Co je příčinou alergií na potraviny a jak s nimi zacházet

Publikováno před: dne 02.02.2017

Potravinové alergie jsou stavem, kdy některé potraviny způsobují nedostatečnou imunitní reakci, což je mimořádně častý jev. Asi 5% dospělé populace, 8% dětí na světě trpí touto chorobou - a tato čísla neustále rostou.

Důvodem je, že imunitní systém mylně rozpoznává některé proteiny v potravinách jako škodlivé a spouští řadu ochranných opatření, včetně uvolňování chemické látky, jako je histamin, která způsobuje zánět.

Navzdory skutečnosti, že potravinové alergie mohou vyprovokovat jakékoli produkty, jsou pachateli nejčastěji právě ti, kteří budou diskutováni níže.

Příznaky potravinových alergií

U lidí náchylných k tomuto onemocnění může vystavení i velmi malému množství potravin vyvolat alergickou reakci. Symptomy se vyskytují od několika minut do několika hodin, mezi nimi:

  • otok jazyka, rtů nebo obličeje;
  • dušnost;
  • nízký krevní tlak;
  • zvracení;
  • průjem;
  • kopřivka;
  • svědění vyrážky.

V závažnějších případech možná akutní alergické kožní onemocnění, které může být fatální - anafylaxe.

Mnoho lidí trpících nesnášenlivostí potravin se často mýlí s alergiemi. Potravinová nesnášenlivost však není spojena s imunitním systémem, to znamená, že není život ohrožující.

Pravé potravinové alergie lze rozdělit do dvou hlavních typů: s protilátkami IgE as protilátkami, které nejsou IgE. Protilátky jsou typem krevního proteinu, který imunitní systém používá k rozpoznání a boji proti infekci.

Potravinová alergie s IgE protilátkami je uvolňována imunitním systémem, projevuje se rychle a má výrazné znaky. Alergická reakce s jinými než IgE protilátkami je obvykle zpožděna a vyskytuje se 4 až 28 hodin po jídle.

Zde je osm nejčastějších alergenních potravin.

Nejvíce alergenní produkty

1. Kravské mléko

Alergie na kravské mléko je nejčastější u kojenců a malých dětí, zejména do 6 měsíců, kdy mají silnou reakci na mléčné bílkoviny. Týká se 2-3% kojenců a malých dětí.

Přibližně 90% dětí však přerostlo a ve věku 3 let pijí mléko bez závažných následků, což je u dospělých méně běžné.

Děti a dospělí s alergií na IgE mají zpravidla alergickou reakci 5-30 minut po pití kravského mléka. Mohou mít edém, vyrážku, kopřivku, zvracení a ve vzácných případech anafylaxi.

Alergie na IgE obvykle postihují střeva a symptomy zahrnují zvracení, zácpu nebo průjem, stejně jako zánět střevní stěny.

Tento typ alergie je někdy obtížně diagnostikovatelný, protože jeho symptomy jsou často podobné nesnášenlivosti a krevní test to neodhalí.

Jediná léčba alergie na kravské mléko je odmítnout jeho použití a produkty obsahující mléčné složky:

Kojící matky s alergiemi budou muset také odstranit mléko a mléčné výrobky ze své stravy. Pokud jde o náhradu mléčných výrobků alternativami, měli byste se poradit s lékařem.

2. Vejce

Alergie na vejce je druhou nejčastější potravinovou alergií u dětí. Ale 68% dětí se ho zbaví ve věku 16 let.

Příznaky alergie na vejce:

  • bolest břicha;
  • kopřivka nebo vyrážka;
  • respirační problémy;
  • anafylaxe (extrémně vzácné).

Někdy je člověk alergický pouze na vaječné bílky nebo pouze žloutky. Ale stále je reakce na vaječný bílek běžnější.

Léčba v tomto případě také spočívá v zamezení použití vajec. V některých případech děti s alergií na vejce bezbolestně používají cookies a dorty z nich vyrobené. Důsledky konzumace těchto výrobků však mohou být velmi nebezpečné.

3. Lesní ořechy

Často se jedná o potravinovou alergii na lískové ořechy a semena, jako například:

  • brazilský ořech;
  • mandle;
  • kešu;
  • pistácie;
  • piniové oříšky;
  • vlašské ořechy.

I když jste alergičtí pouze na jeden nebo dva druhy ořechů, neměli byste používat všechny ostatní druhy ořechů, protože riziko vzniku akutního onemocnění je značně zvýšeno. Doporučuje se vyhnout se potravinám z ořechů, jako je arašídové máslo.

Alergie na ořechy zpravidla zůstávají na celý život. Onemocnění je velmi nebezpečné a představuje asi 50% úmrtí spojených s anafylaxí.

Proto se lidem s alergiemi na matice doporučuje vždy nosit injekční stříkačku s nimi - záchranné zařízení, které umožňuje alergiím vstřikovat adrenalin (přírodní hormon) během akutní alergické reakce a zachraňovat jejich životy.

4. Arašídy

Arašídy Alergie - Arašídy mohou vést k vážným a potenciálně smrtelným alergickým reakcím. Asi 4-8% dětí a 1-2% dospělých trpí tímto onemocněním. Ale jak stárne, 15-20% dětí se ho zbaví. Nejvíce ohroženi jsou lidé, kteří měli tento problém v rodině.

Alergie na arašídy je diagnostikována analýzou anamnézy pacienta, kožními testy a krevními testy. V současné době je jedinou účinnou léčbou úplné opuštění arašídů a výrobků obsahujících arašídy.

5. Pšenice

Mezi příznaky alergie na pšenici patří kopřivka, zvracení, vyrážky, edém a v závažných případech anafylaxe. To je často zaměňováno s celiakií - citlivost na lepek kvůli podobnosti symptomů.

Celiakie je způsobena abnormální imunitní odpovědí na jeden konkrétní protein, gluten, který je obsažen v pšenici a není život ohrožující. Lidé s tímto onemocněním by se měli vyhnout pšenici a jiným obilím, která obsahují tento protein.

Pravá alergie na pšenici způsobuje imunitní reakci na jeden ze stovek proteinů v ní obsažených. Tato reakce může být velmi nebezpečná a někdy i smrtelná.

Onemocnění je často diagnostikováno po analýze kožního testu. Jedinou léčbou je přestat používat pšenici a její produkty, včetně kosmetiky. Děti se často zbavují onemocnění po dosažení školního věku.

6. Mušle

Alergie na mořské plody je způsobena tím, že tělo je napadeno bílkovinami z korýšů a skupinou ryb známých jako měkkýši:

Nejčastějším původcem onemocnění je protein tropomyosin. Jiné proteiny mohou hrát roli při zahájení imunitní reakce.

Příznaky alergie na měkkýše jsou obvykle podobné IgE jiným typům alergií na potraviny. Někdy však může být obtížné rozlišit skutečnou chorobu od nežádoucí reakce na kontaminanty z mořských plodů, jako jsou bakterie, viry nebo paraziti. Jejich příznaky jsou podobné - zvracení, průjem, bolest břicha.

Pokud jste alergičtí na měkkýše, měli byste odstranit všechny jejich druhy z vaší stravy. Je důležité mít na paměti, že i páry v jejich přípravě (například vaření) mohou vést k alergické reakci.

7. Sója

Sójové alergie postihují asi 0,4% dětí. Nejčastější je u kojenců a dětí mladších tří let. Vyvolává ho protein obsažený v sójových bobech nebo sójových výrobcích: sójové mléko, sójová omáčka. Vzhledem k tomu, sója se nachází v mnoha potravinách, je velmi důležité číst štítky při nákupu.

Symptomy onemocnění se mohou pohybovat od svědění, brnění v ústech, rýmy až po vyrážky, astma nebo potíže s dýcháním. Ve vzácných případech vede alergie na sóju k anafylaxi. Přibližně 70% dětí se ho však s věkem zbaví.

Malý počet dětí, které jsou alergické na kravské mléko, je také alergický na sóju. Jediný lék na alergii na sóju je přestat ji používat.

8. Ryby

Alergie na ryby (jeden nebo více druhů) se vyskytuje asi u 2% dospělé populace.

To může vést k závažné a dokonce smrtelné alergické reakci. Hlavními příznaky jsou zvracení a průjem a ve vzácných případech anafylaxe. Pro tyto alergiky je důležité mít vždy po ruce pero. Někdy je tento typ alergie zmaten kvůli podobnosti symptomů s odpovědí na znečišťující látky v rybách (bakterie, viry, toxiny).

Ostatní potraviny

Všechny tyto 8 typy potravinových alergií popsaných výše jsou nejčastější. Méně časté potravinové alergie mohou způsobit různé příznaky, od mírného svědění rtů a úst až po život ohrožující anafylaxi.

Potravinovými alergeny mohou být:

  • lněné semínko a sezamové semeno;
  • broskve a banány;
  • avokádo, kiwi a mučenka;
  • celer;
  • česnek;
  • semena hořčice;
  • anýz;
  • heřmánek.

Jak identifikovat potravinové alergie

Někdy je těžké rozlišovat mezi potravinovými alergiemi a potravinovou intolerancí, je velmi důležité, abyste se včas poradil s lékařem, který Vám předepíše diagnózu. Používají se následující metody:

  • Podrobná analýza potravin z vaší stravy, čas nástupu příznaků, jejich trvání atd.
  • Testy na kůži Malé množství injekční stříkačky s malými jehlami je vloženo do kůže a její reakce je kontrolována.
  • Krevní testy V některých případech se testuje krev a úroveň IgE protilátek.

Lékař vám podá vhodná doporučení, v případě potřeby vás upozorní na odborníka na výživu.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Seznam produktů, které způsobují alergie

Rostlinné a živočišné krmivo obsahuje značné množství proteinů, které jsou cizí lidskému tělu. Mnoho lidí s alergiemi, od dětství vědí, jaké potraviny by neměli jíst, a někteří si nejsou vědomi toho, co přesně produkty skrývají jejich alergen.

Alergie mohou být na všech druzích výrobků a některé z nich by měly být ošetřeny se zvláštní pozorností.

Alergické výrobky

Nemůžete používat ty produkty, které obsahují velmi malé množství mléka, protože pro výskyt alergické reakce stačí pouhá přítomnost alergenu a nezáleží na tom, kolik. Mezi tyto produkty patří těstoviny, koláče a koláče, sladkosti, chléb a pečivo. Všimněte si, že hovězí maso (a ještě více telecího) má ve svém složení podobné vlastnosti jako mléko, takže musí být také opuštěno.

Strava v tomto případě může zahrnovat:

  • vepřové a jehněčí maso;
  • vařené ryby s nízkým obsahem tuku;
  • pták;
  • oleje pouze olivové, slunečnicové nebo kukuřičné;
  • Pekařské výrobky pečené bez použití mléka a jeho derivátů;
  • fazole a obiloviny.

Obiloviny

Pšenice, oves, žito, kukuřice, rýže, ječmen jsou všechny produkty, které způsobují alergie u těch, kteří trpí intolerancí obilovin. Neexistuje žádný chléb, žádné těstoviny, žádné pečivo, žádné palačinky. Ale můžete:

pohanka;
maso;
hrach, fazole a sója;
vejce;
mléko;
zelenina a ovoce;
polévky.

Alergie na ovoce se nejčastěji vyskytuje při konzumaci jablek a hrušek, ovocného kamene (třešně, meruňky, broskve atd.). Alergeny jsou také často vlašské ořechy, arašídy, mandle.

Ze zeleniny vyčnívají rajčata, celer a petržel. Naštěstí mohou být alergeny ovoce a zeleniny zničeny tepelným zpracováním.

Budete muset udělat bez chleba, omáček a majonéz, těstovin a pečení. Bez rizika vzniku alergií lze použít:

Pekařské výrobky, v jejichž přípravě nebyla použita žádná vejce;
mléko;
ryby s nízkým obsahem tuku;
vepřové, hovězí a drůbeží;
obiloviny;
ovoce a zelenina.

Alergie na ryby také znamená nesnášenlivost všech mořských plodů. Je nutné opustit humry, ústřice, kraby atd.

Mořské plody jsou hlavním zdrojem jódu, proto je jejich odmítnutí nutné doplnit na úkor jiných zdrojů.

Jak vypočítat alergen

Někdy se to stává tak, že oči a kůže svědí, a z toho, co se děje - je to docela těžké pochopit hned. Tyto projevy bychom však neměli ignorovat, protože z této nepříjemné situace existuje mnohem přijatelnější způsob. Spočívá ve výběru stravy, která vylučuje produkty se zvýšenou alergenicitou.

Seznam těchto produktů je poměrně dlouhý: ořechy, ryby, citrusové plody, domácí a divoké drůbeží maso, káva, čokoláda, koření a koření, uzená masa, majonéza a hořčice, okurky, ocet, ředkvičky, křen, lilek, rajčata, vejce, houby, mléko a mléko mléčné výrobky, melouny, jahody, ananasy, muffiny, med.

Můžete jíst hovězí maso, obilovin a zeleninové polévky, brambory, zeleninu a máslo, rýži, herkules, jogurt, kefír, jogurt, tvaroh, okurky, čerstvé zelené, pečená jablka, jablko, švestku nebo rybízový kompot, chléb, chléb, cukr.

Příznaky alergie

Příznaky alergií na potraviny jsou různé:
zažívací - bolest břicha, průjem a zvracení;
respirační - bronchospasmus, rýma, konjunktivitida;
kůže - otok, svědění, kopřivka.

Jaké potraviny způsobují alergie

Při postižení jícnu lze pozorovat dysfagii a bolest na hrudi při polykání. Bolest břicha je zaznamenána v porážce gastrointestinálního traktu. S porážkou jater je pozorován její nárůst a také žloutenka a změny biochemických parametrů.

Symptomy se objevují jak bezprostředně po kontaktu s alergenem, tak s prodlevou.

Diagnóza může být provedena na základě jasného spojení s určitým faktorem v řadě případů, což umožňuje podezření, že povaha onemocnění je alergická. To může být léky nebo jíst, jako jsou jahody, pomeranče, mořské plody, atd. Člověk by měl pečlivě sledovat, co je součástí stravy.

Léčba onemocnění

Léčba je primárně k odstranění alergenu a jmenování vhodné stravy.

Probíhá desenzibilizační terapie. V těžkých případech, které nejsou přístupné konvenční terapii, mohou být předepsány léky.

http://pomedicine.ru/302-spisok-produktov-vyzyvayuschih-allergiyu.html

Produkty, které způsobují alergie u dospělých: seznam a popis

V současné době jsou alergie poměrně častým onemocněním. Reakce se děje na všechno: prach, zvířecí vlna, pyl, jídlo. Každý čtvrtý dospělý na planetě trpí tímto problémem.

Potravinová alergie se projevuje hlavně od dětství. Aby člověk dosáhl dospělého věku, ví, jaký druh potravy obsahuje alergen. Často se však vyskytují případy, kdy se nemoc náhle projeví u dospělého.

Potraviny, které jíme, obsahují cizí proteiny pro naše tělo. A pokud selhává imunitní systém, tělo nemůže izolovat potřebné enzymy, aby tyto proteiny strávilo. Vědci jsou zcela neznámí pro všechny procesy probíhající uvnitř těla, které spouštějí reakci na alergen. Chcete-li zahájit léčbu alergie, je nutné nejprve zjistit její příznaky, a to:

  1. Otok kůže, projev kopřivky, silné svědění.
  2. Průjem, bolest břicha, nevolnost, zvracení.
  3. Rýma, dušnost, kýchání.
  4. Konjunktivitida, otok sliznic očí.
  5. Ztráta koordinace, závratě.

Podle velikosti rizika vyvolání alergické reakce byly výrobky rozděleny do tří kategorií. Dále o nich více.

Vysoce rizikové produkty

Mléko a mléčné výrobky

Je třeba si uvědomit, že nesnášenlivost laktózy a alergie na plnotučné mléko jsou různé věci. Kozí mléko má na rozdíl od kravského mléka vyšší úroveň alergenicity. Aby se zabránilo alergii na mléko, je nutné přestat konzumovat nejen to, ale i všechny ostatní produkty, ve kterých je obsažen.

Vyjměte z vaší stravy bude mít: sýry v různých formách, tvarohové výrobky, máslo. Zákazy ve výživě tam nekončí, člověk bude muset upustit od používání i těch výrobků, jejichž obsah mléka je zanedbatelný. Koneckonců, aby vyvolal alergickou reakci, nezáleží na tom, kolik alergenů je v potravinách. Nedoporučuje se jíst: cukrovinky, těstoviny, moučné výrobky.

Lidé, kteří se potýkají s onemocněním žaludku a střev, se nedoporučují používat plnotučné mléko. Důvodem je nedostatek enzymů, které zpracovávají laktózu. V tomto případě budou užitečné fermentované mléčné výrobky. Doporučujeme přidat do nabídky:

  • Ryby, odrůdy nízkotučné ryby.
  • Rostlinný olej.
  • Vepřové a jehněčí maso.
  • Výrobky z chleba, jehož součástí není mléko.

Obiloviny

Obilné výrobky obsahují lepek. Lidé, kteří nemohou tolerovat tento stopový prvek, by se neměli jíst: Kukuřice, rýže, ječmen, pšenice, žito. Stejně jako chléb, těstoviny, housky, chléb. Strava může zahrnovat:

  • Masné výrobky.
  • Luskoviny
  • Zelenina a ovoce.
  • První jídla.
  • Pohanka
  • Vejce a mléko.

Ryby a mořské plody

Alergie na ryby mohou dokonce způsobit anafylaktický šok. Vyjměte z jídelního lístku všechny druhy mořských plodů, stejně jako mořských a říčních ryb. Je známo, že mořské plody obsahují velké množství jódu, aby se zachovala jeho hladina v těle, je nutné jíst jiné potraviny, z nichž je obsažena.

Pokud přidáte vejce do kuřecího vývaru nebo zkombinujete s drůbežím masem, způsobí silnou alergickou reakci. Je to vaječný protein, který je alergenem. Přestat jíst bude mít: majonézu, chléb, různé omáčky, těstoviny a výrobky z másla. Bez obav můžete do své stravy zahrnout:

  • Křepelčí vejce.
  • Mléčné výrobky.
  • Ryby s nízkým obsahem tuku.
  • Masné výrobky.
  • Pták
  • Zeleninové ovoce.
  • Různé obiloviny.

Ostatní produkty

Zde jsou některé vysoce alergenní produkty:

  • Zelenina: rajčata, lilek, bulharský pepř, celer, mrkev.
  • Ovoce: pomeranče, citrony, mandarinky, tomel, meloun.
  • Jahody
  • Houby
  • Zlato
  • Ořechy: mandle, arašídy, kešu ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy.
  • Káva, čokoláda, kakao.
  • Česnek

Střední nebezpečné produkty

  1. Hovězí, telecí a kuřecí. Protein obsažený v mase mění svou strukturu během tepelného ošetření, proto se dobře vstřebává v žaludku. V případě pražení masa ve velkém množství oleje se to nestane.
  2. Ostružiny brusinky, brusinky a borůvky. Barvící pigmenty v těchto bobulích mohou způsobit alergické reakce u dospělých au dětí. Ale ve formě kompotu nebo džemu nejsou nebezpečné.
  3. Řepa, brambory, tuřín a luštěniny. Tyto potraviny mají tendenci způsobit nadýmání, takže se doporučuje být opatrný při jídle.

Nízkorizikové produkty

  1. Zrno, vepřové a skopové maso.
  2. Všechny druhy zelí, okurek a cukety.
  3. Fermentované mléčné výrobky.
  4. Třešní a rybízu lehkých odrůd.
  5. Hrušky a jablka bílých odrůd.

Tyto produkty jen zřídka způsobují alergie, takže jsou považovány za prakticky bezpečné. Při nákupu potravin v obchodech byste měli vždy věnovat pozornost složení výrobku. Možná existují různé chemické přísady, pesticidy nebo barviva.

Léčba alergie a prevence

Abyste se vyhnuli alergickým reakcím na potraviny, musíte dodržovat určitou dietu. Jakmile se osoba rozhodne, co v něm vyvolává alergie, první věc je vyloučit ji z denního menu.

Kromě toho je nutné zajistit, aby v potravinách spotřebovaných nebo zakoupených v obchodě nebyl přítomen žádný potravinový alergen. Existují lidé s takovými vážnými alergiemi, že musí nést speciální náramky. V případě požití může i malé množství prvku, které způsobuje alergickou reakci, okamžitě zavolat sanitku. Pokud alergie nezpůsobí anafylaktické reakce, pak je snadné odstranit symptomy léky.

Možné příčiny alergií na potraviny

Výživa a špatné návyky

Z výživy a životního stylu nastávající matky závisí na tom, zda dítě trpí alergiemi. A také je velmi důležité krmit dítě v prvních měsících života.

Dědičnost

Protože příčina alergie spočívá v poruchách lidské imunity, může být dědičná slabá schopnost produkovat nezbytné imunoglobuliny.

Trávení

Když nestrávené potraviny zůstanou v těle, jejich prvky jsou absorbovány střevními stěnami a jsou zpracovány imunitním systémem. Z tohoto organismu perekislozhenie, který vyvolává přecitlivělost. Obtížné trávení přispívá k:

  • Špatné žvýkací jídlo. Enzymy ve slinách již v počáteční fázi napomáhají trávení potravy. Čím více je rozdrceno a čím déle tráví čas v ústech, tím lépe organismus vybere potřebnou žaludeční šťávu pro trávení.
  • Špatně stravitelné potraviny. V tomto ohledu se doporučuje jíst častěji, ale v malých množstvích.
  • Nemoci, které vedou k porušení produkce žaludeční šťávy. Patří mezi ně akutní a chronická onemocnění gastrointestinálního traktu, jater a slinivky břišní.
http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Nejvíce alergenní produkty

V prvním roce vědci a lékaři tvrdí, že další alergie se stávají častějším onemocněním. Pravděpodobně kvůli mnoha faktorům - zhoršení životního prostředí a změnám v technologii výroby potravin a použití příliš mnoho léků a všech druhů chemie. Tendence k alergiím se přenáší geneticky. To znamená, že alergie budou stále více a více.

Jedním z nejčastějších alergenů jsou potraviny. Některé z nich mají zvláštní alergenicitu a jsou nebezpečné pro děti a dospělé, kteří jsou náchylní k alergiím.

Seznam nejvíce alergenních produktů

Mělo by být okamžitě objasněno: alergie a nesnášenlivost výrobků nejsou totéž. Nesnášenlivost je spojena s nedostatkem enzymů nezbytných pro absorpci látky, jejich nedostatku nebo změně struktury enzymu. Alergie se vyvíjí, když tělo vnímá bezpečné látky jako nepřátelské a začíná s nimi bojovat. Nejčastější nesnášenlivostí laktózy jsou mléčné výrobky a lepek, které jsou součástí zrna. Také dochází ke skutečné alergii na mléko a obiloviny. Pouze odborník může zjistit, co se přesně stane s vaším tělem.

Dále je třeba vzít v úvahu, že níže uvedené informace nejsou axiomem, ale pouze statistickými údaji o tom, které produkty způsobují alergie častěji než jiné. Dokonce i ty málo alergenní přípravky mohou příležitostně způsobit nedostatečnou reakci.

  • Rybí a rybí kaviár, černá a červená. Mořské plody jsou také na tomto seznamu.
  • Maso Za nejvíce alergenní odrůdu se považuje hovězí maso, kuřecí maso, husa, nejméně alergenové skopové a krůtí maso.
  • Kuřecí vejce, zejména bílkoviny.
  • Kravské mléko a jeho produkty. Mléčné výrobky jsou méně alergenní než mléko celé nebo kondenzované.
  • Obilí: pšenice a mouka, pohanka, ovesné vločky, nejméně alergeny jsou rýže a ječmen.
  • Kvasinky a všechny produkty, ve kterých jsou.
  • Čokoláda a kakao.
  • Zlato
  • Ořechy, zejména arašídy. Přísně vzato, arašídy patří do luštěnin, proto alergie na arašídy může vést k rozšíření seznamu kvůli hrášku, fazole, sójovým boby, čočce.
  • Zelenina: řepa, mrkev, ředkvičky, rajčata, křen.
  • Bobule a ovoce: jahody a jahody jsou v olovo, citrusové plody nejsou daleko za nimi, vedené citronem. Seznam také našel místo pro maliny a černý rybíz, rakytník, třešně, hrozny, fíky. Obecně platí, že exotické ovoce, které neroste v oblasti, kde žije alergie, často způsobuje alergie.

Je třeba poznamenat, že cukr a alkohol zvyšují pravděpodobnost alergií. Pokud omezíte konzumaci sacharidů a alkoholu, alergie se vyvíjí mnohem méně.

Pravděpodobnost reakce závisí na množství spotřebovaného produktu. Jahodové paty nemusí dávat reakci, a pokud budete jíst 2 kg najednou, pak se alergie objeví i u zdravého člověka.

Kromě toho někdy alergie způsobují nežádoucí složky potravin:

  • antibiotika a hormony, které krmí krávy nebo kuřata;
  • chemikálie používané k léčbě rostlin proti škůdcům;
  • koření, konzervanty, barviva a jiné chemikálie obsažené v kompozici;
  • zakrytí formy v produktu.

Je třeba mít na paměti, že v průběhu záchvatů alergie se tělo dostává do pohotovosti a může reagovat alergickou reakcí na téměř jakýkoli výrobek, i když stejný přípravek dříve nezpůsobil žádnou konkrétní reakci. Během exacerbace onemocnění se proto doporučuje dodržovat hypoalergenní dietu a nezavádět do stravy nové potraviny, zejména ve velkých množstvích najednou.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Dieta alergie - seznam alergických volných produktů

S alergiemi v těle jsou imunitní reakce zkreslené, což způsobuje, že produkují protilátky proti neškodným látkám z vnějšího prostředí, včetně potravin. Alergická dieta pomáhá snížit intenzitu imunity v případě porušení její práce (autoimunitní onemocnění atd.) Nebo pokud ještě není utvořena (u kojenců). Článek obsahuje seznam hypoalergenních potravin, seznam potravin, které nelze jíst, doporučení pro výživu pro kojící matky.

Produkty bez alergie

Jídlo je cizí tělu z hlediska struktury jeho DNA, ale to nezpůsobuje normální reakce. Dokonce i s dostatečným množstvím enzymů, některé molekuly bílkovin nepodléhají kompletní fermentaci na aminokyseliny a mohou být absorbovány do krve v nezměněné formě, což způsobuje alergie. Dieta pro alergie se skládá z těchto výrobků. Jedná se o zeleninu, obiloviny a ovoce, které rostou v oblasti, kde člověk žije, nemají jasně červenou barvu a neobsahují mnoho bílkovin a imunitních látek zvířat, z nichž byly odvozeny.

Když je třeba mít na paměti, že tyto potraviny nelze jíst:

Káva, kakao, čokoláda. Reakce na tyto produkty je doprovázena křížovou alergií na luštěniny. Obvykle jsou vyvolávány kofeinem a theobrominem ve složení těchto produktů.

Polotovary, uzená masa. Obsahují konzervační látky, potravinářské přídatné látky, které způsobují jak pravdivé, tak pseudoalergické reakce. Při kouření vzniká mnoho karcinogenních látek.

Houby Bohatý na bílkoviny a obtížně fermentovatelný, obsahuje chitin a glukan v buněčné stěně.

Luskoviny (hrách, fazole, arašídy, čočka) jsou známé jako bohatý zdroj rostlinných bílkovin, které slouží jako alergeny.

Mléko Kromě kaseinového proteinu obsahuje mléko protilátky, které vytvářejí pasivní imunitu mladých zvířat, ze kterých pocházejí (krávy, kozy atd.).

Vejce Obsahují albumin a další živiny, které jsou nezbytné pro vývoj embrya ptáků a mohou způsobit reakci.

Ryby a mořské plody. Byla prokázána přítomnost proteinu M-antigen rezistentního na teplotní ošetření.

Křížová alergie (zelenina a ovoce). Pokud je pacient alergický na pyl, pak dochází k reakcím na ovoce a zeleninu, které mají pyl podobné struktury nebo patří do stejného rodu (topol, vrba, jablka). Při reakci na pyl je jednodušší určit, které produkty vyloučit.

Maso Obsahuje mnoho bílkovin, ale obvykle díky denaturaci v jeho přípravě, schopnost senzibilizace je výrazně snížena.

Obiloviny, zejména pšenice. Obsahují lepek, albumin a gliadin.

Alergické projevy mají pseudoalergické reakce a některé hypervitaminózy. Hlavním rozdílem je výskyt symptomů při prvním požití cizích peptidů v těle a závislost závažnosti stavu pacienta na množství jedeného jídla. Tyto reakce se objevují na ovoce a zelenině jasně červené, někdy - oranžové (rajče, granátové jablko, citrusy, jahody).

Co můžete jíst - seznam produktů

Hypoalergenní dieta vyžaduje odstranění alergenů prvního řádu (exotické ovoce a zelenina, jahody, kakao, houby, arašídy, ořechy, káva, med, mořské plody, vejce, ryby a mléko s jeho deriváty - sušené mléko a sýry) a mírnou konzumaci alergenů druhého řádu (obiloviny - pšenice, žito, kukuřice, pohanka; luštěniny; brambory; rybíz; brusinky; meruňky; brusinky; tučné maso s bohatými vývarmi; bylinné tinktury).

Povoleny jsou tyto druhy potravin:

potraviny, potvrzené částečným kvašením během vaření;

produkty charakteristické pro místo bydliště;

zelenina je bílá a zelená;

Seznam produktů

Hypoalergenní potraviny, které mohou jíst:

Obiloviny: krupice, rýže, ovesné vločky a ječmen.

Tukové mléko bez přísad, lepší - domácí: tvaroh (9%), kefír (1%), ryazhenka.

Maso: hovězí maso, krůtí, vepřové.

Droby (hovězí, vepřové): játra, jazyk, ledviny.

Treska a mořský okoun.

Chléb z pohanky, rýže nebo kukuřice.

Olej: krémová, slunečnicová, olivová.

Brusel, bílé zelí, květák.

Rutabagas, squash, cuketa, tuřín.

Brokolice, zelený salát, špenát, zelenina.

Zelená jablka, hrušky, bílý rybíz a třešně, angrešt.

Kompakt jablek a hrušek (také sušený), šípkový odvar, slabě vařený čaj.

Nesycená minerální voda.

Alergie Dieta a výživa

Jídlo pro alergiky u dětí a dospělých je předepsáno ve formě lékařských stolů. Seznam produktů a menu je v souladu s dietní tabulkou č. 5 a číslem 9.

U dětí

Antialergická dieta u dětí vyžaduje současné vyloučení přípravků, které zesilují reakci a přípravu stravy, která šetří trávicí orgány (děti mají často dysfunkci gastrointestinálního traktu v důsledku příliš těžké potravy, kvůli nezralosti jater a menšímu množství enzymů než dospělí). Je nutné používat hypoalergenní přípravky s nízkým obsahem tuku s dostatečným příjmem sacharidů. Lékařský stůl č. 5 je k tomu vhodný, s výjimkou dráždivých látek pro alimentární imunitní systém.

Tabulka 5

Také se používá pro gastrointestinální dysfunkci, onemocnění jater a žlučníku.

Bílkoviny - 80-90 g / den (v poměru živočišného a rostlinného proteinu 3: 2);

tuky - 70-75 g / den (¼ - pro rostlinné oleje);

sacharidy - 360 g / den (ekvivalent 80-90 g cukru);

voda - 2-2,5 l / den;

kalorie - 2400 kcal / den.

Doporučené produkty:

Pekařské výrobky: sušené, z otrubové mouky a mouky z 1. stupně, včerejší chléb, sušené cookies.
Nemůžete: čerstvé pečivo, pečení.

Polévky Zeleninové polévky s cuketou, květákem nebo růžičkovými kapustami, špenátem, dýně; mléčné polévky s mlékem ředěným vodou (1: 1); se silně vařenými krupičkami (krupice, ovesné vločky, rýže). Pro plnění - máslo, zakysanou smetanu, mouku.
Nemůžete: vývar z masa, ryb, fazolí a hub.

Maso Štíhlé druhy: králík, krůta, kuře, hovězí maso, vepřové maso; vařit bez kůže a žít. Maso se vaří, vaří ve formě mletého masa nebo celého kusu (kuře).
Nemůžete: mozek, ledviny, uzené a klobásy, grilované maso a vařené kousky, tučné ptáky (kachna, husa) a maso (vepřové, hovězí).

Ryby Nízkotučné odrůdy, většinou sladkovodní. Vařená nebo pára, v podobě kotletek a celého kusu.
Nemůžete: smažené, v těstíčku, mastné odrůdy; solené, dušené, konzervované; kaviár

Mléčné výrobky. Nízkotučné mléčné výrobky: čerstvý tvaroh (5-9%), zakysaná smetana (15%), kefír (1%), jogurt (2,5%). Mléko v chovu s vodou pro polévky, porridge.
Nemůžete: tuk tvaroh, zakysanou smetanou, smetanou; tavený a tvrdý sýr; celé a suché mléko.

Vejce 0,5-1 jednotky / den; dušená a vařená.
Nemůžete: více než 1 vejce za den, další jídla.

Obiloviny. Na vodě, mléko s vodou (1: 1) - rýže, krupice, ovesné vločky, pohanka (omezené), nudle, polévka z krupice a rýže, pohanková mouka a rýže.
Nemůžete: fazole, proso.

Zelenina. Brambory, mrkev, květák a růžičková kapusta, špenát, dýně, brokolice, cuketa, cuketa, squash ve vařeném nebo dušeném vaření; okurky.
Nemůžete: bílé zelí, cibuli, nakládanou zeleninu, konzervované potraviny, okurky, řepu, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, šťovík, česnek, rajče, houby, fazole.

Ovoce, sladkosti. Zelená jablka, angrešt, omezené - meruňky, bílé třešně a rybíz, syrové hrušky, strouhané, vařené; jako součást želé, pěny, želé.
Nemůžete: kyselé ovoce, exotické ovoce, plody jasně červené barvy, krémy, čokoládu, zmrzlinu.

Omáčky Na zeleninovém vývaru, záďovém vývaru, s malým množstvím nízkotučné zakysané smetany; s nepraženou moukou.
Není povoleno: majonéza, kečup, maso, ryby, houby; mastné a kořeněné dresinky.

Nápoje. Sypaný zelený čaj bez přísad; kompot hrušek, jablek a angreštu; ze sušeného ovoce; odvar z divoké růže.
Nemůžete: kakao, kávu, černý čaj a čaj s přísadami (včetně citronu); kompoty zářivě červených bobulí; citrusové nápoje; sycené nápoje.

Tuk Máslo - až 30 g / den; slunečnicový a olivový olej (omezený).

Doba, po kterou musí člověk sedět na antialergické dietě, je omezená: pro dospělé - 2-3 týdny; pro děti - 7-10 dní. Pokud se během zrušení diety objeví vyrážka na kůži a projevy alergického relapsu, je třeba vyloučit přípravek, ke kterému došlo k reakci.

Tabulka č. 9

Přiřazujte metabolické poruchy, diabetes, autoimunitní a alergická onemocnění. Vyžaduje omezení sacharidů ve stravě, proto je určen především dospělým a dětem s nesnášenlivostí laktózy, sacharózy atd.

Bílkoviny: 85-90 g / den (50-60% - živočišného původu);

Tuky: 70-80 g / den (40-45% - rostlinné oleje);

Sacharidy - pouze komplexní; 300-350 g / den;

Kalorií: 2200-2400 kcal / den.

Doporučené nádobí a výrobky:

Mouka: otruby, chléb bílkovin z mouky 2. stupně; protein-pšenice. Snacky a pečivo (na úkor chleba).
Nemůžete: pečení, listové těsto, výrobky s moukou / s.

Polévky: zelenina; boršč a zelná polévka ve slabém vývaru; polévka z červené řepy; slabé vývary z jednoduchého masa a ryb; okroshka ze zeleniny / masa; polévky s karbanátky (bez slaniny).
Nemůžete: Bohaté, mastné vývary; Houbové polévky; s luštěninami.

Maso: hovězí maso, telecí maso, jehněčí maso, vepřové maso (svíčková); králík, krůta, kuře; vařený jazyk; jater (omezené). Dušená, vařená, dušená; Po pečení lehce nasekané a nakrájené maso můžete vařit maso.
Nemůžete: uzená masa, klobásy, tučné maso, kachní maso, husa, dušené maso.

Ryby: libové odrůdy dušené, lehce smažené, grilované, pečené bez oleje. Konzervy v rajčatech (limit).
Nemůžete: tukové odrůdy, exotické druhy mořských ryb; mořské plody; Hotová jídla, nakládaná zelenina a konzervy v oleji; potěr.

Mléčné výrobky: nízkotučné mléko (1,5-2,5%), nebo zředěné vodou pro obiloviny; nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh 0-5%; kefír 1%; jogurt 2,5%); středně - kyselá smetana 15%. Neschválené odrůdy nízkotučné sýry (sýr, feta, ricotta).
Nemůžete: krém; sladké sýry; tvrdé a slané sýry.

Vejce: ne více než 1,5 ks / den; vařený (měkký, vařený); parní proteinové omelety; snížení spotřeby žloutku.

Krupice: mírně (podle sacharidové normy): proso, ječmen, pohanka, ječmen, ovesné vločky.
Nemůžete: fazole, rýže, těstoviny, krupice.

Zelenina: brambory (omezené na XE), lilky, okurky, rajče a řepa (omezené), mrkev, brokolice, cuketa, squash, salát, růžičková kapusta a květák, špenát, cuketa, dýně. Dušené, vařené, pečené pokrmy; omezené - smažené.
Je nemožné: okurky, konzervace.

Občerstvení: vinaigrette, zeleninový (cuketový) kaviár, čerstvé saláty, nasáklé sleď, aspik z ryb, maso, dietní sýry (kromě tofu), hovězí želé.
Nemůžete: kopenosti, mastné občerstvení, klobásy, sádlo, občerstvení s játry a houbami, okurky, konzervy.

Ovoce, sladkosti: čerstvé ovoce a bobule (sladké a kyselé), želé, masy, sambuca, kompoty; cukroví s náhradou cukru.
Nemůžete: čokoládu, bonbóny, zmrzlinu, džem, exotické ovoce (banán, fíky, data), rozinky a hrozny.

Omáčky, koření: nízkotučné v zelenině, slané maso a rybí vývar; limit - rajčatová omáčka, pepř, hořčice, křen.
Nemůžete: tučné omáčky se spoustou koření.

Nápoje: čaj bez přísad, zeleninové a ovocné šťávy (neslazené), šípkový vývar.
Nemůžete: sladké nápoje, sody, hroznové víno a jiné šťávy ze sladkého ovoce / bobulí.

Tuky: libové, olivové a nesolené máslo.
Nemůžete: tučné maso a vaření (smažené, sádlo, atd.).

Kojící matky

Hypoalergenní dieta pro kojící matky vám umožní vyhnout se reakcím na produkty u novorozence a snížit tvorbu plynů u dítěte. Přísná dietní omezení jsou důležitá v prvních 3 měsících života dítěte, protože:

Nervová regulace trávení a peristaltika zůstává nezralá (jedna z příčin novorozenecké koliky);

adaptace zažívacího systému: dítě dříve dostalo živiny z mateřské krve přes pupeční šňůru; Zahájena je GI motilita a produkce gastrointestinálního hormonu, aktivní produkce žlučových a pankreatických, dvanáctníkových, žaludečních šťáv.

Enzymy v těle dítěte se vyrábějí v omezeném množství. Přebytek živin není stravitelný, což také způsobuje koliku a nadýmání.

Imunita nevznikla (do 6 měsíců). Ochrana těla je zajištěna imunoglobuliny z mateřského mléka.

Při přípravě stravy u kojících žen je důležité, aby měl kalorii dostatek kalorií. Denní spotřeba energie v důsledku laktace se zvyšuje o 500 kcal.

Vzhledem k růstu adaptační kapacity organismu dítěte by měla být dieta s HB v prvních 1-2 týdnech života dítěte co nejpřísnější, s postupným uvolňováním potravinových omezení a zaváděním malého množství nových produktů.

1-2 týdny

Úplně vyloučit (že není možné jíst ani v malých dávkách):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Potravinářské alergeny: základní seznam

Odborníci rozdělují potravinové alergeny do několika skupin podle stupně alergenní aktivity - pouze s představou o nich je možné vytvořit správné menu pro pacienta náchylného k alergickým reakcím.

Příčiny, mechanismus reakce

Některé typy výrobků mohou vyvolat alergickou reakci těla, ale naštěstí ne všechny. Zde vzniká logická otázka: proč jsou někteří lidé náchylní k potravinovým alergiím, zatímco jiní nejsou? K zodpovězení je nutné analyzovat mnoho faktorů souvisejících s individuálními charakteristikami pacienta a dokonce i okolnosti jeho prenatálního vývoje. Následující skutečnosti lze považovat za hlavní okolnosti, které způsobují imunitní reakci organismu na alergenové produkty:

  • genetická predispozice;
  • zvýšená produkce protilátek embrya během vývoje plodu, v důsledku zanedbávání ze strany ženy, která očekává dítě, pravidel dodržování potravy;
  • krátké období kojení;
  • vrozená nebo získaná patologie střevní sliznice (zvýšená permeabilita), která umožňuje vstup nežádoucích látek do krevního oběhu;
  • udržitelná nerovnováha pozitivní střevní mikroflóry.

Od okamžiku požití přípravků, které způsobují alergie v lidském těle náchylné k alergickým projevům, okamžitě dochází k speciální reakci imunitního systému na cizí proteiny. V lidském těle, které nejsou vystaveny alergické reakci, jsou tyto alergeny úspěšně transformovány do neutrální formy, která mu neublíží.

V případě rozvoje imunitní reakce organismu na cizí protein požitý v potravinách, a to jak u dětí, tak u dospělých, se mohou objevit následující příznaky:

  • kožní vyrážky, kopřivka, ekzém;
  • otoky;
  • nepohodlí a bolest v břiše;
  • zažívací potíže, průjem, nadýmání;
  • astma, bronchiální obstrukce, bronchospasmus;
  • bolest hlavy; kýchání, rýma;
  • kardiovaskulární poruchy, tachykardie;
  • atopická dermatitida (u dětí).

V závažných případech je možný rozvoj angioedému a anafylaktického šoku.

Potravinové alergie mohou přetrvávat po celý život a pacient se musí neustále vyhýbat nebezpečným potravinám, aby nevyvolával příznaky.

Nejběžnější dráždivé látky

Alergenní produkty lze rozdělit do tří velkých skupin:

  1. Alergeny s vysokou aktivitou, mezi které patří plnotučné mléko, slepičí vejce, ryby a mořské plody, ořechy (zejména arašídy), ananas, citrusové plody, jasně červené bobule, melouny, hrozny.
  2. Středně aktivní alergeny - broskev, meruňka, rýže, brambory, paprika, kukuřice, hrášek.
  3. Slabé alergeny - cuketa (squash), banány, meloun, některá masa (drůbež, jehněčí, vepřové maso).

Obecně platí, že pokud podrobně odpověď na otázku, co produkty mohou způsobit alergie, bude seznam poměrně zdlouhavý.

Zeleninové alergeny

  • různé odrůdy obilovin - pšenice, otruby, ječmen, žito, čirok, pohanka atd.;
  • ovoce - pestrobarevná jablka, kdoule, švestky (švestky), lesní plody;
  • rajčata, lilek, okurky, sladké brambory, řepa, téměř všechny druhy zelí;
  • luštěniny - chřest, fazole různých odrůd, sójové boby, čočka;
  • zelení - salát, artyčoky, kopr, petržel, fenykl, petržel, celer, cibule, pórek;
  • granátové jablko, tomel, papája, avokádo, fíky;
  • koření a koření - máta, tymián, šalvěj, majoránka, hřebíček, černé a nové koření, sezam, muškátový oříšek, kurkuma, zázvor, kardamom, bobkový list;
  • houby (tradiční a droždí);
  • káva; čokolády a výrobků z ní.

Alergeny živočišného původu

  • krevety, kraby, humři, želvy;
  • kachna, husí maso, zvěřina - holuby, perličky, bažanty, koroptve, černoši;
  • máslo, alergie na tvrdé sýry;
  • hovězí, kozí, divoké maso - divočák, jelen, zajíc, veverka;
  • červený a černý kaviár, úhoř, sumec, štika, tuňák, pangasius, jeseter, sleď, halibut, treska, štikozubec, merluse, jeseter, okoun;
  • ústřice, mušle, chobotnice, žáby.

Jak jste možná hádali, předložený seznam není zdaleka úplný, protože vzhledem k individuálním vlastnostem každého organismu může absolutně každá potravina způsobit alergickou reakci.

Jaké potraviny mají různé stupně alergické aktivity? Experimentálně dospěli lékaři k závěru, že nejčastějšími pachateli alergií jsou glykoproteiny - potravinové alergeny s molekulovou hmotností od 10 tisíc do 67 tisíc. Tyto proteinové látky jsou rozpustné ve vodě a dostatečně odolné vůči kyselinám, stejně jako vysokým a nízkým teplotám.

Vzhledem k vysokému obsahu výše uvedených potravinářských alergenů je nejvíce alergických problémů osm přípravků (vzrůstající stupeň antigenicity):

  • pšenice;
  • krabi, krevety, raky;
  • ryby;
  • lískový ořech (lískový ořech);
  • sójové boby;
  • kravské mléko;
  • arašídy;
  • slepičí vejce (přečtěte si o alergiích na vejce u dítěte).

Chcete-li vytvořit individuální seznam alergenních přípravků, použijte laboratorní metody - základem studie je panel potravinových alergenů, které jsou nejčastější.

To vám umožní zajistit, že určitý „podezřelý“ produkt skutečně způsobí reakci.

Jak jíst

Dieta je sestavena alergikem, s přihlédnutím k individuálním vlastnostem těla pacienta a měla by zahrnovat vyvážené množství živin, stopových prvků, vitamínů atd., Které jsou nezbytné pro plné fungování organismu. Z menu je nutné nejprve odstranit nej alergeničtější produkty, tj. Potraviny s vysokým alergenním potenciálem, jakož i produkty s mírnou alergenní aktivitou. Bohužel, pokud použijete i malé množství alergenu, příznaky se vrátí, takže je prováděno pouze bezpodmínečné odmítnutí nebezpečných potravin (vyloučení ze stravy).

Dieta u dospělých

Výživa pro alergie u dospělých pacientů by měla být navržena tak, aby produkty, které způsobují reakci, byly zcela vyloučeny ze stravy. Není vždy snadné je identifikovat, proto se doporučuje potravinový deník, hodnotí se panel potravin alergenů - tj. Výsledky analýzy získané v laboratoři.

Stojí za to vědět, že reakce může vyvolat nejen potravinové alergeny, ale také příbuzné látky, které jsou v potravinářském produktu někdy přítomny. Například drůbeží maso může obsahovat antibiotika a / nebo hormony, které způsobují alergie, vína mohou obsahovat chemikálie rozprášené vinicemi atd. V produktech výroby jsou téměř vždy přítomny různé přísady: barviva, látky zvyšující chuť, konzervační látky - všechny mohou také způsobit alergie.

Dieta u dětí

Pokud jde o malé děti, je zde třeba vzít v úvahu zvláštnosti těla dítěte - zvýšenou propustnost střevní stěny a nedostatek enzymů. To vede k pronikání netransformovaných proteinů do krevního oběhu, což se projevuje mnohem častěji než u dospělých. Po posledním vývoji trávicího systému dítěte mohou příznaky alergií na potraviny zmizet sami.

Produkty, které způsobují alergie u dětí, by neměly být přítomny ve stravě, a to ani s mírou. Pro každou kojící matku je nutná tabulka alergenních přípravků, protože během kojení nesou odpovědnost za to, že alergeny nevstupují do těla dítěte, spadají na ramena. Produkty, které způsobují alergie u dospělých a potravinových alergenů pro děti, jsou stejné potravinové alergeny s různým stupněm alergenní aktivity, takže strava může být velmi přísná.

Dodržování přísné diety se doporučuje po dobu tří až čtyř týdnů, a pokud se stav pacienta stabilizuje, můžete se po konzultaci se svým lékařem pokusit rozšířit dietu.

Ještě jednou o tom, jak se můžete vyhnout imunologické reakci těla na produkty.

Potravinová alergie? Existuje cesta ven - speciální dieta!

Jak probíhá reakce v dospělém organismu, co je třeba věnovat zvláštní pozornost a jaké diagnostické a léčebné metody existují.

Jahoda je poměrně častým alergenem. Vše o metodách prevence a léčby.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Produkty pro alergiky

Většina alergiků při prvních projevech alergie začíná užívat pilulky. A jen málo lidí ví, že některé potraviny pomohou zastavit příznaky nemoci. Hypoalergenní dieta je považována za dobrou terapeutickou a profylaktickou látku. Správná výživa posílí imunitní systém, pomůže předcházet riziku alergických reakcí.

Antialergické přípravky s antihistaminickým účinkem

Antihistaminikum je prvním lékem, který pacient užívá, když se objeví první příznaky alergie. Ale neměli bychom zapomínat, že dlouhodobé léky jsou špatné pro játra plus způsobuje vedlejší účinky. Generace antihistaminika II vyvolává zejména patologii kardiovaskulárního systému. Proto je lepší používat přirozené metody léčby přecitlivělosti a v této oblasti vám pomůže speciální dieta. Potlačení příznaků alergické reakce pomůže přípravkům, které nezpůsobují alergie:

  1. Brokolice Zelí eliminuje příznaky alergie způsobené vitaminem C, který je obsažen v jeho složení ve velkém množství. Brokolice také ředí krev a čistí tělo toxinů. Denní dávka - 80 mg denně. Květák a zelí mají podobné vlastnosti. Alergie na brokolici se objevuje častěji u dětí během prvního období krmení.
  2. Kurkuma Toto koření je jen skladem živin. Zlatý recept na mléko je široce populární. Koření zmírňuje alergickou reakci v důsledku antioxidačního kurkuminu. Také má protizánětlivý účinek. Kurkuma, jako lék, je přijímána v lžíci denně.
  3. Mastné ryby. Díky velkému množství omega-3 mastných kyselin tento produkt snižuje zánět a chrání buňky těla. Navíc losos, makrely a sardinky posilují srdeční sval a zlepšují paměť.
  4. Kopřiva. Rostlina obsahuje mnoho užitečných vitamínů a zmírňuje příznaky senné rýmy. Kopřivy se používají v salátech a polévkách, pijí jako čaj.
  5. Jablka Toto ovoce má látku, která blokuje produkci histaminu. Studie amerických vědců ukázaly, že děti, jejichž matky během těhotenství konzumovaly jablka a ryby, jsou méně náchylné k alergiím a astmatu.

Ostatní antialergické přípravky:

  • dýňová semínka;
  • jogurt;
  • kefir;
  • zelí;
  • cibule;
  • česnek;
  • petržel;
  • ananas

Citrusové plody, které jsou považovány za poměrně alergenní produkty, také eliminují příznaky reakce způsobené vitaminem C v jejich složení. Předtím, než se opřete o ovoce, byste měli testovat na alergie, aby nedošlo k většímu poškození těla.

Jak jíst s kožními vyrážkami?

Existuje specifický seznam potravin, které nejčastěji způsobují kožní vyrážky. Tělo každého člověka má však své individuální vlastnosti. Důležitou roli hraje pohlaví, věk a dokonce národnost. Například, Japonci netolerují pohanky, a Američané mléko. Základy dávek pro alergie jsou však téměř stejné pro všechny země.

  • polotovary;
  • rychlé občerstvení;
  • mléko;
  • bezlepkové;
  • uzené výrobky;
  • tukové maso;
  • luštěniny;
  • plnotučné mléko;
  • vejce;
  • káva;
  • omáčky, majonéza, kečup;
  • tavené sýry;
  • Cukrovinky;
  • pivo;
  • kvas;
  • alkohol

Pokud jste alergičtí na pyly (pollinosis), nemůžete konzumovat:

Pokud jste alergičtí na prach, je lepší nejíst mořské plody a ryby. Dieta s alergií na zvířecí chlupy eliminuje konzumaci některých druhů masa. Jaké přípravky pro alergie na kůži mohou používat:

  1. Obiloviny. Rýže, pohanka, ovesné vločky, jáhly jsou naprosto hypoalergenní a mají mnoho prospěšných látek, včetně vlákniny. Doporučuje se vařit zrna ve vodě.
  2. Polévky Vařte polévku na hovězí vývar a použijte pouze povolenou zeleninu. V prvních dnech léčby alergií je lepší používat vegetariánské recepty. Doporučuje se vyhnout se koření.
  3. Výrobky z kyselého mléka. Konzumace jogurtu s ovocnými přísadami a příchutěmi se nedoporučuje.

Ostatní antialergické potraviny:

  • libové maso;
  • ovocný kompot ze sušeného ovoce nebo bobulí;
  • čerstvá a vařená zelenina;
  • olivový a kukuřičný olej;
  • jablka

Někteří lidé mají alergie na hypoalergenní produkty. Pokud po změně stravy, kožní vyrážka nadále rušit, je lepší se poradit s lékařem na vyšetření a diagnózu.

Food Diary: Co to je?

Existují situace, kdy je obtížné identifikovat potravinový alergen. Samozřejmě, můžete provést testy a být vyšetřeny. Ale ani kožní testy nedávají 100% výsledku. V tomto případě pomůže potravinový deník. Můžete nahrávat všechny produkty v běžném notebooku nebo používat speciální počítačové programy. Položky, které by měly obsahovat deník:

  • jídlo;
  • přímo spotřebované výrobky;
  • servírovací objem;
  • doba výskytu alergické reakce;
  • popis symptomů;
  • který způsobil alergie.

Tipy pro uchovávání potravinového deníku:

  1. Denně zaznamenávejte všechna jídla včetně občerstvení.
  2. V době vedení deníku je lepší dodržovat dietu.
  3. Pokud dojde k reakci na několik produktů najednou, není nutné je vyloučit. Je lepší pokusit se je odstranit, a tak zjistit, který produkt je nejvíce alergenní.
  4. Pokud se zhoršení shodovalo s příjmem pravděpodobného alergenu, je nutné ho vyloučit ze stravy po dobu 2 týdnů a sledovat reakci organismu.
  5. Po vymizení příznaků si můžete vyzkoušet postupné zadávání alergenu do stravy. Někdy jsou chvíle, kdy se reakce již neobjeví.
  6. Deník by měl produkt podrobně popsat. Například: kuřecí maso, chléb "Borodino", pečené mléko. Je žádoucí podrobně popsat složení každé misky.
  7. Výsledek je nutné zaznamenat po zrušení produktu.
  8. Nákup potravin, musíte pečlivě přečíst štítky. Někdy se pravděpodobný alergen může schovat pod jiným jménem. Například vaječný bílek se nazývá albumin.

Přihlášky pomohou lékaři při stanovení diagnózy. Potravinový deník bude užitečný nejen pro alergiky, ale i pro zdravé lidi. Doporučuje se zaznamenat množství vody vypité za den. Pro kompletní studium vaší stravy bude stačit 2-3 týdny vedení deníku. Pacienti trpící alergií potřebují 2-3 měsíce, aby formulovali dietu a změnili návyky.

Ukázkové týdenní menu pro alergiky

Použití užitečných produktů pro alergie pomůže rychlejším spláchnutím toxinů z těla. Správná výživa zmírňuje příznaky a zvyšuje účinek léků. V menu byste měli zadat výrobky, které snižují alergie a spoustu tekutin. Strava alergiků by měla být pestrá a bohatá na vitamíny. Několik příkladů potravy pro alergie za týden.

Pondělí:

  • Snídaně: kaše na vodě s plátkem másla a ovoce, zelený čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka (cuketa nebo brambor) vařené hovězí maso, libové ryby, želé.
  • Večeře: pikantní rýžová kaše, dušená patty, jablka, kefír nebo jogurt.

Úterý:

  • Snídaně: sendvič se sýrem a máslem, kefír, tvarohový salát, okurky a zelenina, čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka s pohankou nebo nudlemi, vařené červené maso, neslazený kompot z bobulí.
  • Večeře: bramborová kaše, dušené maso s nízkým obsahem tuku, banán, jablko.

Středa:

  • Snídaně: zelný salát, cereálie, čaj.
  • Oběd: čočková polévka, vařené brambory, hovězí kotlety.
  • Večeře: maso, pečené se zeleninou, zeleninový salát.

Čtvrtek:

  • Snídaně: ovocný salát s jogurtem, cereální kastrol, čerstvý džus.
  • Oběd: knedlíky s bramborami nebo třešněmi, ovesné sušenky, želé.
  • Večeře: pohanková kaše, parní kotlety, odvar z rozinek.

Pátek:

  • Snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a zelení, palačinky cizrny, ovocná šťáva.
  • Oběd: mléčná polévka s těstovinami, kotlety z brambor, želé nebo slabého černého čaje.
  • Večeře: dušené zelí, krůtí karbanátky s cuketou, pečené jablko, čaj.

Sobota:

  • Snídaně: jáhlová kaše, jogurt, čaj.
  • Oběd: vařené libové ryby, vegetariánský boršč, zeleninový salát, džus.
  • Večeře: kukuřičná kaše se švestkami, ovesnými muffiny, nesycenou minerální vodou.

Neděle:

  • Snídaně: rýžová kaše se sójovým mlékem, pečené jablko, kefír nebo jogurt.
  • Oběd: polévka s karbanátky, zelný salát, dýňové palačinky, kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: dušená zelenina, karbanátky z libového masa s rýží, čaj.

Toto menu je volitelné. Strava je založena na vlastnostech organismu, osobním vkusu a průběhu onemocnění. Doporučuje se obrátit se na odborníka na výživu.

Tipy pro léčbu a výživu

Chcete-li zastavit příznaky alergie, měli byste pozorovat eliminační typ potraviny, to znamená, že úplně vyloučit alergen ze stravy. Pokud jste alergický na pyl nebo bodnutí hmyzem, je nutná dieta, aby se snížilo riziko zkřížené alergie. Některé tipy výživy:

  1. Je nutné jíst čerstvě uvařená jídla. Při skladování v chladničce začíná v nich fermentace, která může vyvolat vyrážky a další příznaky.
  2. Dospělí musí jíst ne více než 5krát denně, děti - ne více než 8.
  3. Dieta alergie na obličej by měla zahrnovat potraviny bohaté na bílkoviny, sacharidy a tuky.
  4. Po úplném uzdravení může být alergenní přípravek zkoušen postupně, vstřikován do stravy.
  5. Kashi žádoucí vařit na vodě.
  6. Můžete použít obvyklé recepty, z nichž stačí odstranit alergen.
  7. Doporučuje se sůl odmítat.
  8. Denní kalorie - ne více než 3 tisíce.
  9. Pijte nejméně 2 litry vyčištěné vody denně.
  10. V počátečním stadiu léčby (první dva dny) je lepší obecně odmítnout potravu.
  11. První pokrmy by měly být vegetariánské a maso by mělo být vařené nebo pečené v troubě.
  12. Dodržování hypoalergenní diety je nezbytné pouze v období exacerbace a léčby.
  13. Alkohol v jakékoliv formě je přísně zakázán;

Kromě dodržování diety musí pacienti trpící alergiemi používat léky k odstranění symptomů. Mezi nimi jsou:

  • antihistaminika;
  • kortikosteroidy (v závažných případech);
  • sorbenty.

Po průběhu léčby se můžete vrátit k obvyklé dietě. Ale v každém případě by měla být strava pestrá, vyvážená, bohatá na vitamíny a stopové prvky.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/
Více Články O Alergenech