Jaké potraviny mohu jíst pro alergie?

Je známo, že alergie se z času na čas opakují při použití potravinářského provokatéra, takže otázka se stává naléhavou: co můžete jíst a co by mělo být zlikvidováno? Nežádoucí je snížení příjmu kalorií, zavedení nedostatečného množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů. Vyberte si produkty, které nezpůsobují reakci, které potřebujete v každém případě individuálně.

Klasifikace potravinových alergenů

Lidé, kteří jsou náchylní k potravinám, se přiměřeně obávají, tvrdí, že můžete jíst s alergiemi. Je důležité vědět o potravinách, které často vyvolávají alergické reakce a měly by být vyloučeny ze stravy. Pro pohodlí specialistů v oboru alergopatologie a alergiků byla vyvinuta klasifikace produktů, které jsou umístěny jako potenciální alergeny. Lze je rozdělit do skupin:

  • provocateurs rostlinného původu;
  • zvířecí provocateurs.

Mezi rostlinnými antigeny jsou nejvýznamnější pyly (například pyl břízy, ambrózie), jakož i alergeny vyskytující se v ovoci a zelenině. Rostlinné složky často vyvolávají křížové reakce s latexem, zvířecí chlupy.

Alergeny zvířat jsou poměrně četné. Kuřecí vejce jsou velmi často alergická, když jsou citlivá na bílkoviny, jsou také citlivá na vejce jiných ptáků, kuřecího masa a ptačího peří. Alergie na vepřové maso lze kombinovat s reakcí na lupy domácích zvířat. Jednou z možných kombinací je také alergie na roztoče domácího prachu a alergie na měkkýše.

Alergenní vlastnosti potravinových antigenů se mohou během zpracování produktů měnit.

To znamená pravděpodobnost zvýšení nebo naopak snížení alergenní aktivity potravinářského provokátora. Příkladem je zvýšení alergenního potenciálu arašídů během tepelného ošetření jakýmkoliv způsobem. V tomto případě je lepší pro alergiky, aby opustili jakýkoliv alergenový produkt, protože je nemožné předem odhadnout závažnost reakce. Jíst by mělo být pouze vhodné jídlo.

Významné alergeny

Ačkoli alergické reakce mohou být vyvolány velkým množstvím antigenů, existuje seznam produktů, které se nazývají nejdůležitější potravinové alergeny. Přípravky, které způsobují alergie, mohou být často uvedeny v tabulce:

  • sýry, kozy, ovčí mléko;
  • telecí maso, hovězí maso;
  • klobásy na salámy;
  • bílý chléb, koláče;
  • kefír.
  • vejce ostatních ptáků;
  • peří ptáků (včetně polštářů);
  • kuřecí maso;
  • majonéza;
  • Cukrářské krémy, zákusky;
  • šampaňské, bílé víno.
  • celer;
  • ořechy;
  • slunečnicová semena a pyl;
  • pyl břízy;
  • latex a další

Není možné kombinovat všechny možné alergeny v jedné tabulce. Stává se tak, že pacienti mohou normálně tolerovat některé produkty, které mají vysoký alergenní potenciál, a pozorovat příznaky alergií při konzumaci potravin schválených v obecných doporučeních. Proto je velmi důležité zjistit, který produkt způsobil reakci - nemůžete ji jíst.

Formulace eliminační stravy je založena na klinických příznacích a výsledcích speciálních laboratorních testů.

Pokud je pacient citlivý na omezené množství potravy, provedou se testy potvrzující alergennost přípravku a nutnost jeho ukončení. Zakázané potraviny by neměly být konzumovány ani v malých množstvích. Dieta bez alergií je udržována neustále, po celý život pacienta. Zmizení citlivosti je možné pouze v dětství a pouze za určitých podmínek.

Zásady stravování

Při výběru modelu hypoalergenní stravy nesmíme zapomenout na potřebu brát v úvahu toleranci výrobků s následnou korekcí stravy. Pokud je jídlo v seznamu povolených, ale pacient je na něj citlivý, budete ho muset vyloučit. Hypoalergenní dieta vyvinutá akademikem Ado je široce používána. Autor dělí potravinářské výrobky do tří skupin:

  • doporučeno;
  • šetrně spotřebované;
  • vyžadující výjimky.

Co nemůžete jíst s alergiemi? Seznam výrobků může být zahájen jídlem obohaceným barvivy, příchutěmi a příchutěmi - to jsou různé druhy žvýkaček, sycené nápoje (včetně kvasu), chipsy, marmeláda, sladkosti, marshmallow a bonbóny. Nežádoucí účinky mají koláče (zejména pokud jsou barviva ve smetaně a dekorace), koláče, košíčky.

První a druhý kurz vaření vyžaduje také péči. Pacientům je zakázáno jíst pikantní, slané a uzené produkty; Nejezte bohaté bujóny, klobásy, klobásy a šunku. Alergeny mohou být játra, ryby, kaviár. Vejce, všechny druhy mořských plodů, kečup a majonéza, tavený sýr, margarín jsou nebezpečné.

V tabulce jsou uvedeny bylinné složky, které by neměly být přítomny ve stravě pacienta s alergiemi. Nezáleží jen na čerstvých rostlinných výrobcích, ale také na zpracovaných - solených, nakládaných. Mezi alergeny na nápoje a sladkosti patří káva, kakao, čokoláda. Pacientům se doporučuje, aby odmítli oříšky, fazole, med.

Jaké potraviny mohou být do stravy zavedeny zřídka v malém množství? Patří mezi ně:

  • Těstoviny.
  • Kuřecí maso, jehněčí maso.
  • Zelenina brzy sklizně.
  • Máslo.
  • Mléko krav a potravin na základě toho: zakysaná smetana, tvaroh, jogurt.
  • Mrkev, řepa (šťáva, čerstvá, vařená nebo dušená).
  • Rybíz, třešně, třešně.
  • Krupice.

Brzy zelenina je namočena před jídlem po dobu 2 hodin - pouze čištěná voda se používá s filtry.

Povolené potraviny jsou do stravy zahrnuty s opatrností - pokud se pacient cítí horší, bude muset být opuštěn. Pro děti se doporučuje připravit menu tak, aby pokrylo energetické potřeby a zahrnuje obiloviny, maso, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu. Než si koupíte nové potraviny, měli byste si pečlivě přečíst složení - i v obvyklém jogurtu mohou být složky, které způsobují alergie.

Co můžete jíst

Povolené produkty pro alergiky:

  • rostlinný olej (nutně rafinovaný);
  • roztavené máslo, fruktóza;
  • jablka (bílá, zelená), zelené fazolky, třešně a švestky špatně zbarvených odrůd;
  • rybíz (ne světlé odrůdy), borůvky, borůvky;
  • kopr a petržel, dýňové světlo, mrkev;
  • libové maso (hovězí maso, králičí maso);
  • libové maso (krůta);
  • sýry bez horkého koření (kromě zpracovaných);
  • obiloviny (kromě manny a kuskusu);
  • fermentované mléčné výrobky (neobsahující barviva, ovoce, příchutě).

Pekařské výrobky, které autor stravy doporučuje, aby se na dietu, jsou pšeničná mouka druhého stupně, obilné bochníky, stejně jako hůlky a kukuřičné vločky bez přidání sladidla. Můžete je jíst s alergiemi, i když je dieta připravena pro kojící matku. Pro děti je menu vybíráno lékařem podle věku, zejména pokud jde o malé dítě.

Stanovení toho, co můžete jíst s alergiemi, je žádoucí, aby si potravinový deník - to pomůže jak pacientovi, tak ošetřujícímu lékaři.

Zaznamenává množství produktu, popis příznaků, pokud existují. To platí pro pacienty, kteří mají pochybnosti o alergenicitě potravin nabízených v seznamu povolených přípravků hypoalergenní stravy. Potravinový deník, který je prováděn pečlivě a zodpovědně, obsahuje důležité informace, které jsou dále užitečné při výběru studií, hodnocení stavu pacienta. Při pohledu na zaznamenané údaje lze pochopit, zda se spektrum alergenů zvětšilo nebo zůstalo stejné, zda je pro pacienta vhodný nový přípravek.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Dieta pro alergická onemocnění

Jídlo mimo období exacerbace

U některých z těchto nemocí bude spouští potrava. Pro jiné jsou výraznější alergeny jako pyly, zvířecí lupy, prach atd. Je jasné, že dietní doporučení pro tyto různé patologie se budou významně lišit. Existuje však řada doporučení, která budou užitečná pro všechny.
1) Informujte se u svého alergika o přesném seznamu „povolených“ a „zakázaných“ potravin. Možná, že k určení přítomnosti specifických alergenů, budete předepsány testy skarifikace kůže nebo analýza specifického IgE v séru.

2) Je třeba dbát na to, abyste vyzkoušeli nové potraviny. Je lepší, když to děláte doma a pod dohledem příbuzných, kteří mohou pomoci v případě alergie.

3) Připravte si jídlo z původních surovin. Maso a ryby kupují jen kus.

4) Snažte se nepoužívat polotovary, konzervované potraviny, majonézu a jiné omáčky. Nikdy nemůžete být zcela jisti ve složení zakoupených hotových výrobků.

5) Pečlivě prostudujte složení všech hotových potravin, které budete jíst.

Tato doporučení platí pro děti i dospělé. Pokud je vaše dítě alergické, musíte pečlivě sledovat jeho dietu. Všechno je poměrně jednoduché, zatímco dítě je malé a nenavštěvuje školu ani školku. Když dítě vyrůstá a stává se nezávislým, je obtížnější ho ovládat. Je nutné vysvětlit dítěti, jaké potraviny může jíst a co ne. V tomto případě byste měli zvolit formu dialogu, aby dítě pochopilo, že vaše pokyny nejsou „maminka“, ale nutnost. Pokud existuje mnoho "zakázaných" produktů, má smysl je zapsat na kartu a dát je dítěti. Učitelé barmy a školy by měli mít také představu o problému vašeho dítěte. Pokud si nejste jisti kvalitou školních obědů, měli byste si připravit dětskou výživu doma a vzít ji s sebou do plastové nádoby.

Jídlo během exacerbací alergických onemocnění

Jak již bylo zmíněno, fyziologickou charakteristikou lidí trpících alergickým onemocněním je jejich počáteční sklon k různým projevům alergie. Situace se stává ještě akutnější v období exacerbace základního onemocnění, kdy je tělo ve stavu hyperreaktivity, v této době může i menší podráždění zvýšit projevy základního onemocnění nebo projevit novou alergickou reakci.

Proto jsou dietní doporučení v období exacerbace podobná u všech nemocí a jsou poměrně přísná.

Zde je přibližný seznam "povolených" a "zakázaných" produktů.

Vyloučeno:

- vývary, kořeněná, slaná, smažená jídla, uzená masa, koření, klobásy a gastronomické výrobky (vařené a uzené klobásy, klobásy, malé klobásy, šunka), játra;
- ryby, kaviár, mořské plody;
- vejce;
- ostré a zpracované sýry, zmrzlina, majonéza, kečup;
- ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, nakládané okurky;
- houby, ořechy;
- citrusové plody, jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, granátová jablka, hrozny, rakytník, kiwi, ananas, meloun, meloun;
- Žáruvzdorné tuky a margarín;
- nápoje sycené ovocem, kvas;
- káva, kakao, čokoláda;
- med, karamel, marshmallow, bonbóny, koláče, košíčky (s chutí atd.);
- žvýkačky.

Omezeno na:

- krupice, těstoviny, chléb vyrobený z mouky nejvyšší kvality
- plnotučné mléko a zakysanou smetanu (pouze v pokrmech), tvaroh, jogurty s ovocnými přísadami;
- jehněčí, kuřecí;
- mrkev, řepa, řepa, cibule, česnek;
- třešeň, černý rybíz, banány, brusinky, ostružiny, odvar z šípků;
- máslo

Doporučeno (s ohledem na individuální přenositelnost):

- obiloviny (kromě manny);
- fermentované mléčné výrobky (kefír, biokefir, jogurty bez přísad do ovoce atd.);
- neostré sýry;
- libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), specializované konzervované maso pro kojeneckou výživu;
- všechny druhy zelí, cuketa, squash, světlé dýně, petržel, kopr, mladý zelený hrášek, zelené fazolky;
- zelená a bílá jablka, hrušky, lehké odrůdy třešní a švestek, bílý a červený rybíz, angrešt;
- roztavené máslo, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, olivy atd.);
- fruktóza;
- pšeničný chléb druhého stupně, obilné bochníky, pikantní kukuřičné tyčinky a obiloviny.
Taková dieta je předepsána pro exacerbace alergických onemocnění po dobu 7-10 dnů, pak, v souladu s doporučeními lékaře, můžete pomalu přejít na individuální hypolergenní dietu (dieta, která vylučuje specifické potraviny, které jsou alergeny pro konkrétního pacienta).

Závěrem chci požádat všechny alergiky, aby nepovažovali svou stravu za utrpení.
Pamatujte si, že po dietních doporučeních si dáte příležitost žít zdravý a naplňující život navzdory přítomnosti alergického onemocnění.

http://health.mail.ru/disease/allergiya/dieta_pri_allergicheskih_zabolevaniyah/

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitní systém.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, je třeba vyloučit přípravek, ke kterému došlo k reakci.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Co nemůžete jíst během alergií

Intolerance nebo potravinová alergie je specifická reakce těla (imunitní systém) na potravinové alergeny.

Alergeny: co to je a jak jsou nebezpečné?

Některé potraviny mají alergeny. Jsou to složky, které mohou vyvolat alergickou reakci. To mohou být proteiny, které mohou poskytnout "rezistenci" na žaludeční trávicí enzymy, žaludeční kyselinu, stejně jako na teplotní režim během vaření.

Takové "přeživitelné" proteiny překonávají překážku v gastrointestinálním traktu a vstupují do krevního oběhu. Odtud bude jejich cesta „ležet“ orgánům, kde ztratí svou sílu a způsobí určité alergické reakce. Mechanismus potravních alergických reakcí zahrnuje jak dědičnost, tak lidský imunitní systém.

Lidé, kteří trpí alergiemi, by je měli správně identifikovat a předcházet jim. To platí i pro případy, kdy je forma potravinové alergie mírná, protože takové reakce mohou být destruktivní, v některých případech fatální.

Co potřebujete vědět o alergické reakci?

Potravinová alergie může:

  • Zjevné mírné nebo těžké;
  • Liší se u dospělých a dětí v povaze projevu;
  • Odlišovat se od potravinové nesnášenlivosti (a to je mnohem běžnější jev);

Mít v dětském věku čas, v dospělých, téměř nikdy;

  • Být léčen pomocí stravy.

Jídlo Alergie Dieta

Ve všech formách alergie by měla být pozorována hypoalergenní dieta. V tomto případě racionální a vyvážená strava plní dvě funkce:

Právě tyto funkce pomáhají identifikovat alergeny, pokud je určitý produkt vyloučen ze stravy.

Osoby trpící alergií budou muset pokračovat v nespecifické hypoalergenní dietě, pokud jsou všechny potraviny rozděleny do tří skupin:

Vysoce alergenní produkty budou muset být zcela vyloučeny z jejich menu, protože to jsou ty, které nejčastěji způsobují alergickou reakci.

Vyloučit ze stravy s alergiemi je třeba:

  • Kravské mléko, sýry, plnotučné mléčné výrobky;
  • Rybí jikry;
  • Mnoho druhů ryb;
  • Klobásy a klobásy;
  • Kuřecí vejce (stejně jako ostatní ptáci);
  • Uzené a uzené výrobky (ryby, maso, klobásy);
  • Nakládané potraviny a konzervy;
  • Koření, pochutiny, omáčky, majonéza, kořeněná jídla;
  • Citrus;
  • Některá zelenina (dýně a červená paprika, mrkev a řepa, šťovík a celer, rajčata a lilek, zelí);
  • Některé plody a ovoce (zejména červené);
  • Kakao a káva;
  • Alkoholické nápoje;
  • Ořechy;
  • Houby;
  • Med;
  • Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, fíky);
  • Karamel a marmeláda, čokoládové výrobky;
  • Šumivé a ovocné vody, jogurty a žvýkačky;
  • Ovocné a bobulové nápoje;
  • Výrobky s konzervačními prostředky, emulgátory, stabilizátory, příchutěmi, barvivy;
  • Exotické jídlo.

Produkty bez alergií mohou u některých lidí vyvolat alergické reakce, jiné nemusí. Střední alergenní produkty zahrnují:

  • Pohanka a kukuřice;
  • Některé druhy obilovin (vzácně žito, často - pšenice);
  • Dekorace bylin;
  • Melouny vodní;
  • Bobule a ovoce (černý a červený rybíz, meruňky, broskve, banány, brusinky, brusinky);
  • Jehněčí, vepřové, králičí a krůtí maso;
  • Zelenina (brambory, zelený pepř, fazole a hrášek).

Produkty bez alergie nezpůsobují alergické projevy. Patří mezi ně:

  • Minerální voda bez plynu;
  • Zelení a zelenina (špenát, okurky, růžičková kapusta, kopr a petržel, zelený salát a cuketa, stejně jako letní squash, rutabaga a tuřín);
  • Krupice (ovesné vločky, krupice, rýže, ječmen);
  • Máslo;
  • Kvašené mléčné výrobky bez přísad;
  • Nízkotučné maso, vařené nebo dušené;
  • Některé druhy ryb (mořský okoun a treska obecná);
  • Droby (jazyk, játra, ledviny);
  • Slabý čaj;
  • Kompoty z hrušek, jablek, dogrose bujónu;
  • Olivový olej a slunečnicový olej;
  • Chléb;
  • Sušené hrušky a jablka, stejně jako švestky;
  • Zelené hrušky a jablka, bílý rybíz, angrešt, stejně jako bílé třešně.

Dieta pro alergiky

Alergie je imunitní porucha, ke které dochází, když se do těla dostanou speciální látky, které se nazývají alergeny. Alergeny způsobují ostré oči, otok, rýmu, kožní vyrážky u dospělých, bolesti hlavy a další příznaky. V roli alergenů mohou být různé látky; Jedním z nejzávažnějších alergenů jsou určité potraviny. Zjistěte, jaká dieta je potřebná pro alergie u dospělých.

Potravinové alergie a její příčiny

Dnes mají vědci jen malou představu o tom, proč se někteří lidé vyvíjejí alergie na určité potraviny, zatímco jiní ne. Rizikové faktory jsou považovány za nepříznivé environmentální podmínky, genetické predispozice, přítomnost určitých chorob a tak dále. Vědci také zjistili, že některé produkty často způsobují alergie a některé ne. Samozřejmě, pokud znáte specifický potravinový alergen, je vhodné jej jednoduše vyloučit ze stravy. Někdy je však obtížné určit, který výrobek způsobuje příznaky alergie, takže stojí za to uvažovat o úpravě vlastní stravy.

Skupiny potravinových alergenů

Každý přípravek má určitou alergickou aktivitu. Alergie mohou být vyvolány nejen samotnými produkty, ale také způsoby jejich léčby. Například chudé vepřové maso, smažené na malém množství rostlinného oleje, málokdy způsobuje alergie, ale mastné vepřové maso, smažené ve velkém množství oleje s množstvím koření, často způsobuje alergie. Bylo také zjištěno, že potraviny s vysokým obsahem kalorií způsobují alergie častěji než potraviny s nízkým obsahem kalorií (i když není zcela pravda předpokládat, že nízkokalorické potraviny nezpůsobují alergie). Obecně lze v závislosti na alergické aktivitě všechny produkty rozdělit do několika skupin:

Doporučení a vlastnosti výživy pro alergie

Pokud jste byli diagnostikováni s alergiemi, má smysl restrukturalizovat svou stravu. Pro alergie nenarušují váš život, musíte jít na hypoalergenní dietu a vzdát se některých potravin. Existuje společný mýtus, že hypoalergenní přísná strava s vážnými alergiemi obsahuje pouze bez chuti, výživné potraviny, takže je obtížné projít. Níže uvádíme, že vysoce alergenní produkty mohou být nahrazeny hypoalergenními přípravky bez výrazné ztráty chuti:

  • Uzené a nakládané výrobky.
  • Zelí.
  • Alkoholické a sycené sladké nápoje.
  • Výrobky s velkým počtem různých konzervačních a aromatických látek.
  • Žvýkačka.
  • Různé slané občerstvení - hranolky, sušenky, ořechy a tak dále.

Také si pamatujte několik tipů od zastánců zdravého životního stylu:

  • Alergické potraviny by měly být ze stravy vyloučeny.
  • Recepty by neměly obsahovat různé smažené, uzené a solené potraviny. Pokud chcete maso, vařte, nebo si dušené placičky. Ukázalo se, že během smažení se tvoří různé druhy kouření a solení, které mohou vyvolat alergie, zatímco tyto látky se při vaření neuvolňují.
  • Potraviny pro alergiky u dospělých by měly být vyvážené. Nejezte mnoho jídla. Doporučuje se jíst jídlo ve středně velkých porcích 3-4 krát denně.
  • Potraviny v případě alergií na kůži by v žádném případě neměly obsahovat citrusové produkty.
  • Přestat pít alkohol.
  • Je také důležité, abyste nepálili nádobí.
  • Vaření by nemělo být časově náročné.

Také si pamatujte, že takový hypoalergenní dietní kurz trvá asi 1-2 týdny. Ve většině případů se do konce 2 týdnů počet alergických reakcí výrazně snižuje a metabolické procesy v organismech se stabilizují, což vede k zotavení. Po dokončení hypoalergenní diety můžete začít jíst znovu jako dříve, ale lékaři to nedoporučují, protože to může vyvolat vznik nové alergie. Lékaři se však také shodují na tom, že po absolvování hypoalergenní diety si můžete trochu odpočinout a zahrnout do vaší stravy produkty s mírnou alergenní aktivitou, i když vysoce alergenní přípravky by měly být zcela zlikvidovány.

Dieta pro těžké alergie - příklad

Vyrovnat se s touto vážnou nemocí pomůže dobré stravě s potravinovými alergiemi. Zvažte příklad takové stravy.

  • Snídaně Nalijte kefír s kaši, nechte stát po dobu 10-15 minut, přidejte několik malých kousků ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Misku můžete umýt zeleným nebo černým čajem (v čaji můžete dát cukr).
  • Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhé, jíst nějaké hovězí nebo vepřové maso, a vařené brambory. Umyjte vše s jablečným želé.
  • Večeře Jíst parní patty s rýží. Můžete také vypít sklenku kefíru nebo jíst jablko.
  • Snídaně Jezte pár sendvičů s trochou másla (dávejte přednost žitnému chlebu). Omyjte čajem.
  • Oběd Udělejte masovou polévku s těstovinami. Na druhé, jíst malý kus masa se zelným salátem. Pijte všechny kompoty hrušek nebo jablek.
  • Večeře Udělejte lahodný masový guláš a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g data.
  • Snídaně Make salát s zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Omyjte ho čajem.
  • Oběd Make polévka s karbanátky. Na druhé, jíst bramborovou kaší, hovězí jazyk a okurky. Pijte celý kompot.
  • Večeře Jíst makarony s máslem, jíst ovesné sušenky, pít kefír.
  • Snídaně Udělejte ovocný salát z jablka, hrušky a kefíru.
  • Oběd Připravte zeleninovou nebo rybí polévku. Na druhé, jíst nějaké nízkotučné vepřové maso s brambory. Omyjte ho čajem.
  • Večeře Jíst pohankové kaše s parními kotlety. Pijte celý kompot.
  • Snídaně Nalijte kefír s kaši, nechte stát po dobu 10-15 minut, přidejte několik malých kousků ovoce, můžete přidat malý kousek másla. Misku můžete umýt zeleným nebo černým čajem (v čaji můžete dát cukr).
  • Oběd Make polévka s karbanátky. Na druhé, jíst bramborovou kaší a okurky. Pijte celý kompot.
  • Večeře Vytvořte tvarohovou pánev. Omyjte ho čajem.
  • Snídaně Jezte pár sendvičů s trochou másla (dávejte přednost žitnému chlebu). Omyjte čajem.
  • Oběd Jezte hovězí polévku. Na druhé, jíst rýži s parní kotlety. Pijte celý kompot.
  • Večeře Udělejte lahodný masový guláš a bramborovou kaší. Můžete také jíst 100-200 g data.
  • Snídaně Make salát s zelím a okurkou, jíst s malým kouskem žitného chleba. Omyjte ho čajem.
  • Oběd Udělejte masovou polévku s těstovinami. Na druhé, jíst malý kus masa s bramborovou kaší a zelný salát. Pijte všechny kompoty hrušek nebo jablek.
  • Večeře Jíst parní patty s rýží. Můžete také vypít sklenku kefíru nebo jíst jablko.

Co můžete jíst pro alergie: seznam potravin, strava a doporučení

Při výskytu alergické reakce na určité podněty reaguje tělo na hapteny a antigeny. Mezi antigeny patří:

  • Prach.
  • Pyl
  • Složky chemického původu.
  • Vlna.

K haptenům patří:

  • Alergeny různých potravin.

Když má člověk tendenci k alergiím, při požití polysacharidů a proteinů, jsou považovány za cizí a začínají produkovat protilátky pro ochranu a později neurotransmitery. Tyto látky vyvolávají rozvoj alergie ve formě kožních vyrážek, poruch funkce trávicího ústrojí a dýchacích orgánů. Co může a nemůže jíst alergie? O tom budeme mluvit.

Hlavními produkty jsou alergeny

Alergie mohou být obecně následující:

  • Mořské plody.
  • Mléčné výrobky.
  • Ryby
  • Vejce
  • Luskoviny
  • Zlato
  • Ořechy
  • Čokoláda
  • Některé druhy ovoce a zeleniny.
  • Celer
  • Pohanka
  • Některé druhy masa.
  • Arašídy

Velkým místem mezi alergiemi jsou polotovary, konzervované potraviny, rychlé občerstvení, různá uzená masa, sladké nápoje sycené oxidem uhličitým, omáčky. Způsobují špatné zdraví lidí, kožní vyrážky a další symptomy spojené s alergiemi. Ale co můžete jíst s alergiemi? O tom se dozvíte dále.

Co mohu jíst pro některé alergie?

V případě bronchiálního astmatu lze téměř všechny produkty konzumovat, s výjimkou:

  • Chléb z pšenice.
  • Ořechy
  • Zlato
  • Některé druhy ovoce zahrnují kyselinu salicylovou.
  • Maliny
  • Abrikosov.
  • Pomeranče.
  • Třešně

Co můžete jíst, pokud jste alergičtí na vlnu? Můžete jíst téměř všechny potraviny kromě vepřového a hovězího masa.

Pokud jste alergičtí na klíšťata, prach, dafnie, šváby, měli byste se vyhnout následujícím produktům:

Alergická reakce na ambrózii as typem senné rýmy by měly být vyloučeny následující potraviny:

  • Slunečnicový olej.
  • Semena.
  • Meloun
  • Meloun.
  • Jahody
  • Citrus.
  • Celer
  • Kopr a petržel.
  • Koření

Co můžete jíst, pokud jste alergičtí na mléčné bílkoviny? Je třeba se vyvarovat:

  • Mléko
  • Fermentované mléčné výrobky.
  • Krém
  • Sýr
  • Zmrzlina
  • Pšeničný chléb
  • Olej

Co můžete jíst pro alergie: seznam

Seznam produktů, které jsou povoleny pro alergie, je:

  • Vařené hovězí maso, kuře, krůta.
  • Vegetariánské polévky.
  • Olivové, rostlinné a slunečnicové oleje.
  • Rýže, pohanka, ovesné vločky.
  • Kyselé mléko, tvaroh, kefír a jogurt bez příchutí.
  • Bílý sýr.
  • Okurky, zelí, zelení, brambory, zelený hrášek.
  • Jablka zelených odrůd a hrušek (pečte před použitím).
  • Nedostatek čaje bez přísad.
  • Sušené ovoce kompot.
  • Ne čerstvý chléb, čerstvé tortilly, pita chléb.

Jaké prášky se berou na alergie

Léky, které se používají ke zmírnění příznaků alergie, patří do následujících skupin:

  • Antihistaminika. Tyto prostředky neumožňují uvolnění mediátorů alergie a histaminu.
  • Glukokortikoidní hormony systémové expozice.
  • Stabilizátory membrán. Snižují excitabilitu buněk, které jsou zodpovědné za rozvoj alergií.

Antihistaminika se používají k odstranění příznaků alergií v krátkém období. Nová generace léků snižuje citlivost na histamin, takže je třeba je užívat několikrát denně ve stejném časovém intervalu.

Jaké jsou pilulky pro alergie? Mezi povolené léky patří: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nezapomeňte se poradit s lékařem. V těhotenství mohou být alergické léky používány pouze ve výjimečných případech.

Co jiného lze použít pro alergie? Přípravky poslední generace z alergické reakce současně ovlivňují receptory histaminu a ztrácejí citlivost vůči mediátoru alergie. I s vysokou hladinou histaminu v krvi se alergická reakce dále nerozvíjí. Výhodou nové generace tablet je to, že nezpůsobují sedaci a užívají se pouze jednou denně. Jedná se o drogy: „Ketotifen“, „Cetirizin“, „Claritin“, „Loratadine“.

Membránové stabilizátory se používají k posílení bazofilní membrány a nezničují alergen, který vstoupil do těla. V podstatě tato skupina léků předepsaných pro léčbu chronických alergií.

Glukokortikoidní hormony jsou předepisovány pro těžké alergie, kdy jiné metody a léky nedaly požadovaný účinek. Jsou považovány za analogy hormonů nadledvin a mají protizánětlivé a antialergické účinky. Po léčbě musí být tyto hormony zrušeny a postupně snižovat jejich dávku.

Alergické testy

Pokud máte příznaky alergií, musíte být vyšetřeni a identifikovat příčinu. Kde mohu testovat na alergie? K tomu je třeba kontaktovat laboratoř. Analýzy mohou být následující:

  • Metoda Scratch. V procesu provádění diagnostiky se na místo vpichu umístí alergen. Po určité době se může objevit zarudnutí nebo otok. Test je pozitivní, pokud je papule více než 2 mm. V jednom místě vpichu lze provést asi 20 vzorků.
  • Způsob injekce
  • Intradermální testy s jinou složkou alergenů.

Je nutné provést testy, pokud se po jídle, lécích a chemikáliích v domácnosti objeví alergie. Umístění kožních testů je považováno za spolehlivou a osvědčenou metodu pro diagnostiku všech alergických reakcí, na které má organismus přecitlivělost. Tři dny před diagnózou musíte přestat užívat antihistaminika.

Alergie Dieta: Vlastnosti

  • Ve dnech alergií jíst nejméně 4 krát denně.
  • Použijte vařené hovězí, kuřecí a vepřové maso.
  • Během tohoto období jíst těstoviny, vejce, mléko, zakysanou smetanu, kefír (pokud neexistují žádné kontraindikace).
  • Okurky, cuketa, zelenina.
  • Doporučuje se odmítat ovoce, bobule a houby.
  • Nemůžete jíst cukr a med, stejně jako produkty, které obsahují tyto složky.
  • Vyloučit výrobky z testu, alkoholické nápoje, kávu, kakao, uzená masa, okurky.

Všechny přípravky a léky může předepisovat a upravovat pouze lékař. Existuje další typ hypoalergických diet. Nepoužívají se pro účely léčby, ale pro účely profylaxe, k odstranění alergických dráždivých látek. Pokud se alergie vadí poměrně často, pak tato strava musí být následována neustále. Lékaři rozlišují několik relevantních technik. Používají se pro alergické reakce na různé podněty.

Jídlo po alergiích

Co může po alergiích? Když příznaky nemoci začnou projít, můžete postupně přidávat do stravy některé potraviny. To se provádí podle zvláštního schématu od nízko-alergenních až po vysoce alergenní. Každý nový produkt se podává jednou za tři dny. Pokud začalo zhoršení alergie, znamená to, že poslední přípravek se stal alergenním. Seznam produktů, které mohou být použity po alergiích:

  • Nízkotučné a vařené hovězí, kuřecí nebo vepřové maso.
  • Polévky na sekundární vývar s přídavkem obilovin.
  • Vegetariánské polévky.
  • Rostlinný olej a smetana.
  • Vařené brambory.
  • Různé kaše.
  • Laktické výrobky.
  • Okurky, zelené.
  • Meloun a pečená jablka.
  • Bylinný čaj
  • Kompot z bobulí a sušeného ovoce.
  • Bílý chléb bez kvasinek.

Dieta pro zhoršené alergie

V období exacerbace je třeba kontaktovat alergika. Zde bude lékař schopen provádět testy, které identifikují alergen. Musíte také dodržovat přísnou dietu. Je založen na několika fázích:

  1. Půst Po dva dny by měl pacient pít pouze vodu. Čaj, káva a sycené nápoje by měly být zlikvidovány. Během dne je třeba odebrat až 1,5 litru čisté vody.
  2. Můžete vstoupit do stravy některých potravin. Měly by být nejméně alergenní. Jedná se o kaši, nekvašený chléb a vývar na zelenině.

Na této dietě, můžete zůstat týden a jíst potraviny až 7 krát denně v malých porcích. Dále byste měli dodržovat základní dietu po dobu dalších dvou týdnů až do úplného vymizení příznaků alergické reakce. Pro alergie můžete pít čistou nebo minerální vodu bez plynu. Ukazuje se také čaj bez příchutí a přísad, kompot ze sušeného ovoce, odvar z šípků. Nemůžete pít kávu, kakao, pivo, kvas, sycené nápoje, stejně jako vína z hroznů, vermut, tinktury, brandy.

Alergie je poměrně závažná patologie, která může vést ke komplikacím. Pacientům, kteří trpí tímto onemocněním, se doporučuje dodržovat určitou dietu, znát povolené a zakázané potraviny pro určité dráždivé látky. Ve spojení s léčbou a užíváním antihistaminik lékař připisuje pacientovi hypoalergickou dietu. Je nutné ji pozorovat asi tři týdny před úplným vymizením alergie. Přípravky poslední generace jsou předepisovány jednou denně a mohou být používány po dlouhou dobu bez rozvoje syndromu závislosti. Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, by neměli zneužívat alkohol a kouřit. Tyto faktory vyvolávají nástup onemocnění. Požehnej vám!

Dieta pro alergiky

Pokud jste diagnostikováni s alergiemi, lékař vám jistě doporučí, abyste dodržovali hypoalergenní dietu několik týdnů. To je obzvláště důležité, když se alergie projevuje na nějakém potravinovém produktu, ale na kterém je neznámý.

Hypoalergenní strava je úplně odstranit po dobu dvou nebo tří týdnů z dietních potravin, které mohou být alergeny.

Lékař vám může předepsat individuální stravu, ale je zde i obecný seznam, který je docela působivý.

Co nemůžete jíst s alergiemi:

  1. všechny druhy citrusových plodů;
  2. zelenina, plody a plody červených, žlutých a oranžových odstínů (rajčata, mrkev, řepa, ananas, meloun, třešeň, jahoda atd.);
  3. káva, čokoláda, kakao;
  4. všechny druhy klobásových výrobků (včetně uzenin, salámů, různých uzenin, šunky atd.);
  5. majonéza, kečup, hořčice;
  6. alkohol;
  7. vejce;
  8. med, sladkosti, koláče, sušenky, sladké pečivo a jiné cukrovinky;
  9. houby;
  10. ryby a všechny mořské plody;
  11. všechny produkty obsahující konzervační látky, barviva, příchutě, stabilizátory atd.;
  12. všechny ořechy;
  13. mléko;
  14. sycené a sycené nápoje, kvas;
  15. červené maso (hovězí maso);
  16. drůbeží maso (kromě bílého kuřete a krůt);
  17. sýr (včetně roztaveného);
  18. bílý chléb, těstoviny, pšeničné cereálie (včetně krupice);
  19. konzervované potraviny.

V případě individuální intolerance může lékař rozšířit seznam zakázaných potravin.

Co můžete jíst s alergiemi?

Takže seznam produktů, které nezpůsobují alergie:

  1. z masa: krůtí a kuřecí (pouze bílé maso), libové vepřové maso, vařené hovězí maso;
  2. fermentované mléčné výrobky: přírodní jogurty bez přísad, nízkotučný kefír, tvaroh (v malém množství);
  3. obiloviny: ovesné vločky, rýže;
  4. zelenina, ovoce, zelené bobule (téměř všechny druhy zelí, cuketa, okurky, hrášek, zelená jablka nebo hrušky - lépe pečené, angrešt);
  5. z nápojů: čaj, jablko nebo hruškový kompot, minerální voda bez plynu;
  6. rostlinný olej: olivový, kukuřičný;
  7. z polévek: zeleniny, a pokud z masa, pak nutně vařené v druhé bujónu.

Hypoalergenní dieta musí být udržována po dobu dvou nebo tří týdnů. V tomto případě je nutné dodržovat pokyny lékaře a užívat si předepsané léky.

Poté, když příznaky alergie projdou, můžete vstoupit do své stravy jeden výrobek ze seznamu možných alergenů a sledovat reakci těla po dobu tří nebo čtyř dnů. Pokud nejsou žádné alergické reakce, přidejte další produkt ze seznamu a pozorujte. Můžete tak najít příčinu alergií na potraviny.

Samozřejmě, dieta s potravinovými alergiemi není snadné sledovat, ale tím, že se k ní budete držet, budete mít možnost žít zdravý a naplňující život, a nebudete trpět nepříjemnými příznaky alergií.

Jaké potraviny mohu jíst pro alergie?

Je známo, že alergie se z času na čas opakují při použití potravinářského provokatéra, takže otázka se stává naléhavou: co můžete jíst a co by mělo být zlikvidováno? Nežádoucí je snížení příjmu kalorií, zavedení nedostatečného množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů. Vyberte si produkty, které nezpůsobují reakci, které potřebujete v každém případě individuálně.

Klasifikace potravinových alergenů

Lidé, kteří jsou náchylní k potravinám, se přiměřeně obávají, tvrdí, že můžete jíst s alergiemi. Je důležité vědět o potravinách, které často vyvolávají alergické reakce a měly by být vyloučeny ze stravy. Pro pohodlí specialistů v oboru alergopatologie a alergiků byla vyvinuta klasifikace produktů, které jsou umístěny jako potenciální alergeny. Lze je rozdělit do skupin:

  • provocateurs rostlinného původu;
  • zvířecí provocateurs.

Mezi rostlinnými antigeny jsou nejvýznamnější pyly (například pyl břízy, ambrózie), jakož i alergeny vyskytující se v ovoci a zelenině. Rostlinné složky často vyvolávají křížové reakce s latexem, zvířecí chlupy.

Alergeny zvířat jsou poměrně četné. Kuřecí vejce jsou velmi často alergická, když jsou citlivá na bílkoviny, jsou také citlivá na vejce jiných ptáků, kuřecího masa a ptačího peří. Alergie na vepřové maso lze kombinovat s reakcí na lupy domácích zvířat. Jednou z možných kombinací je také alergie na roztoče domácího prachu a alergie na měkkýše.

Alergenní vlastnosti potravinových antigenů se mohou během zpracování produktů měnit.

To znamená pravděpodobnost zvýšení nebo naopak snížení alergenní aktivity potravinářského provokátora. Příkladem je zvýšení alergenního potenciálu arašídů během tepelného ošetření jakýmkoliv způsobem. V tomto případě je lepší pro alergiky, aby opustili jakýkoliv alergenový produkt, protože je nemožné předem odhadnout závažnost reakce. Jíst by mělo být pouze vhodné jídlo.

Významné alergeny

Ačkoli alergické reakce mohou být vyvolány velkým množstvím antigenů, existuje seznam produktů, které se nazývají nejdůležitější potravinové alergeny. Přípravky, které způsobují alergie, mohou být často uvedeny v tabulce:

  • sýry, kozy, ovčí mléko;
  • telecí maso, hovězí maso;
  • klobásy na salámy;
  • bílý chléb, koláče;
  • kefír.
  • vejce ostatních ptáků;
  • peří ptáků (včetně polštářů);
  • kuřecí maso;
  • majonéza;
  • Cukrářské krémy, zákusky;
  • šampaňské, bílé víno.
  • celer;
  • ořechy;
  • slunečnicová semena a pyl;
  • pyl břízy;
  • latex a další

Není možné kombinovat všechny možné alergeny v jedné tabulce. Stává se tak, že pacienti mohou normálně tolerovat některé produkty, které mají vysoký alergenní potenciál, a pozorovat příznaky alergií při konzumaci potravin schválených v obecných doporučeních. Proto je velmi důležité zjistit, který produkt způsobil reakci - nemůžete ji jíst.

Formulace eliminační stravy je založena na klinických příznacích a výsledcích speciálních laboratorních testů.

Pokud je pacient citlivý na omezené množství potravy, provedou se testy potvrzující alergennost přípravku a nutnost jeho ukončení. Zakázané potraviny by neměly být konzumovány ani v malých množstvích. Dieta bez alergií je udržována neustále, po celý život pacienta. Zmizení citlivosti je možné pouze v dětství a pouze za určitých podmínek.

Zásady stravování

Při výběru modelu hypoalergenní stravy nesmíme zapomenout na potřebu brát v úvahu toleranci výrobků s následnou korekcí stravy. Pokud je jídlo v seznamu povolených, ale pacient je na něj citlivý, budete ho muset vyloučit. Hypoalergenní dieta vyvinutá akademikem Ado je široce používána. Autor dělí potravinářské výrobky do tří skupin:

  • doporučeno;
  • šetrně spotřebované;
  • vyžadující výjimky.

Co nemůžete jíst s alergiemi? Seznam výrobků může být zahájen jídlem obohaceným barvivy, příchutěmi a příchutěmi - to jsou různé druhy žvýkaček, sycené nápoje (včetně kvasu), chipsy, marmeláda, sladkosti, marshmallow a bonbóny. Nežádoucí účinky mají koláče (zejména pokud jsou barviva ve smetaně a dekorace), koláče, košíčky.

První a druhý kurz vaření vyžaduje také péči. Pacientům je zakázáno jíst pikantní, slané a uzené produkty; Nejezte bohaté bujóny, klobásy, klobásy a šunku. Alergeny mohou být játra, ryby, kaviár. Vejce, všechny druhy mořských plodů, kečup a majonéza, tavený sýr, margarín jsou nebezpečné.

V tabulce jsou uvedeny bylinné složky, které by neměly být přítomny ve stravě pacienta s alergiemi. Nezáleží jen na čerstvých rostlinných výrobcích, ale také na zpracovaných - solených, nakládaných. Mezi alergeny na nápoje a sladkosti patří káva, kakao, čokoláda. Pacientům se doporučuje, aby odmítli oříšky, fazole, med.

Jaké potraviny mohou být do stravy zavedeny zřídka v malém množství? Patří mezi ně:

  • Těstoviny.
  • Kuřecí maso, jehněčí maso.
  • Zelenina brzy sklizně.
  • Máslo.
  • Mléko krav a potravin na základě toho: zakysaná smetana, tvaroh, jogurt.
  • Mrkev, řepa (šťáva, čerstvá, vařená nebo dušená).
  • Rybíz, třešně, třešně.
  • Krupice.

Brzy zelenina je namočena před jídlem po dobu 2 hodin - pouze čištěná voda se používá s filtry.

Povolené potraviny jsou do stravy zahrnuty s opatrností - pokud se pacient cítí horší, bude muset být opuštěn. Pro děti se doporučuje připravit menu tak, aby pokrylo energetické potřeby a zahrnuje obiloviny, maso, mléčné výrobky, ovoce a zeleninu. Než si koupíte nové potraviny, měli byste si pečlivě přečíst složení - i v obvyklém jogurtu mohou být složky, které způsobují alergie.

Co můžete jíst

Povolené produkty pro alergiky:

  • rostlinný olej (nutně rafinovaný);
  • roztavené máslo, fruktóza;
  • jablka (bílá, zelená), zelené fazolky, třešně a švestky špatně zbarvených odrůd;
  • rybíz (ne světlé odrůdy), borůvky, borůvky;
  • kopr a petržel, dýňové světlo, mrkev;
  • libové maso (hovězí maso, králičí maso);
  • libové maso (krůta);
  • sýry bez horkého koření (kromě zpracovaných);
  • obiloviny (kromě manny a kuskusu);
  • fermentované mléčné výrobky (neobsahující barviva, ovoce, příchutě).

Pekařské výrobky, které autor stravy doporučuje, aby se na dietu, jsou pšeničná mouka druhého stupně, obilné bochníky, stejně jako hůlky a kukuřičné vločky bez přidání sladidla. Můžete je jíst s alergiemi, i když je dieta připravena pro kojící matku. Pro děti je menu vybíráno lékařem podle věku, zejména pokud jde o malé dítě.

Stanovení toho, co můžete jíst s alergiemi, je žádoucí, aby si potravinový deník - to pomůže jak pacientovi, tak ošetřujícímu lékaři.

Zaznamenává množství produktu, popis příznaků, pokud existují. To platí pro pacienty, kteří mají pochybnosti o alergenicitě potravin nabízených v seznamu povolených přípravků hypoalergenní stravy. Potravinový deník, který je prováděn pečlivě a zodpovědně, obsahuje důležité informace, které jsou dále užitečné při výběru studií, hodnocení stavu pacienta. Při pohledu na zaznamenané údaje lze pochopit, zda se spektrum alergenů zvětšilo nebo zůstalo stejné, zda je pro pacienta vhodný nový přípravek.

Co dělat, když alergie neprojdou?

Jste mučeni kýcháním, kašlem, svěděním, vyrážkami a zčervenáním kůže a můžete mít ještě závažnější alergie. A izolace alergenu je nepříjemná nebo nemožná.

Kromě toho alergie vedou k onemocněním, jako je astma, kopřivka, dermatitida. Doporučené léky z nějakého důvodu nejsou ve vašem případě účinné a v žádném případě se nezabývají příčinou...

Doporučujeme si přečíst příběh Anny Kuznetsové v našich blogy, jak se zbavila svých alergií, když na ni lékaři dali tlustý kříž. Přečtěte si článek >>

Autor: Torsunova Tatiana

Komentáře, recenze a diskuse

Angelina Finogenová: „Úplně jsem vyléčila alergie za 2 týdny a začala chlupatou kočku bez drahých léků a procedur. Bylo to dost. “Více >>

Naši čtenáři doporučují

Pro prevenci a léčbu alergických onemocnění naši čtenáři doporučují použití přípravku „Alergyx“. Na rozdíl od jiných prostředků vykazuje Alergyx stabilní a stabilní výsledek. Již v pátý den aplikace se příznaky alergie sníží a po 1 průběhu projdou úplně. Nástroj lze použít jak k prevenci, tak k odstranění akutních projevů.

http://allergen-net.ru/chto-nelzya-est-vo-vremya-allergii.html
Více Články O Alergenech