Dieta pro alergická onemocnění

Alergická onemocnění mají mnoho klinických projevů, ale jsou založena na podobných patofyziologických procesech. Tato skutečnost nám umožňuje vyvinout obecné zásady pro dietní terapii všech alergických onemocnění.

Pokud je nutná jakákoliv alergická reakce, je třeba především zastavit příjem látek, které způsobily vznik alergické reakce.

    Dietní taktika pro alergická onemocnění

Lékařská výživa u alergických onemocnění je rozdělena do dvou oblastí: preventivní výživa a samotná lékařská výživa.

Prevence spočívá v dodržování principu antigenního šetření, tzn. při jmenování terapeutické výživy, ve které jsou sníženy alergenní vlastnosti. V preventivní výživě je omezena spotřeba živočišných bílkovin, zeleniny a ovoce se senzibilizujícími vlastnostmi, jako jsou pomeranče, mandarinky, ananasy.

V případech, kdy již vznikla alergická reakce, je nutné spolu s vyloučením potenciálních alergenů ze stravy odstranit existující alergen. Pro tento účel je předepsána individuální diety (odstranění).

Je prokázáno, že vyloučení alergenů s vysokou nutriční hodnotou (mléko, vejce, ryby) z potravy vede ke zlepšení stavu pacienta s alergiemi.

Zásady v dietetické terapii pro alergická onemocnění jsou tedy omezení v potravinách s vysokou potenciální aktivitou, schopnost vyvolat alergické reakce a vyloučení již existujících alergenů.

    Nespecifická hypoalergenní dieta

    Potravinářské výrobky, které mohou vyvolat alergickou reakci organismu, tj. s vysokou senzibilizační aktivitou se nazývají povinné potravinové alergeny.

    Podle nutriční hodnoty a významu ve stravě jsou povinné alergeny rozděleny do dvou skupin:

    • Povinné alergeny první skupiny. Potraviny, které mohou být vyloučeny ze stravy bez velkého poškození (čokoláda, kakao, citrusové plody, granátová jablka, melouny, černý rybíz, jahody, maliny, med, ryby, kaviár, ořechy, houby).
    • Povinné alergeny druhé skupiny. Potraviny, které navzdory své potenciální schopnosti vyvolat alergické reakce, nejsou zcela vyloučeny z potravy vzhledem k jejich vysoké nutriční hodnotě (kravské mléko a slepičí vejce). Jejich počet se však sníží o 2-3 krát a provádí se důkladné vaření (vaření po dobu 10-15 minut, kvašení mléka, dlouho vařící slepičí vejce).

    Kromě vyloučení alergenů v hypoalergenních dietách, konzumaci krupice, pšeničného chleba, tvarohu, plnotučného mléka, zakysané smetany, hovězího masa a vepřového masa je kuřecí maso omezené.

    Extrakční látky, kořeněné koření, slané potraviny, které zvyšují propustnost střevních sliznic pro proteinové molekuly (potravinové alergeny), jsou také vyloučeny z hypoalergenní stravy. Masové bujóny jsou nahrazeny zeleninovými bujóny, smaženou zeleninou a masem - vařené nebo dušené. Doporučené produkty, které mají uklidňující a obklopující účinek, který zabraňuje pronikání alergenů do krevního oběhu (ovesné vločky, kaše z rýže).

    Je nutné vyloučit všechny produkty obsahující potravinářské přídatné látky - konzervované potraviny, uzená masa, tvaroh, hořčici, křen, pepř. Doplňky výživy, které nemají senzibilizační aktivitu, mohou vyvolat alergické reakce.

    Denní obsah bílkovin v hypoalergenní dietě by měl odpovídat fyziologickým potřebám, ale poměr bílkovinných potravin se ve srovnání s obvyklou stravou mění: množství kravského mléka se snižuje o polovinu, kuřecí vejce lze použít pouze při vaření.

    Ke kompenzaci nedostatku živočišných bílkovin se zvyšuje spotřeba hovězího masa (v páře nebo vařené formě), kuřecí maso se místo hovězího masa používá jednou nebo dvakrát týdně. Zeleninový protein je přítomen v hypoalergenní dietě stejně jako v normální stravě.

    Během období exacerbací se denní množství proteinu sníží na polovinu při současném obohacení stravy o zeleninu a ovoce.

    Tuky v hypoalergenní dietě jsou 15–20% zastoupeny rostlinným olejem. Nenasycené mastné kyseliny v rostlinném oleji mají příznivý vliv na sliznici střeva.

    Obsah jednoduchých cukrů (snadno stravitelných sacharidů, jako je cukr, sirupy, med) je omezen vzhledem k jejich schopnosti zachytit tělesné tekutiny, což zvyšuje alergické reakce. Potřeba sacharidů je zajištěna zeleninou a obilovinami.

    Tekutina je omezena pouze alergickými reakcemi, které se vyskytují při otocích (jako je angioedém, kopřivka). Pro prevenci retence tekutin je příjem stolní soli omezen.

    Pokud je potřeba vyloučit z potravy potraviny s vysokou hodnotou vitamínů, používají se místo nich multivitaminy.

    Eliminace stravy

    Eliminace stravy neobsahuje alergenní potraviny a pokrmy připravené s jejich použitím.

    Vylučovací dieta je sestavena na základě nespecifické hypoalergenní stravy.

    Aby bylo možné identifikovat živiny, které způsobují onemocnění, musí pacienti vyplnit potravinový deník. Potravinový deník - podrobné záznamy o všech použitých výrobcích se značkou dne, měsíce a denní doby. Současně se v samostatných sloupcích zaznamenává barva kůže, stav dýchacích cest a zažívacího ústrojí, záznamy se uvádějí ve sloupcích „Ostatní“ a „Poznámka“. Poslední sloupec odráží celkový stav, spánek, chuť k jídlu, léky, symptomy, které nemají jasný vztah k jídlu. Potravinový deník je uchováván od 20 dnů do 2 měsíců a nejméně 1 krát týdně jsou všechny informace analyzovány lékařem.

    Při vedení deníku se řídí následujícími pravidly:

    • Pozorovaná nespecifická hypoalergenní dieta.
    • Již známé alergeny jsou ze stravy vyloučeny.
    • Ze stravy jsou vyloučeny produkty, jejichž alergenicita byla zjištěna v procesu vedení deníku.

    Pokud je v souvislosti s nespecifickou hypoalergenní dietou pozorována exacerbace alergických projevů onemocnění a tyto exacerbace se opakovaně shodují s příjmy některých přípravků, jsou tyto produkty z potravy vyloučeny po dobu nejméně 2 týdnů. Po vymizení příznaků nemoci se jeden z těchto přípravků přidá do potravin k testování. Pokud nedochází k exacerbaci během každodenního užívání, po 7 dnech se do stravy zavede další dříve vyloučený přípravek atd. Skutečnost, že se alergen nachází, je indikována symptomy exacerbace.

    Je důležité přísně vyloučit podezřelý přípravek ze stravy. K tomuto účelu by se měly používat jednotlivé pokrmy (nejen talíř, lžíce, ale také pánev a pánev).

  • Při uchovávání potravinového diáře pacient nebere antihistaminika a hormonální léčiva (perorálně nebo ve formě mastí).

Na základě analýzy potravinářského deníku se vyvíjí jednotlivé diety.

    Individuální strava

    Je zde následující taktika vývoje individuální diety.

    • Při identifikaci alergií na potraviny pro povinné alergeny první skupiny je indikována nespecifická hypoalergenní dieta. Mezi ně patří čokoláda, kakao, citrusové plody, granátová jablka, melouny, černý rybíz, jahody, maliny, med, ryby, kaviár, ořechy, houby.
    • Pokud zjistíte alergie na potraviny, které jsou povinné pro alergeny druhé skupiny (mléko, slepičí vejce), identifikovaný alergen by měl být ze stravy vyloučen.
    • Pokud jsou identifikovány potravinové alergie na nesouhlasné alergeny (obiloviny, maso, zelenina), identifikovaný alergen by měl být ze stravy vyloučen.
  • Taktika dietní terapie pro kojence s potravinovými alergiemi

    Pokud se u kojenců vyskytnou potravinové alergie, doporučuje se následující činnost:

    • Předepisuje se nespecifická hypoalergenní dieta. To vylučuje všechny produkty průmyslové výroby obsahující konzervační látky, emulgátory, barviva, příchutě. Omezte extrakční pokrmy (ryby a masový vývar), které mohou dráždit střevní sliznici. V této fázi jsou vyloučeny mléčné a mléčné výrobky.
    • Jakmile byl produkt identifikován, který způsobuje alergickou reakci, je nutné zvolit individuální dietu po dobu 3 až 6 měsíců.
    • Po snížení příznaků alergií se dieta postupně rozšiřuje a zabraňuje zjevným alergenům.

    Pokud jsou alergické projevy pozorovány nejen u dítěte, ale iu jiných členů rodiny (s dědičnou predispozicí), doporučuje se následující: t

    • Mezi krmení dávejte dětem vařenou vodu, ne slazení.
    • Vytváření návyku konzumace potravin bez příchutí, soli, cukru, učení dítěte přirozené chuti jídla.
    • Ovocné šťávy a bramborová kaše by měly být zavedeny později, ne ve věku od dvou do tří měsíců. Nedoporučuje se používat ovoce a zeleninu červené a oranžové barvy.
    • Zeleninové jídlo ve formě bramborové kaše by mělo být vařeno zeleninovým vývarem a ne mlékem. Je žádoucí, aby zelenina, loupané a jemně nasekané, namočte ve studené vodě po dobu 12 hodin
    • Máslo před přidáním do kaše a zeleninové pyré se roztaví.
    • Nízkotučné maso bez soli se přidává do stravy od 7 měsíců, ryby - do konce prvního roku, celé kravské mléko - po 1,5 roce.
  • Výživa pro alergii na kravské mléko

    Nejsilnější senzibilizační účinek mají tři proteiny, které tvoří kravské mléko: a-laktoalbumin, b-laktoglobulin a kasein.

    A-lakto albumin je zničen varem, sušením, kvašením, a proto mléčný prášek, vařený a kyselý, nezpůsobuje alergické reakce. Tento typ alergie je běžný u starších dětí a dospělých.

    Pokud je alergie na termostabilní mléčné bílkoviny (b-laktoglobulin, kasein), pak je kravské mléko zcela vyloučeno ze stravy.

    Pro kojence v prvním roce života s nesnášenlivostí kravského mléka je kojení do jednoho roku s použitím mateřského mléka pro přípravu doplňkových potravin optimální. Kromě toho je nutné omezit konzumaci kravského mléka a kojící matky.

    Pokud je dítě krmeno lahví, je možné použít mléko jiných zvířat (koz, klisen) nebo rostlinných druhů mléka (sójové směsi, mandlové mléko).

    V případě nesnášenlivosti sójových směsí se tyto látky nahrazují proteinovými hydrolyzáty (směs jednotlivých aminokyselin).

    Organizace mlékárenské výživy není pro dospělé a starší děti obtížná, protože je možné nahradit mléko a výrobky, které obsahují mléko, bez poškození.

    Pravidla pro používání sójových směsí: t

    • Dítě musí být nejméně 5 měsíců staré.
    • Směs se zavádí postupně během týdne a nahrazuje zbytek jídla.
    • Mléčné výrobky jsou ze stravy vyloučeny.
    • Použijte sójovou směs nejméně 3 měsíce.

    V současné době existuje dostatečný výběr hypoalergenní kojenecké výživy. Většina dětí po 6 měsících, můžete vstoupit do dietních mléčných výrobků. Doporučuje se začít s máslem a postupně přecházet na směsi kyseliny mléčné.

    Jídlo při alergii na slepičí vejce

    Bílkoviny a žloutky kuřecích vajec mají různou senzibilizační aktivitu: nejčastější alergií je konzumace kuřecích bílkovin. Navíc alergie na bílkoviny a žloutek nemusí být simultánní. Vaječné proteiny jsou také heterogenní ve složení: obsahují termolabilní a termostabilní složky. Pokud se alergie vyvíjí na termolabilní antigeny, pak je dobře vařené vejce dobře snášeno. Intolerance vařeného vejce ukazuje senzibilizaci na termostabilní protein. V druhém případě byste měli zcela upustit od používání vajec a výrobků, které obsahují (z těstovin, pudinků, kastrolů, tvarohových koláčů, tvarohových koláčů, sladkostí, marshmallow, majonézy, omáček, karbanátky, salátů, krémů, sušenek).

    Případy křížové alergie nejsou neobvyklé: nesnášenlivost slepičích vajec je doprovázena alergiemi na kuřecí maso.

    Jako rovnocennou náhradu kuřecích vajec můžete ve své stravě používat ryby, jejichž proteiny jsou nutričně podobné a stravitelné jsou podobné jako u kuřecího masa. Možná použití králičího masa a sójového masa.

    Pokud jste alergičtí na slepičí vejce, je užitečné přidávat do stravy produkty obsahující železo (rozinky, semena, kakao, luštěniny), vitamíny skupiny B (suché pivovarské kvasnice, ořechy, sýr), měď (česnek, avokádo, mořské zelí).

    Kuřecí vejce lze nahradit křepelkami, používat je i při vaření. Vejcovou náhradou může být také sójová mouka (2 lžíce l. Mouka se zředí na 2 lžíce vody, což odpovídá nutriční hodnotě jednoho vejce).

    Potraviny pro alergie na obiloviny

    Intolerance na všechny druhy obilovin - mimořádně vzácný jev. Téměř alergie na obiloviny se objevuje při senzibilizaci na jeden, někdy několik druhů obilovin.

    U dětí, které dostávají mateřské mléko, může dojít k alergii, pokud je podávána jako doplňková kaše. U kojenců s krmivem se příznaky alergie objevují dříve - od okamžiku, kdy používají mléčnou formulu se zádí.

    Pšenice je považována za nejsilnější alergen. V prvním roce života se alergie na pšenici projevuje zavedením krupice. Zároveň je nutné rozhodnout, zda zdrojem alergie je mléko nebo krupice. Za tímto účelem se podává zkušební krmení krupice vařené ve vodě a bez přidávání másla.

    Pokud jste alergičtí na pšenici, krupici, těstoviny, pšeničný chléb, náhradní kávu na bázi pšenice, cukrovinky, zmrzlinu, pivo, whisky, pšeničnou vodku, konzervované polévky, polévkové kostky, suché koření, klobásy, uzeniny, konzervy jsou vyloučeny ze stravy. Nepoužívejte mouku na rozmělňování a výrobu omáček.

    Oves (ovesné vločky, ovesné vločky) a pohanka jsou na druhém místě z hlediska výskytu alergií. Alergie na rýži, ječmen (pearl ječmen a ječmen krupice), proso (prosa) jsou velmi zřídka tvořeny.

    Sacharidy obsažené v obilovinách mohou být nahrazeny bramborami, luštěninami, banány. Vitamíny a stopové prvky mohou být doplňovány pomocí mléčných výrobků, ryb, masa, listové zeleniny.

    Jídlo pro alergiky na masná zvířata

    Alergická nesnášenlivost na maso zvířat je ve srovnání s intolerancí na drůbeží maso poměrně vzácná. Přitom senzibilizace na maso zvířat není křížového charakteru a je omezena na maso stejného druhu.

    Nejčastější alergií na králičí maso a hovězí maso.

    Je zde možnost nitrodruhové alergie na vlnu a maso (koňské srsti a koňské maso, králičí vlnu a maso).

    Pokud jste alergičtí na maso a kuřecí vývar, měli byste si uvědomit, že se nejedná nutně o projevy alergie na maso: možná je to reakce na extrakty bujónu. V těchto případech byste neměli spěchat a vylučovat maso ze stravy.

    Potravinová alergie na ryby

    Senzibilizace na ryby vyžaduje vyloučení ze stravy všech výrobků obsahujících protein tropomyosinu (ryby, mořské plody, konzervované ryby, krabí tyčinky).

    Jod a polynenasycené kyseliny nalezené v rybách mohou být nahrazeny květákem, chokeberry, masem, listovou zeleninou, cedrovými a lněnými oleji, ořechy, dýňovými semínky a pšeničnými klíčky.

    Nejběžnější možnosti alergií na potraviny

    Některé potravinářské alergeny jsou schopny vyvolat křížovou alergii s jinými přípravky.

    • Kravské mléko může způsobit zkříženou alergii s kozím mlékem, hovězím masem, telecím masem, hovězí kůží.
    • Ryby - s humry, ústřicemi, krabi, kaviárem, jídlem pro akvarijní ryby, rybím olejem.
    • Kuřecí vejce - s kuřecím masem, křepelčími vejci, kachním masem, majonézou, peřím a dolů.
    • Ořechy - s kiwi, mangem, rýží, pohankami a ovesnými krupičkami.
    • Mrkev - s petrželkou, celerem.
    • Jahody - s malinami, ostružinami, brusinkami, rybízem.
    • Arašídy - s banány, hráškem, rajčaty, sójovými boby, švestkami, broskvemi.
    • Jablka - s hruškou, kdoule, švestkou, broskvemi.
    • Brambory - s lilkem, rajčaty, chilli.
    • Řepa - se špenátem.
    • Luskoviny - s mangem, arašídy.
http://www.smed.ru/guides/65206

Dieta pro alergická onemocnění

Jídlo mimo období exacerbace

Alergická onemocnění jsou velká skupina onemocnění, včetně takových závažných stavů, jako je angioedém, anafylaktický šok, bronchiální astma a méně život ohrožující onemocnění (alergická rýma, atopická dermatitida atd.). U některých z těchto nemocí bude spouští potrava. Pro jiné jsou výraznější alergeny jako pyly, zvířecí lupy, prach atd. Je jasné, že dietní doporučení pro tyto různé patologie se budou významně lišit. Existuje však řada doporučení, která budou užitečná pro všechny.

1) Informujte se u svého alergika o přesném seznamu „povolených“ a „zakázaných“ potravin. Možná, že k určení přítomnosti specifických alergenů, budete předepsány testy skarifikace kůže nebo analýza specifického IgE v séru.

2) Je třeba dbát na to, abyste vyzkoušeli nové potraviny. Je lepší, když to děláte doma a pod dohledem příbuzných, kteří mohou pomoci v případě alergie.

3) Připravte si jídlo z původních surovin. Maso a ryby kupují jen kus.

4) Snažte se nepoužívat polotovary, konzervované potraviny, majonézu a jiné omáčky. Nikdy nemůžete být zcela jisti ve složení zakoupených hotových výrobků.

5) Pečlivě prostudujte složení všech hotových potravin, které budete jíst.

Tato doporučení platí pro děti i dospělé. Pokud je vaše dítě alergické, musíte pečlivě sledovat jeho dietu. Všechno je poměrně jednoduché, zatímco dítě je malé a nenavštěvuje školu ani školku. Když dítě vyrůstá a stává se nezávislým, je obtížnější ho ovládat. Je nutné vysvětlit dítěti, jaké potraviny může jíst a co ne. V tomto případě byste měli zvolit formu dialogu, aby dítě pochopilo, že vaše pokyny nejsou „maminka“, ale nutnost. Pokud existuje mnoho "zakázaných" produktů, má smysl je zapsat na kartu a dát je dítěti. Učitelé barmy a školy by měli mít také představu o problému vašeho dítěte. Pokud si nejste jisti kvalitou školních obědů, měli byste si připravit dětskou výživu doma a vzít ji s sebou do plastové nádoby.

Jídlo během exacerbací alergických onemocnění

Jak již bylo zmíněno, fyziologickou charakteristikou lidí trpících alergickým onemocněním je jejich počáteční sklon k různým projevům alergie. Situace se stává ještě akutnější v období exacerbace základního onemocnění, kdy je tělo ve stavu hyperreaktivity, v této době může i menší podráždění zvýšit projevy základního onemocnění nebo projevit novou alergickou reakci.

Proto jsou dietní doporučení v období exacerbace podobná u všech nemocí a jsou poměrně přísná.

Zde je přibližný seznam "povolených" a "zakázaných" produktů.

Vyloučeno:

- vývary, kořeněná, slaná, smažená jídla, uzená masa, koření, klobásy a gastronomické výrobky (vařené a uzené klobásy, klobásy, malé klobásy, šunka), játra;
- ryby, kaviár, mořské plody;
- vejce;
- ostré a zpracované sýry, zmrzlina, majonéza, kečup;
- ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, nakládané okurky;
- houby, ořechy;
- citrusové plody, jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, granátová jablka, hrozny, rakytník, kiwi, ananas, meloun, meloun;
- Žáruvzdorné tuky a margarín;
- nápoje sycené ovocem, kvas;
- káva, kakao, čokoláda;
- med, karamel, marshmallow, bonbóny, koláče, košíčky (s chutí atd.);
- žvýkačky.

Omezeno na:

- krupice, těstoviny, chléb vyrobený z mouky nejvyšší kvality
- plnotučné mléko a zakysanou smetanu (pouze v pokrmech), tvaroh, jogurty s ovocnými přísadami;
- jehněčí, kuřecí;
- mrkev, řepa, řepa, cibule, česnek;
- třešeň, černý rybíz, banány, brusinky, ostružiny, odvar z šípků;
- máslo

Doporučeno (s ohledem na individuální přenositelnost):

- obiloviny (kromě manny);
- fermentované mléčné výrobky (kefír, biokefir, jogurty bez přísad do ovoce atd.);
- neostré sýry;
- libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), specializované konzervované maso pro kojeneckou výživu;
- všechny druhy zelí, cuketa, squash, světlé dýně, petržel, kopr, mladý zelený hrášek, zelené fazolky;
- zelená a bílá jablka, hrušky, lehké odrůdy třešní a švestek, bílý a červený rybíz, angrešt;
- roztavené máslo, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, olivy atd.);
- fruktóza;
- pšeničný chléb druhého stupně, obilné bochníky, pikantní kukuřičné tyčinky a obiloviny.

Taková dieta je předepsána pro exacerbace alergických onemocnění po dobu 7-10 dnů, pak, v souladu s doporučeními lékaře, můžete pomalu přejít na individuální hypolergenní dietu (dieta, která vylučuje specifické potraviny, které jsou alergeny pro konkrétního pacienta).

Závěrem chci požádat všechny alergiky, aby nepovažovali svou stravu za utrpení.

Pamatujte si, že po dietních doporučeních si dáte příležitost žít zdravý a naplňující život navzdory přítomnosti alergického onemocnění.

http://www.vidal.ru/encyclopedia/allergology/dieta-pri-allergii

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitní systém.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, je třeba vyloučit přípravek, ke kterému došlo k reakci.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Výživa a dieta pro alergiky u dospělých

V mnoha situacích, kdy se u lidí objeví alergické reakce, je nutná speciální dieta.

Hlavním úkolem je snížení zátěže imunitního systému, v důsledku čehož je možné zabránit zhoršení zdraví a urychlit dosažení požadovaného výsledku v průběhu léčby. Než začnete dietní terapii, je nesmírně důležité vzít v úvahu hlavní podstatu této léčby.

Základní principy dietní terapie pro alergie

Je důležité poznamenat, že dieta pro alergie může být nespecifická nebo vylučující. V prvním případě je nutné snížit celkovou zátěž těla s neznámou příčinou alergických reakcí, v druhém případě vyloučit potravu, která přispívá k rozvoji reakcí přecitlivělosti.

Pravidelné a kompletní zaznamenávání potravinového deníku se stává nesmírně důležité. Hlavním úkolem je reflektovat veškeré informace o potravinářských výrobcích, které jsou v nabídce osoby.

Je třeba poznamenat, že během dietní terapie s potravinovými alergiemi není vždy nutné užívat antihistaminika a glukokortikoidy. Současně je zapotřebí pravidelných konzultací se zkušenými lékaři, protože je nutné analyzovat informace z deníku s dalším poskytováním doporučení.

Na čem spočívá dietní terapie?

Terapeutická strava pro alergie je založena na určitých principech, z nichž každá hraje důležitou roli. Pouze integrovaný přístup pomáhá zajistit, že výsledek, který člověk očekává, je stále uspokojivý.

  1. V mnoha situacích vznikají alergické reakce v důsledku přítomnosti velkého množství barviv a konzervačních látek v potravinách, které konzumují lidé se slabým imunitním systémem. Z tohoto důvodu je třeba, aby výrobky pro obchody častěji odmítaly. Kromě toho je při dietě žádoucí opustit polotovary. Téměř všechny skladové výrobky s konzervačními látkami a barvivy, příchutěmi, polotovary mohou vést k vážnému dopadu na imunitní systém a dalšímu zhoršení zdraví.
  2. Pokud jste alergičtí, měli byste odmítnout přípravky s vysokou koncentrací alergenů. Mělo by být zřejmé, že v období exacerbace onemocnění je tělo oslabeno a bez speciální diety nebude možné. Za prvé, mořské ryby a mořské plody, vejce, uzené maso, kravské mléko, konzervované potraviny, pikantní koření a koření, ovoce a zelenina oranžové a červené barvy, med. Je třeba chápat, že produkty s vysokou koncentrací alergenů mohou být velmi nebezpečné.
  3. Dieta pro alergická onemocnění také naznačuje významné snížení počtu potravin s průměrným obsahem alergenů. Zároveň zcela odmítnout jíst tuto kategorii není nutné. V každém případě byste měli snížit spotřebu pšenice, hrachu, mastných mas, papriky, brambor. Je důležité poznamenat, že léčivé byliny, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření, používají pouze minimum. Tento přístup pomáhá snížit riziko dalšího vývoje alergií.
  4. V nabídce stravy je žádoucí zahrnout pouze čerstvé produkty a pokrmy, které byly připraveny s mírným tepelným zpracováním.

Je důležité si uvědomit, že při zahájení diety je vhodné navštívit zdravotnické zařízení a poradit se se zkušeným lékařem. Alergista provede všechna nezbytná vyšetření, která umožní pochopit, která verze dietní terapie je nejvhodnější. Je třeba mít na paměti, že i při dietě je nutné zajistit dodávku všech nutných živin a optimální rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů.

Co může být dieta?

Je důležité pochopit, že strava je odlišná, takže musíte zvážit příčinu vzniku alergické reakce.

Dieta pro potravinové alergie předpokládá povinné vyloučení jídel, u kterých je známa přecitlivělost. Kromě toho jsou výrobky obsahující látku podobnou struktuře nebo zkříženým alergenům vyloučeny ze stravy, protože mohou také poškodit zdraví.

V některých případech je nutné zcela opustit produkty, které mohou vyvolat alergické reakce. Je třeba mít na paměti, že když potraviny alergie ze stravy nejen odstranit hlavní produkt, ale také všechny nádobí a výrobky s ním.

Vzhledem ke zkříženým alergiím je třeba zvážit následující omezení:

  • Pylem stromů jsou meruňky, třešně, broskve, ořechy.
  • Pyl travní obilniny - med, pšenice, masné výrobky s plnivem.
  • Plev trávy - med, slunečnicový olej, broskve, meloun, celer, vodní melouny.

Pokud se u Vás objeví příznaky alergie, doporučuje se poradit se zkušeným lékařem. Specialista provede nezbytná diagnostická opatření a vyšetření, která vám umožní opustit potenciálně nebezpečné výrobky a urychlit proces hojení. V některých případech lékař předepíše speciální léky, aby se zvýšila účinnost léčby.

Jaké jsou produkty?

Alergie má několik etap. Během akutní formy, která přetrvává po dobu 7–10 dnů, odmítají produkty s vysokým obsahem alergenů a významně omezují spotřebu přípravků s průměrným obsahem alergenů.

Dieta bude účinná pouze tehdy, pokud zcela opustíte potraviny s vysokým obsahem alergenních látek. V opačném případě přetrvávají provokující faktory, v důsledku čehož existuje zvýšené riziko špatného zdraví.

Nízkoenergetické produkty:

  • Přírodní jogurty a jiné mléčné výrobky.
  • Okoun a treska.
  • Štíhlé, libové maso.
  • Droby.
  • Chléb na bázi různých obilovin.
  • Jakékoliv čerstvé zelené.
  • Zelená zelenina.
  • Zelená jablka.
  • Žlutá třešeň.
  • Krupice, ječmen, ovesné vločky.
  • Sušené ovoce a bujóny připravené na základě hypoalergenních plodů s přídavkem divoké růže, švestek.

Produkty s průměrným obsahem alergenu:

  • Pohankové a kukuřičné krupice.
  • Výrobky z fazolí.
  • Hrách
  • Pšenice, žito.
  • Mastná masa.
  • Brambory, zelené papriky.

Potraviny s vysokým obsahem alergenů:

  • Mořské ryby, mořské plody, černý a červený kaviár.
  • Mléčné a mléčné výrobky.
  • Výrobky uzené prodejny.
  • Marinované, dušené, konzervované výrobky.
  • Pikantní a slané koření, koření, omáčky.
  • Zelenina, ovoce, bobule červené a oranžové barvy.
  • Sycené nápoje.
  • Žvýkačka.
  • Zlato
  • Ořechy
  • Houby
  • Cukrovinky s přítomností kakaa.
  • Karamelové bonbóny.
  • Marmeláda vzhledem k povaze chemického složení.
  • Exotické ovoce a bobule, pro které se imunitní systém nerozvinul.
  • Alkohol

Správně navržené menu se zaměřuje na zdravé a výživné potraviny s minimálním obsahem alergenů. Pouze takový přístup přispívá ke zlepšení zdraví v co nejkratším čase a posiluje imunitní systém.

http://allergiyas.ru/osobennosti-pitaniya-i-dieta-pri-allergii-u-vzroslyx/

Dieta pro alergická onemocnění

Dieta pro alergická onemocnění

Dieta pro alergická onemocnění

Jídlo mimo období exacerbace

U některých z těchto nemocí bude spouští potrava. Pro jiné jsou výraznější alergeny jako pyly, zvířecí lupy, prach atd. Je jasné, že dietní doporučení pro tyto různé patologie se budou významně lišit. Existuje však řada doporučení, která budou užitečná pro všechny.

1) Informujte se u svého alergika o přesném seznamu „povolených“ a „zakázaných“ potravin. Možná, že k určení přítomnosti specifických alergenů, budete předepsány testy skarifikace kůže nebo analýza specifického IgE v séru.

2) Je třeba dbát na to, abyste vyzkoušeli nové potraviny. Je lepší, když to děláte doma a pod dohledem příbuzných, kteří mohou pomoci v případě alergie.

3) Připravte si jídlo z původních surovin. Maso a ryby kupují jen kus.

4) Snažte se nepoužívat polotovary, konzervované potraviny, majonézu a jiné omáčky. Nikdy nemůžete být zcela jisti ve složení zakoupených hotových výrobků.

5) Pečlivě prostudujte složení všech hotových potravin, které budete jíst.

Tato doporučení platí pro děti i dospělé. Pokud je vaše dítě alergické, musíte pečlivě sledovat jeho dietu. Všechno je poměrně jednoduché, zatímco dítě je malé a nenavštěvuje školu ani školku. Když dítě vyrůstá a stává se nezávislým, je obtížnější ho ovládat. Je nutné vysvětlit dítěti, jaké potraviny může jíst a co ne. V tomto případě byste měli zvolit formu dialogu, aby dítě pochopilo, že vaše pokyny nejsou „maminka“, ale nutnost. Pokud existuje mnoho "zakázaných" produktů, má smysl je zapsat na kartu a dát je dítěti. Učitelé barmy a školy by měli mít také představu o problému vašeho dítěte. Pokud si nejste jisti kvalitou školních obědů, měli byste si připravit dětskou výživu doma a vzít ji s sebou do plastové nádoby.

Jídlo během exacerbací alergických onemocnění

Jak již bylo zmíněno, fyziologickou charakteristikou lidí trpících alergickým onemocněním je jejich počáteční sklon k různým projevům alergie. Situace se stává ještě akutnější v období exacerbace základního onemocnění, kdy je tělo ve stavu hyperreaktivity, v této době může i menší podráždění zvýšit projevy základního onemocnění nebo projevit novou alergickou reakci.

Proto jsou dietní doporučení v období exacerbace podobná u všech nemocí a jsou poměrně přísná.

Zde je přibližný seznam "povolených" a "zakázaných" produktů.

Vyloučeno:

- vývary, kořeněná, slaná, smažená jídla, uzená masa, koření, klobásy a gastronomické výrobky (vařené a uzené klobásy, klobásy, klobásy, šunka), játra;

- ryby, kaviár, mořské plody;

- ostré a zpracované sýry, zmrzlina, majonéza, kečup;

- ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, rajčata, paprika, zelí, nakládané okurky;

- citrusové plody, jahody, jahody, maliny, meruňky, broskve, granátová jablka, hrozny, rakytník, kiwi, ananas, meloun, meloun;

- žáruvzdorné tuky a margarín;

- sycené ovocné nápoje, kvas;

- káva, kakao, čokoláda;

- med, karamel, marshmallow, bonbóny, koláče, vdolky (s příchutí atd.);

Omezeno na:

- krupice, těstoviny, chléb z mouky nejvyšší kvality

- plnotučné mléko a zakysanou smetanu (pouze v pokrmech), tvaroh, jogurty s ovocnými přísadami;

- mrkev, tuřín, řepu, cibuli, česnek;

- Třešeň, černý rybíz, banány, brusinky, ostružiny, šípkový vývar;

Doporučeno (s ohledem na individuální přenositelnost):

- obiloviny (kromě manny);

- fermentované mléčné výrobky (kefír, biokefir, jogurty bez přísad do ovoce atd.);

- neostré sýry;

- libové maso (hovězí, vepřové, králičí, krůtí), specializované konzervované maso pro kojeneckou výživu;

- všechny druhy zelí, cuketa, squash, jasná dýně, petržel, kopr, mladý zelený hrášek, zelené fazolky;

- zelená a bílá jablka, hrušky, lehké odrůdy třešní a švestek, bílý a červený rybíz, angrešt;

- roztavené máslo, rafinovaný deodorizovaný rostlinný olej (kukuřice, slunečnice, olivy atd.);

Klinický obraz

Co říkají lékaři o antihistaminikách?

Léčím alergie u lidí již mnoho let. Říkám vám, jako lékař může alergie spolu s parazity v těle vést k vážným následkům, pokud se s nimi nebudete zabývat.

Podle nejnovějších údajů WHO se jedná o alergické reakce v lidském těle, které způsobují většinu smrtelných onemocnění. A to vše začíná tím, že člověk dostane svědění nos, kýchání, rýma, červené skvrny na kůži, v některých případech udušení.

Každý rok zemře 7 milionů lidí kvůli alergiím a rozsah poškození je takový, že téměř každý člověk má alergický enzym.

Bohužel v Rusku a zemích SNS lékárenské společnosti prodávají drahé léky, které pouze zmírňují symptomy, a tak nastavují lidi na konkrétní drogu. Proto v těchto zemích trpí takové vysoké procento nemocí a tolik lidí „nepracujícími“ drogami.

Jediný lék, který chci poradit a který oficiálně doporučuje Světová zdravotnická organizace pro léčbu alergií, je Histanol NEO. Tento lék je jediným prostředkem čištění těla před parazity, stejně jako alergiemi a jejich příznaky. V současné době se výrobci podařilo nejen vytvořit vysoce efektivní nástroj, ale také zpřístupnit ho všem. Kromě toho, v rámci federálního programu "bez alergií", každý obyvatel Ruské federace a CIS může získat za pouhých 149 rublů.

- pšeničný chléb druhého stupně, obilné bochníky, neslazené kukuřičné tyčinky a vločky.

Taková dieta je předepsána pro exacerbace alergických onemocnění po dobu 7-10 dnů, pak, v souladu s doporučeními lékaře, můžete pomalu přejít na individuální hypolergenní dietu (dieta, která vylučuje specifické potraviny, které jsou alergeny pro konkrétního pacienta).

Závěrem chci požádat všechny alergiky, aby nepovažovali svou stravu za utrpení.

Pamatujte si, že po dietních doporučeních si dáte příležitost žít zdravý a naplňující život navzdory přítomnosti alergického onemocnění.

Chcete-li se zeptat na projekt nebo se obrátit na redakce, použijte tento formulář.

Dieta pro alergická onemocnění

Potravinové alergie se objevují, když selhává imunitní systém těla a označí potravinovou složku (obvykle protein) za nebezpečnou a vytvoří proti ní obranný systém (speciální sloučeniny nazývané protilátky).

K alergické reakci dochází právě v okamžiku zápasu protilátek s „invazivním“ proteinovým jídlem.

Osoba může potřebovat dietu pro alergie na jakoukoliv složku potravy, ale nejběžnější nesnášenlivost následujících produktů:

• ořechy (často kešu ořechy a vlašské ořechy);

Alergická diagnostická dieta

Pro diagnostiku potravinových alergií lékaři často doporučují dočasně vyloučit určité potraviny ze stravy. Tato metoda v kombinaci s krevními testy nebo kožními testy může být užitečná při diagnostice potravinových alergií zprostředkovaných IgE a souvisejících onemocnění (například střevních problémů, astmatu nebo revmatoidní artritidy).

Diagnostická dieta se provádí pod dohledem zkušeného odborníka a trvá dva až čtyři týdny. Zpravidla jsou primárně eliminovány produkty z pšenice, mléčné výrobky, kukuřice, sója, citrusové plody, vejce, ryby, ořechy, čokoláda, kofein, alkohol a umělá potravinářská aditiva (glutamát sodný, sulfity a potravinářská barviva).

Zatímco se pacient vyhýbá použití potenciálně nebezpečných výrobků, lékař tyto příznaky pozoruje. Pokud jeden nebo více z těchto přípravků způsobí alergie, symptomy by měly zmizet do konce tohoto období.

V některých případech lékaři upravují typy a počet produktů, postupně je zavádějí a střídají v dietě pacienta (například 1 krát za čtyři dny). Pokud se příznaky vrátí s jedním nebo více produkty, je nalezen alergen.

Dieta ne vždy dává 100% výsledek pro diagnózu a v některých případech vyžaduje další vyšetření.

Když je nalezen alergen, jaký druh stravy pro alergiky čeká na pacienta?

U akutních záchvatů alergie pacient vůbec nejí. Jen pít. Když je alergen stanoven, lékař začne do stravy vkládat nejméně alergenní přípravky. Jedná se především o jehněčí maso, jablka, hrušky, většinu luštěnin (kromě arašídů), rýže a jiné bezlepkové obiloviny. Výsledkem je, že eliminační dieta s alergiemi usnadňuje pacientovi život.

Dieta pro alergiky na mléko

Mléčná alergie se často nazývá intolerance laktózy, což je v zásadě špatné. Obvykle to nepředstavuje vážné nebezpečí pro člověka, ale dává mu jen nepohodlí ve formě střevního otoku, křečí, koliky nebo průjmu. Alergie znamená ostrou reakci na mléčnou bílkovinu, kasein. Projevy této alergie jsou dostatečně závažné - od hojné vyrážky a svědění až po anafylaktický šok.

Pokud při nesnášenlivosti laktózy může osoba užívat mléčné výrobky se sníženým obsahem, může být u alergických osob smrtelně ohrožena některá z následujících produktů:

• mléko (včetně odstředěného mléka, kondenzovaného mléka a sušeného mléka);

• sýr, sýrový prášek nebo sýrová omáčka;

• máslo, pomazánka, margarín;

• syrovátka a syrovátkové produkty.

Potraviny obsahující mléko (mléčné výrobky): t

• čokoláda a sladkosti;

• krém na kávu;

• pudink a krém na máslo;

Jak „skrýt“ mléko na etiketách výrobků:

• laktalbumin, fosfát laktalbuminu;

• kasein, kaseinát, kaseinát sodný, kaseinát vápenatý, kaseinát hořečnatý, kaseinát draselný;

• laktóza (mléčný cukr).

Kazein se používá v mnoha produktech jako potravinářské aditivum - můžete ho najít, včetně žvýkačky, masa a klobásy. Pokud je na etiketě uvedeno „neobsahuje mléko“, neznamená to, že kasein není ve výrobku. Tento alergen mohou obsahovat sójové a mandlové sýry. Pečlivě si přečtěte štítky.

Dieta pro alergii na mléko bohužel vylučuje mléčné výrobky. Jejich chuťové vlastnosti mohou být nahrazeny mléčnou zmrzlinou, sýrem a jogurtem, které se objevily na trhu, a čokoládou (pro dezert).

S mléčnými výrobky přichází do lidského těla spousta vápníku a vitamínu D. Pokud je mléko zcela opuštěné, měla by být do stravy přidána další zelenina (brokolice, špenát atd.) A sójové výrobky.

Nejčastěji se u malých dětí vyskytuje alergie na vejce, ale trpí i dospělí. Pokud je podezření, že reakce je na vejcích, je nutné vyloučit z potravy vejce a výrobky s jejich obsahem.

Hlavní skupiny výrobků obsahujících vejce nebo vaječný prášek: t

• některé druhy bramborové kaše (zejména rychlé vaření);

• koláče a mnoho mouky;

• omáčky z vajec (holandská, majonéza, zubní kámen);

• ryby nebo masné výrobky v těstíčku;

Jaké látky by neměly být v přípravku zakoupeném v obchodě (pečlivě prostudujte štítky), pokud jste alergičtí na vejce:

Vejce - základ stravy moderního člověka. Jsou přítomny v převážném počtu hotových výrobků, takže lidé s alergií na vejce mají obzvláště těžké časy. Dieta pro alergie na vejce se vyrábí obzvláště pečlivě, s výjimkou pečení, mnoha omáček, sladkostí, produktů rychlého občerstvení z menu a pečlivě zvažujte výběr hotových výrobků v obchodě.

Jeden z nejvíce obyčejných potravinových alergenů na světě je rozpoznán jako arašídy. Alergie na to je velmi nebezpečná a potenciálně smrtelná.

V jaké formě se prodávají arašídy:

• arašídové máslo lisované za studena;

• arašídové máslo (těstoviny);

• arašídová mouka.

Jaké potraviny mohou být přítomny v arašídech:

• národní jídla čínské, thajské, africké a jiné kuchyně;

• koláče, sušenky a jiné pečivo;

V hotových výrobcích mohou být arašídy „skryté“ pod názvem „hydrolyzovaná rostlinná bílkovina“.

Vzhledem k možnému nebezpečí alergických reakcí je nutné zcela eliminovat přípravky i při minimální pravděpodobnosti výskytu arašídů.

Existuje riziko křížové kontaminace látek během zpracování ořechů v potravinách, takže mnoho alergiků doporučuje, aby lidé s alergiemi pouze na jeden typ ořechů upustili od konzumace všech produktů tohoto typu.

Ořechy, které mohou být nebezpečné pro osoby s tímto typem alergie:

Hlavní produkty z ořechů:

• marcipánové nebo mandlové těsto;

• ořechové aromatické oleje (například mandlový olej);

• extrakty (například mandlový extrakt).

Všechny tyto a mnoho dalších produktů pro pacienty alergické na ořechy jsou zakázány.

Bohužel, jen odstranění ořechů ze stravy, nemůžete být naprosto jisti bezpečností. Buďte opatrní: někdy se ořechy používají v šamponech a dalších kosmetických přípravcích (studujte jejich složení).

Protein v mase různých druhů ryb může být ve svém chemickém složení velmi podobný. Proto možná budete muset opustit všechny druhy produktů obsahujících ryby a rybí bílkoviny (pouze pokud alergik nemůže určit konkrétní druh).

Lidé, kteří jsou alergičtí na bílkoviny ryb, by měli nejen pečlivě studovat složení výrobků z obchodu, ale také se zdržet objednávání mořských plodů ve veřejném stravování. V misce, například z garnátů, se rybí bílkoviny mohou dostat z pracovních nástrojů v kuchyni (lopaty, cedník nebo gril), s nimiž jsou připraveny všechny mořské plody. Některé restaurace používají stejný olej pro smažení krevety, kuře a hranolky.

Sójové výrobky

Sójové boby se stále více používají v připravených potravinách. Mnoho pečeného zboží, sušenky, obiloviny, náhražky mateřského mléka, omáčky, polévky, klobásy nebo jiné masné výrobky obsahují vysoce alergenní sóju. Kromě sójových bobů existuje mnoho druhů luštěnin, ke kterým je alergická reakce poměrně vzácná - fazole, hrášek, cizrna, čočka, černé fazole, fazole a další. Lidé, kteří jsou alergičtí na sójové boby, musí být opatrní u jiných druhů luštěnin, ale obvykle se na ně reakce nevztahuje.

Najít sójové produkty obsažené v produktech podle názvu:

• hydrolyzovaný sójový protein;

• hydrolyzovaný rostlinný protein;

• izolovaný sójový protein (ISP);

• texturovaný rostlinný protein (TVP);

• izolovaný rostlinný protein.

Lékaři doporučují úplné odstranění sóji ze stravy alergií. Naštěstí má něco nahradit.

Pacienti s alergiemi na pšenici a všechny její deriváty jsou pravděpodobně nejtěžší.

Dieta pro alergii na pšenici znamená úplné odstranění následujících produktů:

• pšeničná mouka všech jakostí;

• pšeničný škrob a upravený;

Při konzultaci na místě vám lékař poradí více o derivátech pšenice, které mohou vyvolat alergickou reakci. Pokud jde o jména ve složení hotových výrobků, lidé s alergií na pšenici by měli být opatrní:

• hydrolyzovaný rostlinný protein;

• extrakty, včetně vanilky.

Pšeničná mouka obsahuje mnoho potravin, včetně omáček a dokonce zmrzliny. Pokud je složka „lepek“ přítomna ve složení konečného výrobku, je tento přípravek zakázán osobám alergickým na pšenici.

Ukázkové hypoalergenní menu

Po zastavení prvního záchvatu alergie a podezření na potravinový alergen je pacientovi zakázáno jíst a ve vážných případech dokonce pít. Půst se šíří první den. Od druhého dne, v závislosti na podezřelém produktu, je možné jíst hypoalergenní přípravky v minimálním množství.

Níže je přibližné dietní menu pro alergie, které můžete použít alergie.

Snídaně: pohanková kaše s cukrem a jednou hruškou, čajem.

Oběd: solené rýžové nudle s olivovým olejem, dušené telecí kotlety se zelení, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře: dušené telecí maso, brambory, zelí a cibule, čaj.

Jablko, rýže a kukuřičné lupínky, pohankové nebo rýžové koláče, rybíz, lehké třešně, banány jsou vhodné pro snacking.

Postupně přidávejte do stravy další potraviny a sledujte reakci. V důsledku toho je pacientovi vybrána eliminační dieta, kterou bude dodržovat buď v období exacerbací, zdržení se řady sezónních produktů, nebo pro život.

Než změníte dietu, musíte se poradit s lékařem. Možná budete muset nahradit chybějící produkt biologickým doplňkem nebo vitaminovým komplexem.

Hlavní redaktor: Ekaterina Danilova

Email: [email protected]

Editace telefonu: +7 (965) 405 64 18

Dieta pro alergická onemocnění

Jaké potraviny způsobují těžké alergie, jak udělat dietu, jaké doplňky by se měly vyhnout a co jíst jako matku - můžete se o tom dozvědět zde.

Budete také vědět, jaký druh stravy pro alergie u dospělých je účinný pro sezónní onemocnění, zkřížené reakce, během exacerbace a „hibernace“ onemocnění.

Vliv výživy na zdraví těla

Vliv výživy na lidské tělo je těžké přeceňovat.

  • energie;
  • materiál pro "budování" buněk;
  • normálního provozu všech systémů.

Tělo by mělo dostávat potraviny s dostatečným množstvím bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů. Pouze v tomto případě bude fungovat normálně.

Tak, s nedostatkem vitamínů a minerálů, člověk často trpí infekčními chorobami, rychle se unaví. Může se rozvinout deprese, anémie, zhoršené vidění atd.

Hlavním požadavkem na potraviny je jeho užitečnost. Příliš mnoho tuku, cukru a soli ve stravě vede k cukrovce, obezitě, alergiím a mnoha dalším onemocněním.

Dostatečný obsah zeleniny a ovoce v potravinách naopak snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o 30% a všech forem rakoviny o 20%.

Co je dietní terapie

Dietní terapie je metoda léčby pomocí speciálně formulované stravy.

Tento způsob léčby je účinný při léčbě onemocnění trávicího ústrojí, onemocnění ledvin a jater, alergií, diabetu, obezity, onkologie a infekčních onemocnění.

Zejména pro léčbu alergických onemocnění jakékoli povahy je velmi důležité dodržovat hypoalergenní dietu: to může významně snížit příznaky nemoci nebo vás zachránit před alergiemi úplně.

Foto: Alergická vyrážka

Druhy diet pro alergiky u dospělých

Existují nespecifické nebo eliminační diety.

První zahrnuje vyloučení skupiny výrobků, které jsou považovány za nejvíce alergické, a druhé zahrnuje vyloučení potravin, které způsobují reakci u konkrétní osoby.

Nespecifické

Nespecifická dieta je vhodná pro všechny typy alergických reakcí. S tímto typem stravy jsou nejvíce alergické potraviny zcela vyloučeny ze stravy (například mléko a mořské plody).

Výrobky, ve kterých je koncentrace alergenu nižší, jsou omezené a hlavní složka sestává z produktů s nízkou koncentrací alergenu.

S touto dietou by hlavní část stravy měla být:

  • hnědý chléb;
  • fermentované mléčné výrobky (s výhodou jednodenní);
  • zelená zelenina (okurky, cuketa, zelí, salát atd.);
  • obiloviny: ječmen, ovesné vločky, rýže;
  • máslo a rostlinný olej;
  • libové maso;
  • čaj, nesycená minerální voda;
  • zelená jablka a hrušky.

V omezeném množství můžete jíst cukr, fazole, brambory, pokrmy z kukuřice, pohanky a pšenice.

Dospělí dodržují tuto dietu od 2 do 3 týdnů.

Eliminace

Vylučovací dieta vyžaduje odstranění specifického alergenu ze stravy. K tomu potřebujete vědět, co způsobuje alergickou reakci.

Pokud potravinová alergie, pak je třeba odstranit alergen úplně nebo výrazně snížit jeho spotřebu. Pokud je reakce sezónní, pak se jednotlivé produkty odstraní z potravy v době kvetení rostlin.

V případě těžké alergie na mléko je předepsána dieta bez mléka, která vylučuje všechny druhy mléčných výrobků, výrobků z těsta a sladkostí na mléce (včetně sušeného mléka) a koření s jeho použitím.

Bezvaječná strava nezahrnuje všechny potraviny, které obsahují vaječný bílek nebo žloutek, včetně sladkostí a pečiva, těstovin a majonéz.

Druhy výrobků obsahujících alergeny

Téměř každý výrobek může vyvolat alergickou reakci, ale některé z nich jsou méně a některé jsou alergičtější.

A pokud přesně nevíte, jaký produkt způsobuje vaši reakci, stojí za to snížit stravu na úkor většiny alergenních přípravků.

V každém případě byste měli z menu vyloučit uzené a marinované výrobky, majonézu, koření (křen, pepř, hořčici) a alkohol.

Foto: Typy reakcí na potraviny

Vysoce koncentrované

Následující produkty mají vysoký stupeň alergie:

  • ořechy;
  • mléčné výrobky;
  • ryby a mořské plody;
  • drůbeží maso (kromě krůt);
  • citrusy, ananas, mango, jahody, meloun;
  • koření, ocet, hořčice, křen;
  • vejce a houby;
  • káva a kakaové výrobky;
  • uzené výrobky, majonéza;
  • med, pečivo;
  • rajčata, lilek, ředkvičky.

Středně aktivní

Mezi produkty s průměrnou alergickou aktivitou emitujte:

  • maso: hovězí a kuřecí;
  • zelenina: brambory, tuřín a řepa;
  • pohanka, rýže a oves;
  • hrach, sójové boby a fazole;
  • bobule: brusinka, borůvky, černý rybíz, dogrose, třešeň, brusinka.

Nízká koncentrace

Minimální množství alergenů má tyto potraviny:

  • krůtí maso, králík, libové jehněčí nebo vepřové maso;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • obiloviny: ječmen, proso, kukuřice;
  • zelenina: květák a bílé zelí, cuketa, brokolice, petržel a kopr;
  • ovoce: bílé, zelené nebo žluté hrušky, jablka, švestky, třešně, rybíz.

Pozor Doplňky!

Potravinové doplňky se zavádějí do výrobků, aby jim poskytly určité vlastnosti nebo prodloužily trvanlivost. Tyto produkty však často způsobují alergie.

Pro osoby trpící alergiemi jsou zvláště nebezpečné:

  1. barviva: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. příchutě, příchutě B 550-553;
  3. antioxidant E 321;
  4. konzervační činidla E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Jak lépe jíst v akutní formě onemocnění

Potraviny, které jsou vysoce alergické, by měly být vyloučeny, zejména pokud jsou pro vás osobně alergeny. Hlavní dietu tvoří nízkoalergenní potraviny, které vám vyhovují.

  • měkký sýr;
  • speciální konzervované potraviny pro kojeneckou výživu;
  • pšeničný chléb druhé třídy;
  • dietní bochníky.

Zpravidla jsou dobře snášeny lehké dýně, fazole, angrešt, bílý rybíz.

  • krupice;
  • Chléb vyrobený z prvotřídní mouky;
  • těstoviny;
  • totéž platí pro mléčné výrobky a zeleninu (mrkev, řepa, tuřín, česnek, cibuli).

Jídla během hibernace nemoci

Musíte vědět, které produkty jste povoleni a které nejsou. Diskutujte tuto otázku se svým alergikem. Má smysl projít kožními testy nebo krevním testem pro specifické IgE.

Vyzkoušejte nové potraviny postupně, je důležité, aby tam byla osoba, která vám může pomoci.

Je lepší opustit polotovary, majonézu, kečup, konzervování v obchodě. A pečlivě prostudujte složení každého produktu.

Ryby a maso si kupují celý kus a vaří se.

Alergické křížení

Křížové alergické reakce se vyskytují v důsledku podobnosti alergenů některých rostlin (nebo zvířat) s proteiny v potravinách. Nejčastěji je trpí lidé trpící alergiemi na pyl.

Typy křížových reakcí

Pokud jste alergický na kravské mléko, je větší pravděpodobnost alergie na kozí mléko, hovězí maso nebo telecí maso.

Pokud jste alergičtí na vejce, obvykle se vyskytuje potravinová nesnášenlivost kuřat, křepelek a kachních mas, křepelčích vajec, reakce na peří a dolů, léky s vaječným proteinem (vakcíny, interferon atd.).

V případě nesnášenlivosti jahod by měla být pozor na maliny, ostružiny, brusinky a rybíz.

Zvažte jiné křížové reakce:

  • ryby: ryby jiných druhů, mořské plody, potrava pro ryby;
  • ořechy: ořechy z jiných druhů, pohanková rýže a ovesné vločky, kiwi a mango, mák a sezam, pyl oříšku, bříza;
  • arašídy: sója, kámen ovoce, zelený hrášek, latex a rajčata.

Co je máma dítě

Pro kojící matku je důležité nejíst hodně, ale používat vysoce kvalitní výrobky, které nezpůsobují alergie na dítě.

Zpravidla, pokud máma a táta neměli potravinovou nesnášenlivost, je to také vzácné pro dítě, ale stojí za to být opatrný.

Mezi doporučené produkty:

  • kefír, sýr a ryazhenka;
  • bílé ryby (plachetnice, treska jednoskvrnná, štikozubec, atd.);
  • hovězí, krůtí nebo králičí maso;
  • rýžové, kukuřičné a pohankové krupice;

Ze zeleniny vyberte ty, které jsou bílé nebo zelené. Můžete jíst lehké dýně, zelí - květák nebo brokolici, tuřín, stejně jako olivy.

Z ovoce si vyberte žlutá a zelená jablka, žluté třešně, banány a meruňky.

Je lepší nezneužívat sladkosti, ale čas od času se můžete nechat hýčkat marshmallow, marmeládou nebo galetií.

Aby nedošlo k reakci

Existuje poměrně velká skupina produktů, které mohou způsobit koliku nebo kožní vyrážku u dětí, ale některé z nich mohou vaše dítě dobře snášet..

Po celou dobu krmení byste však měli zapomenout na:

  • Konzervy;
  • silná káva;
  • alkohol;
  • pikantní omáčky a koření;
  • polotovary;
  • Vyhněte se výrobkům obsahujícím barviva nebo příchutě.

Nejčastěji dítě způsobuje alergie:

  • kravské mléko;
  • slepičí vejce;
  • klobásy, klobásy, uzené a výrobky;
  • červené ryby, mořské plody, kaviár;
  • sója, majonéza;
  • kakao, čokoláda, med;
  • červené bobule, ovoce, zelenina;
  • houby, ořechy;
  • exotické ovoce.

Také nedoporučujeme produkty ve vakuovém balení a drůbeží maso (kromě krůt).

Vstupte do nových výrobků střídavě a v malých porcích, pak budete moci sledovat, co je dítě dobře snášeno a co je horší.

Pokud je dítě alergické

Pokud má váš syn nebo dcera ekzém (alergická vyrážka na kůži), měli byste nejen vyloučit přípravky, které mohou způsobit alergie, ale také omezit používání některých dalších.

Spotřeba masových vývarů, výrobků z pšeničné mouky, jasně oranžového ovoce a zeleniny by měla být snížena.

Jste kontraindikovaní pikantní, nakládaná a slaná jídla, měli byste vyloučit semena a koření.

Doporučuje se používat hypoalergenní přípravky, mezi které patří:

  • Máslo, mléčné výrobky;
  • jazyk a ledviny;
  • olivový a slunečnicový olej;
  • dietní rýže, kukuřičný nebo pohankový chléb;
  • zelení

Obecně platí, že je třeba dodržovat standardní menu ošetřovatelské matky, s výjimkou produktů, které způsobují reakci u dítěte.

K tomu je doporučeno uchovávat potravinový deník, ve kterém budete zaznamenávat to, co jste snědli za den, a přítomnost lézí na kůži dítěte.

Foto: Příklad potravinového deníku

Co jíst s jídlem

Dieta pro potravinové alergie u dospělých navrhuje odmítnout:

  • citrusové plody;
  • alkoholické nápoje;
  • rybí výrobky;
  • majonéza;
  • kečup;
  • pikantní, uzené a slané jídlo.
  • med a pečivo;
  • exotické ovoce;
  • čokoláda a káva;
  • stejně jako produkty s barvivy a příchutěmi.

Rovněž má smysl prozatím vyloučit:

Vyvstává otázka, co je tam s potravinovými alergiemi?

  • vařené hovězí nebo krůtí maso;
  • rýže, pohanka nebo ovesné vločky;
  • okurky, zelí, zelený hrášek, zelení;
  • předem namočené brambory;
  • kefír, tvaroh, jogurt bez přísad;
  • bílý sýr;
  • zelená jablka a hrušky, kompot sušeného ovoce.

Můžete také čaj, sušený bílý chléb nebo nekvašené tortilly, vegetariánské polévky z nealergických potravin.

Video: Tipy pro výživu

A jestli reakce na sladkou

Potravinová alergie na sladkosti je nejčastěji spojena s reakcemi na vejce nebo mléčné výrobky, které tvoří produkt.

Velmi často se projevuje alergie na fruktózu, příchutě, prášek do pečiva atd. Často je alergie na kousky ovoce, citronovou kůru nebo kakao.

Cukr sám o sobě nezpůsobuje alergie, ale často vytváří fermentaci v žaludku, čímž zvyšuje alergické projevy.

Je nutné provést testy na různých alergenech, abyste zjistili, které produkty skutečně způsobují reakci a které ne. A upravte si stravu.

Můžete se také pokusit snížit množství sladké do té míry, že vám nezpůsobí nepříjemné pocity.

Charakteristika výživy se sezónní formou

Aby se předešlo komplikacím v období květu rostlin, je nutná výživa, která vylučuje možný výskyt alergických reakcí.

Dieta pro sezónní alergie u dospělých by měla vyloučit potraviny, které mohou způsobit křížovou reakci.

Pokud jste například alergický na pyl stromů, neměli byste jíst:

  • ovoce stromů, stejně jako maliny a kiwi;
  • zelenina: okurky, rajčata, cibule, petržel, kopr, olivy;
  • všechny druhy ořechů;
  • odvarů z pupenů nebo šišek stromů, měsíčku květiny.

Pokud jste alergický na pyl plevele (ambrózie, čekanka, pelyněk), měsíček nebo slunečnice, v tomto případě byste měli vyloučit následující produkty:

  • slunečnicová semínka a dýně, jakož i potraviny, které obsahují jejich složky (rostlinný olej, halva atd.);
  • zelenina, bobule a ovoce: zelenina, cuketa, česnek, lilek, mrkev, melouny, meloun, banány a citrusové plody;
  • med;
  • majonéza a hořčice;
  • alkoholické a bylinné léky;

Samozřejmě, že léčba bylinami není pro vás také bezpečná.

Při alergickém působení na pyl obilovin (pšenice, žita, kukuřice, pohanky, ovsa) je kontraindikováno:

  • kaše vyrobená z ovesných vloček, rýže a pšeničné mouky;
  • Pekařské výrobky;
  • kvas, pivo a káva;
  • uzené výrobky;
  • jahody, jahody a citrusy;
  • výrobky s obsahem kakaa.

S dávkovou formou můžete jíst všechno?

Při dávkové formě alergie neexistují žádná omezení týkající se použití přípravků. Nicméně, v období exacerbací (po užití léku, který způsobil reakci), by měla být zavedena omezení ve stravě, dokud se stav úplně nezlepší.

V akutní fázi stojí za to užívat sorbenty a první 2 dny nejíst nic, ale pít hodně vody.

Pokud jste alergický / á na aspirin, měli byste omezit svou spotřebu:

  • ovoce: citrusy, broskve, švestky, melouny;
  • bobule;
  • zelenina: brambory, okurky, rajčata, paprika.

Při reakci na antibiotika jsou zakázány následující produkty:

  • průmyslová výroba (klobásy, sycené nápoje atd.);
  • exotické ovoce;
  • mastné, kořeněné a smažené potraviny;
  • vejce;
  • mořské plody;
  • ořechy;
  • sýr;
  • jahody;
  • hrozny a houby.

Je nutné omezit používání kuřecího masa, mléčných výrobků, pečlivě používat řepu, mrkev, třešně, brusinky a banány.

Může správné výživy nahradit léčbu

Správná výživa je pouze částí (i když velmi důležitou) komplexní terapie.

Kromě správného menu byste měli omezit kontakt s jinými alergeny (dejte příteli kočku, pokud jste alergičtí na kočičí srst, pravidelně provádějte mokré čištění, zbavte se polštářů z peří, pokud jste alergičtí na peří nebo klíšťata atd.).

Je také důležité užívat antihistaminika, protože sníží riziko komplikací.

Jak vytvořit menu pro týden

Vypočítejte počet kalorií, abyste dostali přibližně 2800 kcal denně.

Ideální možností by bylo, kdyby denní dieta obsahovala šest jídel v malých porcích.

Menu by mělo být co nejvyváženější.

Pro dospělé, kteří trpí alergiemi, by měla být jídla buď vařená, nebo vařená v páře. Polévky se vaří se změnou vývaru (s výhodou dvojitou). Množství soli za den by nemělo překročit 7 g.

Je jasné, že strava by neměla být produkty, které způsobují vaši reakci, stejně jako záměrně škodlivé potraviny (konzervované potraviny, alkohol, majonéza atd.).

Potřebujete si vybrat alergické nosní kapky? Následujte odkaz.

Přibližné menu na týden

Snídaně: ovesné vločky na vodě, zelený čaj.

Oběd: vegetariánská polévka, vařené brambory.

Večeře: karbanátky, dušené z libového masa, dušená zelenina.

Snídaně: rýžová kaše se sušenými meruňkami, minerální vodou nebo čajem.

Čas na čaj: žluté nebo zelené jablko.

Snídaně: pohanková kaše.

Bezpečný přírodní jogurt.

Večeře: zeleninový salát s olivovým olejem.

Snídaně: hypoalergenní kaše na vodě (rýže, ovesné vločky, pohanka, kukuřice), zelený čaj se švestkami.

Večeře: ryby (dušené nebo vařené).

Snídaně: ovesné vločky, minerální voda.

Oběd: maso dušené se zeleninou.

Snídaně: rýžová kaše, zelený čaj.

Bezpečný přírodní jogurt.

Snídaně: kaše, čaj se švestkami.

Oběd: polévka, vařené brambory.

Užitečné recepty

Krůtí masové kuličky s cuketou

Složení: 3 lžíce. Já rýže, 1 krůtí prsa, půl cukety.

Cukety rozemele v mixéru, přidáme i mleté ​​maso (kterékoliv, na které nejste alergičtí). Přidejte mletou rýži a nasekanou zeleninu na mleté ​​maso.

Připravte si masové kuličky z mletého masa a pečte na 180 ° po dobu 30 minut.

Složení: kefír, zelení, okurka, česnek, několik kapek olivového oleje, sůl.

Okurka a zelení jemně nasekané, stlačíme česnek, přidáme studený kefír, sůl a olej. Míchej.

Složení: 400 g tvarohu, 2 lžíce. Já krupice a máslo, 2 bílkoviny, cukr, rozinky.

Tvaroh protřený sítem se smíchá s krupicí a malým množstvím cukru. Přidejte šlehačky a umyté rozinky. Nasaďte hmotu tvarohu na mazanou formu, posypte krupicí.

Trouba 35-45 minut při 180 °.

Jak si vybrat ten správný lék pro alergie? Odpověď je zde.

Může být glukonát vápenatý podáván pro intramuskulární alergii? Kliknutím přejdete.

Doporučení doktora jsou bez nich důležitá nebo možná.

Měli byste určitě poslouchat doporučení svého alergika. Jeho potravinová omezení, požadavky, jak se zbavit koberců nebo domácích mazlíčků - to není rozmar, ale součást hlavní terapie.

Není nutné volit léky pro léčbu alergií u sebe, a zejména u dětí. Mohou vám způsobit komplikaci.

Není také nutné brát antibiotika nebo sulfonamidy, bez konzultace s alergikem. Bezmyšlenkovitě riskujete svůj život za nikoho nestojí.

Zvažte, že zpoždění léčby může transformovat „neškodnou“ alergickou rýmu na bronchiální astma.

Základem lidského zdraví je správná výživa. Pro osoby trpící alergiemi by se měl skládat z produktů, které ho nezpůsobují.

Pouze v tomto případě je možné na toto onemocnění dlouhodobě zapomenout.

http://stop-allergies.ru/dieta-pri-allergicheskih-zabolevaniyah/
Více Články O Alergenech