíc pomáhají monitorovat reakci na potravu a zabraňují možnému relapsu (čím více alergenů se stravuje, tím tvrdší stav bude).
  • Vaření by mělo být prováděno sami, ne z prodejních potravin, aby nedošlo k pochybnostem o složení potraviny.
  • Potravinářské přídatné látky, barviva, konzervační látky, omáčky, majonéza za přísného zákazu potravinových alergií.
  • Zavedení nových potravin vyžaduje striktní účetnictví: začněte s malými dávkami a nezapomeňte popsat reakci v potravinovém deníku. Pokud je to možné, proveďte testy pod dohledem domácnosti nebo lékaře.
  • Pečlivě prostudujte kompozice na výrobcích, abyste odstranili stopy alergenů. Nekupujte mleté ​​maso nebo ryby.

Druhy základních diet

Lékaři říkají, že nejen potravinová alergie vyžaduje revizi menu: negativní reakce na drogy také potřebuje zmírnit stav pacienta odstraněním některých potravin ze stravy. Závažnost stavu pacienta také hraje roli při přípravě plánu výživy. Na základě toho odborníci vyvinuli 2 typy přísných diet:

  • Základní nebo nespecifické. Jmenován v období exacerbace, nebo když není znám přesný alergen, aby se snížilo zatížení trávení, aby se oslabily negativní symptomy.
  • Eliminace nebo specifické. Jsou vybírány podle specifického podnětu, naznačují jeho úplné odstranění z potravinového plánu, proto mohou být také použity v akutním období. Pomáhají také pochopit přesnou reakci organismu, možnost nahrazení příčiny-významného potravního stimulu nízko-alergenním podnětem.

Nespecifické

První 1-2 dny, je žádoucí hladovět, pokud máte alergickou reakci na jídlo, a dráždivý je neznámý. V této době můžete pít čistou vodu (1,5 litru denně pro dospělé, 1 litr pro kojence), minerální vodu nesycenou oxidem uhličitým, slabě vařený čaj. Poté je předepsána hypoalergenní přísná dieta, jejíž menu je založeno na produktech, které nevyvolávají jasnou negativní imunitní reakci:

  • pohanka a ovesné vločky (vařené ve vodě);
  • Pšeničný chléb (1–2 odrůdy, včera), strouhanka;
  • zeleninové polévky (můžete přidat tyto obiloviny);
  • vývar boky, pikantní kompoty ze sušeného ovoce.

Taková přísná hypoalergenní dieta je pozorována po dobu až 5 dnů, během které by exacerbace měly ustoupit, aby se pacient přesunul do pestřejších potravin. Zelenina a ovoce jsou zaváděny ve velkém množství, ale postupně, zejména ty, které jsou středně a vysoce alergenní. Reakce na každou novou položku menu je pečlivě sledována.

Eliminace

Specifická přísná dieta je určena osobám, které znají přesný podnět. Z menu odvozují nejen to, ale všechno, co má podobnou strukturu: zdroje křížových alergenů. Nezáleží na procentuálním obsahu v potravinách. Kromě toho ze stravy eliminovat:

  • Zesilovače alergenicity všech potravin (dráždivost sliznic): silné bohaté vývary, koření, cukr, sůl, ocet, hořčice, křen.
  • Vysoce alergenní potraviny: čokoláda (a vše, kde je kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

Menu přísné eliminační diety je důležité s tvorbou enterosorbentních produktů - zdrojů vlákniny, které pomáhají rychle zmírnit lidský stav odstraněním toxinů. Otruby, obiloviny (nejlépe celozrnná - ne otruby), zelenina, ovoce se zavádějí do denní krmné dávky a pokrmy by se měly vařit dušením nebo vařením. Pokud je eliminační dieta správně zvolena, za 3-4 dny příznaky alergie ustoupí. Silná dietní omezení jsou pozorována po dobu 2 týdnů. Další pár nuancí:

  • Se sezónní reakcí musíte dodržovat přísnou dietu po celou dobu aktivního odprašování alergenu.
  • Není-li negativní imunitní reakce těla sezónní, je dieta na eliminaci předepsána 10–15 dní v době léčby. Ve vzácných případech jsou přísné zákazy celoživotní.

Druhy výrobků obsahujících alergeny

Pokud se člověk poprvé setkal s negativní reakcí na potraviny a nedokáže přesně určit, který produkt je pro něj nebezpečný, je dieta založena na úplném vyloučení potenciálních silných podnětů. Koncentrace alergenových produktů je rozdělena na:

  • Vysoce aktivní: ořechy, kakaové boby (a jejich deriváty), káva, med, vejce, pšenice, houby, mořské plody, ryby, ocet, koření, pečivo, citrusové plody, drůbež (kromě krůty, kuře), manga, ananasy, jahody, lilek, rajčata, ředkvičky, meloun, mléko (a jeho deriváty), majonéza, uzená masa, hořčice, křen.
  • Středně aktivní: hovězí, kuřecí, bramborové, pohankové, ovesné a rýžové obiloviny, luštěniny (sójové boby, hrášek, fazole), řepa, tuřín, černý rybíz, šípky, brusinky, borůvky, brusinky, třešně.
  • Nízká úroveň: fermentované mléčné výrobky, jáhly, ječmen, kukuřice, krůta, králík, bezmasé skopové a vepřové maso, zelí (květák, brokolice, bílé zelí), cuketa, kopr, petržel, hrušky, jablka, třešně, švestky, rybíz (bílá, červená).

Dietní menu pro alergiky u dospělých

Dokonce i nejpřísnější omezení potravin nemluví o špatné stravě: po vyloučení hlavních alergenů (a v některých situacích sekundárních alergenů) osoba neztrácí možnost jíst rozmanité a chutné jídlo. Důležitým bodem ve stravě je zodpovědnost za křížové reakce:

  • Když je alergický na ořechy, je žádoucí vyloučit z stravy pohanky, rýže a ovesné vločky, sezam, mák, mango, kiwi.
  • Pokud jste alergičtí na arašídy, nebezpečí mohou být rajčata, sója, zelený hrášek a ovoce s velkými kostmi (meruňky, švestky, nektarinky atd.).

Potřeba přísné diety pro alergiky na léky některými lékaři je sporná, ale pokud je stav těžký, má smysl na krátkou dobu přejít na nespecifické hypoalergenní jídlo nebo sledovat jednu z těchto možností:

  • Alergie na aspirin: přísné odmítání bobulí, citrusových plodů, melounů, broskví, švestek, paprik, rajčat, brambor, okurek.
  • Alergie na antibiotika: odstranění z menu oříšků, sýrů, jahod, hub, hroznů, mořských plodů, vajec, těžkých (kořeněných, smažených, mastných) jídel, vajec, exotického ovoce, polotovarů, klobás, sycených nápojů.

V době zmírnění příznaků alergií

Nejrozmanitější strava se považuje za prostou nespecifickou dietu, která vyžaduje konzumaci 4 p./den nebo častěji a zahrnuje odstranění pouze prvků, které dráždí trávicí trakt. Základní dieta pro alergie u dospělých je založena na následujících seznamech potravin:

http://allslim.ru/840-strogaya-dieta-pri-allergii.html

213 výborných receptů na potraviny pro alergiky (A. A. Sinelnikova, 2014)

Tato kniha představuje metody, jak se vypořádat s různými typy alergií pomocí chutných pokrmů, které pomohou, aby menu chutné a rozmanité při použití pouze těch produktů, které nezpůsobují alergické reakce u lidí a pomáhají vyrovnat se s onemocněním. Čtenáři se naučí, jak jíst lahodně a nebojí se alergických reakcí na alergie na sóju, mořské plody a ryby, drůbež a vejce, mléko, zeleninu a ovoce, obilí. Dále jsou uvedeny informace o mechanismu průběhu alergií, alergenních přípravcích, obecné hypoalergenní dietě, dietě pro astma astma, alergii na houby, pollinóze. A co je nejdůležitější, kniha představuje 213 receptů na chutná a zdravá hypoalergenní jídla! Adresováno široké veřejnosti.

Obsah

  • Věk alergií
  • Potravinové alergie
  • Dieta pro alergiky
  • Recepty jídel
Ze série: Jídlo, které léčí.

Uvedený úvodní díl knihy 213 receptů na lahodné pokrmy pro alergiky (A. A. Sinelnikova, 2014) poskytuje náš knižní partner - firemní litry.

Dieta pro alergiky

Obecná hypoalergenní dieta

Hypoalergenní dieta je vhodná pro případy, kdy není identifikován specifický produkt způsobující reakci, nebo pokud existuje takzvaná „připravenost“ organismu pro alergie. Taková dieta by se měla skládat z potravin, které chybí nebo obsahují minimální množství látek, které způsobují alergické stavy. Vhodné produkty s obálkovým efektem, které zabraňují vstřebávání alergenů, obsahují velké množství vlákniny (ovesné vločky, rýže atd.).

V případě, že povaha alergie zůstává nevysvětlitelná, není používána ve stravě: ryby (zejména mořské plody), mořské plody, fazole, vejce, ořechy, citrusové plody, majonéza, rajčata, lilek, paprika, houby, připravené a konzervované masné výrobky, med a další včelí produkty, sýry, zmrzlina.

Jídelní lístek nezahrnuje smažené pokrmy, moučné výrobky z pšeničné mouky nejvyšší jakosti, sladké pečivo, čokoládu, džem, med, cukrovinky, ovoce a bobule (banány, hrozny, rozinky, fíky, citrusové plody, jahody, maliny, data), stejně jako šťávy z nich.

V hypoalergenní dietě není tučné maso, vhodné potraviny, sádlo, játra, tuky na vaření, silné masové, rybí a houbové vývary, solené ryby, uzené potraviny, obiloviny, okurky, marinády, pikantní občerstvení, koření, omáčky.

Dávejte si pozor na mléko, sójové boby, ořechy. Omezte spotřebu látek, které urychlují vstřebávání alergenů: koření a koření (cibule, česnek, hořčice, pepř), alkoholické a sycené nápoje, solená zelenina a ryby, káva a kakao. Při dodržování hypoalergenní stravy není povoleno používat přípravky, které prošly průmyslovým zpracováním a obsahují barviva, aromatické látky, aromatické a jiné druhy potravinářských přídatných látek.

Pro nevysvětlitelné příčiny, alergie obvykle dovolí: libové maso (telecí maso, králičí maso); olivy, slunečnice, másla; vegetariánské polévky, vařené brambory, polévky z obilovin a zeleniny, pohankové cereálie, rýže, ovesné vločky, okurky, petržel, kopr, pečená jablka, čaj, cukr, otrubový chléb, sušené ovoce (kromě rozinek), jogurt, čerstvý tvaroh, jogurt a další mléčné výrobky, všechny druhy zelí, lehké dýně, zelené fazolky. Vhodné: cuketa, jablka, hrušky v jakékoliv formě. Můžete použít nápoje: ovocné kompoty, šípky, minerální vodu bez plynu, čaj.

Existuje také možnost přísné hypoalergenní stravy pro alergické projevy nevysvětlitelné povahy.

Možnost menu hypoalergenní dieta (bílkoviny, tuky, sacharidy s kalorií 1978 kcal)

Pro exacerbace během prvních tří dnů je během dne povoleno pouze 4–5 sklenic slabého čaje s malým množstvím cukru. Ve druhé fázi se do krmné dávky přidává sušený bílý chléb a obiloviny. O tři dny později menu zahrnuje mléko a mléčné výrobky (máslo, tvaroh, sýr atd.). Po třech dnech je dieta rozšířena o maso, ryby a později vejce, zeleninu a ovoce.

Exkluzivní dieta se používá nejen k prevenci alergií na potraviny, ale také k identifikaci alergenů. Závěr ze stravy nejnebezpečnějších výrobků v tomto ohledu umožňuje nejen zlepšit stav pacienta, ale také zjistit příčinu onemocnění. Chcete-li to provést, musíte držet dietu dva nebo tři týdny, a pokud je zaznamenáno zlepšení, vyloučené potraviny mohou být postupně zavedeny do stravy jednou za tři dny.

Exkluzivní dieta může být použita v různých případech potravinových alergií. Obvykle je produkt podezřelý z vývoje alergické reakce odstraněn z normální stravy po dobu sedmi až deseti dnů. Současně zakážete všechny pokrmy, které mohou obsahovat podezřelý výrobek. Je-li možné snížit projev alergických reakcí, začněte postupně přidávat jeden nebo jiný produkt. A když dojde k reakci, je alergický účinek produktu považován za prokázaný.

Pokud se vám nedaří úplně odstranit produkt ze stravy, používá se v malých množstvích. Je-li to možné, ředí se ve vařené vodě v poměru 1: 2, 1:10, 1: 100 a dokonce 1: 1000 a užívá se v 1 lžičce roztoku jednou denně, poté se denní dávka zvyšuje (až na 10 lžic v roztoku). den). Míra závislosti na takovém produktu je nejméně dva až tři měsíce. Je mnohem obtížnější vyvinout závislost na rybách, masu a jiných nerozpustných produktech.

V případech mírných reakcí se doporučuje užívat malé množství nesnesitelného přípravku (například 1 / t6 vejce, 20–30 ml mléka atd.) 45–60 minut před hlavním jídlem. Tato metoda někdy za tři až čtyři týdny vám umožní zbavit se alergií na určitý produkt.

Při exacerbaci alergií se doporučuje hladovění jeden až dva dny. V této době byste měli pít pouze slabý čaj nebo vodu v objemu až 2 litry denně. Následující dieta je pozorována po dobu jednoho až pěti dnů a zahrnuje potraviny, které jsou relativně vzácně příčinou alergických reakcí. Chlébové výrobky (pšeničný chléb ze včerejšího pečiva), polévky (obiloviny na zeleninových vývarech nebo vegetariánské), kaše (ovesné vločky nebo pohanka, vařené ve vodě bez přidaného másla). Jíst by mělo být nejméně šestkrát denně. Když se příznaky zmenší, strava se stává méně přísnou a zahrnuje všechny výše uvedené produkty. Počet jídel lze snížit na tři až čtyřikrát denně.

Dieta pro bronchiální astma

Výskyt astmatického záchvatu je obvykle usnadněn cizími proteiny, které znovu vstupují do těla. Někdy jsou tyto proteiny bakteriálního původu, v jiných případech se vyskytují v potravinách nebo se nacházejí v těkavých látkách ve vzduchu. Pokud je astma, ale neexistuje žádná jasná indikace jedné nebo druhé látky, která způsobuje alergie, pak vyloučit z potravin vše, co může potenciálně způsobit reakci, a kromě toho, ostré koření a slanost. Strava pro astmatiky je založena na omezení sacharidů (zejména cukru), stolní soli a kapaliny. Snižte množství živočišných bílkovin, vylučujte nasycené vývary, alkohol. Snížení množství těchto látek snižuje zánětlivou odezvu, alergickou připravenost k útoku. Vitamíny C, P, A, B, vápník a fosfor jsou zavedeny do stravy, což snižuje reaktivitu organismu.

Stává se, že alergeny ve vzduchu mají společné vlastnosti s některými potravinovými látkami. Například travní pyl je stejně nebezpečný jako tráva, pyl z lísky ho činí nebezpečným pro alergie a ořechy. Pokud pyl ze slunečnice a slunečnice způsobuje alergie, nejezte slunečnicová semena. Pokud tedy dojde k reakci na pyly, jsou vyloučeny obdobné produkty, zejména v období exacerbace onemocnění.

Dieta je zaměřena na zmírnění symptomů a záchvatů onemocnění. Jídlo je vařené, vařené, dušené nebo pečené.

Složení a kalorický obsah dietní tabulky pro bronchiální astma: 100-130 g proteinů, 85 g tuku, 300 g sacharidů (komplex). Denní kalorie: 2600–2700 kcal.

Volná kapalina: 1,5–1,8 l.

Sůl: 8–10 g.

Optimální teplota jídla: 15–65 ° C.

Jídlo pro ty, kteří trpí bronchiálním astmatem, by mělo být zlomkové. Musíte jíst pětkrát denně v malých porcích. Poslední jídlo by mělo být nejméně 2 hodiny před spaním.

První snídaně: pohanková kaše, tvaroh, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: jablečný pudink.

Oběd: polévka, palačinky s masem, zeleninový guláš, šípkový vývar.

Snack: ovocné želé.

Večeře: vařený květák, karbanátky v omáčce, jablečný kompot.

Na noc: kyselé mléko.

Nabídka pro pacienty s astmatem (proteiny, tuky, uhlohydráty s kalorickým obsahem 2457,3 kcal)

Tabulka č. 9 zakázaných potravin (zejména při exacerbaci astmatu): cukr, sirupy, likéry, med, cukrovinky, ryby a mořské plody, kachní a husí maso, rybí kaviár, vejce, luštěniny, ořechy, citrusy, meloun, broskve, maliny, jahody, rajčata, droždí, čokoláda a med.

Je nutné omezit používání některých dalších produktů: krupice, pšeničný chléb, tvaroh, plnotučné mléko, zakysaná smetana, tučné druhy hovězího a vepřového masa, kuřecí maso.

Ve chvílích akutního astmatu se nabízí mechanicky a chemicky šetrná strava.

To má pozitivní vliv na činnost vnitřních orgánů. Tato dieta pomáhá snižovat různé poruchy a zánětlivé procesy, které zlepšují stav těla při astmatu.

Dietní alergie na houby

Častým alergenem je plíseň, což je houba. Plísně jsou živé mikroorganismy, které parazitují zvířata a předměty živočišného a rostlinného původu. Nejčastěji se forma šíří spory šířícími se vzduchem. Tyto spory způsobují alergické reakce na sliznicích. Při detekci tohoto typu alergie je nutné opustit přípravky obsahující plísňové houby. Mezi tyto produkty patří: ostré sýry (roquefort, hermelín, čedar, sýry s plísní), mléčné výrobky, kvas, pivo, šampaňské a další vína, likéry, uzené maso, kynuté těsto, zelí, cukr, fruktóza, sorbitol, xylitol, další produkty, které prošly během přípravy fermentací.

Pokud jste alergický / á na plísňové mikroorganismy, měli byste dodržovat určitá pravidla:

● vyloučit ze stravy všechny produkty, které se nacházejí v plísni;

● před konzumací syrové zeleniny nebo ovoce jsou oloupány;

● během exacerbací omezte množství syrových potravin, ohřejte je;

● skladujte výrobky v uzavřených nádobách po dobu delší než jeden den.

Strava s pollinosis

Pollinóza je sezónní alergická rinokonjunktivitida, která je způsobena pylem rostlin. Již jsme si všimli, že pokud existuje citlivost na pyl určitých rostlin, pak plody těchto rostlin mohou způsobit alergie. Například, pokud jste alergický na pyl květin ovocných stromů (jablka, hrušky, třešně, švestky, atd.), Měli byste se vyhnout konzumaci jejich ovoce. Ořechy a některé druhy zeleniny (mrkev, celer, nové brambory, paprika) mají společnou strukturu s pyly stromů a mohou také způsobit alergie nebo je zvýšit. Zvláště silné alergeny - ořechy, reakce na ně může nastat i při minimálním obsahu potravin.

Během období sezónních exacerbací pollinózy se všem pacientům doporučuje vyloučit med, stejně jako alkoholické nápoje, které nejenže mohou způsobit alergie, ale také oslabují účinek antihistaminik. Pokud jste alergičtí na pyly stromů, je zakázáno jíst červená jablka, ořechy, třešně, broskve, meruňky, třešně, jahody, nové brambory a mrkev, nebo pít březovou mízu. Kromě toho je nezbytné omezit používání takových výrobků, jako jsou cukr, bonbóny, džemy a jiné cukrovinky, barviva a přísady do potravin, okurky, okurky, uzená masa, uzené klobásy, studené nápoje, čokoláda, kakao, zmrzlina, alkoholické nápoje.

V některých případech stojí pollinosis za snížení spotřeby brambor, cibule, okurek, rajčat. V žádném případě byste neměli užívat léky, jako je například kůra z řeřichy, pupeny olše, pupeny a listy břízy, palina, podběl, okoun, heřmánek, měsíček, řetězec, řebříček, tyran, pampeliška. Nelze použít fytopreparace z obilných bylin. Při reakci na pylové miking by bylinky (quinoa) neměly jíst řepu a špenát.

Pokud jste alergičtí na pyl břízy, olše nebo lískových oříšků, měli byste vyloučit ze stravy: březovou mízu, kámen ovoce: švestky, broskve, meruňky, třešně, třešně, olivy, olivy, jablka, hrušky, kiwi. Nejezte ořechy: dřevo, vlašské ořechy, mandle. Nebezpečný: zelení a koření (celer, kopr, kari, anýz, kmín), mrkev.

Jsou povoleny následující potraviny a pokrmy: chléb, pekařské výrobky z mouky, sušenky, polévky a masová jídla (hovězí maso, telecí maso, drůbeží maso), vaječná jídla, mléko a mléčné výrobky (jogurt, ryazhenka, kefír, acidofilní mléko, zakysaná smetana, nekyselový tvaroh, obiloviny a kastrol z obilnin, těstovin, zeleniny (brambory ze staré plodiny, řepa, ředkvičky, ředkvičky, okurky, rajčata), luštěniny (fazole, hrášek, čočka, arašídy), nápoje (čaj, slabá káva s přídavkem mléka, pitné vody a minerální vody).

Pokud jste alergičtí na travní porost trávy, neměli byste používat: pivo a kvas, kukuřice, sójové boby, fazole, arašídy, šťovík. Pro akutní formy senné rýmy je nutné omezit konzumaci obilovin, těstovin, chleba a jídel, které zahrnují mouku (masové kuličky, omáčky, omáčky), jahody, jahody, citrusové plody.

Pokud jste alergický na pyl kompozitních bylin (pelyněk, ambrózie, quinoa), měli byste ze stravy vyloučit: slunečnicová semena a slunečnicový olej, halvu, majonézu, hořčici, čekanku, nápoje, které zahrnují pelyněk (vermut, absint), melouny a tykve (meloun, meloun), greeny a koření (celer, kopr, kmín, petržel, kari, pepř, anýz, muškátový oříšek, skořice, zázvor a koriandr), omezují spotřebu mrkve, česneku, citrusů, banánů, broskví, celeru, bylinného, ​​složeného heřmánek, měsíček, podběl a další pole t rave.

Povoleno: pšeničný a žitný chléb, pekárenské výrobky, sušenky, všechny polévky, pokrmy z libového hovězího masa, telecího masa, drůbeže vařené, pečené nebo dušené, vaječná jídla, mléko a mléčné výrobky (jogurt, ryazhenka, kefír, kyselé mléko, zakysanou smetanou, tvarohem bez kyselosti, kaše a kastrolů, stejně jako těstoviny, zelenina (brambory, řepa, ředkvičky, ředkvičky, okurky, bílé a květákové, kedlubny, brokolice), luštěniny (fazole, hrášek, čočka), nápoje (čaj, slabá káva s přidaným mlékem, pitnou a minerální vodou a) ovocné a sycené nápoje).

Dieta pro alergii na kravské mléko

Ve složení kravského mléka asi 20 různých proteinů, zatímco alergie jsou obvykle způsobeny pouze třemi proteiny, které jsou zničeny varem, sušením, fermentací. Pokud jste na tyto bílkoviny alergický, udržuje se zdravá reakce na suché mléko, mléčné výrobky a vařené mléko. Pokud je reakce na všechny typy bílkovin, budete muset zcela odstranit kravské mléko z menu.

Pro kojence prvního roku se kojení stává východiskem, stejně jako krmením mateřského mléka. Ve stravě kojící matky by také nemělo být kravské mléko. Pokud je potřeba nahradit mateřské mléko umělou výživou, pak se místo kravského mléka podává mléko, například mléko z koz nebo klisny. Můžete také použít mandlové a sójové mléko pro kojeneckou výživu (nejlépe mandlové mléko, protože sója je také silným alergenem). Paralelně s mandlovým mlékem jsou předepisovány dogrose infuze (pokud není alergie) nebo vitamin C, stejně jako roztoky vitamínu D v množství odpovídajícím věku. Kromě toho, zeleniny a obilovin potraviny jsou zavedeny brzy (jsou také připraveny na mandlové mléko nebo zeleninový vývar), a máslo je nahrazeno zeleninou.

Minimální doba stravování je tři až čtyři měsíce, někdy by měla trvat šest měsíců, rok nebo dokonce několik let. V jídelním lístku se po této době postupně v malých dávkách zavádí máslo, fermentované mléko.

Pro dospělé, kteří jsou alergičtí na kravské mléko, jsou ve stravě přípustné: čaj, náhrada kávy, ovocné šťávy (z plodů povolených v hypoalergenní dietě), žitný chléb, všechny obiloviny, veškerá zelenina, maso, rostlinné tuky. Kontraindikováno: mléko, mléčné výrobky: zakysaná smetana, sýr, tvaroh, jogurt, kondenzované a sušené, všechny produkty obsahující frakce mléka, máslo (včetně smažení), smetana, zmrzlina, karamel, pšeničný chléb, omáčky z kyselé smetany.

Dieta pro alergie na drůbež

Pokud je alergie na drůbeží maso, je zcela vyloučena ze stravy, spolu s produkty, pro které se používá: masové výplně, klobásy, klobásy, polotovary atd.

Místo drůbežího masa lze použít králičí maso. Maso můžete nahradit rybami. S touto dietou by měly být zahrnuty v dietních potravinách obsahujících železo: luštěniny, listovou zeleninu, rozinky, semena, kakao. Kromě toho je vhodné jíst potraviny, které obsahují vitamíny B (ryby, luštěniny, semena, ořechy, mléko, sýr, celozrnný chléb), hořčík (korýši, škeble, houby, kakao, listová zelenina), měď (česnek, avokádo, mořský kale). Sójový protein a jeho produkty mohou být náhradou bílkovin z kuřecího masa. Dobré pro tento typ potravinové alergie je infuze kopřivy a mladé kopřivky mohou být přidány do polévek a salátů.

Egg Allergy Dieta

U tohoto typu alergie jsou vejce, vaječný prášek, vaječný albumin a výrobky, které je obsahují, vyloučeny ze stravy. Všechny potraviny s vejci a hotovými masnými výrobky jsou zakázány: klobásy, klobásy, hotová jídla (masové kuličky, karbanátky), majonéza, výrobky z pečiva, omáčky a fondue, některé druhy cukrovinek, marshmallows, sladkosti, nugát. Zeleninové polévky, masová jídla, mořské plody, mléčné výrobky, koření, cukrářské výrobky (bez účasti vajec a jejich přísad) jsou povoleny.

Pokud jste alergičtí na vejce, můžete je nahradit křepelkou nebo ocarou (produkt získaný při výrobě sójového mléka). Například při pečení cukrovinek se místo 1 vejce přidá 1 polévková lžíce. lžíce ocara smíšené s 2 lžíce. lžíce vody. Používá se také sójová mouka (2 lžíce mouky, zředěné ve 2 polévkových lžících vody, může nahradit 1 vejce).

Dieta pro pšenici a jiné alergie na obilniny

Pokud alergie na pšenici vylučují všechny produkty obsahující tuto obilovinu: pšeničná mouka všech odrůd a produktů z ní, krupice, sazenice, otruby, strouhanka, suché směsi pro přípravu omáček a krémů, sušenky, koláče, těstoviny, knedlíky, výrobky z obalovaných výrobků, klobásy, klobásy, konzervy, bramborové placičky, vdolky, palačinky, muffiny, omáčky, pudinky, zmrzlina v vaflových šálcích, sherbet, vodka.

Těsto vyrobené na bázi rýže a kukuřičné mouky se často získává s hrudkami. Pro dosažení jednotné konzistence se k rýži a kukuřičné mouce přidá voda nebo mléko a dobře se promíchá. Sójová mouka se míchá s jinými druhy mouky pro pružnější těsto).

Pšeničná mouka může být nahrazena moukou z jiných zrn.

● 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky v jejím složení živin: 1 /2 Čl. lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu; 1 /2 Čl. lžíce rýžové mouky, 2 lžíce. lžíce maniokové mouky;

● 1 šálek pšeničné mouky bude nahrazen 1 /2 sklenice ječné mouky, 1 šálek kukuřičné mouky, 3 /4 šálek ovesné vločky celozrnný, 1 neúplný šálek jemně mleté ​​kukuřičné mouky, 10 lžíce. lžíce bramborového škrobu, 15 lžíce. lžíce rýžové mouky, 1 1 /4 sklenice žitné mouky, 1 šálek celozrnné rýžové mouky, 1 1 /3 sklenice mleté ​​ovesné vločky, 1 /2 sklenice žitné mouky, 1 /2 šálky bramborového škrobu, 1 šálku sójové mouky a 3 /4 sklenice bramborového škrobu.

Pokud jste alergičtí na bílkoviny obsažené v obilovinách, měli byste vyloučit všechny produkty připravené nejen z pšenice, ale také ze žita, ječmene, ovsa a proso z potravy. Krupice, těstoviny, chléb, náhradní káva na bázi pšenice, cukrářské výrobky z mouky, zmrzlina, pivo, whisky, pšeničná vodka, konzervované polévky, kostky polévky, suché polévky, hotové masné výrobky s obilovinami (klobásy, klobásy, salámy, konzervované potraviny). Nepoužívejte pšeničnou, žitnou nebo ovesnou mouku pro rozmělňování a výrobu omáček.

Při nákupu výrobků byste měli pečlivě zkontrolovat obal, protože lepek, který může vyvolat alergie, může být součástí hotových omáček, kečupů, hořčice, žvýkaček, cukrovinek, směsí na výrobu pudinků a želé atd. Místo obvyklého chleba se doporučuje konzumovat. dietní, vyrobený ze sójové mouky s přidáním rýže nebo kukuřice nebo pšeničného škrobu.

Pro zajištění potřebného množství komplexních uhlohydrátů obsažených v cereálních produktech pro tělo je nutné je nahradit brambory, kořenovými plodinami, luštěninami. Velké množství sacharidů nalezených v banánech.

V případě nesnášenlivosti obilovin je třeba dbát na to, aby tělo nemělo nedostatek vitamínů a stopových prvků, které jsou součástí zakázaných výrobků. Za tímto účelem se doporučuje zahrnout do denního menu ryby a mořské plody (obsahují vitamíny B, A, E, jód, fosfor, hořčík), mléčné výrobky (obsahují vitamíny B, chrom, zinek), maso a listovou zeleninu (obsahují železo, měď ). To je užitečné jíst více ovoce a zeleniny, které zahrnují vlákno, nezbytné pro normální fungování střev. Cenným zdrojem vlákniny je Okara - výrobek získaný lisováním sójového mléka, který jsme zmínili výše.

Dieta pro alergie na mořské plody a ryby

Při tomto typu alergie je zakázáno jíst ryby, kaviár, kostní moučku a rybí olej. U tohoto typu alergie by měly být potraviny obsahující protein tropomyosinu zcela vyloučeny ze stravy: mořské plody (krevety, krabi, chobotnice), stejně jako hotová jídla obsahující uvedené produkty v jakékoliv formě (konzervované ryby, sýry a máslo s mořskými plody, krabími tyčinkami a d.) Alergická reakce může způsobit doplňky stravy a vitamínové komplexy, které zahrnují proteiny mořského původu. Použití uzeného masa, horkého koření, marinád se nedoporučuje. Doporučuje se omezit příjem kávy, silného čaje, sycených nápojů, výrobků obsahujících umělá barviva a konzervačních látek.

Odstranění ze stravy rybích produktů vyžaduje, aby bylo zajištěno, že potrava obdrží dostatečné množství jódu a esenciálních polynenasycených kyselin. Jod se nachází v potravinách, jako je květák, feijoa, černý chokeberry, maso, listová zelenina. Kromě toho, při vaření, můžete použít jodizované místo běžné stolní soli. Polynenasycené kyseliny se nacházejí v olejích rostlinného původu (zejména v lnu a cedru), ořechech, dýňových semíncích, sójových bobech a pšeničných klíčích.

Strava může zahrnovat potraviny: bujóny a bujóny, maso všech odrůd, vedlejší produkty, klobásy a masové konzervy, které neobsahují ryby a jejich složky, houby, ořechy, luštěniny, zeleninu a ovoce, mléčné výrobky, obiloviny, smetanu a zeleninu oleje, margarín, smetana, salátové dresinky z rostlinného oleje a octa, slanina, majonéza, sůl, cukr, med, melasa, džem, marmeláda, marmeláda, čokoláda, sladkosti, halvah.

Dieta pro alergie na zeleninu a ovoce

V případě alergické reakce na určité druhy zeleniny a ovoce (zpravidla citrusové plody, zeleninu a ovoce červené a žluté barvy) postačí použít exkluzivní dietu, ve které jsou potraviny obsahující alergeny zcela vyloučeny ze stravy. Kromě toho se nedoporučuje používat hotové výrobky nebo polotovary obsahující zakázanou zeleninu a ovoce a barviva a konzervační látky.

Vzhledem k tomu, že zelenina a ovoce, zejména čerstvé, jsou nepostradatelným zdrojem vitamínů a minerálů, pokud jsou vyloučeny ze stravy, měla by být nalezena rovnocenná náhrada av případě potřeby by měly být použity multivitaminové přípravky (po konzultaci s lékařem).

Když citrusová nesnášenlivost poskytne tělu potřebné množství vitamínu C, pomůže produktům, jako je čerstvé zelí a zelí, brokolice, černý rybíz, šípky, paprika atd.

Pokud jste alergičtí na červenou a žlutou zeleninu a ovoce (mrkev, rajčata, dýně, meruňky, jahody, třešně atd.), Můžete kompenzovat nedostatek beta-karotenu a vitaminu A v nich přidáním dalších zelených jídel do menu. listová zelenina, mléčné výrobky, vaječný žloutek, hovězí játra, ryby, luštěniny, rostlinné oleje, lisované za studena.

Obsah

  • Věk alergií
  • Potravinové alergie
  • Dieta pro alergiky
  • Recepty jídel
Ze série: Jídlo, které léčí.

Uvedený úvodní díl knihy 213 receptů na lahodné pokrmy pro alergiky (A. A. Sinelnikova, 2014) poskytuje náš knižní partner - firemní litry.

http://kartaslov.ru/%D0%BA%D0% BD% D0% B8% D0% B3% D0% B8 /% D0% A1% D0% B8% D0% BD% D0% B5% D0% BB% D1% 8% D0% BD% D0% B8% D0% BA% D0% BE% D0% B2% D0% B0_% D0% 90% D0% 90% D1% 80% D0% B5% D1% 86% D0% B5% D0% BF% D1% 82% D0% BE% D0% B2_% D0% B2% D0% BA% D1% 83% D1% 81% D0% BD% D1% 8B% D1% 85_% D0% B1% D0% BB% D1% 8% D0% B4_% D0% B4% D0% BB% D1% 8F_% D0% B0% D0% BB% D0% BB% D0% B5% D1% 80% D0% B3% D0% B8% D0% BA% D0% BE% D0% B2 / 3

Dieta pro kožní alergie

Dieta pro kožní alergie je velmi důležitá, aby se zabránilo dalšímu rozvoji patologie. Musíte dodržovat určitá pravidla výživy.

A také vědět, jaké produkty mohou a nemohou být konzumovány.

Doporučená speciální dieta pro kožní alergie

Jako prakticky všichni odborníci poznamenávají, že v případě kožních lézí s alergickými projevy je třeba okamžitě konzultovat lékaře.

Doporučuje se dodržovat určitý nutriční systém, který zahrnuje dodržování diety.

Toto jídlo se nazývá hypoalergenní. Abychom pochopili, co je tato strava, je nutné její podstatu podrobněji pochopit.

Mezi rysy tohoto odborníka na dietu patří:

  1. V dietě pacienta je nutná převaha potravin s nízkým obsahem alergenů. To značně sníží pravděpodobnost alergických reakcí odstraněním faktorů, které je vyvolávají.
  2. Doporučuje se vyloučit z dietních živin, které mohou mít vysokou kapacitu v oblasti senzibilizace.
  3. Při provádění výživy pacienta s projevy alergie na kůži by se měl člověk snažit udržet energetickou hodnotu výrobků na stejné úrovni. To vám nedovolí vytvořit nerovnováhu ve stravě, která umožní snížit počet faktorů vyvolávajících zhoršení alergické reakce.
  4. Je také důležité vzít v úvahu individuální charakteristiky pacientů. Jedná se především o věkové údaje.

Kromě těchto znaků by mělo být chápáno, že výběr stravy pro osobu, která je alergická na kůži, by měl být prováděn odborníkem na základě individuálních charakteristik, s přihlédnutím k přítomnosti jiných nemocí, aby se vyrovnalo tělo pacienta.

Ukázkové menu na týden

Je třeba si uvědomit, že s dietou bude vždy pozitivní výsledek, jak se zbavit alergií na kůži. Proto se musíte držet přibližného týdenního menu. Základem nabídky pro stravu by samozřejmě měly být potraviny, které odborníci označují za nízkoalergenní.

Tato kategorie obsahuje následující položky:

  1. Mléčné výrobky ve formě například ryazhenka nebo kefíru.
  2. Každá minerální voda. Pouze je nutné, aby byl bez plynu.
  3. Hovězí maso s určitými druhy vepřového masa. Je důležité, aby maso bylo nízkotučné a doporučuje se jíst ve vařené formě.
  4. Zelení v podobě petrželky, kopru a jiných bylin.
  5. Některé zeleniny, jako je tuřín nebo zelí.
  6. Olej na bázi oliv.
  7. Jeden a všechny plody v sušené formě.
  8. Játra nebo ledviny.

Použití této soupravy by mělo být během týdne vyvážené.

To umožní dosáhnout následujících výsledků:

  1. Výrazně se snižuje projev alergických reakcí.
  2. Buněčná aktivita klesá.
  3. Stabilizace metabolických procesů v těle pacienta.

Aplikujte tyto produkty v menu v poměru odpovídajícím věku a hmotnosti osoby. Proto byste měli projít předběžnou konzultací s odborníkem na výživu.

V tomto diáři je šest grafů:

  1. Název dne v týdnu.
  2. Přibližná doba, kdy se jídlo provádí s uvedením konkrétní sady výrobků.
  3. Součásti, které jsou součástí přijímaného pokrmu.
  4. Způsob vaření.
  5. Skladování potravin (jejich podmínky).
  6. Projevy alergické reakce na kůži.


Uchovávejte si deník po dobu několika měsíců a dodržujte následující pravidla:

  1. Provedení v přísném pořadí všech předpisů specialisty.
  2. Rychlé odstranění potravy z potravy, kde dochází k nárůstu projevů alergií.

Při přípravě pokrmů z povolené sady byste měli dodržovat některé funkce:

  1. Ve většině jídel by se mělo vařit ve vařené formě. V tomto případě je nutné vyloučit přidání soli.
  2. Při vaření, a to jak maso a ryby, musíte změnit vývar dvakrát nebo třikrát.
  3. Teplota během přípravy této potraviny by měla být v rozmezí 15 až 60 stupňů Celsia.
  4. Vaření vejce by měla být po dobu 15 minut.
  5. V případě potřeby je nutné broušení potravin dle individuálních schůzek odborníka.

Přibližně menu pro tento týden může být toto:

  1. V pondělí můžete na snídani vzít ovesné vločky. Na oběd nejlepší zeleninová polévka a hovězí maso. Večeře se může skládat z rýže a parní patty. Jako nápoj můžete použít čaj.
  2. V úterý budete muset jíst snídani sýr a máslový sendvič. Na oběd je to také zeleninová polévka. Na večeři, bramborová kaše.
  3. Ve středu se snídaně skládá z zelného salátu v olivovém oleji. Oběd je polévka z nízkotučné karbonátky. Večeře - těstoviny.
  4. Ve čtvrtek na snídani byste měli jíst hrušku a jablečný salát ochucený jogurtem a džusem. Oběd je knedlík s třešněmi a bramborami. Večeře - pohanková kaše a čaj.
  5. V pátek na snídani - tvarohový kastrol. Na oběd mléčná polévka. Večeře se skládá z zelí v gulášu a čaju.
  6. V sobotu se snídaně skládá z ovesných vloček s vařeným masem. Na oběd můžete jíst vařené ryby. Na večeři - rýžová kaše s karbanátky.
  7. V neděli se snídaně skládá z kaše. Oběd - masové knedlíky na bázi libového hovězího masa. Na večeři je nejlepší jíst kastrol a pít čaj.
  • Jak je léčena akutní pankreatitida dietou?

Požadovaná dietní tabulka

Pro dospělé se při přípravě jídelního lístku pro alergiky berou v úvahu následující zásady:

  1. Mělo by být vyvinuto, vzhledem k tomu, že ve stravě je nutné používat především zeleninové potraviny.
  2. Je nutné zajistit dostatečné množství tekutiny. To ho rychle uvolní z toxinů, které se hromadí v zažívacích orgánech.
  3. Je nutné používat převážně čerstvě vymačkané šťávy a odvarky na bázi šípů. Zároveň by kompoty neměly být sladké.
  4. Je nutné jíst potraviny, při jejichž přípravě používejte minimální sadu koření.
  5. Je nutné vyloučit použití česneku s křenem, hořčicí a pepřem. Tyto složky způsobují, že se u pacienta objeví příznaky v oblasti intolerance.

Tento hypoalergenní menu by měl být sledován několik dní. Poté, na základě doporučení lékaře, dieta se postupně rozšiřuje.

Dieta ve formě potravin

Aby bylo možné řádně předepsat dietu během potravinových alergií, musíte nejprve zjistit ty potraviny, které je provokují. Proto je nutné se poradit s odborníkem, který provede nezbytné zkoušky.

Budete také muset složit řadu testů. Poté lékař předepíše pacientovi individuální dietu.

Takže při jmenování stravy, musíte vědět, že existují potraviny, jejichž použití je nežádoucí a ty, které prostě musí být zahrnuty do stravy.

Povoleno používat:

  1. Všechny produkty jsou typu kyseliny mléčné.
  2. Maso je štíhlé.
  3. Množství druhů ryb.
  4. Zelenina v zelené barvě s bramborami.
  5. Některé druhy ovoce.
  6. Rostlinný olej s obilovinami a strouhankou.
  7. Různé kompoty založené na sušeném ovoci. Pouze nedoporučujeme používat šípky a červené bobule.
  8. Čaj jakéhokoliv druhu a minerální voda bez plynu.

Musíte také pochopit, že v první pozitivní projevy v důsledku stravy nemůže v žádném případě zastavit. Je nutné absolvovat další konzultaci s lékařem, aby mohl určit, který z produktů můžete vstoupit do stravy.

Video

Hypoalergenní nebo iliminační typ

V současné době existuje dieta, která se nazývá hypoalergenní, existuje také typ vylučování.

Používá se, když je známo, že alergie se vyvíjejí přímo v důsledku příjmu potravy.

Tento typ potravy se používá po identifikaci hlavního alergenu, který vyvolává vznik reakcí.

  1. V tomto případě se doporučuje zcela odstranit potraviny ze stravy, které mohou obsahovat alespoň malé množství alergenu.
  2. Navíc, tabu je uloženo jíst potraviny, které mají vysoký podíl pravděpodobnosti provokace alergií. Nejčastěji se jedná o ryby s čokoládou, citrusy a med.
  3. Zároveň je velmi důležité zavést dietu s vysokým obsahem vlákniny ve stravě. Může se jednat například o ovoce se zeleninou, otruby a celozrnné potraviny.

Reakce lepku

S touto dietou povoleno používat:

  1. Ryby a drůbeží maso.
  2. Kuřecí vejce.
  3. Mléčné výrobky, kromě sýrů a tvarohu.
  4. Ovoce se zeleninou.
  5. Ořechy se semeny.
  6. Kultury fazolí.
  7. Proso s pohankou a rýží.
  8. Mouka z brambor a kukuřice.

Nelze použít pro potraviny:

  1. Chléb a pečivo.
  2. Čokoláda s sladkostí.
  3. Jogurt se zmrzlinou.
  4. Těstoviny a pšeničné otruby.
  5. Pivo, hranolky a soda.
  6. Máslo s margarínem a tvarohem.
  7. Mléko v jakékoliv formě.
  8. Klobásy a sýry.
  9. Majonéza, krabí tyčinky a pšeničné cereálie.

Jako recepty pokrmů, které lze připravit s touto dietou, je nutné zdůraznit:

  1. Maso vařené v nesolené vodě.
  2. Ryby, které jsou předvařené.
  3. Bramborová kaše bez použití másla a mléka.
  4. Vařená pohanka s rýží nebo fazolemi.
  5. Saláty ze zeleniny nebo ovoce s použitím olivového oleje.

Jídlo pro astma u dospělých

Jako hlavní produkty, které jsou povoleny k použití v potravinách, doporučují lékaři tyto:

  1. Jogurt nebo kefír.
  2. Různé obiloviny.
  3. Jehněčí maso s kuřecím masem a libovým hovězím masem.
  4. Zelí s hráškem, fazolkami a dýně s zelení.
  5. Bobule a ovoce, které nemají červenou barvu.
  6. Čerstvé šťávy založené na takových plodech.
  7. Rafinovaný rostlinný olej, stejně jako roztavená odrůda másla.


Odborníci doporučují vyloučit ze stravy tyto produkty:

  1. Vývar z masa.
  2. Smažená a kořeněná jídla, stejně jako okurky.
  3. Játra a mořské plody.
  4. Sýry a klobásy.
  5. Ředkvičky s zelení.
  6. Soda s čajem a kávou.
  7. Sladkosti z čokolády a medu.

Co můžete jíst s kožními vyrážkami

Je-li nutná alergická manifestace na kůži osoby, jak je uvedeno výše, dodržovat určitou dietu. Je také nutné vědět, že existuje určitý soubor výrobků, jejichž spotřeba je velmi nežádoucí.

Je zahájen proces uvolňování látek chemického typu, které stimulují výskyt alergií u lidí.

Podle studií provedených odborníky na výživu, v přítomnosti alergie, zakázané výrobky zahrnují následující produkty:

  1. Mořské plody různého původu.
  2. Med různých sbírek.
  3. Krávy a kozy.
  4. Kuřecí vejce.
  5. Bobule, stejně jako ovoce, ve kterých má barva červenou nebo oranžovou barvu.
  6. Nápoje založené na tom, co nebo káva.
  7. Nápoje různých typů, které obsahují alkohol.
  8. Vše na bázi horkých a studených uzených ryb nebo masa.
  9. Čokoláda v jakékoliv formě.
  10. Různé druhy koření, koření a omáček.
  11. Houby a jídla založená na nich.
  12. Ořechy různých typů.

Pokud se pacienti pokoušejí eliminovat tento soubor produktů během diety nebo alespoň snížit jejich užívání na minimum, přispěje to k vynikajícímu účinku.

Specialisté a pacienti zaznamenávají výrazný pokles alergických projevů na kůži. Například, otok a svědění jsou minimalizovány. Navíc dochází k rychlejšímu poklesu vyrážky na kůži pacienta.

Existuje také soubor výrobků, jejichž spotřeba by měla být minimalizována. Tyto produkty se nazývají sredneallergické a mohou vést k projevům alergických reakcí.

Podle odborníků tato kategorie obsahuje tyto složky:

  1. Obiloviny různých typů, včetně žita s pšenicí.
  2. Určité obiloviny. Mezi nimi jsou nejčastěji uváděny obiloviny na bázi kukuřice a pohanky.
  3. Bujóny na bázi fyto produktů.
  4. Bez výjimky luštěniny.
  5. Broskve s banány, stejně jako vodní melouny.
  6. Brambory v jakékoliv formě.

Jako lidové prostředky, které vám umožní vypořádat se s kožními vyrážkami, můžeme doporučit:

  1. Koupání na základě léčebného bahna a mořské soli.
  2. Šťávy na přirozeném základě řepy a mrkve.
  3. Pupeny smrkového výhonku.
  4. Bujóny založené na bylinkách, jako je šalvěj, třezalka svatá, řebříček a jalovec.
  5. Použití propolisu a šípkové odvar s jarní.
  6. Lotiony s heřmánkem a posloupností.
  7. Rakytníkový olej.
  8. Tinktura topinambur.
  9. Lisuje na základě černého čaje a heřmánku.
  10. Tření vodky nebo tření alkoholu na kůži.
  11. Použití mastí na bázi vazelíny nebo dehtu.

Možné následky a komplikace

Pokud není dieta pozorována a léčba nebyla zahájena včas, může se objevit řada nepříjemných komplikací.

Mezi nimi jsou nejčastější:

  1. Anafylaktický šok, který je doprovázen otokem hrtanu a ústní dutiny. Po tom může být dokonce ztráta vědomí a zástava srdce.
  2. Napučení typu Quincke. Je doprovázena otokem všech tkání způsobeným působením alergenu.
  3. Vyrážka na kůži.
  4. Otok kůže a zarudnutí různých typů.
  5. Trvalé svědění, které je v některých situacích doprovázeno drobnými puchýři s tekutinou na kůži.

Poškození kůže. To je způsobeno tím, že kryt vysychá a na něm se tvoří praskliny a rány.

http://feedmed.ru/pitanie/diet/allergii-vzroslyh.html

Hypoalergenní strava, potraviny, správné zásady výživy

Hypoalergenní dieta je volena individuálně dietologem a má své vlastní charakteristiky v závislosti na věku pacienta, závažnosti onemocnění a jeho typu. Při léčbě alergií, které se vyvíjejí pod vlivem potravy i jiných typů onemocnění, se jedná o tento druh stravy.

Dodržování správné výživy vám umožní rychle minimalizovat účinky nesnášenlivosti na určité dráždivé látky a vyloučení nebezpečných výrobků je nezbytné zejména v případě alergií na potraviny.

Dietní pokyny

Projev alergií na jakékoli dráždivé látky je způsoben nesprávnou reakcí imunitního systému na určité proteiny vstupující do těla.

Výsledkem je obrovská skupina zánětlivých mediátorů, která vede ke vzniku všech příznaků onemocnění. Mezi ně patří otok kůže a sliznic, respirační projevy, kožní vyrážky a svědění, zánět spojivek, zažívací poruchy, angioedém a těžký anafylaktický šok.

V důsledku všech těchto změn se v těle hromadí mnoho toxinů, a pokud budou cirkulovat v krvi, osoba bude narušena různými příznaky nemoci.

Proto je kromě užívání antihistaminik také důležité dodržovat hypoalergenní dietu, která nekomplikuje, ale naopak urychluje terapeutický účinek.

Co je hypoalergenní dieta

Hypoalergenní dieta je speciální potravina, která vylučuje použití potravin s vysokou pravděpodobností vzniku alergií na ně. Pokud je taková dieta pozorována, nemocný by si měl zvolit hypoalergenní přípravky, které nezpůsobují rozvoj patologie.

To je docela jednoduché, protože provedený výzkum umožnil rozdělit hlavní potraviny do tří skupin v závislosti na stupni jeho alergenicity.

Vyloučení vysoce alergenních produktů ze stravy vám umožní dosáhnout několika cílů najednou:

  • Odstranění nahromaděných toxinů z těla;
  • Zabránit rozvoji nové alergické reakce;
  • Snížení zátěže trávicího traktu a normalizace jeho práce;
  • Identifikace nebezpečných potravin;
  • Snížené užívání antihistaminik.

Dieta pro různé typy onemocnění by měla být přísně dodržována prvních sedm až deset dnů léčby. V budoucnu se rozšiřování potravin provádí postupně a v tuto chvíli je možné zjistit, na kterém produktu se projevují symptomy. To znamená, že hypoalergenní dieta s nemocemi z potravin je také metodou pro její diagnózu.

Indikace

Správná výživa je nezbytná nejen pro alergie, ale i pro další nemoci, kde přináší své výhody.

Pro malé děti je předepsána hypoalergenní dieta v následujících případech:

  • V případě nesnášenlivosti reakce, od mírné vyrážky a drsnosti kůže až po atopickou dermatitidu;
  • S vrozenými chorobami orgánů trávicího ústrojí spojených s poruchou trávení potravy. Alergenní produkty u dětí s podobnými patologiemi jsou špatně absorbovány a způsobují různé poruchy v těle;
  • Se zatíženou dědičností. Pokud rodiče mají v anamnéze alergická onemocnění, měli byste při výběru potravin pro kojence vždy dodržovat přiměřenou péči. Je nezbytné zavést potravu s vysokým obsahem alergenů do stravy takového dítěte co nejdříve.

Hypoalergenní dieta musí být respektována a kojící maminka v prvním měsíci života drobky. Jeho dodržování umožní trávícímu traktu dítěte lépe se přizpůsobit změnám podmínek života.

Seznam alergenních a hypoalergenních produktů

Výrobky podle stupně nebezpečí jsou rozděleny do tří skupin - s maximální, střední a nízkou úrovní alergenicity. V akutních patologiích jsou tyto zcela vyloučeny ze stravy, mezi ně patří:

  • Mořské plody, lososový kaviár, ryby.
  • Kravské mléko
  • Sýr, ochucený jogurt.
  • Vejce Doplňkové krmení dítěte začíná žloutkem, protože je to protein, který obsahuje většinu komplexů, které jsou alergenní na člověka.
  • Klobásy, uzené maso.
  • Konzervované a nakládané.
  • Omáčky a koření.
  • Některé zeleniny, mezi nimi jsou rajčata, lilek, celer, paprika, mrkev.
  • Všechny druhy citrusových plodů.
  • Většina čerstvých plodů a ovoce. Alergie nejčastěji vyvolávají používání jahod, malin, jahod; ostružiny, hrozny, třešně, granátová jablka, broskve, švestky, melouny, tomel.
  • Šumivá voda.
  • Všechny druhy ořechů.
  • Houby
  • Zlato
  • Obsahuje kakao, například čokoládu.

Menu hypoalergenní stravy obsahuje produkty se středním a nízkým obsahem alergenů.

  • Obiloviny - pšenice, žito.
  • Obilí - kukuřice, pohanka.
  • Vepřové, koňské maso, jehněčí, krůtí, králičí maso.
  • Z ovoce - banány, vodní melouny, meruňky.
  • Z bobulí - rybízu, brusinek, brusinek, třešní.
  • Zelenina - hrášek, luštěniny, brambory, zelený pepř.

Seznam nejvíce hypoalergenních produktů:

  • Fermentované mléko - přírodní kefír a jogurt, ryazhenka, tvaroh.
  • Nízkotučné vepřové, dušené nebo vařené hovězí maso.
  • Kuře.
  • Z ryb můžete okoun a tresku.
  • Chléb z rýže, pohanky, kukuřice.
  • Zelenina - cuketa, zelí, squash, okurky, zelený salát, tuřín. Můžete kopr, petržel, špenát.
  • Obiloviny - rýže, ovesné vločky, perlový ječmen, krupice.
  • Slunečnice, olivy, máslo.
  • Z bobulí a plodů - zelená jablka, hrušky, angrešt, třešně, bílý rybíz.
  • Sušené ovoce - sušené švestky, sušené hrušky a jablka. Na jejich základě jsou připraveny kompoty a uzvary.
  • Z nápojů - vývar boky, zelený čaj.

Doplňky výživy

Hypoalergenní dieta by měla brát v úvahu, že potravinové alergie se mohou vyvíjet nejen pro konkrétní produkt, ale také pro doplňky, které tvoří jeho složení. Mezi tyto přísady patří:

  1. Příchutě;
  2. Konzervační přípravky;
  3. Barviva;
  4. Zesilovače chuť.

Všechny jsou označeny písmenem E a jednotlivým digitálním kódem.

Bylo zjištěno, že vývoj onemocnění nejčastěji přispívá k:

  • Konzervační prostředky. Jedná se o dusitany, označované kódem E 249-252; kyselina benzoová - E210-219; sulfity - E 220-227.
  • Barviva. S (žlutooranžová) - E 110; azoruby - E 122; tartrazin - E 102; červená cochineal - E 124; erythrosin - E 127; amarant - E 123; Diamantový mobil (BN) - E 151.
  • Glutamáty - zvýrazňovače chuti - B 550-553.
  • Antioxidanty. Butylhydroxytoluen - E 321; butylhydroanisol - E 321.

Výrobky s nalezením takových přísad se nepovažují za hypoalergenní a to je třeba vzít v úvahu při sestavování dietního menu.

Druhy základních diet pro alergie

Existují tři hlavní typy hypoalergenních diet, které lékaři doporučují svým pacientům během manifestace alergických reakcí:

  1. Nespecifické;
  2. Eliminace;
  3. Střídání.

Nespecifické jídlo je předepsáno, aby se snížilo celkové zatížení těla a tato potrava se používá pro jakýkoliv typ alergie.

Vylučovací dieta se používá, když je známo, že se patologie vyvíjí specificky pro potraviny.

Zásady dodržování nespecifických diet

Nespecifická hypoalergenní dieta je vybrána po celou dobu exacerbace nemoci, bez ohledu na to, co dráždivý způsobil další exacerbaci.

Volitelné recepty v souladu s takovou dietou by měly obsahovat minimální soubor produktů s vysokým obsahem alergenů.

  • Z rostlinných - citrusových plodů, mezi něž patří mandarinky, granátová jablka, jahody, maliny, rajčata, melouny. Do této skupiny mohou být zahrnuty i jiné druhy pomeranče a červeného ovoce.
  • Med a jiné včelí produkty;
  • Vejce a jídla z nich;
  • Ryby;
  • Houby;
  • Káva, čokoláda;
  • Obchod omáčky a koření.

Všechny tyto produkty po dobu akutního projevu všech příznaků onemocnění jsou zcela vyloučeny z denního menu. Je také nutné opustit polotovary, výrobky obsahující potravinářské přídatné látky, konzervační látky a různé příchutě.

V období exacerbace potřebujete minimalizovat spotřebu soli, a tím i uzených ryb, uzenin, nakládaných výrobků. Sůl zvyšuje projevy nesnášenlivosti. Alkohol má stejnou vlastnost.

Eliminace výživy

V případě, že je známý hlavní alergen, který ovlivňuje vývoj onemocnění, zvolte dietu pro eliminaci. Jeho dodržování spočívá v úplném odmítnutí nebezpečných potravin.

Pokud je pozorována hypoalergenní eliminační výživa, jídlo, které může obsahovat i malé množství identifikovaného alergenu, je z nabídky zcela vyloučeno. Například, pokud jste alergičtí na vejce, měli byste vyloučit pečivo, majonézu, soufflé Zákaz takové stravy se vztahuje také na čokoládu, ryby, citrusové plody, med, ořechy.

Vyloučena je potravina, která zvyšuje alergenicitu celého pokrmu zvýšením propustnosti sliznic trávicích orgánů, jako jsou koření, silné vývary, sůl a cukr.

Při přípravě menu hypoalergenní stravy je důležité zavést do stravy takové potraviny, které obsahují rostlinné enterosorbenty, tj. Vlákninu. Jedná se o otruby, ovoce, zeleninu, celozrnné maso atd.

Je nutné si vybrat pouze ty recepty, kde se připravují pokrmy způsobem vaření nebo vaření. To je dobře zvládl s tímto multicooker-tlakové hrnce.

Lepší trávení a kompletní rozpad všech potravinových alergenů se vyskytuje s častým, zlomkovým krmením v malých porcích.

Pokud je eliminace hypoalergenní diety zvolená pro nemocnou osobu pravdivá, pak obvykle dochází k výraznému zlepšení pohody a zmírnění klinických projevů intolerance po dobu tří až čtyř dnů.

Přísné omezení se doporučuje dodržovat po dobu deseti až patnácti dnů. V budoucnu je třeba postupně zavádět další, nejvíce hypoalergenní produkty.

Přísné a dlouhodobé omezení by nemělo být trvalé, jinak to povede k narušení zažívacího systému a přispívá také k rozvoji příznaků intolerance.

Dospělí mohou praktikovat půst první dva dny exacerbace onemocnění před vstupem do hypoalergenní diety. Ale aby nedošlo ke zhoršení stavu o zásadách odmítání jídla, je nutné se poradit se svým lékařem.

Na začátku odchodu z eliminační diety je nutné dodržovat potravinový deník. Každý den píše informace o novém produktu a reakci těla na něj.

Vedení takového deníku, a to i po dobu jednoho měsíce, vám umožní pochopit, na které produkty má vaše tělo netoleranční reakci.

Střídání stravy

Tento typ střídavé hypoalergenní stravy je vhodný pro případy, kdy se intolerance určitého typu potravy projevuje nevýznamnými symptomy, tj. Vyrážka se objeví na těle, minimální respirační poruchy. Nebezpečný výrobek s takovými projevy onemocnění může být konzumován v malých množstvích jednou za tři až pět dní.

Křížová alergie a správná výživa

Je důležité vědět, že existuje tzv. Křížová alergie. Její podstata spočívá v tom, že v přítomnosti reakce na specifický typ alergenu je možný výskyt symptomů onemocnění a potravy podobné struktuře proteinů. To je třeba vzít v úvahu při sestavování menu hypoalergenní stravy.

Pokud jste alergický / á na:

  • pyl stromu může způsobit nesnášenlivost ořechů, třešní, jablek, broskví, nektarinek, mrkve, celeru, petrželky, brambor a kiwi.
  • pyl obilovin zvyšuje pravděpodobnost nesnášenlivosti u výrobků z mouky, kvasu, krupice, zmrzliny, uzenin, sorbetů, šťovíku, kukuřice.
  • plevel může být netolerantní k melounu, slunečnici a oleji z něj, melounu, lilku, salátu, citrusech, hořčici, medu, řepě.

Analýzy

Při přípravě hypoalergenní stravy je důležité pochopit, jaký druh příznaků se projevil. K tomu existují různé metody identifikace hlavních alergenů, které vyvolávají patologii, to jsou kožní, vylučovací a provokativní testy, krevní testy.

Důležitým krokem je příprava na testování, toto téma je podrobněji popsáno zde https://allergiik.ru/analizy.html.

Správná výživa pro kojící matky

Mateřské mléko je ideálním krmivem pro první měsíce života dítěte. A vývoj potravinových alergií u drobků před zavedením doplňkových potravin je způsoben tím, že matka používá.

Většina nastávajících matek si je dobře vědoma, že v prvních měsících po porodu by měla být jejich strava sestavena s ohledem na nepřítomnost negativního účinku na novorozence, takže by měla být co nejvíce hypoalergenní a pokud jsou drobky alergické na neznámé dráždivé látky, měly by být tyto potraviny uchovávány alespoň jeden měsíc.

Hypoalergenní dieta kojící maminka není snadné zvednout, protože musí být taková, aby poskytovala potřebu a ženy a drobky v těch nejnutnějších pro jejich tělo vitamíny a minerály.

VYLOUČENO Z RATION:

  • Uzené maso, klobásy, klobásy, klobásy;
  • Konzervované a nakládané potraviny;
  • Plnotučné mléko, sýr;
  • Mořské plody, včetně většiny ryb a kaviáru;
  • Červená zelenina a ovoce - rajčata, řepa, mrkev, červená jablka, ananasy, jahody, melouny, granátová jablka, tomel, jahody, jahody, maliny, třešně, borůvky, švestky, tomel, hrozny;
  • Zelí, celer, pepř, šťovík, lilek;
  • Všechny citrusové plody;
  • Sušené ovoce - data, sušené meruňky, fíky, rozinky;
  • Vejce;
  • Med;
  • Všechny druhy ořechů;
  • Kakao, káva, zjistit, zda je alergie na čokoládu;
  • Sycené nápoje;
  • Houby;
  • Polotovary s barvivy, příchutěmi, emulgátory;
  • Alkohol
  • Exotické pro oblast bydliště nemocného rostlinného ovoce.

Omezené produkty:

  • Některé obiloviny jsou pšenice, žito;
  • jablka, červený rybíz, exotická zelenina;
  • Kukuřice, pohanka;
  • kravské mléko;
  • Tučné jehněčí maso, vepřové maso, koňské maso, krůta, králík;
  • Zeleninové ovoce - meruňky, černý a červený rybíz, banány, broskve, brusinky, meloun, brusinky;
  • Brambory, luštěniny, zelené papriky;
  • Dekorace bylin;
  • švestky a ochucené čaje.

Uvedené druhy produktů v období léčby alergií zahrnují v menu hypoalergenní stravy pouze v omezeném množství a musí zaznamenávat všechny změny ve zdraví.

POVOLENÉ PRO POUŽITÍ HYPOALLERGENICKÝCH PRODUKTŮ:

  • Nízkotučné maso - hovězí, kuřecí, vepřové;
  • Jazyk, ledviny, játra;
  • Mléčné výrobky - kefír, ryazhenka, tvaroh, nízkotučné zakysanou smetanou. Jogurt musí být bez přísad as minimální trvanlivostí;
  • Z ryb můžete okoun a tresku;
  • Krupice - ovesné vločky, krupice, ječmen, rýže;
  • Chléb - pohanka, rýže, kukuřice;
  • Zelenina - květák, růžičková kapusta a obyčejné zelí, cuketa, tuřín. Rutabaga, okurky. Zelení - petržel, špenát, kopr, zelený salát;
  • Rostlinné oleje - slunečnice, olivy;
  • Máslo;
  • Jablka zelených odrůd, hrušek, bílých třešní, angreštu, bílého rybízu. Sušené ovoce z hrušek, švestek a jablek;
  • Nápoje - slabý obyčejný nebo zelený čaj, vývar boky, kompoty, čistá voda a minerální bez plynu.

Ve většině případů může kojící matka doporučit dietu, která zahrnuje následující soubor hypoalergenních jídel:

  • Nízkotučné zeleninové a masové polévky, vařené s přídavkem obilovin a těstovin;
  • Z masa vařeného hovězího a kuřecího masa;
  • Rostlinný olej;
  • Kyselé mléko - tvaroh, přírodní jogurt, kefír;
  • Zelenina - zelí, brambory, zelený hrášek, okurky;
  • Sušený chléb nebo pita chléb vyrobený z bílé mouky;
  • Boční bujóny, kompot, čaj;
  • Kaše - rýže, pohanka, kukuřice, ovesné vločky.

Samozřejmě, že hypoalergenní dieta nebude trvalá. Pokud dítě nemá žádné známky alergie, pak můžete zadat další produkty, ale to by mělo být provedeno postupně.

Ukázkové menu pro kojící matky

  • SNÍDANĚ. Kaše z ovesných vloček s máslem a ovocnými kousky, neslazený čaj, kus chleba.
  • LUNCH. Zeleninová polévka, vařené hovězí maso, chléb, jablko kissel.
  • Večeře. Rýžová kaše s dušenou patty. Kefír, jablko.
  • SNÍDANĚ. Sendvič s máslem a sýrem, čaj nebo dogrose vývar.
  • LUNCH. Zeleninová polévka, vařené červené maso, kompot.
  • Večeře. Bramborová kaše s gulášem, banánem, jogurtem.
  • SNÍDANĚ. Těstoviny s plátkem másla, hrušky.
  • LUNCH. Masová polévka, chléb, čaj.
  • Večeře. Zeleninový guláš, čaj, jablko.

Samozřejmě, že kojící matka musí mít svačinu mezi hlavními jídly. Nejlepší v této době pít jogurt nebo kefír s chlebem nebo bochník.

Jak jíst děti

Pokud se u dětí vyskytnou alergie, je velmi obtížné jim vysvětlit, proč je nutné vzdát se svých oblíbených jídel dříve. Aby se však dítě mohlo uzdravit, je nutné pro něj vytvořit správnou dietu a vybrat si ty nejlepší hypoalergenní přípravky.

Alergologové doporučují dodržovat následující zásady výživy:

  • Nedovolte, aby se dítě přejídalo;
  • Nezapomeňte, že největší počet pravděpodobných alergenů je v proteinových potravinách - rybách, masech, vejcích, tvarohech. Nelze ji zcela odstranit z potravy a musíte ji používat v různých dnech;
  • Snižte zatížení trávicího systému. K tomu, spolu s proteinovými pokrmy, musíte jíst více ovoce a zeleniny. Vláknina obsažená v rostlinných potravinách pomůže rychle odstranit alergenní látky z těla;
  • Jídla by měla být pestrá, obohacena a naplněna potřebou všech užitečných látek.

Při léčbě patologie jsou potraviny s vysokým stupněm obsahu alergenů nutně vyloučeny ze stravy.

Se zavedením nových produktů by měly být všechny změny zaznamenány do potravinového deníku, což vám umožní pochopit, jak tělo dítěte reaguje na rozšíření nabídky.

Přibližné hypoalergenní pokrmy pro děti:

  • Při snídani může dítě jíst jáhly, rýži, kukuřičnou kaši, vařené nudle, tvaroh, bramborovou kaší, míchaná vejce se zeleninou. V cereáliích můžete přidávat ovoce, dýně, máslo. Od nápojů užitečný čaj, vývar boky.
  • Na oběd - zeleninová polévka s karbanátky, vegetariánskou polévkou nebo rassolnikem. Druhou je zeleninový guláš, těstoviny, brambory, zeleninový salát, kastrol, vařené maso nebo kuře. Od nápojů k dětem se může líbit, kompot ze sušeného ovoce.
  • K večeři - cuketa palačinky nebo brambory, rýže, tvaroh, maso kastrol, pohankové kaše, vařené kuře.

Zatímco se drží na dietě, sladkosti nahradí jablko, hrušku, banán. Někdy můžete dát lžíci medu, ale pouze v případě, že není alergický.

Výživa pro atopickou dermatitidu

Atopická dermatitida je reakce těla na alergen zachycený v něm. Tato reakce je vyjádřena šupinatými skvrnami a různými vyrážkami na kůži. Nejčastěji se atopická dermatitida vyskytuje u dětí prvních dvou let života a prochází po třech letech.

Aby se zabránilo vzniku nových kožních prvků a usnadnilo celkové zdraví drobků, je nutné vyloučit z výživy alergenní potraviny, koření, pestrobarevné ovoce.

Ujistěte se, že s takovou dietou ve stravě by měly být hypoalergenní potraviny: fermentované mléko, povolené obiloviny, zelenina a ovoce, maso. Přednost by měla být věnována přírodní potravě - domácímu masu a kuřecím masům, plodům pěstovaným ve vlastní zahradě.

Výživa pro kožní alergie (kopřivka)

Dodržování hypoalergenní diety s kopřivkou umožňuje rychle se vypořádat s kožními příznaky onemocnění a zabraňuje přechodu onemocnění do chronického stadia.

Hypoalergenní přípravky s kopřivkou:

  • Pohanka, ovesné vločky, rýže, pšeničné kaše;
  • Vařené brambory;
  • Kvašené mléko;
  • Zeleninové polévky;
  • Nízkotučné maso;
  • Vařená a dušená zelenina;
  • Pečená jablka;
  • Celozrnný a otrubový chléb, sušenky;
  • Rostlinné tuky;
  • Můžete pít prostý a zelený čaj, kompoty, želé.

Po nástupu remise je třeba upravit hypoalergenní dietu a její výživa by měla být v budoucnu postupně rozšiřována. Nové druhy potravin jsou zavedeny každých několik dní.

Jídlo pro alergie na mléko

Pokud jste alergičtí na mléko nebo přesněji na mléčnou bílkovinu, je nutné vyloučit nejen přípravek provokatéra, ale i pokrmy připravené na bázi zmrzliny, másla, margarínu, dortů, sušenek.

Je však nutné pochopit, že složky obsažené v mléce jsou nezbytné pro plný rozvoj organismu a zachování jeho normálního fungování. Proto musí být mléko v souladu se zásadami hypoalergenní stravy nahrazeno obdobnými hypoalergenními přípravky:

  • Maso, ryby, vejce.
  • Celá zrna, ořechy, luštěniny.
  • Na základě sóji. V obchodech k prodeji najdete fazolový tvaroh, sýr, jogurt, mléko. Sójové mléko dokonale nahrazuje obvyklé při přípravě obilovin, pečiva, nápojů.

Pokud jste alergický na bílkoviny kravského mléka, můžete se pokusit přejít na kozu. U některých lidí mléko z koz nezpůsobuje alergické reakce.

Pokračování výše. Alergie na bílkoviny krávy je ve většině případů typická pro kojence a děti starší než jeden rok.

Podobná reakce může nastat i v případě, že dítě jí pouze mateřské mléko, v tomto případě alergenní protein vstupuje do těla matky a poté přechází do mateřského mléka.

Při tomto typu alergie musí být kravské mléko nahrazeno jiným, více hypoalergenním, například sójovým nebo kozím. Přidávají se do obilovin a dokonce i nezávisle se od nich můžete naučit vyrábět tvaroh a kefír nezbytný pro děti.

Pokud je dieta dítěte založena na umělém krmení, jsou pro něj vybrány speciální směsi vyrobené s použitím hydrolyzovaných bílkovin nebo kozího mléka.

Při výběru potravin pro starší děti a dospělé, kteří jsou alergičtí na proteiny krav, byste si měli pečlivě přečíst všechny informace na etiketách.

Jídlo pro alergie na sladkosti

Symptomy alergické reakce při konzumaci sladkostí vyplývají ze skutečnosti, že cukr zlepšuje střevní procesy a fermentaci ve střevech, což zase narušuje trávení a přispívá k ještě většímu projevu onemocnění.

Vinou intoleranční reakce nemusí být cukr sám, ale různé přísady do cukrovinek - ořechy, sušené ovoce, příchutě, konzervační látky.

Přesně zjistit provokátora onemocnění je možné pouze prostřednictvím testování na alergie.

A aby se nezávisle snížily projevy alergické reakce na sladkosti, musíte dodržovat následující hypoalergenní dietu:

  • Minimalizujte používání sladkostí. To platí zejména pro běžné potraviny a dezerty obsahující různé přísady. Je třeba odmítnout sladkosti, džemy, sladké pečivo. Alergie může být a mléčný cukr, proto, vyloučil použití zmrzliny, kondenzovaného mléka.
  • Přednost dává zeleninové potraviny, produkty kyseliny mléčné a obiloviny. Tato dieta přispěje k lepšímu čištění střev a pravidelnému vyprazdňování.
  • Musíte pít čistou vodu, zelený čaj nebo běžný čaj, kompot ze sušeného ovoce, ale bez přidávání cukru. Použití sody a skladových šťáv je zcela vyloučeno, protože obsah cukru v těchto nápojích je velmi vysoký.

Pokud jste alergičtí na sladké, měli byste pečlivě jíst med. Předpokládá se, že přírodní med nemůže vyvolat alergickou reakci, ale rostlinný pyl obsažený v tomto produktu a přísadách může způsobit specifickou reakci organismu.

Chcete-li udržet dietu, můžete nahradit sladké s ovocem - zelená jablka, hrušky, švestky. Doplňte nedostatek glukózových bobulí, sušeného ovoce.

Gluten Allergy Food

Alergie na lepek nebo lepek ukládá zákaz používání výrobků vyrobených na základě nejběžnějších obilovin.

Pokud je tato choroba zjištěna, budete muset odmítnout:

  • Potraviny obsahující i nejmenší množství mouky z žita, pšenice, ječmene, ovsa;
  • Pšenice, ovesné vločky, ovesná kaše;
  • Pečivo vyrobené z obilné mouky;
  • Některé omáčky, jogurt obsahující lepek.

Během dodržování hypoalergenní stravy je povoleno jíst:

  • Kukuřice, rýže, pohanka a výrobky z nich;
  • Sója;
  • Ovoce, zelenina, zejména fazole, fazole, brokolice, růžičková kapusta;
  • Masné, rybí odrůdy s nízkým obsahem tuku;
  • Mléčné výrobky. Také vyplnit potřebu vápníku pomůže mák, mandle, sezam.

Při výběru polotovarů v obchodech je nutné pečlivě prostudovat jejich složení. V evropských zemích jsou bezlepkové výrobky označeny přeškrtnutou špičkou.

Aby nedocházelo k rozvoji intolerance lepku u malých dětí, měli byste začít krmit bezlepkovými obilovinami.

Výživa pro lékové alergie

Alergie na léky se nejčastěji vyskytují u antibiotik, sulfonamidů, penicilinu, séra, vakcín, analgetik. S projevem patologie, první věc, kterou je třeba udělat, je upustit od dalšího užívání léků.

Pak je důležité urychlit eliminaci složek léčiva z těla. Chcete-li to provést, vezměte si jeden z chelatačních činidel a pokud možno proveďte očistnou klystýr.

Speciální hypoalergenní dieta pomůže střevům rychleji vyčistit a vést ke snížení příznaků alergie.

V případě alergie na léky mohou dospělí dodržovat hladovění v prvních dvou nebo třech dnech po zjištění příznaků, opít se může pouze čistá voda nebo zelený čaj.

V případě, že je nemožné dodržet půst, pokud jde o malé děti, doporučuje se alergikům, aby se v průběhu týdne řídili touto dietou:

  • Úplně vyloučit z použití uzeného masa, klobásy a klobásy, smažené a příliš tučné pokrmy. Je nutné odmítnout koření, sýry, houby, mořské plody, cukrovinky, ořechy, čokoládu, citrusy, sodu, jahody, ananas, granátové jablko.
  • Potřeba omezit spotřebu těstovin, krupice, plnotučného mléka, kuřete, řepy, mrkve, banánů, brusinek.
  • Povoleno - libové maso, zeleninové polévky, obiloviny, mléčné výrobky, jablka, hrušky, rybíz, švestky, cuketa, zelí, moučné výrobky z mouky druhé třídy, vývar boky, ghí a rostlinný olej.

Rozšiřte sílu na postupné stanovení všech změn ve zdraví.

Obecná doporučení pro výživu

Dieta pro alergiky zahrnuje nejen vyloučení některých potravin, ale také speciální hypoalergenní dietu, stejně jako dodržování určitých technologií vaření.

Takové jídlo by mělo být frakční, v malých porcích a až 6krát denně. Pokrmy by měly být přednostně vařené, pečené nebo dušené. Dobrá tepelná úprava zabíjí většinu alergenů.

Na oběd se doporučuje jíst nízkotučné zeleninové polévky, toto jídlo je dobré pro zažívací trakt, pomáhá zlepšit jejich práci a normalizovat trávení. Pití při dodržování hypoalergenní stravy by mělo být co nejvíce možné, ale pouze v případě, že nedochází k žádnému otoku.

Po vymizení příznaků alergie se doporučuje zavádět nové potraviny jednou za tři dny. Nejprve se doporučuje používat přípravky s mírným stupněm alergenicity a teprve poté, aby zavedly ty, u nichž je vyšší pravděpodobnost vzniku onemocnění.

V této době nezapomeňte zaznamenat všechny změny ve zdraví, které vám umožní najít skutečný alergen.

Při identifikaci alergenního produktu pro pacienta je připravena individuální dieta pro eliminaci s výjimkou potravinového provocateur navždy as omezením těch pokrmů, které jsou schopny vyvolat křížovou alergickou reakci.

Je důležité si uvědomit, že alergie jsou onemocnění, které lze léčit nejen léky, ale také pomocí správně zvolené hypoalergenní stravy. To platí jak pro děti, tak pro dospělé. Tento přístup k léčbě byl úspěšně používán již několik desetiletí.

Dodržování správné výživy od prvních dnů exacerbace alergií pomůže snížit závažnost všech symptomů a snížit riziko možných komplikací. Účinnost této výživy je zvýšena, pokud je hlavní alergenní přípravek přesně stanoven.

http://allergiik.ru/gipoallergennaya-dieta.html
Více Články O Alergenech